Keywords

Co-authors

Researcher identifiers

Social networks

Export Publications

Export the displayed publications:
Number of documents

42

Isabelle Séverin Curriculum Vitae


Domaines d'activités 

L'évaluation du risque des substances intentionnelles ou non retrouvées dans les aliments est un processus multi-étapes, validé internationalement. Parmi celles-ci, la caractérisation du danger se fait à l'aide de tests toxicologiques, qui peuvent se réaliser in vitro sur des cellules en culture. Le premier effet recherché lors du processus de développement d'un nouveau composé chimique est la génotoxicité, c'est à dire la capacité de la molécule à interagir avec le matériel génétique d'une cellule, soit sous sa forme d'ADN double brin, soit condensé en chromosomes. Cette interaction peut amener à une lésion, qui, si elle n'est pas réparée et/ou si la cellule ne meurt pas, peut se transformer en mutation, première étape du développement du processus cancéreux.

Parmi les nombreuses sources de contaminents potentiels des aliments, les emballages sont souvent incriminés. En effet, des substances chimiques présentes dans les matériaux au contact des denrées alimentaires (MCDA) peuvent migrer vers les aliments. Ces composés, retrouvés en très faibles quantités, peuvent cependant induire des modifications organoleptiques inacceptables, être toxiques par eux-mêmes ou par les produits générés. L’étude du danger que représente l'ensemble des substances capables de migrer de l'emballage vers l'aliment permet une meilleure évaluation de l'emballage fini. 

Les effets toxiques potentiels des extraits des emballages finis peuvent donc être testés d’un point de vue toxicologique en utilisant des tests de screening in vitro, précoces, sensibles et spécifiques,  dénommés « biotests ». Certains sont déjà utilisés pour les dossiers d’autorisation pour les substances intentionnelles. Les résultats des biotests peuvent être corrélés aux données analytiques afin d’identifier le ou les substances responsables. Si les données analytiques n’expliquent pas l’effet toxique observé, il peut être dû soit à une substance non identifiée dans le mélange, soit à un effet « cocktail ».

Cette approche s’applique également à d’autres domaines comme les matériaux utilisés en cosmétique ou pour les dispositifs médicaux … .

Recherche 

Développement et réalisation de tests de génotoxicité in vitro, depuis la détection de simples cassures de l'ADN jusqu'à la présence de mutations géniques ou chromosomiques/génomiques, voire même l'activation précoce de gènes impliqués dans les processus de réparation de l'ADN.

