Laurent Guillier
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Optimisation multicritère de la chaîne du froid : qualité, sécurité et énergieRevue Générale du Froid et du Conditionnement d'Air, 2022, 1183, pp.29-35
Article dans une revue
hal-04189869v1
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Interactions between refrigeration temperatures, energy consumption in a food plant and microbiological quality of the food product: Application to refrigerated stuffed pastaFood Control, 2021, 126, pp.108076. ⟨10.1016/j.foodcont.2021.108076⟩
Article dans une revue
hal-03190857v1
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