Jennyfer PILOTIN a obtenu un doctorat de droit public à l'Université Paris 8, en novembre 2020, portant sur le sujet "Le secret en matière fiscale". Elle a exercé diverses missions de valorisation de la recherche au sein du Centre de recherches juridiques de Paris 8. Ses travaux portent sur les relations entre les contribuables et l'administration fiscale, la fiscalité européenne et internationale, les droits fondamentaux. Elle est aujourd'hui membre du Laboratoire ESPI2R du Groupe ESPI.