Enseignement 

- Toxicologie alimentaire

- Emballages à contact alimentaire


Journal articles31 documents

  • Guillaume Thomas, Julien Boudon, Lionel Maurizi, Mathieu Moreau, Paul Walker, et al.. Innovative Magnetic Nanoparticles for PET/MRI Bimodal Imaging. ACS Omega, ACS Publications, 2019, 4 (2), pp.2637-2648. ⟨10.1021/acsomega.8b03283⟩. ⟨hal-02068644⟩
  • Nicolas Kambia, Isabelle Séverin, Amaury Farce, Emmanuel Moreau, Laurence Dahbi, et al.. In vitro and in silico hormonal activity studies of di-(2-ethylhexyl)terephthalate, a di-(2-ethylhexyl)phthalate substitute used in medical devices, and its metabolites. Journal of Applied Toxicology, Wiley, 2019, ⟨10.1002/jat.3792⟩. ⟨hal-02068658⟩
  • Emilie Souton, Isabelle Séverin, Ludovic Le Hegarat, Kevin Hogeveen, Abdulhadi Aljawish, et al.. Genotoxic effects of food contact recycled paperboard extracts on two human hepatic cell lines.. Food additives & contaminants. Part A. Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment, Taylor & Francis, 2018, 35 (1), pp.159-170. ⟨10.1080/19440049.2017.1397774⟩. ⟨hal-01625970⟩
  • Isabelle Séverin, Emilie Souton, Laurence Dahbi, Marie-Christine Chagnon. Use of bioassays to assess hazard of food contact material extracts: State of the art. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 2017, 105, pp.429-447. ⟨10.1016/j.fct.2017.04.046⟩. ⟨hal-01560265⟩
  • Fadoua Sallem, Julien Boudon, Olivier Heintz, Isabelle Séverin, Adel Megriche, et al.. Synthesis and characterization of chitosan-coated titanate nanotubes: towards a new safe nanocarrier. Dalton Transactions, Royal Society of Chemistry, 2017, 46, pp.15386-15398. ⟨10.1039/c7dt03029k⟩. ⟨hal-01625668⟩
  • Isabelle Séverin, Krystelle Lionti, Laurence Dahbi, Catherine Loriot, Bérangère Toury, et al.. In vitro toxicity assessment of extracts derived from sol–gel coatings on polycarbonate intended to be used in food contact applications. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 2016, 93, pp.51 - 57. ⟨10.1016/j.fct.2016.04.025⟩. ⟨hal-01434899⟩
  • Isabelle Séverin, Krystelle Lionti, Laurence Dahbi, Catherine Loriot, Bérangère Toury, et al.. In vitro toxicity assessment of extracts derived from sol–gel coatings on polycarbonate intended to be used in food contact applications. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 2016, 93, pp.51-57. ⟨10.1016/j.fct.2016.04.025⟩. ⟨hal-02125900⟩
  • Anne-Marie Riquet-Motchidlover, Colette Breysse, Laurence Dahbi, Catherine Loriot, Isabelle Séverin, et al.. The consequences of physical post-treatments (microwave and electron-beam) on food/packaging interactions: A physicochemical and toxicological approach. Food Chemistry, Elsevier, 2016, pp.59-69. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.09.034⟩. ⟨hal-01243319⟩
  • Cristina Bach, Xavier Dauchy, Isabelle Séverin, Jean-Francois Munoz, Serge Etienne, et al.. Effect of sunlight exposure on the release of intentionally and/or non-intentionally added substances from polyethylene terephthalate (PET) bottles into water: Chemical analysis and in vitro toxicity. Food Chemistry, Elsevier, 2014, 162, pp.63-71. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.04.020⟩. ⟨hal-01296979⟩
  • Krystelle Lionti, Isabelle Séverin, Laurence Dahbi, Bérangère Toury, Marie-Christine Chagnon. In vitro genotoxicity assessment of MTES, GPTES and TEOS, three precursors intended for use in food contact coatings. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 2014, 65, pp.76-81. ⟨10.1016/j.fct.2013.11.037⟩. ⟨hal-01962377⟩
  • Cristina Bach, Xavier Dauchy, Isabelle Séverin, Jean-François Munoz, Serge Etienne, et al.. Effect of temperature on the release of intentionally and non-intentionally added substances from polyethylene terephthalate (PET) bottles into water: Chemical analysis and potential toxicity. Food Chemistry, Elsevier, 2013, 139 (1-4), pp.672 - 680. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.01.046⟩. ⟨anses-01903693⟩
  • Micheline Dsamou, Martine Morzel, Ludovic Le Corre, Isabelle Séverin, Marie-Christine Chagnon. Caffeine increases the expression of cystatin SN in human submandibular acinar-like HSG cells. Archives of Oral Biology, Elsevier, 2013, 58 (10), pp.1511-1516. ⟨10.1016/j.archoralbio.2013.06.005⟩. ⟨hal-01960219⟩
  • Isabelle Séverin, Anne-Marie Riquet, Marie-Christine Chagnon. Risk assessment and management–Food contact materials. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2011, 46 (2), pp.59-66. ⟨hal-01962438⟩
  • Manuela Goettel, Ludovic Le Corre, Isabelle Séverin, Dieter Schrenk, Marie-Christine Chagnon. Cross talk between nuclear receptor ERalpha ET AhR in human hepatoma cell line (HepG2) exposed to 2,3,7,8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin. Toxicology Letters, Elsevier, 2011, 205, pp.S239-S239. ⟨10.1016/j.toxlet.2011.05.817⟩. ⟨hal-00722931⟩
  • Isabelle Séverin, Laurence Dahbi, Catherine Bergès, Coralie Dumont, Marie-Christine Chagnon. Food contact materials: Strategy for quality and food safety of packaging systems. Toxicology Letters, Elsevier, 2011, 205 (Suppl. 1), pp.S213-S213. ⟨10.1016/j.toxlet.2011.05.732⟩. ⟨hal-00724922⟩
