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Hélène Simonin
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Identifiants chercheurs
- helene-simonin
- IdRef : 119115212
- 0000-0002-5285-9728
Présentation
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Multi-criteria framework as an innovative tradeoff approach to determine the shelf-life of high pressure-treated poultryInternational Journal of Food Microbiology, 2016, 233, pp.60 - 72. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.05.027⟩
Article dans une revue
hal-01485162v1
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Assessment of Salmonella and Listeria monocytogenes level in ready-to-cook poultry meat: Effect of various high pressure treatments and potassium lactate concentrationsInternational Journal of Food Microbiology, 2014, 186, pp.74-83. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2014.06.019⟩
Article dans une revue
hal-02315987v1
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Traitements par hautes pressions hydrostatiques des denrées alimentaires : état de l’artRevue de Médecine Vétérinaire, 2012, 163 (12), pp.595-614
Article dans une revue
hal-02650539v1
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