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Gwénaël Jan
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Development of trained immunity and activation of inflammasomes are promising strategies to combat Staphylococcus aureus infection18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Fat matters: fermented whole milk potentiates the anti-colitis effect of Propionibacterium freudenreichiiGalactinov: Rendez-vous annuel Op+lait 2023, Réseau de recherche à l’international (2RI) GALACTINNOV, Oct 2023, Québec (online), France
Communication dans un congrès
hal-04249944v1
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A multi-omic investigation of the probiotic potential of propionibacteriaGENÉTICA 23 - 68th Brazilian Congress of Genetics 2023, Sep 2023, Ouro Preto – MG, Brazil
Communication dans un congrès
hal-04214557v1
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WP2 : Innovative plant-based dairy analogues : Fermented productsLocalNutLeg, UMR STLO INRAE, May 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-04090153v1
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Unveiling the Secrets of Long-Term Staphylococcus aureus Infections: Insights into Inflammation, Metabolism, and Epigenetic Changes from Non-Immune Cells TranscriptomesRendez-vous scientifique annuel d’Op+lait Réunion glande Mammaire lait, Galactinov, Réseau Oplait-Galctinov, Oct 2023, Québec (online), Canada
Communication dans un congrès
hal-04251786v1
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Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache.Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada
Communication dans un congrès
hal-04251333v1
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Drying research : from physical and biological mechanisms to breakthrough innovation2ème édition de la journée d’échange sur la formulation des agents et substances de biocontrôle 2023, Consortium Biocontrôle / INRAE, Jun 2023, Maisons-Alfort, France, France
Communication dans un congrès
hal-04150873v1
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Extracellular Vesicles and Surface Layer Proteins as the post-biotic active ingredient of the probiotic bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositisThe 10th Beneficial Microbes Conference, Nov 2023, Amsterdam, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-04302599v1
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Beneficial propionibacteria: from traditional cheeses to next generation probioticsIPC2023 - International Scientific Conference on Probiotics, https://probiotic-conference.net/scientific-committee/, Jun 2023, Bratislava (Slovaquie), Slovakia
Communication dans un congrès
hal-04141553v1
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Fermented dairy and legume-based food products: from smart design of lactic acid bacteria to innovative productsThe 10th Beneficial Microbes Conference, Nov 2023, Amsterdam, Netherlands
Communication dans un congrès
hal-04302538v1
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Development of innovative fermented products by exploiting the diversity of immunomodulatory properties and fermentative activity of lactic and propionic acid bacteria18e congrès national de la SFM « Un monde à explorer », Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2023, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-04234356v1
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A proteomic analysis of immunomodulatory effects mediated by the probiotic propionibacterium freudenreichii and by its EVsJournée GO-EVs sur les vésicules extracellulaires, inrae, Oct 2023, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-04260177v1
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Using bacteria starters to develop fermented innovative plant-based dairy analogsInnovation in Mediterranean Traditional Foods: novel products and processes (IMTF), Polytechnic Institute of Bragança, Oct 2022, Bragance, Portugal
Communication dans un congrès
hal-03826231v1
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La fermentation comme moyen de rendre un aliment fonctionnelTroisième journée scientifique rennaise consacrée aux Sciences des Aliment, Institut Agro Rennes, Jan 2022, Rennes visioconférence, France
Communication dans un congrès
hal-03542696v1
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Environmental conditions modulate the protein content and immunomodulatory activity of extracellular vesicles produced by the probiotic Propionibacterium freudenreichii23ème édition du colloque du Club des Bactéries Lactiques, UMR INRAE - Institut Agro STLO (Science et Technologie du Lait et de l’Œuf), Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-03693312v1
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The dairy bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositis: a key role of the surface layer protein SlpBFoodMicro 2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès
hal-03781529v1
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Do probiotic dairy starters adapt to vegetable milks?Colloque du Club des Bactéries Lactiques 23ème édition, INRAE, UMR STLO, Jun 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-03689658v1
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Genomic and probiotic traits of the commensal E. coli CEC15 strain.Bactinflam, Lia Bactinflam, INRAE STLO, Jun 2022, Webinar, France
Communication dans un congrès
hal-03690736v1
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HèmEntal : Les constituants du fromage limitent les réactions endogènes associées à l’effet promoteur du fer héminique sur le risque de cancer colorectalBreizh CarnoTech: Journée chercheurs/entreprises Rencontrez l’excellence scientifique en région !, Valorial, Nov 2022, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-03845280v1
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Environmental conditions modulate the protein content and immunomodulatory activity of extracellular vesicles produced by the probiotic Propionibacterium freudenreichiiBactinflam, Lia Bactinflam, INRAE STLO, Jun 2022, Webinar, France
