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Hélène Simonin
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Identifiants chercheurs
- helene-simonin
- IdRef : 119115212
- 0000-0002-5285-9728
Présentation
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Cycling versus Continuous High Pressure treatments at moderate temperatures: Effect on bacterial spores?Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2021, 74, pp.102828. ⟨10.1016/j.ifset.2021.102828⟩
Article dans une revue
hal-03404261v1
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Biopréservation et hautes pressions: des outils pour la maîtrise des dangers microbiologiques dans les aliments.Industries Alimentaires et Agricoles, 2019, 61, pp.34-38
Article dans une revue
hal-02618848v1
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