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	Patrimoine alimentaire et innovations essai d'analyse typologique sur trois territoires de la Région Midi-Pyrénées Jacinthe Bessière , Laurence Barthe , Elise Mognard , Jean Pilleboue , Sébastien Rayssac ISDA 2010, Jun 2010, Montpellier, France. pp.12 Communication dans un congrès hal-00521740v1

	Les Pôles d'Excellence Rurale : processus, gouvernance et plus-value dans les trajectoires de développement des territoires Sandrine Bacconnier-Baylet , Monique Barrue-Pastor , Laurence Barthe , Rémi Bénos , Jacinthe Bessière 2009, 135 p. : annexes, graph., tabl Autre publication scientifique halshs-00463775v1

	Les hauts lieux du tourisme en Midi-Pyrénées Sébastien Rayssac , Rémi Bénos , Laurence Barthe , Jacinthe Bessière , Mélanie Gambino [Rapport de recherche] Université Fédérale de Toulouse; Université Toulouse - Jean Jaurès; CNRS ; UMR CERTOP; UMR Dynamiques Rurales; ISTHIA. 2015, 163 p Rapport hal-01278583v1
	L'innovation dans les processus de valorisation des patrimoines alimentaires en espace rural. Le rôle du tourisme Laurence Barthe , Jean Pilleboue , Sébastien Rayssac , Jacinthe Bessière , Laurence Tibère Conseil Régional Midi-Pyrénées; Université de Toulouse Le Mirail. 2012, 204 p Rapport hal-04004323v1

Laurence Barthe