  • Ulla Honkalampi-Hamalainen, E. L. Bradley, Laurence Castle, Isabelle Séverin, Laurence Dahbi, et al.. Safety evaluation of food contact paper and board using chemical tests and in vitro bioassays: role of known and unknown substances.. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess, 2010, 27 (3), pp.406-15. 〈10.1080/19440040903401358〉. 〈hal-00680473〉
  • Ulla Honkalampi-Hämäläinen, Emma Bradley, Laurence Castle, Isabelle Séverin, Laurence Dahbi, et al.. Safety Evaluation of Food contact paper and board using Chemical Tests and in vitro Bioassays-The role of known and unknown substances. Food Additives and Contaminants, 2010, 27 (03), pp.406-415. ⟨10.1080/19440040903401358⟩. ⟨hal-00573087⟩
  • Isabelle Séverin, Coralie Dumont, Adeline Jondeau-Cabaton, Vanessa Graillot, Marie-Christine Chagnon. Genotoxic activities of the food contaminant 5-hydroxymethylfurfural using different in vitro bioassays. Toxicology Letters, Elsevier, 2010, 192 (2), pp.189-194. ⟨10.1016/j.toxlet.2009.10.022⟩. ⟨hal-00850790⟩
  • Emma Bradley, Annalaura Stammati, Mirja Salkinoja-Salonen, Maria A Andersson, Frederique Bertaud, et al.. Test procedures for obtaining representative extracts suitable for reliable in vitro toxicity assessment of paper and board intended for food contact.. Food Additives and Contaminants, 2009, 27 (02), pp.262-271. ⟨10.1080/02652030903232746⟩. ⟨hal-00573894⟩
  • Nicolas Cabaton, Coralie Dumont, Isabelle Séverin, Elisabeth Perdu, Daniel Zalko, et al.. Genotoxic and endocrine activities of bis(hydroxyphenyl)methane (bisphenol F) and its derivatives in the HepG2 cell line. Toxicology, Elsevier, 2009, 255 (1-2), pp.15-24. ⟨10.1016/j.tox.2008.09.024⟩. ⟨hal-01962644⟩
  • E.L Bradley, Ulla Honkalampi-Hamalainen, Assi Weber, Maria Andersson, F. Bertaud, et al.. The BIOSAFEPAPER project for in vitro toxicity assessments: preparation, detailed chemical characterisation and testing of extracts from paper and board samples. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 2008, 46 (7), pp.2498-2509. ⟨10.1016/j.fct.2008.04.017⟩. ⟨hal-01982280⟩
  • Maria Andersson, Pasi Hakulinen, Ulla Honkalampi-Hamalainen, Douwe Hoornstra, Jean-Claude Lhuguenot, et al.. Toxicological profile of cereulide, the Bacillus cereus emetic toxin, in functional assays with human, animal and bacterial cells. Toxicon, Elsevier, 2007, 49 (3), pp.351-367. ⟨10.1016/j.toxicon.2006.10.006⟩. ⟨hal-01977773⟩
  • Manuela Goettel, Isabelle Séverin, Marie-Christine Chagnon, Dieter Schrenk. Effects of estradiol on TCDD-induced oxidative stress in hepatoma cells. Toxicology Letters, Elsevier, 2007, 172, pp.S229-S230. ⟨10.1016/j.toxlet.2007.05.578⟩. ⟨hal-01981974⟩
  • Isabelle Séverin, Jean-Claude Lhuguenot, Maria A Andersson, Douwe Hoornstra, Mirja Salkinoja-Salonen, et al.. Safety assessment of food-contact paper and board using a battery of short-term toxicity tests: European union BIOSAFEPAPER project. Food additives and contaminants, Informa UK (Taylor & Francis), 2005, 22 (10), pp.1032-1041. ⟨10.1080/02652030500183425⟩. ⟨hal-01977840⟩
  • Isabelle Séverin, Adeline Jondeau, Laurence Dahbi, Marie-Christine Chagnon. 2,4-Diaminotoluene (2,4-DAT)-induced DNA damage, DNA repair and micronucleus formation in the human hepatoma cell line HepG2. Toxicology, Elsevier, 2005, 213 (1-2), pp.138-146. ⟨10.1016/j.tox.2005.05.021⟩. ⟨hal-01981435⟩
  • Isabelle Valentin-Severin, Véronique Thybaud, Anne-Marie Le Bon, Jean-Claude Lhuguenot, Marie-Christine Chagnon. The autoradiographic test for unscheduled DNA synthesis: a sensitive assay for the detection of DNA repair in the HepG2 cell line. Mutation Research - Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis, Elsevier, 2004, 559 (1-2), pp.211-217. ⟨10.1016/j.mrgentox.2003.12.007⟩. ⟨hal-01981453⟩
  • Isabelle Valentin-Severin, Ludovic Le Hegarat, Jean-Claude Lhuguenot, Anne-Marie Le Bon, Marie-Christine Chagnon. Use of HepG2 cell line for direct or indirect mutagens screening: comparative investigation between comet and micronucleus assays.. Mutation Research - Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis, Elsevier, 2003, 536 (1-2), pp.79-90. ⟨10.1016/S1383-5718(03)00031-7⟩. ⟨hal-01981654⟩
  • Isabelle Séverin, Martine Padieu, Jean-Claude Lhuguenot, Marie-Christine Chagnon. Toxic interaction between hydroxyurea and 1-beta-D-arabino-furanosylcytosine on the DNA of a human hepatoma cell line (HEPG2).. Toxicology Letters, Elsevier, 2003, 145 (3), pp.303-11. ⟨10.1016/j.toxlet.2003.08.003⟩. ⟨hal-01981468⟩
  • Isabelle Valentin-Severin, Laurence Laignelet, Jean Claude Lhuguenot, Marie-Christine Chagnon. Uridine uptake inhibition assay: an automated micromethod for the screening of cytotoxicity.. Toxicology, Elsevier, 2002, 171 (2-3), pp.207-13. ⟨10.1016/S0300-483X(01)00587-X⟩. ⟨hal-01981698⟩
  • Isabelle Valentin, Murielle Philippe, Jean-Claude Lhuguenot, Marie-Christine Chagnon. Uridine uptake inhibition as a cytotoxicity test for a human hepatoma cell line (HepG2 cells): comparison with the neutral red assay. Toxicology, Elsevier, 2001, 158, pp.127-139. ⟨hal-01981819⟩
  • C Nativelle, K Picard, Isabelle Valentin, Jean-Claude Lhuguenot, Marie-Christine Chagnon. Metabolism of N-Butyl Benzyl Phthalate in the Female Wistar Rat. Identification of New Metabolites. Food and Chemical Toxicology, Elsevier, 1999, pp.905-917. ⟨hal-01981781⟩

