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Laurent Mosoni


La résolution des problèmes liés au vieillissement reste un enjeu important de la recherche en nutrition humaine. D’après l’INSEE, en 2010, la France comptait 5,7 millions de personnes âgées de plus de 75 ans. Ce chiffre devrait doubler d’ici à 2060. Outre les pathologies caractéristiques du grand âge, on constate au cours du vieillissement une diminution des capacités d'adaptation de l'organisme. L'un des éléments qui explique ce phénomène est la réduction de la masse des protéines musculaires survenant à partir de la troisième décennie chez l’homme.

La fonction principale du muscle reste la locomotion. Cette fonction peut décliner à la suite de pathologies, d’accidents, et finira inéluctablement par s’altérer au cours du vieillissement. Ce phénomène s’auto entretient car l’inactivité physique accroît la perte de masse musculaire qui accroit l’inactivité physique ! La santé du muscle est étroitement corrélée à celle du système locomoteur (os, cartilages), et toute altération peut avoir un retentissement sur la masse musculaire. Le muscle est aussi important en liaison avec la dépense énergétique. Celle-ci est liée à la masse musculaire, du fait des coûts énergétiques du renouvellement des protéines musculaires. L’activité physique induit une augmentation très importante de la dépense énergétique. Le muscle est un site d’oxydation des acides gras et du glucose. Il y aura donc des relations étroites entre masse musculaire, adiposité, et résistance à l’insuline. Enfin, le muscle constitue une réserve d’urgence d’acides aminés pour l’organisme. En cas de stress d’ordre nutritionnel, infectieux, ou traumatique, c’est dans le muscle que l’organisme viendra puiser les acides aminés qui lui manquent. Au total, une perte de masse musculaire va réduire les capacités de l’organisme à restaurer un état de bonne santé, et risque d’accroître la morbidité et la mortalité des sujets en cas de pathologie grave. Il est donc important de maintenir sa masse musculaire.


Journal articles64 documents

  • Jérémie David, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Isabelle Savary-Auzeloux, Sergio Polakof. Impaired Skeletal Muscle Branched-Chain Amino Acids Catabolism Contributes to Their Increased Circulating Levels in a Non-Obese Insulin-Resistant Fructose-Fed Rat Model. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020355⟩. ⟨hal-02025845⟩
  • Laurent Mosoni, Marianne Jarzaguet, Jérémie David, Sergio Polakof, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. Post meal energy boluses do not increase the duration of muscle protein synthesis stimulation in two anabolic resistant situations. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (4), ⟨10.3390/nu11040727⟩. ⟨hal-02102974⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Jérémie David, Sergio Polakof. Fructose Feeding during the Postabsorptive State Alters Body Composition and Spares Nitrogen in Protein-Energy-Restricted Old Rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2018, 148 (1), pp.40-48. ⟨10.1093/jn/nxx028⟩. ⟨hal-01734690⟩
  • Eva Gatineau, Frédéric Capel, Dominique Dardevet, Jérémie David, Corinne Pouyet, et al.. Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and micronutrients. Journal of Physiology and Biochemistry, Springer Verlag (Germany), 2018, 74 (4), 9 p. ⟨10.1007/s13105-018-0628-y⟩. ⟨hal-01769296⟩
  • Eva Gatineau, Stéphanie Cluzet, Stéphanie Krisa, Isabelle Papet, Carole Migne, et al.. Effects of nutritional state, aging and high chronic intake of sucrose on brain protein synthesis in rats: modulation of it by rutin and other micronutrients.. Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2018, 9 (5), pp.2922-2930. ⟨10.1039/c7fo01953j⟩. ⟨hal-01809597⟩
  • Marianne Jarzaguet, Sergio Polakof, Jérémie David, Carole Migné, Gwénaële Joubrel, et al.. A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased. Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩. ⟨hal-01946275⟩
  • Caroline Buffière, Claire Gaudichon, Noureddine Hafnaoui, Carole Migne, Valérie Scislowsky, et al.. In the elderly, meat protein assimilation from rare meat is lower than that from meat that is well done. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2017, 106 (5), pp.1257-1266. ⟨10.3945/ajcn.117.158113⟩. ⟨hal-01592552⟩
