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julien soulat

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What is the impact of the rearing management applied during the heifers' whole life on the toughness of five raw rib muscles in relation with carcass traits?

 Julien Soulat , Valérie Monteils , Marie-Pierre Ellies-Oury , S. Papillon , B. Picard
Meat Science, 2021, 179, pp.108533. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108533⟩
Article dans une revue hal-03227819v1
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Preliminary study to determinate the effect of the rearing managements applied during Heifers’ Whole life on carcass and flank steak quality

 Julien Soulat , Brigitte Picard , Stéphanie Leger , Marie-Pierre Ellies , Valérie Monteils
Foods, 2018, 7 (10), ⟨10.3390/foods7100160⟩
Article dans une revue hal-02621787v1

Est-il possible de piloter conjointement les qualités de la carcasse et de la bavette de flanchet par les pratiques d’élevage, chez la génisse de race Charolaise en finition ?

 Julien Soulat , Valérie Monteils , Stéphanie Leger , Marie-Pierre Ellies-Oury , Brigitte B. Picard
22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02741643v1