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Lucie Sirieix
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Blockchain-based supply chains: Progress and obstacles towards a better integration of consumers in agri-food systemsACRA/AMA Triennial 2024 Conference, American Collegiate Retailing Association; American Marketing Association, Mar 2024, Kalamazoo, United States
Communication dans un congrès
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« Les producteurs, la planète, et moi » : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables39ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France
Communication dans un congrès
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Végétariens et véganes, tous les mêmes ? Une étude des différences perçues au regard de l’engagement dans la pratique et dans la cause39ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France
Communication dans un congrès
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Comment véhiculer l'image RSE des distributeurs : signalisation des MDD bio et made in France ou déréférencement des MDD bio non made in France ?39ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France
Communication dans un congrès
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Concilier les savoir-faire issus de la tradition et la réalité des enjeux de durabilité au sein des représentations et pratiques professionnelles : étude de cas auprès des chefs cuisiniers9ème Journée de Recherche en Marketing du Grand Est (JRMGE), Mar 2023, Namur (Belgique), France
Communication dans un congrès
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Une cuisine (in)carnée ? Exploration des représentations et des identités de chefs cuisiniers français par rapport aux cuisines carnée et végétarienne2ème colloque sur les nouvelles pratiques de la restauration engagée : Végétaliser sa carte, May 2023, Paris, France
Communication dans un congrès
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Promouvoir la consommation d’insectes : les végétariens sont-ils une cible pertinente ?17. Journée du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (JMAM), Sep 2023, Montpellier, France. pp.1-13
Communication dans un congrès
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Coup de filet sur le bœuf ? Exploration des représentations professionnelles de chefs cuisiniers sur la cuisine de la viande et la cuisine sans viande vis à vis de leur offre4ème Journée Marketing et Développement Durable (JMDD) : "Responsabilité sociale, éthique et durabilité", Feb 2023, Paris, France
Communication dans un congrès
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Bien-être animal et comportements des consommateurs : analyse de l’impact de mentions relatives au bien-être animal sur les décisions d’achat de viande8. Rencontres Scientifiques Universitaires Montpellier-Sherbrooke : « Alimentation marketing et durabilité », de l'usage des labels aux pratiques alimentaires", Jun 2022, Montpellier, France
Communication dans un congrès
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Vegans and non-vegans influences: A social identity approach to vegan outcomes38ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM); Institut des Hautes Études Commerciales de Carthage (IHEC Carthage); Institut Supérieur de Comptabilité et d'Administration des Entreprises (ISCAE); Laboratoire Interdisciplinaire de Gestion Université-Entreprise (LIGUE), May 2022, Tunis, Tunisia
Communication dans un congrès
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Reducing meat consumption in restaurants. How chefs perceive the place of meat in relation to sustainability issues?12th International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS), Jun 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès
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The transformative power of blockchain on food supply chain dynamics: Literature review, conceptual framework and research agendaAmerican Collegiate Retailing Association (ACRA) 2022 Conference, American Collegiate Retailing Association (ACRA), Mar 2022, La Nouvelle Orléans, United States
Communication dans un congrès
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Changes in animal and healthy plant food consumptions over time: associations with stages of change towards meat reduction and their motivesISBNPA 2022 : 21st meeting of the International Society of Behavioral Nutrition and Physical Activity, ISBNPA, May 2022, Phoenix, Arizona, United States
Communication dans un congrès
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Lowering the steaks? Exploration of professional representations of French chefs on meat and meat-free cooking, in relation to their offer8th Online Interdisciplinary Research Symposium in Foodservice Decisions: Food away from home and food insecurity, Dec 2022, Online Conference, United States
Communication dans un congrès
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Les chefs passent au gril. Comment les chefs cuisiniers se représentent la viande face aux enjeux de durabilité alimentaire ?38ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM); Institut des Hautes Études Commerciales de Carthage (IHEC Carthage); Institut Supérieur de Comptabilité et d'Administration des Entreprises (ISCAE); Laboratoire Interdisciplinaire de Gestion Université-Entreprise (LIGUE), May 2022, Tunis, Tunisie
Communication dans un congrès
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Identification de profils motivationnels en lien avec la diminution de la consommation de viande : associations avec les caractéristiques nutritionnelles, sociodémographiques et du mode de vie2021-11-12, 2021-11-12, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès
