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Helene Fouillet


Chargée de Recherches INRAE (depuis 2003), membre élue du conseil scientifique du département AlimH de l’INRAE (depuis 2011).

Affiliation : Equipe PROSPECT ("Apport en protéines, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique", https://www6.jouy.inrae.fr/pnca/Les-equipes/Les-equipes/Equipe-PROSPECT), UMR 914 PNCA ("Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire", Université Paris-Saclay–INRAE-AgroParisTech, AgroParisTech, Paris).

Thématiques et approches : Transition alimentaire vers davantage de protéines végétales et moins de protéines animales : effets en termes de sécurité nutritionnelle et de santé, notamment cardiométabolique. Obtention et analyse par modélisation de données métaboliques (isotopiques et multi-omiques chez l’homme et l’animal) et analyse par modélisation de données de consommation (enquêtes alimentaires).

Expertises et mots-clés : Modulations alimentaires et physio-pathologiques du métabolisme des acides aminés et des protéines. Réorientations métaboliques lors des transitions alimentaires protéiques : caractérisation multi-omique et interprétation par modélisation. Modélisation des systèmes métaboliques et nutritionnels par analyse de données isotopiques (fluxomique isotopique en abondances enrichies et naturelles). Optimisation multi-critères des régimes alimentaires dans les différentes dimensions de la durabilité.

 