Communication dans un congrès
hal-03690783v1
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Could The Presence of the Quorum Sensing Inducers AI-2 in Bacteria-Enriched Foods Affect the Composition of the Gut Microbiota?15th International scientific conference probiotics, prebiotics gut and microbiota health, IPC2022, Jun 2022, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès
hal-03717960v1
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Beneficial Propionibacteria within a Probiotic Emmental Cheese reduce Dextran Sodium Sulphate-Induced Colitis in Mice: a key role of SlpB.Bactinflam Webinar, Bact-Inflam - INRA-UFMG, Jun 2022, webinar, France
Communication dans un congrès
hal-03690261v1
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Immunomodulatory role of Propionibacterium freudenreichii extracellular vesiclesFoodMicro2022, Aug 2022, Athènes, Greece
Communication dans un congrès
hal-03781603v1
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Developing innovative plant-based added-value food products through the promotion of LOCAL Mediterranean NUT and LEGUME cropsPanorama des protéines végétales : Regards croisés Entreprises/Recherche, Vegepolys Valley, les Instituts Carnot Plant2Pro® et Qualiment® et Terres Univia, Sep 2022, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-03787831v1
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The dairy probiotic bacterium Propionibacterium freudenreichii against colitis and mucositis: a key role of the surface layer protein SlpB15th International scientific conference on probiotics, prebiotics gut microbiota and health - IPC2022, Jun 2022, Bratislava, Slovakia
Communication dans un congrès
hal-03716496v1
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Effets protecteurs combinés de bactéries propioniques laitières et des acides gras polyinsaturés n-6 sur la barrière épithéliale intestinaleRéunion virtuelle "Glande mammaire lait" / Galactinnov, réseau, Galactinnov, est porté par Pierre Germon (INRA, UMR1282 Infectiologie et Santé Publique-ISP, Nouzilly)., Nov 2021, live, France
Communication dans un congrès
hal-03435200v1
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Sélection de bactéries productrices d’auto-inducteurs de type ai-2 et optimisation de la production dans des aliments modèlesMicrobes 2021, 16e congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Sep 2021, NANTES, France
Communication dans un congrès
hal-03890286v1
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An overview of new designer cheeses: from specialized starters to personalized cheesesIDF International Cheese Science and Technology Symposium 2021, Co-organized by FIL-IDF Canada and the Quebec STELA Dairy Research Centre of Université Laval, Jun 2021, virtual edition, Canada
Communication dans un congrès
hal-03257644v1
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Assembling immunomodulatory strains of Propionibacterium freudenreichii, Lactobacillus delbrueckii and Streptococcus thermophilus to produce an anti-inflammatory Emmental cheese16e congrès national de la SFM, Sep 2021, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-03340890v1
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Probiotic Propionibacterium freudenreichii Mitigates Inflammation (colitis, mucositis) In Vivo and In Vitro: Surface Proteins SlpB and Extracellular Vesicles Involved.International Scientific Conference Probiotics Prebiotics Gut Microbiota and Health, Nov 2020, VISIOCONFERENCE, France
Communication dans un congrès
hal-03178808v1
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Driving dairy powders functionality through innovative processSTLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02097233v1
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Osmotic adjustments may exert benefits or drawbacks on Propionibacterium freudenreichii viability during freeze-drying.13. International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Mirobiota and Health – IPC2019, Jun 2019, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02164164v1
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Propionibacterium freudenreichii secretes extracellular vesicles with anti-inflammatory activity via NF-κB pathway modulation2. French Society of Extracellular Vesicles Congress, Oct 2019, Nantes, France
Communication dans un congrès
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Viandes rouges, charcuteries et cancer du côlon: Rôle central du couple fer héminique/peroxydation lipidique. Vers une prévention par le calcium et les probiotiques des produits laitiers?invitation CNIEL, Feb 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02051586v1
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les propionibactéries laitières, des bactéries particulières.Invitation INRA TOXALIM, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Toxicologie Alimentaire (1331)., Feb 2019, Toulouse, France
Communication dans un congrès
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Smart design of functional fermented dairy foodsSTLOpendays, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Mar 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02097208v1
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Fermented milks, using Lactobacillus casei or Propionibacterium freudenreichii, prevent mucositis, a side effect of chemotherapy, in miceMicrobes, 15 congrès national de la SFM, Sep 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02308961v1
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MAMP and PRR Interaction at the Centre of Probiotic/Host Interaction: Example of PropionibacteriaMeeting du LIA Bact-Inflam, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Sep 2019, Belo Horizonte, Brazil
Communication dans un congrès
hal-02290724v1