  • Eva Gatineau, Sergio Polakof Requejo, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni. Similarities and interactions between the ageing process and high chronic intake of added sugars. Nutrition Research Reviews, Cambridge University Press (CUP), 2017, Epub ahead of print (2), pp.1-17. ⟨10.1017/S0954422417000051⟩. ⟨hal-01528848⟩
  • Aurélia Revel, Marianne Jarzaguet, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Noureddine Hafnaoui, et al.. At same leucine intake, a whey/plant protein blend is not as effective as whey to initiate a transient post prandial muscle anabolic response during a catabolic state in mini pigs. PLoS ONE, Public Library of Science, 2017, 12 (10), pp.e0186204. ⟨10.1371/journal.pone.0186204⟩. ⟨hal-01632238⟩
  • Sergio Polakof Requejo, Dominique Dardevet, Bernard Lyan, Laurent Mosoni, Eva Gatineau, et al.. Time Course of Molecular and Metabolic Events in the Development of Insulin Resistance in Fructose-Fed Rats. Journal of Proteome Research, American Chemical Society, 2016, 15 (6), pp.1862-1874. ⟨10.1021/acs.jproteome.6b00043⟩. ⟨hal-01540177⟩
  • Carole Mast, Bernard Lyan, Charlotte Joly, Delphine Centeno, Franck Giacomoni, et al.. Assessment of protein modifications in liver of rats under chronic treatment with paracetamol (acetaminophen) using two complementary mass spectrometry-based metabolomic approaches. Journal of Proteomics, Elsevier, 2015, 120, pp.194-203. ⟨10.1016/j.jprot.2015.03.014⟩. ⟨hal-01245971⟩
  • Eva Gatineau, Isabelle Savary-Auzeloux, Carole Migne, Sergio Polakof, Dominique Dardevet, et al.. Chronic Intake of Sucrose Accelerates Sarcopenia in Older Male Rats through Alterations in Insulin Sensitivity and Muscle Protein Synthesis. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2015, 145 (5), pp.923-930. ⟨10.3945/jn.114.205583⟩. ⟨hal-02630933⟩
  • Emilie Gadéa, Emilie Thivat, Rodolphe Paulon, Florence Mishellany, Pierre Gimbergues, et al.. Hibernoma: a clinical model for exploring the role of brown adipose tissue in the regulation of body weight?. Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Endocrine Society, 2014, 99 (1), pp.1-6. ⟨10.1210/jc.2013-2829⟩. ⟨hal-01002236⟩
  • Laurent Mosoni. Le métabolisme protéique musculaire, contrôle nutritionnel. Nutrition Clinique et Métabolisme, Elsevier Masson, 2014, 28 (1), pp.29-37. ⟨10.1016/j.nupar.2013.12.003⟩. ⟨hal-01056793⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Didier Remond, et al.. Pour des stratégies nutritionnelles efficaces contre la sarcopénie au cours du vieillissement : Le seuil anabolique musculaire. La Revue francophone de gériatrie et de gérontologie, MF, 2014, 21 (206), pp.234-238. ⟨hal-02629626⟩
  • Laurent Mosoni, Eva Gatineau, Philippe Gatellier, Carole Migne, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. High Whey Protein Intake Delayed the Loss of Lean Body Mass in Healthy Old Rats, whereas Protein Type and Polyphenol/Antioxidant Supplementation Had No Effects. PLoS ONE, Public Library of Science, 2014, 9 (9), 11 p. ⟨10.1371/journal.pone.0109098⟩. ⟨hal-02633272⟩
  • Laure Chevalier, Cécile Bos, Dalila Azzout-Marniche, Gilles Fromentin, Laurent Mosoni, et al.. Energy restriction only slightly influences protein metabolism in obese rats, whatever the level of protein and its source in the diet. International Journal of Obesity, Nature Publishing Group, 2013, 37 (2), pp.263 - 271. ⟨10.1038/ijo.2012.19⟩. ⟨hal-01455227⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Auzeloux, et al.. Muscle Wasting and Resistance of Muscle Anabolism: The "Anabolic Threshold Concept" for Adapted Nutritional Strategies during Sarcopenia. The Scientific World Journal, Hindawi Publishing Corporation, 2012, pp.1-6. ⟨10.1100/2012/269531⟩. ⟨hal-02645660⟩
  • Dominique Dardevet, Isabelle Auzeloux, Didier Remond, Laurent Mosoni. Sarcopenia should stay sarcopenia. Journal of Applied Physiology, American Physiological Society, 2012, 113 (4), pp.680-680. ⟨10.1152/japplphysiol.00667.2012⟩. ⟨hal-00939617⟩
  • Solange Adechian, Didier Remond, Claire Gaudichon, Corinne Pouyet, Dominique Dardevet, et al.. Spreading intake of a leucine-rich fast protein in energy-restricted overweight rats does not improve protein mass. Nutrition, Elsevier, 2012, 28 (5), pp.566 - 571. ⟨10.1016/j.nut.2011.08.020⟩. ⟨hal-01547477⟩