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Stades de changement de la diminution de consommation de viande : motifs et caractéristiques nutritionnelles, sociodémographiques et du mode de vie dans la cohorte NutriNet-Santé [eposter]Journées Francophones de Nutrition (JFN 2021), JFN, Nov 2021, Online, France
Communication dans un congrès
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Identifying attitudes and their ability to decrease meat consumption among non-vegetarians from the NutriNet-Santé cohortVegMed Web 2021, Feb 2021, Berlin, Germany
Communication dans un congrès
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Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en comprenant la temporalité des routines37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM), May 2021, Angers (Online conference), France
Communication dans un congrès
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« À ce prix-là tu ne défends pas le commerce équitable, tu le descends ! » : Comment les promotions affectent-elles la valeur perçue des offres responsables et les réactions des consommateurs ?3 ème journée marketing et développement durable (JMDD), Dec 2021, Troyes, France
Communication dans un congrès
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Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France. 14 p
Communication dans un congrès
hal-02649100v1
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« Végétarisme : identité sociale et mécanismes d'influences entre individu, communauté et société »Colloque Epiphanies Végétariennes, Prise de conscience et transition alimentaire, Nov 2020, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Les pratiques des professionnels du vrac : entre évolutions et renouveau23. Colloque Etienne Thil, Oct 2020, Paris, France
Communication dans un congrès
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Les pratiques des professionnels du vrac : entre évolutions et renouveauColloque Etienne Thil, Oct 2020, Paris, France
Communication dans un congrès
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Identification des préoccupations ayant un impact sur la diminution de la consommation de viande, association avec les caractéristiques sociodémographiques dans la cohorte NutriNet-SantéJournées Francophones de Nutrition 2020, Nov 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès
hal-03264963v1
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Qu’est-ce que ça peut leur faire si je ne mange pas de viande ? Influence des relations sociales sur les trajectoires des végétariens.36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM),, May 2020, Biarritz, France
Communication dans un congrès
hal-03124026v1
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Comprendre et favoriser la mise en œuvre des recommandations antigaspi et mangerbouger grâce aux théories des pratiques36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France
Communication dans un congrès
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Le vrac: un renouvellement des pratiques des consommateurs et des distributeurs ?36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France
Communication dans un congrès
hal-02648916v1
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L’impact des attributs et indicateurs de qualité sur le comportement d’achat d’un produit alimentaire : une approche exploratoire, par la valeur perçue et l’authenticité perçue : cas de l’huile d’olive d’Algérie14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 18 p
Communication dans un congrès
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Methodological contribution to dig into practices: A practice-based study of food practices with projective technicsMid-term congress, Research Network of Sociology of Consumption - RN05 - Sociology of Consumption, European Sociological Association (ESA). FRA., Aug 2018, Copenhague, Denmark. 28 p. [diaporama]
Communication dans un congrès
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Reducing food waste: a field quasi-experiment to assess the effect of plate size choice on psychosocial determinants and behaviours5. French-Austrian-German Workshop on Consumer Behavior : The challenges of culture !, University of Vienna [Vienna]. AUT., Mar 2017, Vienne, Austria. 5 p
Communication dans un congrès
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Comprendre les routines et pratiques au gaspillage alimentaire et au bien manger : approche de la consommation alimentaire par les théories des pratiques33. Congrès international de l'Association Française de Marketing, Laboratoire de gestion VALLOREM (Université de Tours). FRA., May 2017, Tours, France. 9 p
Communication dans un congrès
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Redonner de la valeur aux fruits pour accroître leur consommation : une analyse expérimentale dans le cas du raisin11. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Laboratoire d'Etudes Rurales (LER). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut Supérieur d'Agriculture et d'Agroalimentaire Rhône-Alpes (ISARA Lyon). FRA., Dec 2017, Lyon, France
Communication dans un congrès
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Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p
Communication dans un congrès
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Understanding household food waste and healthy eating through practice theories4. Nordic Conference on Consumer Research, May 2016, Aahrus, Denmark
Communication dans un congrès