Journal articles32 documents

  • Emmanuelle Kesse-Guyot, Pauline Rebouillat, Joséphine Brunin, Brigitte Langevin, Benjamin Allès, et al.. Environmental and nutritional analysis of the EAT-Lancet diet at the individual level: insights from the NutriNet-Santé study. Journal of Cleaner Production, Elsevier, 2021, 296, pp.126555. ⟨10.1016/j.jclepro.2021.126555⟩. ⟨hal-03173808⟩
  • Marion Salomé, Emmanuelle Kesse-Guyot, Helene Fouillet, Mathilde Touvier, Serge Hercberg, et al.. Development and evaluation of a new dietary index assessing nutrient security by aggregating probabilistic estimates of the risk of nutrient deficiency in two French adult populations. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), In press, ⟨10.1017/S0007114520005115⟩. ⟨hal-03200910⟩
  • Louise Seconda, Helene Fouillet, Jean-François Huneau, Philippe Pointereau, Julia Baudry, et al.. Conservative to disruptive diets for optimizing nutrition, environmental impacts and cost in French adults from the NutriNet-Santé cohort. Nature Food, Nature, 2021, 2, pp.174-182. ⟨10.1038/s43016-021-00227-7⟩. ⟨hal-03173585⟩
  • Erwan de Gavelle, Pascal Leroy, Marjorie Perrimon, Jean-François Huneau, Véronique Sirot, et al.. Modeled gradual changes in protein intake to increase nutrient adequacy lead to greater sustainability when systematically targeting an increase in the share of plant protein. Climatic Change, Springer Verlag, 2020, 161, pp.129-149. ⟨10.1007/s10584-019-02592-6⟩. ⟨hal-02483841⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Patrick Kolsteren, François Mariotti, et al.. Weaning and stunting affect nitrogen and carbon stable isotope natural abundances in the hair of young children. Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2020, 10 (1), ⟨10.1038/s41598-020-59402-8⟩. ⟨hal-02776973⟩
  • Olivier Mantha, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Dominique Hermier, Nadezda Khodorova, et al.. Differential changes to splanchnic and peripheral protein metabolism during the diet-induced development of metabolic syndrome in rats. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 2020, 319, pp.E175-E186. ⟨10.1152/ajpendo.00061.2020⟩. ⟨hal-02777057⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩. ⟨hal-02295001⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France. Appetite, Elsevier, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩. ⟨hal-02179307⟩
  • Marion Salomé, Erwan De gavelle, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc Volatier, et al.. Plant-Protein Diversity Is Critical to Ensuring the Nutritional Adequacy of Diets When Replacing Animal With Plant Protein: Observed and Modeled Diets of French Adults (INCA3). Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2019, pp.nxz252. ⟨10.1093/jn/nxz252⟩. ⟨hal-02366514⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Mantha, Dominique Hermier, Veronique Mathe, Guillaume Galmiche, et al.. Natural isotope abundances of carbon and nitrogen in tissue proteins and amino acids as biomarkers of the decreased carbohydrate oxidation and increased amino acid oxidation induced by caloric restriction under a maintained protein intake in obese rats. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (5), pp.1087. ⟨10.3390/nu11051087⟩. ⟨hal-02179296⟩
  • Erwan De gavelle, Jean-François Huneau, Hélène Fouillet, François Mariotti. The Initial Dietary Pattern Should Be Considered when Changing Protein Food Portion Sizes to Increase Nutrient Adequacy in French Adults. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2019, 149 (3), pp.488-496. ⟨10.1093/jn/nxy275⟩. ⟨hal-02006873⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Hélène Fouillet, Céline Chantelauze, Nadezda Khodorova, Lahlou Bahloul, et al.. The isotopic nitrogen turnover rate as a proxy to evaluate in the long-term the protein turnover in growing ruminants. Journal of Agricultural Science, Cambridge University Press (CUP), 2019, 157 (9-10), pp.701-710. ⟨10.1017/S0021859620000118⟩. ⟨hal-02565565⟩
  • Clélia Bianchi, Jean-François Huneau, Pierre Barbillon, Anne Lluch, Manon Egnell, et al.. A clear trade-off exists between the theoretical efficiency and acceptability of dietary changes that improve nutrient adequacy during early pregnancy in French women: Combined data from simulated changes modeling and online assessment survey. PLoS ONE, Public Library of Science, 2018, 13 (4), ⟨10.1371/journal.pone.0194764⟩. ⟨hal-01766756⟩
  • Estelle Pujos-Guillot, Marion Brandolini-Bunlon, Helene Fouillet, Charlotte Joly, Jean-François Martin, et al.. Metabolomics Reveals that the Type of Protein in a High-Fat Meal Modulates Postprandial Mitochondrial Overload and Incomplete Substrate Oxidation in Healthy Overweight Men. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2018, 148 (6), pp.876-884. ⟨10.1093/jn/nxy049⟩. ⟨hal-01827937⟩
  • Olivier Mantha, Sergio Polakof, Jean-François Huneau, François Mariotti, Nathalie Poupin, et al.. Early changes in tissue amino acid metabolism and nutrient routing in rats fed a high-fat diet: evidence from natural isotope abundances of nitrogen and carbon in tissue proteins. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2018, 119 (9), pp.981-991. ⟨10.1017/S0007114518000326⟩. ⟨hal-01761202⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, R. Dewhurst, L. Cheng, A. Cabrita, A. Fonseca, et al.. Nitrogen isotopic fractionation as a biomarker for nitrogen use efficiency in ruminants: a meta-analysis. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2017, 12 (9), pp.1 - 11. ⟨10.1017/S1751731117003391⟩. ⟨hal-01777612⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Helene Fouillet, Jean-François Huneau, Audrey Fanchone, Michel Doreau, et al.. Relationship between efficiency of nitrogen utilization and isotopic nitrogen fractionation in dairy cows: contribution of digestion v. metabolism?. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2016, 10 (02), pp.221-229. ⟨10.1017/S1751731115002025⟩. ⟨hal-01260291⟩