Conference papers2 documents

  • Laurence Dhabi, Isabelle Séverin, Marie-Chantal Canivenc-Lavier, Marie-Christine Chagnon. Effects of genistein, vinclozolin and BPA on the proliferation and differentiation of a human salivary cell line – CIME project. Colloque PNR-PE , Dec 2012, Paris, France. 1 p. ⟨hal-01594399⟩
  • Micheline Dsamou, Olivier Palicki, Chantal Septier, Isabelle Séverin, Marie-Christine Chagnon, et al.. Salivary proteome and sensitivity to bitterness. 5. Congrès international goût-nutrition-santé, Mar 2010, Dijon, France. 1 p. ⟨hal-01137080⟩

Poster communications6 documents

  • Isabelle Séverin, Elias Bou-Maroun, Rita Akiki, Ghiwa Zoghbi, Nada Lebbos, et al.. Lebanese pita extracts with presence of trace elements: hazard assessment. 47th Meeting of the European Environmental Mutagenesis and Genomics Society (EEMGS), May 2019, Rennes, France. ⟨10.13140/RG.2.2.30583.88489⟩. ⟨hal-02296298⟩
  • Isabelle Séverin, N. Lebbos, Elias Bou-Maroun, C. Daou, R. Ouaini, et al.. Extraction d'éléments traces métalliques à partir de pains libanais et évaluation du danger de ces mélanges. SFT 2018, 2018, Dijon, France. ⟨hal-01986057⟩
  • Annette Luce, Y Saibi, Isabelle Séverin, Julien Boudon, Nadine Millot, et al.. In vitro hazard assessment of nanoparticles developed for biomedical applications. European Society of Toxicology In Vitro (ESTIV) 2016 meeting, Oct 2016, Juan-les-Pins, France. 2016. ⟨hal-01986190⟩
  • Emilie Souton, Laurence Dahbi, Thomas Nury, Abdulhadi Aljawish, Isabelle Séverin, et al.. Reliable bioassays to detect potential hazard of paperboard food contact material extracts. European Society of Toxicology In Vitro (ESTIV) 2016 meeting, Oct 2016, Juan-les-Pins, France. 2016. ⟨hal-01989751⟩
  • Isabelle Séverin, K. Lionti, Laurence Dahbi, C. Loriot, Bérangère Toury, et al.. Genotoxicity assessment of a polycarbonate sol-gel coating and its precursors intended to be used for food contact. 2016 ILSI Annual Meeting, Jan 2016, St. Petersburg, Fl, United States. ⟨hal-01989582⟩
  • Emilie Souton, Isabelle Séverin, Marie-Christine Chagnon. Use of reliable bioassays to detect potential hazard of food contact materials extracts to ensure quality, safety and innovation of paperboards. 51st Congress of the European Societies of Toxicology (EUROTOX), Sep 2015, Porto, Portugal. 51st Congress of the European Societies of Toxicology (EUROTOX), 238 (2, supplément), pp.S348, 2015, Toxicology Letters. ⟨hal-01985967⟩

Book sections3 documents

  • H. Lonque, Isabelle Séverin. Chapter 7. Food Processing. Gases in Agro-Food Processes, Academic Press, pp.680, In press, 9780128124659. ⟨hal-01984636⟩
  • Isabelle Séverin, R. Serafimova, G. Kass, Marie-Christine Chagnon. Principes généraux d'évaluation/gestion du risque des matériaux au contact des denrées alimentaires. Pathologie professionnelle et de l'environnement, 1470 p., 2017, 9782842995355. ⟨hal-01984541⟩
  • Isabelle Séverin, Marie-Christine Chagnon. EU régulations and general principles. Bioactivators in food, Kontaminas Mickael, pp.442-455, 2015. ⟨hal-01961954⟩