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L’incidence des offres promotionnelles sur les produits alimentaires sur le comportement de gaspillage alimentaire des consommateurs et des ménagesInnovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !, Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Rousillon (DRAAF Languedoc Roussillon). FRA.; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT., Nov 2016, Montpellier, France. 8 p
Communication dans un congrès
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Consumer’s concern for food waste: conceptualization and proposition for a measuring scale45. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., May 2016, Oslo, Norway. 7 p
Communication dans un congrès
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Identification des croyances relatives au gaspillage alimentaire chez des usagers de la restauration collective : implications pour l’élaboration d’un questionnaire basé sur la théorie du comportement planifié32. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, Université Jean Moulin - Lyon III (UJML). FRA.; Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2016, Lyon, France. 6 p
Communication dans un congrès
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure31. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, May 2015, Marrakech, Maroc. 21 p
Communication dans un congrès
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Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ?9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France
Communication dans un congrès
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France
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Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ?10. Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2015, Montpellier, France
Communication dans un congrès
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How does a local action contribute to social inclusion and promote sustainable food practices? Focus on social cooking workshopsSeminar on perspectives on sustainable consumption, Inter University Center Dubrovnik (IUC). HRV., Apr 2015, Dubrovnik, Croatia. 15 p
Communication dans un congrès
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From sustainable consumption to sustainable practices43. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., Jun 2014, Valence, Spain. 14 p
Communication dans un congrès
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Paradoxes of sustainable food and consumer coping strategies43. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., Jun 2014, Valence, Spain. 9 p
Communication dans un congrès
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Les consommateurs et les paradoxes de l’offre de produits alimentaires durables : une étude exploratoire en France et en Italie8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 20 p
Communication dans un congrès
hal-01506155v1
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Exploring the status value of organic food8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 22 p
Communication dans un congrès
hal-01506192v1
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Les valeurs des individus sont-elles liées à leur choix d'attributs durables ?6. International conference of the Academy of wine business research (AWBR), Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., May 2011, Bordeaux, France. 14 p
Communication dans un congrès
hal-02807041v1
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La prise en compte de la durabilité dans les stratégies marketing des PME : apports et limitesTable ronde organisée lors de la 6ème Journée de l'AFM (Association Française du Marketing). Working Paper UMR MOISA (2010-10-01: Montpellier, France), Oct 2011, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-04116075v1
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Exploring the social value of organic food5. International Consumer Sciences Research Conference (ICSRC), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. DEU., Jul 2011, Bonn, Germany. 21 p
Communication dans un congrès
hal-01499049v1
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Comment les restaurateurs établissent-ils leur carte des vins ? Une étude comparative France-Australie26. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2010, Le Mans, France. 13 p
Communication dans un congrès
hal-02821299v1
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CONSUMER COPING STRATEGIES OF EATING LOCALISDA 2010, Jun 2010, Montpellier, France. 9 p
Communication dans un congrès
hal-00525606v1
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Consumer coping strategies of consuming localISDA 2010. Innovation and Sustainable Development in Agriculture and Food, Jun 2010, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02753642v1
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Exploring wine list design strategy in french restaurants5. International conference of the Academy of wine business research, Feb 2010, Auckland, New Zealand
Communication dans un congrès
hal-02753269v1
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Comment les consommateurs perçoivent les vins éco-labellisés face aux vins conventionnels : une comparaison France-Australie26. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2010, Le Mans, France. 24 p
Communication dans un congrès
hal-02822141v1
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Consumer perceptions of eco‐friendly vs. conventional wines in Australia5. International conference of the Academy of wine business research, Feb 2010, Auckland, New Zealand
Communication dans un congrès
hal-02758300v1
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Les différents régimes de pratiques durables des consommateurs : intégration dans un style de vie, compensation ou engagement ponctuel25. Congrès de l'Association Française de Marketing, AFM, Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2009, Londres, Royaume-Uni. 15 p