  • Ambre Deveaux, Hélène Fouillet, Klaus J. Petzke, Dominique Hermier, Etienne André, et al.. A slow-compared with a fast-release form of oral arginine increases its utilization for nitric oxide synthesis in overweight adults with cardiometabolic risk factors in a randomized controlled study. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1322-1329. ⟨10.3945/jn.116.231910⟩. ⟨hal-01531692⟩
  • A. Deveaux, I. Pham, S.G. West, E. André, F. Lantoine-Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates postprandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: A randomized controlled trial in healthy overweight adults with cardiometabolic risk factors. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1330-1340. ⟨10.3945/jn.115.227959⟩. ⟨hal-01576899⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Isabelle Ortigues Marty, Bernard Sepchat, Jacques Agabriel, Jean-François Huneau, et al.. Diet-animal fractionation of nitrogen stable isotopes reflects the efficiency of nitrogen assimilation in ruminants. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2015, 113 (7), pp.1158-1169. ⟨10.1017/S0007114514004449⟩. ⟨hal-01133635⟩
  • François Mariotti, Marion Valette, Christelle Lopez, Hélène Fouillet, Marie-Hélène Famelart, et al.. Casein compared with whey proteins affects the organization of dietary fat during digestion and attenuates the postprandial triglyceride response to a mixed high-fat meal in healthy, overweight men. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2015, 145 (12), pp.2657-2664. ⟨10.3945/jn.115.216812⟩. ⟨hal-01535341⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Helene Fouillet. Natural Isotopic Signatures of Variations in Body Nitrogen Fluxes: A Compartmental Model Analysis. PLoS Computational Biology, Public Library of Science, 2014, 10 (10), ⟨10.1371/journal.pcbi.1003865⟩. ⟨hal-01186909⟩
  • François Mariotti, Jean-François Huneau, Helene Fouillet. Reply to FS Dioguardi. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2013, 98 (2), pp.508-509. ⟨10.3945/ajcn.113.065474⟩. ⟨hal-01003342⟩
  • François Mariotti, Klaus J. Petzke, Damien Bonnet, Isabelle Szezepanski, Cecile Bos, et al.. Kinetics of the utilization of dietary arginine for nitric oxide and urea synthesis: insight into the arginine-nitric oxide metabolic system in humans. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2013, 97 (5), pp.972 - 979. ⟨10.3945/ajcn.112.048025⟩. ⟨hal-01186845⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Daniel Tomé, Cecile Bos, et al.. Isotopic and modeling investigation of long-term protein turnover in rat tissues. AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, American Physiological Society, 2013, 304 (3), pp.R218 - R231. ⟨10.1152/ajpregu.00310.2012⟩. ⟨hal-01001592⟩
  • Nathalie Poupin, Cecile Bos, François Mariotti, Jean-François Huneau, Daniel Tomé, et al.. The nature of the dietary protein impacts the tissue-to-diet N-15 discrimination factors in laboratory rats. PLoS ONE, Public Library of Science, 2011, 6 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0028046⟩. ⟨hal-01186796⟩
  • Claire Boutry, Helene Fouillet, François Mariotti, Francois Blachier, Daniel Tomé, et al.. Rapeseed and milk protein exhibit a similar overall nutritional value but marked difference in postprandial regional nitrogen utilization in rats. Nutrition and Metabolism, BioMed Central, 2011, 8, ⟨10.1186/1743-7075-8-52⟩. ⟨hal-01186874⟩
  • B. Juillet, H. Fouillet, C. Bos, François Mariotti, N. Gausseres, et al.. Increasing habitual protein intake results in reduced postprandial efficiency of peripheral, anabolic wheat protein nitrogen use in humans. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2008. ⟨hal-00416291⟩
  • Vincent Balter, Laurent Simon, Hélène Fouillet, Christophe Lécuyer. Box-modeling of 15N/14N in mammals. Oecologia, Springer Verlag, 2006, 147, pp.212-222. ⟨10.1007/s00442-005-0263-5⟩. ⟨hal-00133072⟩
  • Magali Lacroix, Cecile Bos, Joëlle Léonil, Gheorge Airinei, Catherine Luengo-Guyonnot, et al.. Compared with casein or total milk protein, digestion of milk soluble proteins is too rapid to sustain the anabolic postprandial amino acid requirement. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2006, 84 (5), pp.1070-1079. ⟨hal-01453940⟩
  • Jean-François Huneau, H. Fouillet, C. Gaudichon, F. Mariotti, S. Mahé, et al.. Compartmental modeling of postprandial dietary nitrogen distribution in humans. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, 2000, 279 (1), pp.E161-E175. ⟨10.1152/ajpendo.2000.279.1.E161⟩. ⟨hal-02179796⟩
  • C. Gaudichon, S. Mahé, Robert Benamouzig, Catherine Luengo, Hélène Fouillet, et al.. Net postprandial utilization of 15N-labeled milk protein nitrogen is influenced by diet composition in humans. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 1999, 129, pp.890-895. ⟨hal-02695913⟩

