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Magdalena Kristiawan
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Présentation
yyyyyy
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Extrusion d’aliments composites à base de farine de pois et de ses biopolymères, et simulation du procédé3e Rencontres francophones légumineuses Toulouse, Feb 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-03330748v1
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Détermination du comportement rhéologique de composites amylo-protéiques en vue de leur élaboration par extrusion55ème Congrès du Groupe Français de Rhéologie (GFR), Oct 2021, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-03330811v1
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Détermination du comportement rhéologique des protéagineux à l’état fondu en vue de leur transformation par extrusion55ème Congrès du Groupe Français de Rhéologie (GFR), Pierre LIDON (LOF - UB), Guillaume OVARLEZ (LOF - CNRS), Emmanuelle ABISSET-CHAVANNE (I2M - ENSAM), Jean GIMENEZ (LOF - CNRS), Oct 2021, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-03407549v1
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Rheological behaviour of molten pea composites for extrusion processing18th International Congress on Rheology, Dec 2020, Rio de Janeiro, Brazil
Communication dans un congrès
hal-03330745v1
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Modélisation & Simulation des transformations Agro-alimentaires (MESTRAL - AgreenCamp)Journée SFGP du groupe Ingénierie Avancée des Procédés "Simulation des procédés dans les industries agroalimentaires", May 2019, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-03173776v1
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Artificial oral processing of extruded pea flour snacks.13. International Congress on Engineering and Food (ICEF 13), Sep 2019, Melbourne, Australia
Communication dans un congrès
hal-03331441v1
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Effect of morphology on the elastoplastic behaviour of pea based starch-protein composites24e Congrès Français de Mécanique (CFM), Aug 2019, Brest, France
Communication dans un congrès
hal-03330700v1
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Élaboration de différentes morphologies de composites d’amidon et de protéines de pois guidée par la simulation numérique de l’extrusionCongrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP), Oct 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-03330717v1
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Outil numérique d’enseignement des procédés de transformation alimentaires via l’ingénierie des connaissancesSFGP 2019, Oct 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-03173861v1
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Food process models for training purpose through knowledge engineering methodsICEF13 - 13th International Congress on Engineering and Food, Sep 2019, Melbourne, Australia
Communication dans un congrès
hal-03125592v1
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Viscosity of artificial bolus of high protein extruded snacksAnnual European Rheology Conference 2018 (AERC 2018), Apr 2018, Sorrente, Italy
Communication dans un congrès
hal-01914399v1
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Modélisation discrète de la déconstruction d’aliments - projet AIC MiDiDAMMétaséminaire CEPIA 2018, Mar 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01918035v1
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Chewing behavior of high-protein expanded pea flour5. international conference on Food oral processing, Jul 2018, Nottingham, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-01918041v1
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Modifications des biopolymères lors de la texturation de substrats protéiques végétaux par extrusion: Méthodes et applicationsConférence de Comité Scientifique IMROVE (Institut Mutualisé pour les Protéines Végétales), Institut Mutualisé pour les Protéines Végétale (IMPROVE). Dury, FRA., Feb 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02792820v1
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Phenomenological model of maize starches expansion by extrusionESAFORM 2016, Ecole Centrale de Nantes (ECN). Nantes, FRA. University of Zaragoza - Universidad de Zaragoza (Zaragoza), ESP., Apr 2016, Nantes, France. pp.180002, ⟨10.1063/1.4963605⟩
Communication dans un congrès
hal-01414766v1
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Phenomenological Model of Maize Starches Expansion by Extrusion19th International Conference on Material Forming (esaform 2016), Apr 2016, Nantes, France. pp.UNSP 180002
Communication dans un congrès
hal-03331453v1
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A modeling approach to develop high-protein extruded snacks, using legume (pulse) flours (Projet AIC 'Protex' 2016-2018)Aliments Modèles et Modèles d'Aliments (AMMAC - CEPIA INRA), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Mar 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02793973v1
