Skip to Main content

Keywords

Co-authors

Researcher identifiers

Social networks

    Export Publications

    Export the displayed publications:
    Number of documents

    59

    Jérôme Ros - Archéobotaniste


    Ma recherche actuelle – « Patrimoines agro-alimentaires et systèmes agraires de Méditerranée occidentale antique et médiévale » – vise à documenter l’évolution et les dynamiques de l’agriculture méditerranéenne, en lien avec les changements sociaux, économiques et climatiques ayant eu lieu durant les périodes historiques. Cette recherche est basée sur l’étude de sites archéologiques localisés en France méditerranéenne, en Espagne (Aragon, Estrémadure, Andalousie) et au Maroc. Mes travaux actuels cherchent notamment à éclairer le rôle de l’expansion arabe du début du Moyen Âge en Occident (péninsule ibérique, Maghreb occidental), quant à la diffusion de nouvelles plantes et l’évolution des pratiques agro-sylvo-pastorales. Mon travail est mené au moyen de différentes approches archéobotaniques : carpologie, anthracologie, morphométrie géométrique et éco-anatomie quantitative.


    Journal articles11 documents

    • Nicolas Minvielle Larousse, Isabelle Commandré, Magali Fabre, Julien Flament, Bernard Gratuze, et al.. Les ateliers-maisons des argentières du Colombier (Ardèche). Travailler et vivre aux XIe et XIIe siècles dans une exploitation minière cévenole. Archéologie Médiévale, CRAHAM, 2019, Varia, 49, pp.1-52. ⟨10.4000/archeomed.24762⟩. ⟨halshs-02508119⟩
    • Jérôme Ros, José Antonio Garrido García, Mónica Ruíz Alonso, Sophie Gilotte. Bioarchaeological Results from the House 1 at Albalat (Romangordo, Extremadura, Spain): Agriculture, Livestock and Environment at the Margin of al-Andalus. Journal of Islamic Archaeology, 2018, 5 (1), pp.71-102. ⟨halshs-01968389⟩
    • Bertrand Limier, Sarah Ivorra, Laurent Bouby, Isabel Figueiral, Lucie Chabal, et al.. Documenting the history of the grapevine and viticulture: A quantitative eco-anatomical perspective applied to modern and archaeological charcoal. Journal of Archaeological Science, Elsevier, 2018, 100, pp.45-61. ⟨10.1016/j.jas.2018.10.001⟩. ⟨hal-01923820⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas, Laurent Bouby, Charlotte Hallavant, Nuria Rovira, et al.. Un demi-siècle de carpologie : bilan des travaux dans les Pyrénées-Orientales (1969-2017). Bulletin de l'Association archéologique des Pyrénées-Orientales , Association archéologique des Pyrénées-Orientales, 2018. ⟨hal-01777502⟩
    • Marie-Pierre Ruas, Jérôme Ros, Jean-Frédéric Terral, Sarah Ivorra, Hélène Andrianarinosy, et al.. History and archaeology of the emblematic argan tree in the medieval Anti-Atlas Mountains (Morocco). Quaternary International, Elsevier, 2016, 404, pp.114 - 136. ⟨10.1016/j.quaint.2015.09.030⟩. ⟨hal-01627535⟩
    • Tanguy Wibault, Jean-Emmanuel Aubert, Jérôme Ros, Jérôme Kotarba, Pascal Verdin. Les enduits de terre crue de deux fosses antiques. Recherches pluridisciplinaires et hypothèses de fonctionnement.. Archéopages, 2015, 42, pp.88-93. ⟨hal-02197202⟩
    • Florent Mazière, Céline Jandot, Stéphanie Raux, Marie-Pierre Ruas, Vianney Forest, et al.. Une aire d'ensilage du deuxième âge du fer en Roussillon : les Vignes de l'Espérance (Banyuls-dels-Aspres, Pyrénées-Orientales). Documents d'Archéologie Méridionale, 2015, 36, pp.19-58. ⟨hal-02197189⟩
    • Jérôme Ros, Carole Puig, Marie-Pierre Ruas. Les denrées végétales dans le nord de la Catalogne d’après les sources historiques et archéobotaniques (Xe-XVe siècles) : productions et échanges. Archéologie du Midi Médiéval, Association Centre d’Archéologie Médiévale du Languedoc (C.A.M.L.), 2014, 32, pp.123-138. ⟨hal-01613888⟩
    • Jérôme Ros, Allowen Evin, Laurent Bouby, Marie-Pierre Ruas. Geometric morphometric analysis of grain shape and the identification of two-rowed barley (Hordeum vulgare subsp. distichum L.) in southern France. Journal of Archaeological Science, Elsevier, 2014, 41, pp.568 - 575. ⟨10.1016/j.jas.2013.09.015⟩. ⟨hal-01613838⟩
    • Vladimir Dabrowski, Jérôme Ros, Margareta Tengberg, Axelle Rougeulle. De l'origine et de l'utilisation des ressources végétales en Oman médiéval : première étude archéobotanique à Qualhât. Routes de l'Orient, Revue d'archéologie de l'Orient ancien, 2014, pp.1-13. ⟨hal-01613993⟩
    • Isabel Figueiral, Laurent Bouby, Lucie Chabal, Charlotte Hallavant, Carmen Machado, et al.. Données archéobotaniques sur les établissements ruraux du second âge du Fer en Languedoc-Roussillon. Documents d'archéologie méridionale, ADAM éditions, 2013, 36, pp.285-294. ⟨hal-01664775⟩

