Helene Fouillet
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Documents
Présentation
Chargée de Recherches INRAE (depuis 2003), membre élue du conseil scientifique du département AlimH de l’INRAE (depuis 2011).
Affiliation : Equipe PROSPECT ("Apport en protéines, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique", https://www6.jouy.inrae.fr/pnca/Les-equipes/Les-equipes/Equipe-PROSPECT), UMR 914 PNCA ("Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire", Université Paris-Saclay–INRAE-AgroParisTech, AgroParisTech, Paris).
Thématiques et approches : Transition alimentaire vers davantage de protéines végétales et moins de protéines animales : effets en termes de sécurité nutritionnelle et de santé, notamment cardiométabolique. Obtention et analyse par modélisation de données métaboliques (isotopiques et multi-omiques chez l’homme et l’animal) et analyse par modélisation de données de consommation (enquêtes alimentaires).
Expertises et mots-clés : Modulations alimentaires et physio-pathologiques du métabolisme des acides aminés et des protéines. Réorientations métaboliques lors des transitions alimentaires protéiques : caractérisation multi-omique et interprétation par modélisation. Modélisation des systèmes métaboliques et nutritionnels par analyse de données isotopiques (fluxomique isotopique en abondances enrichies et naturelles). Optimisation multi-critères des régimes alimentaires dans les différentes dimensions de la durabilité.
Publications
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Nitrogen isotopic fractionation as a biomarker for nitrogen use efficiency in ruminants: a meta-analysisAnimal, 2017, 12 (9), pp.1 - 11. ⟨10.1017/S1751731117003391⟩
Article dans une revue
hal-01777612v1
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Relationship between efficiency of nitrogen utilization and isotopic nitrogen fractionation in dairy cows: contribution of digestion v. metabolism?Animal, 2016, 10 (02), pp.221-229. ⟨10.1017/S1751731115002025⟩
Article dans une revue
hal-01260291v1
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Isotopic N fractionation as a biomarker of nitrogen use efficiency by ruminants: A meta-analysis5. EAAP Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2016, Cracovie, Poland
Communication dans un congrès
hal-02742402v1
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Modélisation générique de l'intestin grêleJournées de Restitution des projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007 - Département PHASE, Nov 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-01173373v1
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L’abondance naturelle du 15N comme biomarqueur d’efficience d’utilisation de l’azote chez le ruminantJournées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014
Poster de conférence
hal-02743180v1
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