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Cuisson-Extrusion (Bi-Vis).Module d’Enseignement Numérique: Modélisation & Simulation des Transformations Agri & Agro-Alimentaires (Mestral), Feb 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02793365v1
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Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion (Projet AIC 'QualExp' 2013-2015)Séminaire Intégration des Connaissances et des Modèles (INCOM - CEPIA INRA), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Apr 2015, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02798651v1
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Modelling starch expansion by twin screw extrusionLudovic Club, SCC Company, Mar 2015, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-03331460v1
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Experimental investigation of nozzle shape effect on wall shear stress beneath impinging round jetInternational Conference on Mechanics, Fluid Mechanics, Heat and Mass Transfer (MFMHMT 2014), Feb 2014, Interlaken, Switzerland
Communication dans un congrès
hal-01149948v1
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Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion (Projet AIC 'QualExp')Séminaire Intégration des Connaissances et des Modèles (INCOM), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Apr 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02791920v1
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Impinging jet passive control fo wall shear stress enhancement15. International Heat Transfer Conference, IHTC-15, Kyoto University [Kyoto] (KU). Kyoto, JPN., Aug 2014, Kyoto, Japan
Communication dans un congrès
hal-01148590v1
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Coupling phenomenological model of expansion with mechanical model of starchy products extrusion49. congrès du Groupe Français de Rhéologie: Rhéologie et approches mul physiques couplées, Groupe Français de Rhéologie (GFR). Paris, FRA., Oct 2014, Grenoble, France
Communication dans un congrès
hal-01190146v1
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Analysis of the expansion phenomenon during the extrusion process : Experiments and modelLudovic Club 2014, Mar 2014, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-01137557v1
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Experimental investigations of the spherical taylor-couette flow using electrodiffusion techniqueConference on Topical Problems of Fluid Mechanics 2017, Feb 2013, Prague, Czech Republic. pp.8, ⟨10.14311/TPFM.2017.028⟩
Communication dans un congrès
hal-01608389v1
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Variety of flow regimes in Taylor-Couette-Poiseuille flow18. International Couette-Taylor Workshop - ICTW 2013, Jun 2013, Enschede, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-01143526v1
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Coupling qualitative modelling of expansion with mechanical model of starchy products extrusion (Projet AIC 'QualExp')Séminaire Intégration des Connaissances et des Modèles (INCOM), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Caractérisation et Elaboration des Produits Issus de l'Agriculture (1008)., Apr 2013, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02805343v1
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Modélisation des propriétés viscoélastiques linéaire d’amidon de pomme de terre amorphe en fonction de la température et la teneur en eau48. Congrès du groupe français de rhéologie : Modèles et Rhéologie, Groupe Français de Rhéologie (GFR). Paris, FRA., Oct 2013, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-01512111v1
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Wall shear rates and stagnation mass transfer on a plate in axisymmetric and cross impinging jets6. European Thermal Sciences Conference (Eurotherm 2012), EUROTHERM Committee. FRA., Sep 2012, Poitiers, France
Communication dans un congrès
hal-01148589v1
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Wall velocity gradients in Taylor-Couette-Poiseuille flowCongrès National de Mécanique des Fluides (CNMF), Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumediène (USTHB). DZA. Association Algérienne de Physique., Sep 2012, Alger, Algérie
Communication dans un congrès
hal-01148585v1
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Détermination de comportements visqueux pour l’extrusion de formulations de céréales petit-déjeuner47. Colloque National du Groupe Français de Rhéologie, Groupe Français de Rhéologie (GFR). Paris, FRA., Oct 2012, Pau, France
Communication dans un congrès
hal-01143524v1
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Wall shear rate components for wavy Taylor-Couette flow19. International Congress of Chemical and Process Engineering CHISA 2010 and the 7. European Congress of Chemical Engineering ECCE-7, Aug 2010, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02756409v1