    Conference papers28 documents

    • Jérôme Ros. Économies combustibles et paysages végétaux exploités au Maroc durant les périodes historiques : premier bilan des recherches anthracologiques. Colloques de la Société Marocaine d’Archéologie et du Patrimoine, 1ère édition : "Archéologie et patrimoine du Maroc rural, Nov 2019, Rabat, Maroc. ⟨halshs-02581528⟩
    • Jérôme Ros, Frédérique Durand, Isabel Figueiral, Laurent Bouby, Charlotte Hallavant, et al.. Évaluer la place de la vigne en ville en France méridionale médiévale et moderne : approche carpologique. Produire le vin dans la ville, le raisin et ses transformations au Moyen Âge et à l’Époque moderne, Oct 2019, Toulouse, France. ⟨halshs-02581406⟩
    • Jérôme Ros, Carole Puig. Du vignoble à la lie : regards croisés sur les productions vitivinicoles à Perpignan et dans sa campagne. Produire le vin dans la ville, le raisin et ses transformations au Moyen Âge et à l’Époque moderne, Oct 2019, Toulouse, France. ⟨halshs-02581247⟩
    • Jérôme Ros, Chloé Capel, Violaine Héritier-Salama, Abdallah Fili, Ronald Messier. Évolutions spatiales, démographiques et économiques à Aghmat entre les XIVe et XVIe siècles : regards croisés sur une cité en transition. Colloques de la Société Marocaine d’Archéologie et du Patrimoine, 1ère édition : "Archéologie et patrimoine du Maroc rural", Nov 2019, Rabat, Maroc. ⟨halshs-02581811⟩
    • Marie-Pierre Ruas, Jérôme Ros. Agrodiversités en héritages au Maghreb extrême : premier bilan des recherches archéobotaniques. Congrès du GIS « Moyen Orient et mondes musulmans », atelier "Aménagement et mise en valeur des espaces ruraux au Maghreb médiéval : approche archéologique", Jul 2019, Paris, France. ⟨halshs-02581920⟩
    • Jérôme Ros. Archaeobotanical research at the margin of al-Andalus (10th-12th c.): Albalat (Extremadura, Spain) and Las Sillas (Aragón, Spain). Workshop international “Archaeobotanical research on medieval agriculture in the Iberian Peninsula: methodology, review and perspectives”, Jun 2018, Madrid, Spain. ⟨halshs-02582358⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Agriculture et alimentation végétale à Ultréra : l’apport de la carpologie. Journée d'études - Le castrum d'Ultréra du Ve au XIe s. (Pyrénées-Orientales) : entre plaine et versants, conquêtes d'un milieu, éclosion d'une élite, Apr 2018, Aix-en-Provence, France. ⟨halshs-02582663⟩
    • Jérôme Ros, Violaine Héritier-Salama, Chloé Capel, Abdallah Fili, Ronald Messier. Agriculture, food and fuel at the foot of the High Atlas: the city of Aghmat (Morocco) between the 12th and the 16th c.. 9h International Workshop for African Archaeobotany, Jun 2018, Las Palmas, Spain. ⟨halshs-02582289⟩
    • Charlène Bouchaud, Marie-Pierre Ruas, Damien Agut-Labordère, François Lerouxel, Claire Newton, et al.. Cereal evolution during Antiquity and the Islamic period in North Africa: a preliminary review of the archaeobotanical and textual evidence. 9h International Workshop of African Archaeobotany, Jun 2018, Las Palmas, Gran Canaria, Spain. ⟨hal-02336207⟩
    • Jérôme Ros, Olivier Passarrius, Carole Puig, Jérôme Kotarba, Julien Mantenant, et al.. Archaeobotanical contribution to the history of farming practices in medieval northern Catalonia (8th-13th c.). Archaeology of peasantry, From the Late Prehistory to the European Common Agriculture Policy, XI Conference on Medieval Archaeology in Northen Iberia, Oct 2018, Vitoria-Gasteiz, Spain. ⟨halshs-02582168⟩
    • Jérôme Ros. Exploring medieval farming and food production in the western Mediterranean world : archaeobotanical contribution. Methods of analysis and results in medieval archaeometry, Dec 2017, Cordoue, Spain. ⟨halshs-02582432⟩
    • Jérôme Ros. De l’intérêt de l’étude carpologique dans l’analyse des aires d’ensilage. L'ensilage dans le Midi de la France au Moyen Âge : historiographie, stratégies d'approche et avancées récentes de la recherche, Mar 2017, Aix-en-Provence, France. ⟨halshs-02583270⟩
    • Jérôme Ros, Carole Puig. Productions vitivinicoles en Roussillon antique et médiéval : à la croisée des sources historiques et archéobotaniques. Les métiers de l’alimentation en Méditerranée occidentale (Antiquité-Temps modernes) : évolution des savoir-faire, techniques et manières de consommer, Apr 2017, Madrid, Espagne. ⟨halshs-02582554⟩
    • Jérôme Ros, Sophie Gilotte, Sebastien Gasc, Philippe Senac. Islamic diet and agricultural practices in rural al-Andalus: new archaeobotanical evidences. European Association of Archaeologists, 22th annual meeting, Aug 2016, Vilnius, Lithuania. ⟨halshs-02582902⟩