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Propionibacterium freudenreichii Surface Protein SlpB Is Involved in Adhesion to Intestinal HT-29 Cells.12.International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health - IPC2018, Jun 2018, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès
hal-01824996v1
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Combining selected immunomodulatory strains to develop an anti-inflammatory cheeseWEBINAIRE Aliments Fermentés 24-25 mai 2018, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire (1194)., May 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01803768v1
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Probiotics already in your fridge?14.congrès national de la Société Française de Microbiologie (SFM), Oct 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01892949v1
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Sélectionner des bactéries « 2-en-1 » pour les aliments fermentés probiotiques de demainRencontre 2018 - 6ème édition de L'institut Carnot QUALIMENT, Jan 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01669398v1
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Development of a anti inflammatory cheeseCheese symposium - The 2nd Symposium in Future Dairy Manufacturing, Nov 2018, Beijing, China
Communication dans un congrès
hal-01914396v1
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Les propriétés anti-inflammatoires de la bactérie probiotique Propionibacterium freudenreichii révélée de l’in vitro à l’in vivo grâce au fromageLes Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Communication dans un congrès
hal-01946276v1
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Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: development of an anti-inflammatory cheeseWEBINAIRE Aliments Fermentés 24-25 mai 2018, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Microbiologie et Chaîne Alimentaire (1194)., May 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02787598v1
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The Emmental cheese matrix protects Propionibacterium freudenreichii’s immunomodulatory surface protein SlpB from proteolysis during digestion12.International Scientific Conference on Probiotics, Prebiotics, Gut Microbiota and Health - IPC2018, Jun 2018, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès
hal-01824995v1
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Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants4ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Feb 2018, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01715641v1
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Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese.ICOBM 2018 : International Conference on Beneficial Microbes: Microbes for the Benefit of Mankind, Jul 2018, Sarawak, Malaysia
Communication dans un congrès
hal-01856170v1
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Smart drying of probiotics: From molecular mechanisms to pilot scale production6. European Drying Conference: EuroDrying 2017, Jun 2017, Liège, Belgium
Communication dans un congrès
hal-01547529v1
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Combining selected immunomodulatory Propionibacterium freudenreichii and Lactobacillus delbrueckii strains: reverse engineering development of an anti-inflammatory cheese.International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2017, Jun 2017, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès
hal-01549613v1
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The two-in-one use of sweet whey affords yet unknown probiotic viability upon dryingInternational Probiotics and Antimicrobial Proteins Conference, Nov 2017, Barcelone, Spain
Communication dans un congrès
hal-01646893v1
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Drying research to overcome dairy industry challenges: from single drop to drying of probiotics9. Asia Pacific Drying Conference, Sep 2017, Wuxi, China
Communication dans un congrès
hal-02737493v1
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Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants3ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2017, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01446410v1
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Peculiar properties of propionibacteria lead to unexpected probiotic propertiesInvitation à l'Université Fédérale de Vicosa, Oct 2016, Vicosa, France
Communication dans un congrès
hal-01373531v1
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Utilisation 2-en-1 du lactosérum : nouveau procédé éco-conçu de production de levains et de probiotiquesBlue day de capbiotek, Sep 2016, Quimper, France
Communication dans un congrès
hal-01372130v1
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Peculiar properties of [i]propionibacteria[/i] lead to unexpected probiotic propertiesConférence Franco-Brésilien Université fédérale de Vicosa , Oct 2016, Vicosa, Brazil
Communication dans un congrès
hal-01391134v1
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Une utilisation innovante du lactosérum pour la production et le séchage de bactéries probiotiquesSPACE 2016 - Conférence internationale, Sep 2016, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02800589v1
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Peculiar properties of [i]propionibacteria[/i] lead to unexpected probiotic properties with opportunities for digestive cancer and for IBD.International Conference on Beneficial Microbes (ICOBM 2016), May 2016, Phuket, Thailand
Communication dans un congrès
hal-01286496v1
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The probiotic [i]Propionibacterium freudenreichii[/i] as a new adjuvant for TRAIL-based therapy in colorectal cancerInternational Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2016, Jun 2016, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès
hal-01286497v1
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Peculiar properties of propionibacteria lead to unexpected probiotic propertiesUniversité de Pharmacie de Grenade: Nueva conferencia de investigación sobre probióticos, Nov 2016, Grenade, Spain