  • Michelle Balage, Joëlle Dupont, I. Mothe-Satney, Sophie Tesseraud, Laurent Mosoni, et al.. Leucine supplementation in rats induced a delay in muscle IR/PI3K signaling pathway associated with overall impaired glucose tolerance. Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, 2011, 22 (3), pp.219-226. ⟨10.1016/j.jnutbio.2010.02.001⟩. ⟨hal-01129576⟩
  • Solange Adechian, Didier Remond, Claire Gaudichon, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni. The Nature of the Ingested Protein Has No Effect on Lean Body Mass During Energy Restriction in Overweight Rats. Obesity, Wiley, 2011, 19 (6), pp.1137 - 1144. ⟨10.1038/oby.2010.260⟩. ⟨hal-01001435⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Laurent Mosoni. Les protéines laitières : la source protéique à privilégier pour maintenir le capital musculaire des personnes âgées ?. Innovations Agronomiques, INRA, 2011, 13, pp.45-55. ⟨hal-02642486⟩
  • Michelle Balage, Julien Averous, Didier Remond, Cécile Bos, Estelle Pujos-Guillot, et al.. Presence of low-grade inflammation impaired postprandial stimulation of muscle protein synthesis in old rats. Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, 2010, 21 (4), pp.325-31. ⟨10.1016/j.jnutbio.2009.01.005⟩. ⟨hal-01173409⟩
  • Laurent Mosoni, Michelle Balage, Emilie Vazeille, Lydie Combaret, Christine Morand, et al.. Antioxidant supplementation had positive effects in old rat muscle, but through better oxidative status in other organs. Nutrition, Elsevier, 2010, 26 (11-12), pp.1157 - 1162. ⟨10.1016/j.nut.2009.09.016⟩. ⟨hal-02660477⟩
  • Lydie Combaret, Dominique Dardevet, Daniel Bechet, Daniel Taillandier, Laurent Mosoni, et al.. Skeletal muscle proteolysis in aging. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, Lippincott, Williams & Wilkins, 2009, 12 (1), pp.37-41. ⟨10.1097/MCO.0b013e32831b9c31⟩. ⟨hal-02661511⟩
  • Solange Adechian, Silvana Giardina, Didier Remond, Isabelle Papet, Daniela Buonocore, et al.. Excessive energy intake does not modify fed-state tissue protein synthesis rates in adult rats. Obesity, Wiley, 2009, 17 (7), pp.1348-1355. ⟨10.1038/oby.2009.35⟩. ⟨hal-01173374⟩
  • Barbara Marzani, Michelle Balage, Annie Venien, Thierry Astruc, Isabelle Papet, et al.. Antioxidant supplementation restores defective leucine stimulation of protein synthesis in skeletal muscle from old rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2008, 138 (11), pp.2205-2211. ⟨10.3945/jn.108.094029⟩. ⟨hal-02662056⟩
  • Emmanuel Futier, Jean-Michel Constantin, Lydie Combaret, Laurent Mosoni, Laurence Roszyk, et al.. Pressure support ventilation attenuates ventilator-induced protein modifications in the diaphragm. Critical Care, BioMed Central, 2008, 12 (5), 9 p. ⟨10.1186/cc7010⟩. ⟨hal-02667475⟩
  • Tatjana Pirman, Laurent Mosoni, Didier Remond, Marie-Claude Ribeyre, Caroline Buffière, et al.. Differential response of protein metabolism in splanchnic organs and muscle to pectin feeding. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2008, 100 (2), pp.306-311. ⟨10.1017/S0007114507888726⟩. ⟨hal-02656757⟩
  • Tatjana Pirman, Marie-Claude Ribeyre, Laurent Mosoni, Didier Remond, Milka Vrecl, et al.. Dietary pectin stimulates protein metabolism in the digestive tract. Nutrition, Elsevier, 2007, 23 (1), pp.69-75. ⟨10.1016/j.nut.2006.09.001⟩. ⟨hal-02658507⟩
  • Didier Remond, Marie Machebeuf, Claude Yven, Caroline Buffière, Laurence Mioche, et al.. Postprandial whole-body protein metabolism after a meat meal is influenced by chewing efficiency in elderly subjects. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2007, 85 (5), pp.1286-1292. ⟨hal-02663140⟩
  • Caroline Martin, Hervé Dubouchaud, Laurent Mosoni, Jean-Michel Chardigny, Alexandra Oudot, et al.. Abnormalities of mitochondrial functioning can partly explain the metabolic disorders encountered in sarcopenic gastrocnemius.. Aging Cell, Wiley Open Access, 2007, 6 (2), pp.165-77. ⟨10.1111/j.1474-9726.2007.00271.x⟩. ⟨inserm-00388555⟩
  • Isabelle Rieu, Laurent Mosoni, Lydie Combaret, Claire Sornet, Jean Grizard, et al.. Leucine in ageing-associated sarcopenia. Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, Académie vétérinaire de France, 2006, 159 (4), pp.309-318. ⟨hal-02653572⟩
