Hélène Labouré

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Alimentation et Nutrition

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	Bolus quality and food comfortability of model cheeses for the elderly as influenced by their texture L. Lorieau , C. Septier , A. Laguerre , L. Le Roux , E. Hazart Food Research International, 2018, 111, pp.31-38. ⟨10.1016/j.foodres.2018.05.013⟩ Article dans une revue hal-02044447v1