Communication dans un congrès
hal-02823722v1
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Les produits de terroir vietnamiens : points de vue des consommateurs locauxColloque international "Localiser les produits : une voie durable au service de la diversité naturelle et culturelle de Sud ?", Institut de Recherche pour le Développement (IRD). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT.; Muséum National d’Histoire Naturelle (MNHN). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Jun 2009, Paris, France. 8 p
Communication dans un congrès
hal-02815732v1
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L'art de composer des individus entre leurs obligations de la vie moderne et leurs préoccupations éthiques8. Journées normandes de recherche sur la consommation, Institut d'Administration des Entreprises (IAE). FRA., Mar 2009, Rouen, France. 25 p
Communication dans un congrès
hal-02821398v1
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Consumers motivations for buying local and organic products in developing vs developed countries2. Scientific conference of ISOFAR, Jun 2008, Modena, Italy
Communication dans un congrès
hal-02756077v1
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International comparison of consumer choice for wine: A twelve country comparison4. International Wine Business & Marketing Conference, Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., Jul 2008, Siena, Italy. 13 p
Communication dans un congrès
hal-02821653v1
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Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités et régimes de résistance des individus pour un développement durable.Premier colloque International « Consommation et résistance(s) des consommateurs », Nov 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-00414044v1
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L’enjeu de la provenance régionale pour l’agriculture biologiqueColloque DinABio sur les recherches en Agriculture Biologique, May 2008, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02814251v1
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Consumer perception of combined "fair trade" and "organic agriculture" labels on food products.16ème colloque ISOFAR, Jun 2008, Modène, Italy
Communication dans un congrès
hal-00414026v1
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Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ?3rd Fair Trade International Symposium, Cirad, PFCE & CRI-Iedes/Picri Commerce équitable, Fairness, May 2008, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-00414022v1
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Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités de résistance des individus pour un développement durable1. Colloque international : "consommation et résistance(s) des consommateurs", Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National d'Etudes Supérieures Agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro). FRA.; Agence Nationale de la Recherche (ANR). FRA., Nov 2008, Créteil, France. 28 p
Communication dans un congrès
hal-02816496v1
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Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ?3. Fair Trade International Symposium (FTIS), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., May 2008, Montpellier, France. 15 p
Communication dans un congrès
hal-02815625v1
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L’équitable, le bio et le goût. Quels sont les apports et limites de la double labellisation bio-équitable pour les consommateurs ?3. Colloque international sur le commerce équitable, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., May 2008, Montpellier, France. 22 p
Communication dans un congrès
hal-02817076v1
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Apports et limites de la double labellisation bio et équitable pour les consommateurs3. Fair trade international symposium, May 2008, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02814389v1
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Consumers willingness to pay for fair trade and organic products2. Scientific conference of ISOFAR, Jun 2008, Modena, Italy
Communication dans un congrès
hal-02758001v1
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A cross-cultural comparison of choice criteria for wine in restaurants4. International Wine Businees & Marketing Conference, Academy of Wine Business Research (AWBR). INT., Jul 2008, Siena, Italy. 18 p
Communication dans un congrès
hal-02817771v1
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Consumers perceptions of combined “fair trade” and “organic agriculture” labels on food products2. Scientific conference of ISOFAR / 16. IFOAM Organic world congress, Jun 2008, Modena, Italy
Communication dans un congrès
hal-02757030v1
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Apports de la méthode « Best Worst » à l’analyse des critères de choix des consommateurs : application au cas de l’huile d’olive en France et en Tunisie12. Jounées de recherche en marketing de Bourgogne : Distribution, achat, consommation : produits, services, culture, loisirs, tourisme, Nov 2007, Dijon, France. 22 p
Communication dans un congrès
hal-02815623v1
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Le design est-il comestible ?3ème journée AFM sur le marketing agro-alimentaire de Montpellier, Sep 2007, Montpellier, France. pp.1-23
Communication dans un congrès
hal-04148700v1
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La création comme facteur de développement territorial : le design est-il mangeable ?Les ateliers de la recherche en design 2, May 2007, Nancy, France