  • Isabelle Rieu, Michelle Balage, Claire Sornet, Christophe Giraudet, Estelle Pujos, et al.. Leucine supplementation improves muscle protein synthesis in the elderly men independently of hyperaminoacidemia. The Journal of Physiology, Wiley, 2006, 575 (1), pp.305-315. ⟨10.1113/jphysiol.2006.110742⟩. ⟨hal-02663529⟩
  • Patrick Herpin, Marie Damon, Jean-François Hocquette, Francoise Medale, Laurent Mosoni, et al.. Implication des mitochondries dans la biologie musculaire : un rôle clé au cours du développement, de la croissance et de la fonte musculaire. Productions animales, Institut National de la Recherche Agronomique, 2006, 19 (4), pp.245-263. ⟨hal-02661455⟩
  • Philippe Patureau Mirand, Laurent Mosoni, Marie-Agnès Arnal-Bagnard, Yannick Faulconnier, Jean-Michel Chardigny, et al.. Dietary conjugated linoleic acid has limited effects on tissue protein anabolism in sedentary and exercising adult rats. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2006, 46 (6), pp.621-632. ⟨10.1051/rnd:2006040⟩. ⟨hal-00900644⟩
  • Aude Zangarelli, Emilie Chanseaume, Beatrice Morio, Corinne Brugère, Laurent Mosoni, et al.. Synergistic effects of caloric restriction with maintained protein intake on skeletal muscle performance in 21-month-old rats : A mitochondria-mediated pathway. FASEB Journal, Federation of American Society of Experimental Biology, 2006, 20 (14), pp.2439-2450. ⟨10.1096/fj.05-4544com⟩. ⟨hal-02659040⟩
  • Frédéric Capel, Luc Demaison, Beatrice Morio, Virginie Rimbert, Philippe Patureau-Mirand, et al.. Rôle des mitochondries dans le développement d'un stress oxydant dans le muscle squelettique au cours du vieillissement. Productions animales, Institut National de la Recherche Agronomique, 2006, 19 (4), pp.305-318. ⟨hal-02667272⟩
  • Frédéric Capel, Virginie Rimbert, Delphine Lioger, A. Diot, Paulette Rousset, et al.. Due to reverse electron transfer, mitochondrial H2O2 release increases with age in human vastus lateralis muscle although oxidative capacity is preserved. Mechanisms of Ageing and Development, Elsevier, 2005, 126 (4), pp.505-511. ⟨10.1016/j.mad.2004.11.001⟩. ⟨hal-02683242⟩
  • Didier Attaix, Laurent Mosoni, Dominique Dardevet, Lydie Combaret, Philippe Patureau-Mirand, et al.. Altered responses in skeletal muscle protein turnover during aging in anabolic and catabolic periods. International Journal of Biochemistry and Cell Biology, Elsevier, 2005, 37 (10), pp.1962-1973. ⟨10.1016/j.biocel.2005.04.009⟩. ⟨hal-02681313⟩
  • Frédéric Capel, Luc Demaison, F. Maskouri, Anne Diot, Caroline Buffière, et al.. Calcium overload increases oxidative stress in old rat gastrocnemius muscle. Journal of Physiology and Pharmacology, Krakow Polish Physiological Society, 2005, 56 (3), pp.369-380. ⟨hal-02673445⟩
  • Philippe Patureau Mirand, Marie-Agnès Arnal-Bagnard, Laurent Mosoni, Yannick Faulconnier, Jean-Michel Chardigny, et al.. Cis-9, Trans-11 and Trans-10, Cis-12 conjugated linoleic acid isomers do not modify body composition in adult sedentary or exercised rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2004, 134 (9), pp.2263-2269. ⟨hal-02681513⟩
  • Frédéric Capel, Caroline Buffière, Philippe Patureau-Mirand, Laurent Mosoni. Differential variation of mitochondrial H2O2 release during aging in oxidative and glycolytic muscles in rats. Mechanisms of Ageing and Development, Elsevier, 2004, 125 (5), pp.367-373. ⟨hal-02671876⟩
  • Laurent Mosoni, Caroline Buffière, Christiane Obled, Philippe Patureau-Mirand. Age-related changes in glutathione availability and skeletal muscle carbonyl content in healthy rats. Experimental Gerontology, Elsevier, 2004, 39 (2), pp.203-210. ⟨hal-02674701⟩
  • Dominique Dardevet, I. Rieu, Pierre Fafournoux, Claire Sornet, Lydie Combaret, et al.. Leucine : A key amino acid in ageing-associated sarcopeniau?. Nutrition Research Reviews, Cambridge University Press (CUP), 2003, 16 (1), pp.61-70. ⟨hal-02676366⟩
  • M. El Yousfi, Isabelle Papet, S. Blum, M. André, Laurent Mosoni, et al.. Increased tissue protein synthesis during spontaneous inflammatory bowel disease in HLA-B27 rats. Clinical Science, Portland Press, 2003, 105 (4), pp.437-446. ⟨hal-02679854⟩
