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Jean-Marie PERRIER-CORNET

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IdRef : 128639539
0000-0002-6547-5731
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	Cellular Injuries in Cronobacter sakazakii CIP 103183T and Salmonella enterica Exposed to Drying and Subsequent Heat Treatment in Milk Powder Emilie Lang , Stéphane Guyot , Caroline Peltier , Pablo Alvarez-Martin , Jean-Marie Perrier-Cornet Frontiers in Microbiology, 2018, 9, pp.475. ⟨10.3389/fmicb.2018.00475⟩ Article dans une revue hal-01907589v1
	Caco-2 Invasion by Cronobacter sakazakii and Salmonella enterica Exposed to Drying and Heat Treatments in Dried State in Milk Powder Émilie Lang , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin , Jean-Marie Perrier-Cornet , Patrick Gervais Frontiers in Microbiology, 2017, 8, ⟨10.3389/fmicb.2017.01893⟩ Article dans une revue hal-01618841v1
	Modeling the heat inactivation of foodborne pathogens in milk powder : High relevance of the substrate water activity Emilie Lang , Layla Chemlal , Paul Molin , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin Food Research International, 2017, 99 (1), pp.577-585. ⟨10.1016/j.foodres.2017.06.028⟩ Article dans une revue hal-01558447v1
	Drying parameters greatly affect the destruction of Cronobacter sakazakii and Salmonella Typhimurium in standard buffer and milk Emilie Lang , Cyril Laconelli , Fiona Zoz , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin Food Microbiology, 2017, 62, pp.82 - 91. ⟨10.1016/j.fm.2016.10.005⟩ Article dans une revue hal-01509615v1
	Recovery Estimation of Dried Foodborne Pathogens Is Directly Related to Rehydration Kinetics Émilie Lang , Fiona Zoz , Cyril Laconelli , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin PLoS ONE, 2016, 11 (8), ⟨10.1371/journal.pone.0160844⟩ Article dans une revue hal-01466823v1
	Innovative High Gas Pressure Microscopy Chamber Designed for Biological Cell Observation Mélanie Ragon , Hue Nguyen Thi Minh , Stéphane Guyot , Pauline Loison , Gaëtan Burgaud Microscopy and Microanalysis, 2016, 22 (01), pp.63 - 70. ⟨10.1017/S1431927615015639⟩ Article dans une revue hal-01485208v1
	Water Distribution in Bacterial Spores: A Key Factor in Heat Resistance Julia Hauck Tiburski , Amauri Rosenthal , Stéphane Guyot , Jean-Marie Perrier-Cornet , Patrick Gervais Food Biophysics, 2014, 9 (1), pp.10-19. ⟨10.1007/s11483-013-9312-5⟩ Article dans une revue hal-02290639v1
	Erratum to: Effect of the osmotic conditions during sporulation on the subsequent resistance of bacterial spores Hue Nguyen Thi Minh , Stéphane Guyot , Jean-Marie Perrier-Cornet , Patrick Gervais Applied Microbiology and Biotechnology, 2008, 80 (1), pp.107-114. ⟨10.1007/s00253-008-1519-x⟩ Article dans une revue hal-02291056v1

	The Impact of Drying on Foodborne Pathogens Salmonella enterica and Cronobacter sakazakii Emilie Lang , Stéphane Guyot , Pablo Alvarez-Martin , Jean-Marie Perrier-Cornet , Patrick Gervais IAFP's 13th European Symposium on Food Safety, Mar 2017, Brussels, Belgium Communication dans un congrès hal-01533452v1
	High gas pressure survival/reactivation of soil microorganisms Mélanie Ragon , Stéphane Guyot , Jean-Marie Perrier-Cornet , Alain Hartmann , Patrick Gervais 8th International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology (HPBB 2014), Jul 2014, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02481090v1
	Survie et/ou réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeuses Mélanie Ragon , Stéphane Guyot , Jean-Marie Perrier-Cornet , Alain Hartmann , Patrick Gervais Workshop "interactions des miccrooganismes avec leurs environnements : adaptation, circulation", Jun 2012, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02481121v1
	Survie et/ou réactivation de microorganismes du sol sous hautes pressions gazeuses Mélanie Ragon , Stéphane Guyot , Jean-Marie Perrier-Cornet , Alain Hartmann , Patrick Gervais Workshop Interactions des Microorganismes avec leurs Environnements : Circulation, Adaptation, Jun 2012, Dijon, France Communication dans un congrès hal-02746507v1