Communication dans un congrès
hal-04148759v1
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Quelles pratiques alimentaires associées à des émotions positives ou négatives ? Une étude exploratoire en Finlande, France et au Pakistan23. Congrès international de l'AFM, May 2007, Aix-les-Bains, France. 32 p
Communication dans un congrès
hal-02824364v1
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Consumers and food miles6. AIEA2, International Association of Food and Agro-Industrial Economy. Knowledge, sustainability and bioresources in the further development of the agri-food system, Jul 2007, Londrina, Brazil
Communication dans un congrès
hal-02757400v1
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Comparing organic urban consumers in developing and developed countries: first results in Brazil and France6. AIEA2, International Association of Food and Agro-Industrial Economy. Knowledge, sustainability and bioresources in the further development of the agri-food system, Jul 2007, Londrina, Brazil
Communication dans un congrès
hal-02756112v1
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Exploring emotional eating patterns in different cultures: towards a conceptual framework model32. Annual conference of the EIBA, Dec 2006, Fribourg, Switzerland. 32 p
Communication dans un congrès
hal-02819548v1
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Consumers' and professionals' responses to situations raising ethical questions15. International farm management conference, Aug 2005, Sao Paulo, Brazil. 20 p
Communication dans un congrès
hal-02825921v1
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Buying organic food in France : shopping habits and trust15. International farm management conference, Aug 2005, Sao Paulo, Brazil. Non paginé / 13 p
Communication dans un congrès
hal-02827710v1
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Perceptions of food and healthy eating in France : health and/or pleasure ?International conference : Food choice and healthy eating conference, Sep 2005, Kauhajoki, Finland. Non paginé / 17 p
Communication dans un congrès
hal-02826130v1
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Les réponses des consommateurs et des professionnels face aux situations posant une question éthique10. Journées de recherche en marketing de Bourgogne, Nov 2005, Dijon, France
Communication dans un congrès
hal-02759296v1
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Compétences des consommateurs et fidélisation sur un marché à forte incertitude : un dispositif original d'apprentissage dans le cas de l'agriculture biologique9. Jounées de Recherche en marketing de Bourgogne : Distribution, achat, consommation. Produits, services, culture, loisirs, tourisme, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2004, Dijon, France. 15 p
Communication dans un congrès
hal-02828456v1
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Les consommateurs face aux produits du commerce équitable : le rôle des motivations, des normes sociales et de la proximité perçue17. Congrès de l'AISLF : L'individu social, autres réalités, autre sociologie ?, Jul 2004, Tours, France. 17 p
Communication dans un congrès
hal-02831746v1
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Les produits de terroir du point de vue des consommateurs : sources perçues et associations au terroir20. Congrès international de l'AFM, May 2004, Saint Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02762831v1
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Conditions de succès d'une stratégie de marque "terroir"2. Journée de recherche : Les marques, 2004, Paris, France. 26 p
Communication dans un congrès
hal-02833035v1
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Orientations de la confiance et choix du circuit de distribution : le cas des produits biologiques20. Congrès international de l'AFM, May 2004, Saint Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02760699v1
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Racines anthropologiques et sociologiques du risque alimentaire perçu2. Atelier de recherche : Percevoir, identifier et gérer le risque en marketing, 2004, Paris, France. 16 p
Communication dans un congrès
hal-02830136v1
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Consumers and organic food in France : a means-end chain study11. World congress of rural sociology : Globalisation, risks and resistance, Jul 2004, Trondheim, Norway. 16 p
Communication dans un congrès
hal-02830277v1
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Environmental and ethical consumers' concerns for food products34. Annual conference of the Association for Consumer Research, Oct 2003, Toronto, Canada
Communication dans un congrès
hal-02761050v1
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Ethical concerns of actors in food sector addressed through virtues based matrixes4. Congress of the European Society for Agricultural Food Ethics, Mar 2003, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-02760097v1
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La matrice des vertus : une nouvelle approche méthodologique des préoccupations liées à l'éthique19. Congrès international de l'AFM, May 2003, Tunis, Tunisie
Communication dans un congrès
hal-02760205v1
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Les préoccupations éthiques des consommateurs et leur expression dans la consommation des produits biologiques19. Congrès international de l'AFM, May 2003, Tunis, Tunisie
Communication dans un congrès
hal-02758808v1
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Qualité environnementale et sociale des produits alimentaires : offre de signaux et perceptions de consommateurEcole Chercheurs : Construction de la qualité des aliments, May 2002, La Grande Motte, France. 24 p