  • Laurent Mosoni, Philippe Patureau-Mirand. Type and timing of protein feeding to optimize anabolism. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, Lippincott, Williams & Wilkins, 2003, 6 (3), pp.301-306. ⟨hal-02671208⟩
  • S. Mercier, Laurent Mosoni, Christiane Obled, Philippe Patureau-Mirand. Chronic inflammation alters protein metabolism in several organs of adult rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2002, 132 (7), pp.1921-1928. ⟨hal-02672900⟩
  • M.A. Arnal, Laurent Mosoni, Dominique Dardevet, M.C. Ribeyre, Gérard Bayle, et al.. Pulse protein feeding pattern restores stimulation of muscle protein synthesis during the feeding period in old rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2002, 132 (5), pp.1002-1008. ⟨hal-02671978⟩
  • M.A. Arnal, Laurent Mosoni, Yves Boirie, M.L. Houlier, L. Morin, et al.. Protein feeding pattern does not affect protein retention in young women. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2000, 130, pp.1700-1704. ⟨hal-02698226⟩
  • M.A. Arnal, Laurent Mosoni, Yves Boirie, P. Gachon, M. Genest, et al.. Protein turnover modifications induced by the protein feeding pattern still persist after the end of the diets. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 2000, 278 (5), pp.E902-E909. ⟨hal-02698175⟩
  • Laurent Mosoni, T. Malmezat, M.C. Valluy, M.L. Houlier, Didier Attaix, et al.. Lower recovery of muscle protein lost during starvation on old rats despite a stimulation of protein synthesis. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 1999, 277 (4), pp.E608-E616. ⟨hal-02694807⟩
  • Jean Grizard, Dominique Dardevet, Isabelle Savary, Laurent Mosoni, Dominique Meynial-Denis, et al.. Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement. Age et Nutrition, Editions Hervas, 1999, 12, pp.182-188. ⟨hal-02697629⟩
  • M.A. Arnal, Laurent Mosoni, Yves Boirie, M.L. Houlier, L. Morin, et al.. Protein pulse feeding improves protein retention in elderly women. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 1999, 69, pp.1202-1208. ⟨hal-02696327⟩
  • R.L. Levine, B.S. Berlett, J. Moskovitz, Laurent Mosoni, E.R. Stadtman. Methionine residues may protect proteins from critical oxidative damage. Mechanisms of Ageing and Development, Elsevier, 1999, 107 (3), pp.323-332. ⟨hal-02697556⟩
  • Philippe Patureau-Mirand, M.A. Arnal, T. Malmezat, Laurent Mosoni. Effects of ageing on protein metabolism and requirement. Research reports of the Biotechnical Faculty University of Ljubljana. Agricultural issue, 1997, 70, pp.135-151. ⟨hal-02687793⟩
  • R.L. Levine, Laurent Mosoni, B. Berlett, R. Stadtman. Methionine residues as endogenous antioxidants in proteins. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , National Academy of Sciences, 1996, 93, pp.15036-15040. ⟨hal-02686314⟩
  • Laurent Mosoni, T. Malmezat, M.C. Valluy, M.L. Houlier, Philippe Patureau-Mirand. Muscle and liver protein synthesis adapt efficiently to food deprivation and refeeding in 12-month-old rats. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 1995, 126 (2), pp.516-522. ⟨hal-02703830⟩
  • Laurent Mosoni, M.C. Valluy, B. Serrurier, J. Prugnaud, Christiane Obled, et al.. Altered response of protein synthesis to nutritional state and endurance training in old rats. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 1995, 268 (31), pp.E328-E335. ⟨hal-02708766⟩
  • Jean Grizard, Dominique Dardevet, Isabelle Papet, Laurent Mosoni, M. Patureau Mirand, et al.. Nutrient regulation of skeletal muscle protein metabolism in animals. The involvement of hormones and substrates. Nutrition Research Reviews, Cambridge University Press (CUP), 1995, 8, pp.67-91. ⟨hal-02703198⟩
  • Laurent Mosoni, Philippe Patureau-Mirand, M.H. Houlier, M. Arnal. Age-related changes in protein synthesis measured in vivo in rat liver and gastrocnemius muscle. Mechanisms of Ageing and Development, Elsevier, 1993, 68 (1-3), pp.209-220. ⟨hal-02711646⟩
  • Laurent Mosoni, M.L. Houlier, Philippe Patureau-Mirand, Gérard Bayle, Jean Grizard. Effect of amino acids alone or with insulin on muscle and liver protein synthesis in adult and old rats. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 1993, 27 (4), pp.E614-E620. ⟨hal-02703012⟩