    • Jérôme Ros, Sophie Gilotte, Philippe Senac, Sébastien Gasc. Alimentation, pratiques agraires et ressources combustibles en al-Andalus rural : regard archéobotanique. Colloque international d’archéologie islamique : L’espace habité en Dâr al-Islâm, Dec 2016, Paris, France. ⟨halshs-02582833⟩
    • Vladimir Dabrowski, Charlène Bouchaud, Margareta Tengberg, Axelle Rougeulle, Jérôme Ros. Les assemblages archéobotaniques dans l’espace habité comme témoignages de la vie quotidienne : Exemple issu du site de Qalhât (Sultanat d’Oman). L’espace habité en Dâr al-Islâm, Dec 2016, Paris, France. ⟨hal-02969740⟩
    • Jérôme Ros, Christophe Vaschalde. Identifying and interpreting silos deposits in medieval Mediterranean France : an archaeobotanical approach. European Association of Archaeologists, 22th annual meeting, Aug 2016, Vilnius, Lithuania. ⟨halshs-02583036⟩
    • Tanguy Wibaut, Jean-Emmanuel Aubert, Jérôme Ros, Jérôme Kotarba, Pascal Verdin, et al.. Les enduits de terre crue de deux fosses antiques : recherches pluridisciplinaires et hypothèses de fonctionnement. 4è échanges transdisciplinaires sur les constructions en terre crue, 2016, Montpellier, France. ⟨hal-02197204⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas, Charlotte Hallavant. Des déchets agro-pastoraux et domestiques : les dépôts archéobotaniques médiévaux en France méridionale. 38es Journées de Flaran : Fumiers ! Ordures ! Gestion et usages des déchets dans les campagnes de l’Europe médiévale et moderne, Oct 2016, Hastingue, France. ⟨halshs-02582971⟩
    • Carole Puig, Nicolas Guinaudeau, Jean-Michel Carozza, Anne Cloarec, Juliette Knockaert, et al.. Les opérations de Taxo-Les Gavarettes et Taxo-L’Orangeraie à Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales) : premiers aperçus de la formation d’un village roussillonnais (VIIe-XIe siècles). AFAM 2015. 36e journées internationales d’archéologie mérovingienne. L’habitat rural du haut Moyen Âge en France (Ve-XIe siècles) : dynamiques du peuplement, formes, fonctions et statuts des établissements, Lattes, 1-3 octobre 2015, Oct 2015, Lattes, France. ⟨halshs-01985157⟩
    • Nicolas Guinaudeau, Jérôme Ros, Audrey Renaud. Une tannerie médiévale dans le village de Chalamont (Ain) : présentation des premiers résultats de la fouille archéologique et des études spécialisées. Tannerie et teinture en Méditerranée médiévale et moderne, Mar 2015, Aix-en-Provence, France. ⟨halshs-02583378⟩
    • Marie-Pierre Ruas, Sarah Ivorra, Jérôme Ros, Jean-Frédéric Terral. Actualités des recherches archéobotaniques sur les habitats almohades d’Igiliz (Anti-Atlas, Maroc). 10e Rencontres nationales d’Archéobotanique, Sep 2014, Les-Eyzies-de-Tayac, France. ⟨halshs-02583661⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas, Jérôme Kotarba. Productions vitivinicoles en Gaule narbonnaise : apports de l’archéobotanique et de l’ethnoarchéologie. Table ronde Inrap, Actualité des recherches archéologiques sur la vigne et le vin en Gaule, Sep 2014, Saint-Romain-en-Gal, France. ⟨halshs-02583500⟩
    • Jérôme Ros. Apports de l’archéobotanique à la restitution des pratiques de stockage en France médiévale méditerranéenne. L’ensilage médiéval dans le sud de la France et la Catalogne, bilans et perspectives, Nov 2014, Toulouse, France. ⟨halshs-02583311⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Productions vitivinicoles en France méditerranéenne romaine et médiévale : réinterprétation des assemblages à la lumière de nouvelles expérimentations. 10e Rencontres nationales d’Archéobotanique, Sep 2014, Les Eyzies-de-Tayac, France. ⟨halshs-02583564⟩
    • Marie-Pierre Ruas, Isabel Figueiral, Laurent Bouby, Lucie Chabal, Laurent Fabre, et al.. Cupressus sempervirens, an introduced species in Roman Gaul ? Archaeobotanical records, Status and Uses. 16th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, Jun 2013, Thessalonique, France. ⟨halshs-02583227⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Agriculture, food and products from Antiquity to Middle Age in Northern Catalonia (Pyrénées-Orientales, France). 16th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, Jun 2013, Thessalonique, Greece. ⟨halshs-02583133⟩
    • Jérôme Ros. Cultures et plantes alimentaires dans les Pyrénées-Orientales des périodes antiques et médiévales d’après les données carpologiques. 2ème Rencontre d’Archéologie départementale des Pyrénées-Orientales, Oct 2012, Perpignan, France. ⟨halshs-02583695⟩