Communication dans un congrès
hal-02828358v1
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Orientations de la confiance et comportement d'achat : le cas de l'achat de vin17. Congrès de l'AFM, May 2001, Deauville, France. 26 p
Communication dans un congrès
hal-02827104v1
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Les réponses aux préoccupations des consommateurs : quelles perspectives ?4. International symposium : Perspectives of the agri-food system in the new millenium, Sep 2001, Bologne, Italie. 15 p
Communication dans un congrès
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La improbable convergencia de las senales de calidad del medio ambiente y de la ética social4. Encuentro nacional de agricultura organica, May 2001, La Habana, Cuba. 15 p
Communication dans un congrès
hal-02828920v1
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Les préférences des consommateurs, du standard au local : deux cas dans les secteurs crémerie et charcuterieColloque SFER, Jun 2000, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02769647v1
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La confiance en situation d'achat : une analyse lexicale des discours des consommateurs1. Ateliers de recherche : Percevoir, identifier et gérer les risques en marketing, 2000, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02771225v1
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Comparaison de chaînages cognitifs : une perspective interculturelle3. Atelier GRAAL-Conso, 1999, Montpellier, France
Communication dans un congrès
hal-02769547v1
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Perception et valorisation des produits du terroir par les entreprises agro-alimentaires du Languedoc-RoussillonColloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02765375v1
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Les produits biologiques locaux : quelles perspectives ?Colloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02766369v1
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Les consommateurs et les produits avec signe officiel de qualité : préférences et comportements en grande distributionColloque : Signes officiels de qualité et développement agricole, Apr 1999, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
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Comparing means-end-hierarchies : a multidimensional perspective applied to a cross-cultural context27. EMAC Conference : Marketing. Research and practice, May 1998, Stochholm, Sweden. 23 p
Communication dans un congrès
hal-02834812v1
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Le rôle de la confiance dans l'explication de la satisfaction : une application au secteur de la restauration rapideColloque : Grande distribution alimentaire, May 1997, Montpellier, France
Communication dans un congrès
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Consumer preferences for rice in France : an analysis based on attitudes and sensory criteriaInternational symposium on Rice quality, Nov 1997, Nottingham, United Kingdom. 19 p
Communication dans un congrès
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A comparison of fish-consumption in Denmark and France : a means-end perspective6. Symposium on Cross-cultural consumer and business studies, Dec 1997, Honolulu, United States. 6 p
Communication dans un congrès
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Mie en place d'une segmentation par la méthode des chaînages cognitifs : une application à la consommation de poissonSéminaire : Economie et mercatique alimentaires, Jun 1997, Clermont-Ferrand, France. 15 p
Communication dans un congrès
hal-02835218v1
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Apports des méthodes d'équations structurelles aux sciences de gestion : une étude empirique du comportement du consommateur13. Journées nationales des IAE, Apr 1996, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-02765899v1
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Manger ensemble, oui, mais sans viande ! Influences sociales liées au végétarisme et véganismeGilles Séré de Lanauze. Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, ISTE Editions, 2022, Agronomie et science des aliments, 9781789480443
Chapitre d'ouvrage
hal-03722471v1
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Manger ensemble pour mieux manger. Quelle mise en pratique ?Gilles Séré de Lanauze. Les évolutions des liens sociaux autour des nouvelles pratiques alimentaires, ISTE Editions, 2022, Agronomie et science des aliments, 978-1-78948-044-3
Chapitre d'ouvrage
hal-03722453v1
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The packaging-free product market: A renewal of practicesSihem Dekhili. Marketing for sustainable development: Rethinking consumption models, ISTE Editions, pp.79-101, 2021, Agriculture, Food Science and Nutrition, 9781789450361. ⟨10.1002/9781119882176.ch5⟩
Chapitre d'ouvrage
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Eating together, a PNNS recommendation. How can it be put Into practice?Gilles Séré de Lanauze. Evolution of Social Ties Around New Food Practices, Wiley, pp.1-26, 2021, 9781789450446. ⟨10.1002/9781119882206.ch1⟩
Chapitre d'ouvrage
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Eating together, yes, But without meat! Social influences related to vegetarianism and veganismGilles Séré de Lanauze. Evolution of Social Ties Around New Food Practices, Wiley, pp.85-109, 2021, 9781789450446. ⟨10.1002/9781119882206.ch4⟩
Chapitre d'ouvrage
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Le marché du vrac : un renouveau des pratiquesSihem Dekhili. Le Marketing au service du Développement durable : Repenser les modèles de consommation, ISTE Editions, 2021, Encyclopédie Sciences, 9781789480368