  • Philippe Patureau-Mirand, Laurent Mosoni, Didier Levieux, Didier Attaix, Gérard Bayle, et al.. Effect of colostrum feeding on protein metabolism in the small intestine of newborn lambs.. Biology of the Neonate, Karger, 1990, 57 (1), pp.30-36. ⟨hal-02712291⟩

Conference papers27 documents

  • Claire Boutry-Regard, Laurent Mosoni, Lydie Combaret, Christiane Deval, Lénaïck Dupuis, et al.. Dietary supplementation with fish oil and curcumin improves gait speed and mitochondrial function during aging. ICFSR 2019 International Conference on Frailty & Sarcopenia Research, Feb 2019, Miami Beach, United States. ⟨hal-01997283⟩
  • Eva Gatineau, Frédéric Capel, Dominique Dardevet, Jérémie David, Corinne Pouyet, et al.. Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and other micronutrients. 14. annual CTPIOD meeting, Sep 2017, Saragosse, Spain. ⟨hal-02733473⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States An example: Sarcopenia. Nutrition, Aging Autophagy, Sep 2016, Lausanne, Switzerland. ⟨hal-02793109⟩
  • Didier Remond, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni. Intérêt de la viande pour les personnes âgées : Prévention de la malnutrition et de la sarcopénie. Les Journées Nationales des GTV, Société Nationale des Groupements Techniques Vétérinaires (SNGTV). FRA., May 2016, Nantes, France. ⟨hal-01595214⟩
  • Laurent Mosoni. Résistance anabolique et métabolisme protidique en réanimation. Journées Francophones de Nutrition JFN 2015, Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA.; Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2015, Marseille, France. 639 p. ⟨hal-01580652⟩
  • Eva Gatineau, Isabelle Savary-Auzeloux, Sergio Polakof Requejo, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni. Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé. 2. Assises Inter-Régionales de Nutrition et Métabolisme, Rhône-alpes-Auvergne, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Unité de Nutrition Humaine (1019).; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Lyon, FRA.; Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF). Grenoble, FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2015, Saint Galmier, France. ⟨hal-01237884⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. Role of low grade inflammation in sarcopenia during aging. International Congress of Functional Clinical Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil. ⟨hal-02738543⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. The Muscle Anabolic Threshold Concept for an Adapted and Efficient Nutrition during Catabolic States. CRN Nestlé, Mar 2014, Lausanne, Switzerland. ⟨hal-02792709⟩
  • Dominique Dardevet, Didier Remond, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Savary-Auzeloux, et al.. The muscle anabolic threshold for the success of nutritional strategies against muscle wasting. International Congress of Functional Sports Nutrition, 2014, Sao Paulo, Brazil. ⟨hal-02738560⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Savary-Auzeloux, Didier Remond. Sarcopénie et protéines alimentaires: Lesquelles? Comment ? Seules?. CIAG Carrefour de l'Innovation Agronomique, Nov 2013, Dijon, France. ⟨hal-02744707⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Papet, Isabelle Auzeloux, et al.. "Le seuil anabolique" : la clé pour une nutrition protéique efficace contre la sarcopénie ?. 11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. ⟨hal-01002244⟩
  • Laurent Mosoni, Eva Gatineau, Philippe Gatellier, Carole Migne, Isabelle Auzeloux, et al.. Seule une augmentation des apports protéiques permet de ralentir la perte de masse maigre chez des rats en vieillissement. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S154-S155, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70530-2⟩. ⟨hal-01004356⟩
  • Laurent Mosoni. Critères d’évaluation et facteurs de variation des besoins protéiques. Université d'été de nutrition, Sep 2012, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02802174⟩
  • Laurent Mosoni. Métabolisme protéique musculaire. 10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France. ⟨hal-02802538⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Marie-Agnès Peyron, Isabelle Savary-Auzeloux, Didier Remond. Perte de la Masse Musculaire : La Prévention à l’Honneur. Conférence Bien-Vieillir et Industrie AgroAlimentaire, Société Française des Antioxydants (SFA). FRA., Nov 2011, Paris, France. ⟨hal-02744858⟩
