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Hélène Labouré
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Identifiants chercheurs
- helene-laboure
- IdRef : 116007613
- 0000-0002-8173-6145
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Multi-block classification of chocolate and cocoa samples into sensory polesFood Chemistry, 2021, 340, pp.127904. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.127904⟩
Article dans une revue
hal-02936660v1
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