Chapitre d'ouvrage
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What does ‘sustainable wine’ mean? An investigation of french and italian wine consumersSocial sustainability in the global wine industry, Springer Nature Switzerland AG, 204 p., 2020, 978-3-030-30412-6
Chapitre d'ouvrage
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Vers de nouveaux modèles de consommation ?Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quae, 184 p., 2016, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2573-6
Chapitre d'ouvrage
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Les consommateurs et leur alimentationLes industries agroalimentaires en France, 5408-09, La Documentation française, 253 p., 2015, Etudes de la Documentation Française
Chapitre d'ouvrage
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Le marketing durableMarketing, Dunod, 352 p., 2014, Openbook, 978-2-10-071143-7
Chapitre d'ouvrage
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C : ConsommationDictionnaire du commerce équitable : états des lieux des recherches universitaires, Editions Quae, 262 p., 2012, 978-2-7592-1793-9
Chapitre d'ouvrage
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B : Bio-équitableDictionnaire du commerce équitable : états des lieux des recherches universitaires, Editions Quae, 262 p., 2012, 978-2-7592-1793-9
Chapitre d'ouvrage
hal-02806216v1
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Quelles sont les dynamiques de la consommation citoyenne ?Les développements durables, CRDP - Centre Régional de Documentation Pédagogique de l'Académie de Montpellier, 208 p., 2011, Questions OuverteS, 978-2-86626-409-3
Chapitre d'ouvrage
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Le design est-il comestible ?Jacquot, Muriel; Fagot, Philippe; Voilley, Andrée. La couleur des aliments, Éditions Tec & Doc-Lavoisier, pp.349-361, 2011, Sciences et techniques agro-alimentaires, 978-2-7430-1367-7
Chapitre d'ouvrage
hal-04144307v1
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Buying practices : places, perception of price and quality cuesLa consommation du vin en France : enquête Viniflhor-Université Montpellier 2, vague 2005. Volume 2 : Connaissance, opinions et comportements, 2007
Chapitre d'ouvrage
hal-02822946v1
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Comprendre le consommateur de vin en 2005Bacchus 2008 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière vitivinicole, 3, Dunod, 2007, Bacchus, 978-2-10-050000-0
Chapitre d'ouvrage
hal-02823976v1
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Motivations and values: a means-end chain study of French consumersSociological perspectives of organic agriculture: from pioneer to policy, CABI Publishing, 2006, 1-84593-038-X
Chapitre d'ouvrage
hal-02816560v1
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La valorisation de l'expérience de restauration hors-domicile : l'apport des théories de la recherche de variété et du réenchantementSociétés, consommation et consommateurs, L'Harmattan, 2003, 2-7475-4019-7
Chapitre d'ouvrage
hal-02827164v1
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Produits alimentaires biologiques en provenance de la Bavière et du Languedoc-Roussillon : résultats d'une étude comparative sur les consommateursLes produits agroalimentaires régionaux : approches théoriques et résultats d'études, 1, INRA-UMR MOISA, 2002, Série Cahier de Recherche - UMR MOISA, 2-7380-1047-4
Chapitre d'ouvrage
hal-02829156v1
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Orientations de la confiance à l'achatLa consommation du vin en France : comportements, attitudes et représentations. Résultats d'enquête ONIVINS-INRA 2000, évolutions 1980-2000 et projections 2010, INRA-MOISA, 2001, 2-7380-1023-7
Chapitre d'ouvrage
hal-02825877v1
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Terroir : une signature qui intéresseDynamiques des entreprises agroalimentaires : regards croisés sur le Languedoc-Roussillon, Agreste, 2000, 2-11-090542-5
Chapitre d'ouvrage
hal-02835472v1
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Définition et utilisation des concepts de valeurs et de buts pour la recherche en marketingFaire de la recherche en marketing ?, Vuibert, 1999, 2-7117-7990-4
Chapitre d'ouvrage
hal-02836060v1
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Mieux comprendre le choix des produits alimentaires pour le consommateur : un enjeu pour l'agriculture et l'industrie agro-alimentaireAgriculture et alimentation en quête de nouvelles légitimités, Economica, 1998, 2-7178-3768-X
Chapitre d'ouvrage
hal-02835023v1
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Qualité et confiance du consommateur : ébauche d'un cadre conceptuelQualité et gestion en agro-alimentaire : cahier spécial, 1996
Chapitre d'ouvrage
hal-02834797v1
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Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?[Contrat] 2016
Rapport
hal-02800548v1
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Rôle de la proximité et de l’identification dans la fidélité des consommateurs au point de vente dans différents circuits de distribution[Travaux universitaires] auto-saisine. 2015, 37 p
Rapport
hal-01499051v1
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Food waste and promotions[University works] auto-saisine. 2014, 10 p
Rapport
hal-01140919v1
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La experiencia de hacer la cocina2009
Rapport
hal-02821261v1
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Consumers and food miles2007
Rapport
hal-02816531v1
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