    Poster communications6 documents

    • Jérôme Ros, Violaine Héritier-Salama, Chloé Capel, Abdallah Fili, Ronald Messier. Évolution d’un terroir en Occident musulman : le cas d’Aghmat (Maroc) entre les XIIe et XVIe siècles. XXIe colloque international du Groupe des Méthodes Pluridisciplinaires Contribuant à l'Archéologie (GMPCA), Apr 2017, Rennes, France. ⟨halshs-02583998⟩
    • Christophe Vaschalde, Julien Mantenant, Philippe Lanos, Anne Cloarec, Jacques Thiriot, et al.. Repenser la datation en combinant chronométrie, stratigraphie, céramologie et archéobotanique. L’exemple des fours de potiers de Saleilles (Pyrénées-Orientales, France) aux IXe-XIIe s.. XXIème colloque du Groupe des Méthodes Pluridisciplinaires Contribuant à l’Archéologie, GMPCA, Archéométrie 1977,1997, 2017, Rennes, 18-21 avril 2017, Apr 2017, Rennes, France. 2017. ⟨halshs-01698031⟩
    • Jérôme Ros, Mónica Ruiz Alonso, Sophie Gilotte. Agriculture and wood management in Islamic Extremadura (Spain). 17th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, Jul 2016, Paris, France. ⟨halshs-02583905⟩
    • Jérôme Ros, Allowen Evin, Laurent Bouby, Marie-Pierre Ruas. Geometric morphometric analysis of seed shape and the identification of two-rowed barley (Hordeum vulgare subsp. distichum) in southern France. 16th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, Jun 2013, Thessalonique, Greece. ⟨halshs-02583852⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Crops and agriculture during the Early Middle Age in northern Catalonia (Pyrénées-Orientales, France). International Conference Archaeology of farming and animal husbandry in early medieval Europe (5th-10th centuries), Nov 2012, Vitoria-Gasteiz, Spain. ⟨halshs-02583803⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Production and storage of food plants in eastern Languedoc during the 10th-11th century A.D.. 15th Conference of the International Work Group for Palaeoethnobotany, May 2010, Wilhelmshaven, Germany. ⟨halshs-02583758⟩

