Accéder directement au contenu

Laurent CHAUNIER

Ingénieur à l'Institut National de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Environnement (INRAE). -PhD Génie des Procédés et Bioprocédés, Dipl.-Ing. Sciences et Technologies des Industries Alimentaires-
2
Documents
Identifiants chercheurs

Présentation

Domaines de recherche

Sciences de l'ingénieur [physics] Physique [physics]

Compétences

Transformation et caractérisation de biopolymères [biopolymers processing and characterization]

Publications

bruno-vergnes

Modeling of starchy melts expansion by extrusion

 Magdalena Kristiawan , Laurent Chaunier , Guy G. Della Valle , Amadou Ndiaye , Bruno Vergnes
Trends in Food Science and Technology, 2016, 48, pp.13-26. ⟨10.1016/j.tifs.2015.11.004⟩
Article dans une revue hal-01295267v1
Image document

A phenomenological model of starchy materials expansion by extrusion

 Magdalena Kristiawan , Guy Della Valle , Kamal Kansou , Laurent Chaunier , Amadou Ndiaye
12. International Congress on Engineering and Food (ICEF12), Jun 2015, Québec, Canada. , 2015
Poster de conférence hal-01190144v1