Helene Fouillet
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Documents
Présentation
Chargée de Recherches INRAE (depuis 2003), membre élue du conseil scientifique du département AlimH de l’INRAE (depuis 2011).
Affiliation : Equipe PROSPECT ("Apport en protéines, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique", https://www6.jouy.inrae.fr/pnca/Les-equipes/Les-equipes/Equipe-PROSPECT), UMR 914 PNCA ("Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire", Université Paris-Saclay–INRAE-AgroParisTech, AgroParisTech, Paris).
Thématiques et approches : Transition alimentaire vers davantage de protéines végétales et moins de protéines animales : effets en termes de sécurité nutritionnelle et de santé, notamment cardiométabolique. Obtention et analyse par modélisation de données métaboliques (isotopiques et multi-omiques chez l’homme et l’animal) et analyse par modélisation de données de consommation (enquêtes alimentaires).
Expertises et mots-clés : Modulations alimentaires et physio-pathologiques du métabolisme des acides aminés et des protéines. Réorientations métaboliques lors des transitions alimentaires protéiques : caractérisation multi-omique et interprétation par modélisation. Modélisation des systèmes métaboliques et nutritionnels par analyse de données isotopiques (fluxomique isotopique en abondances enrichies et naturelles). Optimisation multi-critères des régimes alimentaires dans les différentes dimensions de la durabilité.
Publications
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Clinical and Biochemical Markers of Risk in Uncomplicated Severe Acute MalnutritionPediatrics, 2021, 147 (6), ⟨10.1542/peds.2020-027003⟩
Article dans une revue
hal-03481218v1
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Clinical and biochemical markers of functional severity in severe acute malnutrition (SAM): comparative analysis of anthropometric phenotypes from the Optidiag studyR4NUT, Action Against Hunger, Nov 2019, Nanterre, France
Communication dans un congrès
hal-04524981v1
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Clinical significance of the heterogenous anthropometry-based case definition of severe acute malnutrition in children : results of the multi-centric optidiag study and policy implications4th FANUS Conference, Federation of African Nutrition Societies (FANUS), Aug 2019, Kigali, Rwanda. ⟨10.5281/zenodo.7808095⟩
Communication dans un congrès
hal-04524692v1
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Signification clinique du diagnostic anthropométrique de la malnutrition aiguë sévère (MAS) de l’enfant : résultats préliminaires de l’étude multicentrique OptiDiag et implications en terme de santé publiqueJournées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 34 (1), pp.86-87, 2020, ⟨10.1016/j.nupar.2020.02.425⟩
Poster de conférence
hal-04524933v1
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