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Spatial mapping of wall velocity gradients for wavy Taylor-Couette flow2. International Conference on Energy Conversion and Conservation;, Apr 2010, Hammamet, Tunisia
Communication dans un congrès
hal-02751983v1
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Instant controlled pressure drop (DIC) as a process of extraction of volatile oils: the impact of the rate of pressure drop37. International Symposium on essential oils ISEO 2006, Sep 2006, Grasse-Opio, France
Communication dans un congrès
hal-02757638v1
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Swell instantaneous extraction of essential oils: Case of Ylang Ylang flowers1. Franco-MFLU Seminar on " Changes in Rice Production Systems and new Technological challenges", Jun 2006, Chiang Rai, Thailand
Communication dans un congrès
hal-02752151v1
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Etude comparative d'extraction de l'huile essentielle d'Ylang-Ylang16. rencontres Agoral Nantes, Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA). Nantes, FRA. Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires (ENSAIA)., Nov 2004, Nantes, France. 401 p
Communication dans un congrès
hal-02764128v1
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Morphology & mechanical properties of pea starch-protein composites18th International Congress on Rheology, Dec 2020, Rio de Janeiro, Brazil
Poster de conférence
hal-03330726v1
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Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion19th ICC Conference “SCIENCE MEETS TECHNOLOGY”, Apr 2019, Vienna, Austria
Poster de conférence
hal-03331420v1
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Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusionCereals & Grains 18, Oct 2018, London, United Kingdom. 2018
Poster de conférence
hal-02154421v1
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Multi-scale structural changes of pea flour starch and proteins during extrusion32. EFFoST International Conference, Nov 2018, Nantes, France. 2018
Poster de conférence
hal-02154418v1
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Elaboration et comportement mécanique de matériaux composites amylo-protéiques53eme Congrès du Groupe Français de Rhéologie, Oct 2018, Brest, France
Poster de conférence
hal-03330663v1
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Morphology and mechanical behavior of pea based starch-protein composites obtained by extrusion32nd European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) International Conference, Nov 2018, Nantes, France
Poster de conférence
hal-03330648v1
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Phenomenological model of oral processing of high-protein extruded pea flour32. EFFoST International Conference, Nov 2018, Nantes, France. 2018
Poster de conférence
hal-02154419v1
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Viscosité des bols alimentaires issues de protéagineux extrudés53. Congrès du GFR (Groupe Français de Rhéologie), Oct 2018, Brest, France. 2018
Poster de conférence
hal-02154420v1
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Elaboration and mechanical behavior of starch-protein composites32nd EFFoST International Conference: Developing innovative food structures and functionalities through process and reformulation to satisfy consumer needs and expectations, Nov 2018, Nantes, France. , 2018
Poster de conférence
hal-01990150v1
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Elaboration et comportement mécanique de matériaux composites amylo-protéiquesPoster de conférence hal-01990151v1 |
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Evaluation de la déstructuration orale de protéagineux extrudésPoster de conférence hal-02154409v1 |
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Biopolymers and structural changes during plant proteins texturizing by extrusionColloque Biopolymers 2017, Nov 2017, Nantes, France. 2017
Poster de conférence
hal-02154414v1
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Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusionCEREALS 17, 2017, San Diego, United States. 2017
Poster de conférence
hal-02154412v1
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Viscous behavior of molten pea flour during extrusionCEREALS 17, 2017, San Diego, United States. 2017
Poster de conférence
hal-02154417v1
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Comportement rhéologiques des fondus à base des protéagineuxPoster de conférence hal-01837449v1 |
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A phenomenological model of starchy materials expansion by extrusionPoster de conférence hal-01190144v1 |
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A phenomenological model of starchy materials expansion by extrusionPoster de conférence hal-02739993v1 |