    Book sections9 documents

    • Jérôme Ros, Fatima-Ezzahra Badri. Annexe 4 : Ressources végétales exploitées : résultats de l’analyse archéobotanique. Aomar Akerraz; Gaetano Palumbo. Archéologie de la Péninsule Tingitane. Contribution à la carte archéologique du Maroc. Cartes Al Manzla, Melloussa, Asilah et Arba Ayacha, Villes et Sites Archéologiques du Maroc (VESAM) VIII, pp.431-437, 2020. ⟨halshs-02967943⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas, Charlotte Hallavant. Gestion des déchets agro-pastoraux et domestiques en France méditerranéenne médiévale : les dépôts archéobotaniques. Fumiers ! Ordures ! Gestion et usage des déchets dans les campagnes de l'Occident médiéval et moderne, Flaran 38, Presses Universitaires du Mirail, pp.169-185, 2019. ⟨halshs-02584497⟩
    • Jérôme Ros, Sophie Gilotte, Philippe Senac, Sébastien Gasc, Jordi Gibert Rebull. Alimentación vegetal y agricultura en los márgenes de al-Andalus: nuevos datos arqueobotánicos. María Mercedes Delgado; Pérez Luis-Gethsemaní Pérez-Aguilar. Economía y trabajo. Las bases materiales de la vida en al-Andalus, 230, Ediciones Alfar, pp.43-80, 2019, Alfar Universidad, 978-84-7898-839-6. ⟨halshs-02416935⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Plantes de l’agriculture et de l’alimentation en Roussillon antique ; les données carpologiques. Nuria Rovira; Laurent Bouby; Anne Bouchette; Marie-Pierre Ruas. Plantes, Produits et pratiques : diffusion et adoption de la nouveauté dans les sociétés préindustrielles, Actes des Rencontres d’Archéobotanique 2010, 13-16 octobre 2010, Monographies d'Archéologie Méditerranéenne, pp.53-73, 2017, 9782912369352. ⟨halshs-01685706⟩
    • Céline Beauchamp, Jérôme Ros, Nicolas Garnier, Carine Cenzon-Salvayre, Marie-Pierre Ruas. De l'olive à l'huile : regards croisés sur la possibilité d'une production d'huile d'olive en Roussillon au Haut Empire. Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines. Problèmes d'interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d'exploitation et des structures de production agro-pastorale, (Actes XI coll. AGER, Clermont-Ferrand, juin 2014), (Aquitania Supplément 38), pp.515-524, 2017, 978-2-9100763-00-8. ⟨halshs-02584290⟩
    • Céline Beauchamp, Jérôme Ros, Carine Cenzon-Salvayre, Nicolas B. Garnier, Marie-Pierre Ruas. De l'olive à l'huile : regards croisés sur la possibilité d'une production d'huile d'olive en Roussillon au Haut Empire . Frédéric Trément. Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines, Problèmes d’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale, Actes du XIe colloque de l’Association d’étude du monde rural gallo-romain, Aquitania, supplément 38, pp.515-522, 2017, 978-2-910763-00-8. ⟨halshs-01685753⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas, Michel Lemoine. Identifier les résidus vitivinicoles carbonisés : référentiels expérimentaux et application au site romain du Petit Clos I (Perpignan, Pyrénées-Orientales). Marie-France Diestch-Sellami; Charlotte Hallavant; Laurent Bouby; Bénédicte Pradat. Plantes, produits végétaux et ravageurs, Actes des Xe Rencontres d’Archéobotanique, Les Eyzies-de-Tayac, 24-27 septembre 2014, Supplément à la revue Aquitania (36), pp.259-280, 2016, 2-910763-43-9. ⟨halshs-01685667⟩
    • Marie-Pierre Ruas, Perrine Mane, Carole Puig, Charlotte Hallavant, Bénédicte Pradat, et al.. Regard pluriel sur les plantes de l'héritage arabo-islamique en France médiévale. RICHARTE Catherine, GAYRAUD Roland-Pierre et POISSON Jean-Michel. Héritages arabo-islamiques dans l'Europe méditerranéenne, La Découverte, pp.347-376, 2015, 978-2-7071-8622-5. ⟨halshs-01570480⟩
    • Jérôme Ros, Marie-Pierre Ruas. Cultures et alimentation végétales à Ruscino : les données carpologiques . Isabelle Rebé; Claude Raynaud; Philippe Sénac. Le premier Moyen Âge à Ruscino (Château-Roussillon, Perpignan, Pyrénées-Orientales) : entre Septimanie et al-Andalus (VIIe-IXe s.), hommages à Rémy Marichal, Monographies d’Archéologie Méditerranéenne, pp.173-178, 2014, 978-2-912369-30-7. ⟨halshs-01685731⟩

    Reports5 documents

    • Sophie Gilotte, Yasmina Cáceres Gutiérrez, Jorge de Juan Ares, Miguel Á. García Pérez, Nicolas B. Garnier, et al.. Memoria de la actuación « Excavación arqueológica en el yacimiento de Albalat (Romangordo, Cáceres). Campaña 2017 », RFO, remis à la Consejería de Cultura de la Junta de Extremadura, 2018.. [reportType_6] Consejería de Cultura de la Junta de Extremadura. 2018. ⟨halshs-01839529⟩
    • Vladimir Dabrowski, Jérôme Ros, Margareta Tengberg. Rapport de l’analyse préliminaire des restes archéobotaniques de Qalhât (B94). [Research Report] Ministère des Affaires étrangères (France). 2016. ⟨hal-02969537⟩
    • Jérôme Ros. Alimentación y producciones vegetales en Extremadura islámica: informe de la primera misión carpológica. [reportType_6] AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements. 2015, pp.220-229. ⟨hal-01614975⟩
    • Vladimir Dabrowski, Jérôme Ros, Margareta Tengberg. Rapport de l’analyse préliminaire des restes archéobotaniques de Qalhât (B94, B21). [Rapport de recherche] Ministère des Affaires étrangères (France). 2014. ⟨hal-02969576⟩
    • Margareta Tengberg, Jérôme Ros, Vladimir Dabrowski. Preliminary analysis of the archaeobotanical remains of Qalhât (B94, B21). [Research Report] Ministry of Heritage and Culture (Sultanat d’Oman). 2014. ⟨hal-02969586⟩