  • Isabelle Rieu, Laurent Mosoni, Lydie Combaret, Claire Sornet, Jean Grizard, et al.. Leucine in ageing-associated sarcopenia. Nutrition des Carnivores Domestiques [Nutrition of the pets], May 2006, Aimargues, France. ⟨hal-02821115⟩
  • Frédéric Capel, Caroline Buffière, Anne Diot, Philippe Patureau-Mirand, Laurent Mosoni, et al.. Effets de l'âge sur la production mitochondriale d'H2O2 dans le muscle squelettique. Journée Scientifique du CNRH d'Auvergne, Apr 2004, Theix, France. ⟨hal-02763474⟩
  • Philippe Patureau Mirand, Laurent Mosoni, E. Combe. Les besoins de l'homme en protéines. Université d'Eté "l'Alimentation de Demain", Sep 2000, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02766254⟩
  • Philippe Patureau Mirand, M.C. Ribeyre, M.A. Arnal, Laurent Mosoni, E. Combe, et al.. Influence de la taille des repas sur l'anabolisme protéique chez le rat âgé. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), 2000, Tours, France. ⟨hal-02767373⟩
  • Laurent Mosoni, T. Malmezat, M.L. Houlier, M.C. Valluy, Philippe Patureau-Mirand. Absence de récupération de la masse protéique musculaire perdue aprés un jeûne chez le rat âgé malgré une stimulation de la protéosynthèse. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02767833⟩
  • M.A. Arnal, M.L. Houlier, L. San José, Laurent Mosoni, J.M. Antoine, et al.. A niveau d'apport constant, une charge protéique quotidienne favorise l'anabolisme protéique postprandial chez la personne âgée. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02766223⟩
  • Laurent Mosoni, B.S. Berlett, R.L. Levine, E.R. Stadman. Susceptibility of oxidatively modified glutamine synthetase to proteolysis by the 20S proteasome.. 26. annual meeting of the American Aging Association, Oct 1996, San Francisco, United States. ⟨hal-02766446⟩
  • Laurent Mosoni, T. Malmezat, Christiane Obled. Coordinated response of liver and muscle protein synthesis to fasting and refeeding in 12-month-old rats. Symposium of the Nutrition Society, 1995. ⟨hal-02774209⟩
  • Didier Attaix, Laurent Mosoni, Dominique Dardevet, Yves Boirie, T. Malmezat, et al.. Protein metabolism and aging. Symposium international de la commission internationale des industries agroalimentaires, Jun 1994, Paris, France. ⟨hal-02775512⟩
  • Laurent Mosoni, M.L. Houlier, Philippe Patureau-Mirand, Gérard Bayle, Jean Grizard, et al.. Adult and old rats retain sensitivity for stimulation of muscle protein synthesis by amino acid. 1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France. ⟨hal-02774219⟩
  • Philippe Patureau-Mirand, M.C. Valluy, Laurent Mosoni, Gérard Bayle, . Nutrition Society, et al.. Differential effects of dietary proteins on protein synthesis activity in several tissues of newborn lambs. 1. Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Sep 1992, Rennes, France. ⟨hal-02774723⟩
  • Philippe Patureau-Mirand, Laurent Mosoni, M.C. Valluy, Gérard Bayle, Y. Bonnet, et al.. Effect of age and food intake on the rates of protein synthesis in newborn lambs.. San Raffaele Proceedings on Biological and Clinical Research, 1990. ⟨hal-02777541⟩

Poster communications10 documents

  • Jérémie David, Laurent Mosoni, Dominique Dardevet, Isabelle Savary-Auzeloux, Sergio Polakof. La consommation d’un régime riche en fructose induit une augmentation des niveaux plasmatiques d’acides aminés à chaîne ramifiée chez le rat insulino-résistant et non obèse. JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018. ⟨hal-01923031⟩
  • Eva Gatineau, Stéphanie Cluzet, Stéphanie Krisa, Isabelle Papet, Carole Migne, et al.. Une supplémentation en micronutriments restaure la synthèse protéique et réduit l'inflammation dans le cerveau de rats âgés. JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017. ⟨hal-02737340⟩
  • Laurent Mosoni, Eva Gatineau, Frédéric Capel, Dominique Dardevet, Jérémie David, et al.. Le rat âgé reste sensible aux altérations métaboliques induites par un régime riche en sucre mais il est mal protégé par une supplémentation en micronutriments. JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés. ⟨hal-02738721⟩
