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	Effects of sodium nitrite reduction, removal or replacement on cured and cooked meat for microbiological growth, food safety, colon ecosystem, and colorectal carcinogenesis in Fischer 344 rats Françoise Guéraud , Charline Buisson , Aurélie Promeyrat , Nathalie Naud , Edwin Fouché npj Science of Food, 2023, 7 (1), pp.53. ⟨10.1038/s41538-023-00228-9⟩ Article dans une revue hal-04232711v1
	Maternal heme-enriched diet promotes a gut pro-oxidative status associated with microbiota alteration, gut leakiness and glucose intolerance in mice offspring Anaïs Mazenc , Loïc Mervant , Claire Maslo , Corinne Lencina , Valérie Bézirard Redox Biology, 2022, 53, pp.102333. ⟨10.1016/j.redox.2022.102333⟩ Article dans une revue hal-03689857v1
	Haem iron reshapes colonic luminal environment: impact on mucosal homeostasis and microbiome through aldehyde formation Océane Martin , Maïwenn Olier , Sandrine Ellero-Simatos , Nathalie Naud , Jacques Dupuy Microbiome, 2019, 7 (1), pp.1-18. ⟨10.1186/s40168-019-0685-7⟩ Article dans une revue hal-02170463v1

	Exposition nutritionnelle périnatale au fer héminique : conséquences sur l'homéostasie de l'écosystème intestinal et le métabolisme du glucose de la descendance Anaïs Mazenc , Claire Maslo , Valérie Bézirard , Mathilde Lévèque , Corinne Lencina Developmental Origins of Health and disease- SF-DOHAD, Nov 2021, Jouy-en-Josas, France Communication dans un congrès hal-03669533v1

	Maternal exposure to dietary heme iron elicits sex-related gut microbiota reshape associated with gut barrier and glucose metabolism defects in mice offspring Anaïs Mazenc , Claire Maslo , Corinne Lencina , Ingrid Ahn , Valérie Alquier-Bacquié Virtual Keystone Symposia: The microbiome: From mother to Child., Jan 2021, Silverthorne, United States Poster de conférence hal-03669495v1

Maïwenn OLIER