Conference papers20 documents

  • Helene Fouillet, Sergio Polakof. ProVegOmics étude multi-omique, intégrative et translationnelle de la transition protéique. Assises du Département AlimH, Jan 2020, Super Besse, France. ⟨hal-03048779⟩
  • Marion Salomé, Erwan de Gavelle, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc Volatier, et al.. La diversification des sources de protéines végétales est primordiale pour assurer l’adéquation nutritionnelle lors de la substitution des protéines animales par les protéines végétales, dans la population adulte française (INCA3). Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02366522⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006887⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Mantha, Veronique Mathe, Dominique Hermier, Nadezda Khodorova, et al.. Lors du développement nutritionnel du syndrome métabolique, le métabolisme protéique est différemment affecté dans le foie et les muscles. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006881⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Helene Fouillet, François Mariotti, Véronique Mathé, Nadezda Khodorova, et al.. L’abondance naturelle en 15N dans les cheveux est un marqueur d’exposition alimentaire et de malnutrition aiguë chez l’enfant en bas âge.. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006892⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Lahlou Bahloul, Céline Chantelauze, Vincent Largeau, Nadezda Khodorova, et al.. Improved cattle growth by methionine-balanced diets does not result from lower protein degradation. 69. Annual Meeting of the EAAP, Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. ⟨hal-02737588⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, Helene Fouillet, François Mariotti. Restructurer la consommation de sources protéiques par des modifications de tailles de portion pour augmenter l’adéquation nutritionnelle : ce qui fonctionne pour tout le monde et ce qui dépend du profil de consommation initial. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006882⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Jean-François Huneau, François Mariotti, Véronique Mathé, Nadezda Khodorova, et al.. Lors de la prise en charge nutritionnelle de la malnutrition aiguë sévère chez l’enfant en bas âge, l’évolution de l’abondance naturelle en 15N le long des cheveux signe l’historique des gains anthropométriques. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006889⟩
  • Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Olivier Landry Mantha, Philippe Schmidely, Véronique Mathé, et al.. Rats resistant to high-fat/high-sucrose diet-induced obesity and metabolic syndrome have a lower de novo lipogenesis in adipose tissues and liver. Nutrition 2018, ASN American Society for Nutrition., Jun 2018, Boston, United States. ⟨hal-01766751⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila G. West, Etienne André, Frederique Lantoine-Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome. 25. Federation European Physiological Societies (FEPS), Federation of European Physiological Societies.; French Physiological Society., Jun 2016, Paris, France. pp.2. ⟨hal-02741066⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, R.J. Dewhurst, L. Cheng, A.R.J. Cabrita, A.J.M. Fonseca, et al.. Isotopic N fractionation as a biomarker of nitrogen use efficiency by ruminants: A meta-analysis. 5. EAAP Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2016, Cracovie, Poland. ⟨hal-02742402⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila West, Etienne André, Frédérique Lantoine-Adam, et al.. La supplémentation en L-arginine atténue la dysfonction endothéliale postprandiale lorsque l’argininémie basale est faible chez des sujets sains présentant des facteurs de risque du syndrome métabolique. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01584643⟩
  • J.-F. Huneau, E. Gaujal, D. Hermier, G. Galmiche, C. Le Guillou, et al.. O52: Les signatures isotopiques naturelles des modulations du métabolisme azoté lors d'une fonte protéique induite par restriction énergétique. 12es Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. pp.S57, ⟨10.1016/s0985-0562(14)70628-4⟩. ⟨hal-01576905⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Hélène Fouillet. Les abondances isotopiques de l'azote comme marqueurs des adaptations métaboliques à la qualité de l'apport protéique : analyse et interprétation par modélisation chez le rat. 1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France. ⟨hal-01598849⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Dominique Hermier, Tristan Mary-Huard, et al.. Les signatures isotopiques des dérégulations du métabolisme protéino-énergétique lors du développement d'un syndrome métabolique chez le rat. 1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France. ⟨hal-01598850⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, J.-F. Huneau, D. Hermier, H. Fouillet. Les abondances isotopiques naturelles témoignent de modulations nutritionnelles et physiopathologiques du métabolisme azoté : analyse par modélisation compartimentale. Journées francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S29 - S30, ⟨10.1016/S0007-9960(13)70311-0⟩. ⟨hal-01584713⟩
  • Nathalie Poupin, J.F. Huneau, Tristan Mary-Huard, J.P. Godin, D. Hermier, et al.. d15N and d13C values in body pools are biomarkers of the protein-energy dysregulations of the metabolic syndrome onse. GEOMED 1st workshop on biomedical application of geochemistry, Aug 2013, Gargonza, Italy. ⟨hal-01562202⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Tristan Mary-Huard, Jean-Philippe Godin, et al.. Les abondances isotopiques naturelles signent l’initiation nutritionnelle du syndrome métabolique.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2012, Lyon, France. ⟨hal-01592265⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Cecile Bos, Daniel Tomé, et al.. A new method for the multi-tissue estimation of protein turnover by compartmental analysis of the nitrogen isotope dynamics in rats fed a N-15-enriched diet. Experimental Biology Meeting 2011, Apr 2011, Washington D.C., France. ⟨hal-01186837⟩
  • Nasissatou Ingrid Traore, Guy Barles, Christine Georgelin, Jean René Licois, Jaap van Milgen, et al.. Modélisation générique de l'intestin grêle. Journées de Restitution des projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007 - Département PHASE, Nov 2008, Tours, France. ⟨hal-01173373⟩