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A phenomenological model of starch expansion by extrusionPoster de conférence hal-02739994v1 |
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A phenomenological model of starch expansion by extrusionPoster de conférence hal-01190145v1 |
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Effect of water content on viscoelastic properties of amorphous potato starch: DMA measurementPoster de conférence hal-02803770v1 |
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Application of instantaneous auto-vaporization process for essential oil extraction: case of Indonesian Ylang-Ylang flowers17. International Congress CHISA 2004, Aug 2006, Prague, Czech Republic. 2006
Poster de conférence
hal-02752022v1
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DIC process for treatment of organic materialsInternational Workshop on Process Intensification in Fluid and Particle Engineering, Oct 2006, Kobe, Japan. Chemical Engineering of Japan, Journal of Chemical Engineering of Japan, 40, pp.1021-1029, 2006, Isolation of Indonesian Cananga Oil by Instantaneous Controlled Pressure Drop: Influence of Processing Parameters on Compound Yields
Poster de conférence
hal-02754479v1
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Miniemulsion polymerization: Influence of the emulsification processInternational Conference of System Biology (ICSB), May 2006, Halifax, Canada. 2006
Poster de conférence
hal-02752895v1
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Transport phenomena and material changes during extrusionWoodhead Publishing and AACC. Extrusion Cooking, Elsevier, pp.179-204, 2020, Cereal Grains Processing, 978-0-12-815360-4. ⟨10.1016/B978-0-12-815360-4.00006-7⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-03329259v1
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Extrusion-Cooking and expansionBreakfast Cereals and How They Are Made, Elsevier, pp.141-167, 2020, 978-0-12-812044-6978-0-12-812043-9. ⟨10.1016/B978-0-12-812043-9.00007-2⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04290812v1
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Extrusion—Cooking and expansionWOODHEAD PUBL LTD. Breakfast Cereals and how they are made : raw materials, processing and production, Elsevier, pp.141-167, 2020, 978-0-12-812044-6 ; 978-0-12-812043-9. ⟨10.1016/B978-0-12-812043-9.00007-2⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-03208757v1
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Extrusion cooking modeling, control, and optimizationWoodhead Publishing and AACC. Extrusion Cooking, Elsevier, pp.295-330, 2020, Cereal Grains Processing, 978-0-12-815360-4. ⟨10.1016/B978-0-12-815360-4.00010-9⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-03329257v1
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Texturation de matières premières protéiques végétales par cuisson-extrusionPhilippe Cassagnau; Véronique Bounor-Legaré. Extrusion réactive : Des aspects fondamentaux aux développements industriels, , pp.193-207, 2020, 978-2-7462-4871-7
Chapitre d'ouvrage
hal-03331125v1
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Integration of basic knowledge models for the simulation of cereal foods processing and propertiesMeasurement, Modeling and Automation in Advanced Food Processing, 161, Editions Springer, 2017, Advances in Biochemical Engineering Biotechnology, 978-3-319-60109-0. ⟨10.1007/10_2017_10⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02789772v1
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Instant controlled pressure drop technology in plant extraction processesEnhancing extraction processes in the food industry, Nikolai Lebovka; Eugene Vorobiev; Farid Chemat, 570 p., 2011, Contemporary Food Engineering, 978-1439845936. ⟨10.1201/b11241-10⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02805855v1
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Fundamentals and experimental studies in essential oil extraction by instant autovaporisation using the instant controlled pressure drop DIC technologyEssential oils and aromas green extractions and applications, Har Krishan Bhalla, II, 311 p., 2009, 9788190577144
Chapitre d'ouvrage
hal-02814722v1
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Elaboration et comportement mécanique de composites amylo-protéiques2021
Pré-publication, Document de travail
hal-03331500v1
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Traitement thermo-mécanique des fleurs d’ylang-ylang indonésiennes par Détente Instantanée Contrôlée en vue de l’extraction de l’huile essentielleSciences du Vivant [q-bio]. Université de La Rochelle, 2006. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02834061v1
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Dessin technique PolycopiésDEUG. License Génie des Equipements et des Procédés Industriel (TD Dessin technique), 2012, 48 p
Cours
hal-02804497v1
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