  • Eva Gatineau, Isabelle Auzeloux, Sergio Polakof, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni. Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé. 12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl.1), 2014, 12es Journées francophones de nutrition. ⟨hal-02742362⟩
  • Solange Adechian, Didier Remond, Carole Migne, Aurore Quinault, Agnès Marsset Baglieri, et al.. Effets du rythme et de la nature des protéines ingérées sur le maintien de la masse maigre pendant une restriction énergétique chez les sujets obèses ou en surpoids. 10. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2012, Lyon, France. 2012. ⟨hal-02746368⟩
  • Dominique Dardevet, Isabelle Savary-Auzeloux, Hugues Magne, Michelle Balage, Laurent Mosoni, et al.. Free leucine dietary supplementation to improve muscle mass: a friend or a foe?. 7. congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique, 2012, Dijon, France. 2012, 7ème congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique. ⟨hal-02744921⟩
  • Laurent Mosoni, Caroline Buffière, J.N. Leclerc, P. Denis, M.C. Ribeyre, et al.. The age-related loss of muscle proteins is not associated with oxidative stress in healthy rats. Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003. ⟨hal-02759900⟩
  • Laurent Mosoni, Caroline Buffière, F. Béchereau, P. Denis, M.C. Ribeyre, et al.. Glutamyl cysteine synthetase activity seems to control liver glutathione availability during aging in the rat. Symposium on Nutrition and Aging, 2003, Albuquerque, United States. Journal of Nutrition, Health and Aging, 7 (4), 2003. ⟨hal-02759901⟩
  • Laurent Mosoni, Yves Boirie, M.A. Arnal, T. Malmezat, J. Prugnaud, et al.. Nutritional control of protein metabolism during aging. 1. Réunion internationale du CRNH Auvergne, Oct 1997, Clermont-Ferrand, France. 1 p., 1997. ⟨hal-02841989⟩
  • Laurent Mosoni, M.C. Valluy, B. Serrurier, C.Y. Guezennec, Christiane Obled, et al.. Altération de la réponse de la synthèse protéique musculaire au repas et à l'exercice de rats agés de 24 mois. 14. Symposium de la SFNEP, Nov 1994, Clermont-Ferrand, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 8 (4), 1994. ⟨hal-02775038⟩

Book sections7 documents

  • Laurent Mosoni. Acides aminés et protéines. Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable, Lavoisier, 2019, Sciences et techniques agroalimentaires, 978-2-7430-2026-2. ⟨hal-02982492⟩
  • Isabelle Papet, Didier Rémond, Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Sergio Polakof, et al.. Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle. Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩. ⟨hal-01993340⟩
  • Isabelle Savary-Auzeloux, Laurent Mosoni, Didier Remond, Dominique Dardevet, Yves Boirie, et al.. Protein Digestion, Absorption, and Metabolism.. Encyclopedia of Human Biology, 3rd Edition, Elsevier, 8500 p., 2014, 9780122269806. ⟨hal-02792971⟩
  • Laurent Mosoni, Dominique Dardevet. Alimentation des personnes âgées. Structure des aliments et effets nutritionnels, 28, Editions Quae, 461 p., 2013, 978-2-7592-2012-0. ⟨hal-02810417⟩
  • Dominique Dardevet, Laurent Mosoni, Lydie Combaret. Phytomicronutriments et sarcopénie. Les phytomicronutriments, Lavoisier technique et documentation, 386 p., 2012, 9782743014179. ⟨hal-02810280⟩
  • Philippe Patureau-Mirand, Laurent Mosoni, Didier Remond. Amino acid requirements in the elderly. Metabolic and therapeutic aspects of amino acids in clinical nutrition, CRC Press, 2003. ⟨hal-02830235⟩
  • Jean Grizard, Dominique Dardevet, Isabelle Savary, Laurent Mosoni, Dominique Meynial-Denis, et al.. Implication de l'insuline et des glucocorticoïdes dans la fonte protéique musculaire chez le rat au cours du vieillissement. Nutrition et vieillissement (supplément), Serdi, 14 p., 1999, Collection l'Année Gérontologique. ⟨hal-02842396⟩

Theses1 document

  • Laurent Mosoni. Evolution de la synthese proteique au cours du vieillissement chez le rat. Modulation par des facteurs nutritionnels et par l'exercice. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 1993. Français. ⟨tel-02846491⟩

Habilitation à diriger des recherches1 document

  • Laurent Mosoni. Etude des mécanismes impliqués dans la fonte musculaire observée au cours du vieillissement. Alimentation et Nutrition. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 2005. ⟨tel-02831622⟩