Poster communications17 documents

  • Helene Fouillet, Didier Rémond, François Mariotti, Gaïa Lépine, Véronique Mathé, et al.. Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02948410⟩
  • Sergio Polakof, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Didier Rémond, Gaîa Lépine, et al.. Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés. ⟨hal-02383599⟩
  • Erwan de Gavelle, Pascal Leroy, Marjorie Perrimon, Jean-François Huneau, Caroline Orset, et al.. Modifier les apports protéiques pour améliorer l’adéquation nutritionnelle en visant systématiquement ou non davantage de protéines végétales : impacts sur la durabilité. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006884⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Landry Mantha, Véronique Mathé, Dominique Hermier, François Mariotti, et al.. Liver protein synthesis increases in a rat model of diet-induced obesity and metabolic syndrome.. Nutrition 2018, Jun 2018, Boston, France. 2018. ⟨hal-01766752⟩
  • Dominique Hermier, Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Philippe Schmidely, et al.. L'initiation de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'un défaut de régulation de la lipogenèse de novo.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017. ⟨hal-01761206⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Veronique Mathe, Dominique Hermier, Nadia Khodorova, et al.. La sensibilité à l'induction de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'une efficacité protéique accrue dans le foie et diminuée dans le muscle. Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 2016. ⟨hal-01584600⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Veronique Mathe, François Mariotti, Hélène Fouillet. Natural isotopic signatures of variations in nitrogen metabolism during under- or over-nutrition.. Joint European Stable Isotopes User group Meeting (JESIUM), Sep 2016, Ghent, France. ⟨hal-01598840⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Jacques Agabriel, Pierre Noziere, Michel Doreau, Bernard Sepchat, et al.. L’abondance naturelle du 15N comme biomarqueur d’efficience d’utilisation de l’azote chez le ruminant. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014. ⟨hal-02743180⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila West, Etienne André, Frederique Lantoine Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome. . FEPS 2016 – Joint Meeting of the Federation of European Physiological Societies and the French Physiological Society, Jun 2016, Paris, France. Acta Physiologica SI(708) 50-51. ⟨hal-01592261⟩
  • Clélia Bianchi, Jean-François Huneau, Pierre Barbillon, Anne Lluch, Manon Egnell, et al.. Les conseils alimentaires personnalisés améliorant le plus efficacement l'adéquation nutritionnelle des régimes en début de grossesse sont les moins acceptables. Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. ⟨hal-01584612⟩
  • Ambre Deveaux, Hélène Fouillet, Klaus Petzke, Dominique Hermier, Etienne André, et al.. L’arginine orale, particulièrement sous une forme à libération prolongée, est utilisée plus efficacement pour la synthèse de monoxyde d’azote quand les sujets présentent des facteurs de risque du syndrome métabolique. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01584653⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Sergio Polakof, Daniel Zalko, Véronique Mathe, et al.. Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015. ⟨hal-01598847⟩
  • Jean-François Huneau, Klaus-Jürgen Petzke, Nathalie Poupin, Tristan Mary-Huard, Olivier Mantha, et al.. Natural abundance of nitrogen isotopes in amino acids are biomarkers of the metabolic syndrome onset. 12th european nutrition conference, Oct 2015, Berlin, Germany. KARGER, 67, pp.1, 2015, Annals of Nutrition and Metabolism. ⟨hal-01572322⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Helene Fouillet, Bernard Sepchat, Céline Chantelauze, Nadezda Khodorova, et al.. Pour une nutrition azotée de précision : Le fractionnement isotopique de l’azote entre l’animal et son régime comme marqueur d’efficience d’utilisation de l’azote. 21. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2014, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants. ⟨hal-01173405⟩
  • Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Helene Fouillet, Nadezda Khodorova, Céline Chantelauze, Yunlong Huo, et al.. Evaluation des rejets d’azote vers l'environnement chez le jeune bovin en engraissement par une approche isotopique. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, Viandes et Produits Carnés. ⟨hal-01173406⟩
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