Communication dans un congrès
hal-01401857v1
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Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants2ième action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2016, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01446411v1
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Les pieds dans le plat : Les aliments, des produits vivants1re action de développement personnel, à destination des enseignants du collège: module : « Les pieds dans le plat : transformer et conserver les aliments »., Jan 2015, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01209762v1
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SURFING: Starter SURFace against INflammation of the Gut: any unrevealed probiotic potential in dairy starters?The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015, Jun 2015, Budapest, Hungary
Communication dans un congrès
hal-01209833v1
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A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo8. Cheese symposium, Sep 2011, Moorepark, Ireland
Communication dans un congrès
hal-01409434v1
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Staphylococcus aureus seroproteomes discriminate ruminant isolates causing mild or severe mastitis4 Congress of European Microbiologists, Jun 2011, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès
hal-01454339v1
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Genomic diversity of 24 Propionibacterium freudenreichii 1 strains6 Conference on Functional Genomics of Gram-positive Microorganisms 16 International Conference on Bacilli, Jun 2011, Montecatini, Italy
Communication dans un congrès
hal-01454328v1
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Immunomodulatory properties of the β-glucan surface polysaccharide of Propionibacterium freudenreichii, a dairy bacterium with probiotic potential6th Conference on Functional Genomics of Gram-positive Microorganisms 16th International Conference on Bacilli - Montecatini Terme, Italy, Jun 2011, Montecatini, Italy
Communication dans un congrès
hal-01454327v1
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Plateau analytique de spectrométrie de masse de l'UMR STLO : Pour de meilleurs alimentsEcole chercheur organisée par le Réseau MASSProt'INRA, Oct 2011, Seillac, France
Communication dans un congrès
hal-01190818v1
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A dairy vector exclusively fermented by dairy propionibacteria: a new model to study probiotic potentialities in vivo4. Colloque international Molécules et Ingrédients Santé (MIS 2011), May 2011, Quimper, France
Communication dans un congrès
hal-01409415v1
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SURFING: A national project to understand immunomodulatury effects of dairy starters2nd International Symposium "Microbes For Health", Dec 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01190437v1
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Promising immunomodulatory properties of select strains of dairy propionibacteria4 .Congress of European Microbiologists FEMS 2011, Jun 2011, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès
hal-01454332v1
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A new dairy product fermented exclusively by dairy propionibacteria: a new tool to study probiotic potentialities in vivo17. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 2010, Nancy, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-01189506v1
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Approche séroprotéomique de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites subcliniques et gangréneuses chez la brebis : détermination du séroprotéome central et accessoire8 Congrès de la Société Française de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France
Communication dans un congrès
hal-01454354v1
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La caractérisation omique de souches de Staphylococcus aureus isolées de mammites ovines révèle une forte proximité génétique mais des transcriptomes et protéomes associés à des tableaux cliniques radicalement différentsSYMPOSTAPH, Oct 2010, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-01454347v1
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Serological proteome analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis reveals core and accessory seroproteomes14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-01454355v1
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Comparaison exhaustives de souches de staphylococcus aureus isolées de mammites gangéneuses et subcliniques en élevage ovin8 Congrès National de la Société de Microbiologie, Jun 2010, Marseille, France
Communication dans un congrès
hal-01454352v1
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Comprehensive “omic” analysis of Staphylococcus aureus strains isolated from gangrenous and subclinical ewe mastitis14 International Symposium on Staphylococci and Staphylococcal Infections (ISSSI), Sep 2010, Bath, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-01454357v1
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Propionibacterium freudenreichii selectively induces apoptosis of cancer, but not healthy, colon epithelial cells.International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, Jun 2010, Kosicé, Slovakia
Communication dans un congrès
hal-01454359v1
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β-glucan biosynthesis in Propionibacterium freudenreichii correlates with the expression level of gtf, a unique polysaccharide synthase encoding gene3 International Symposium on Propionibacteria and Bifidobacteria: Dairy and Probiotic, Jun 2010, Oviédo, Spain
Communication dans un congrès
hal-02754893v1
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Potentialités anti-inflammatoires des bactéries œnologiques et fromagères : vins et fromages offrent aussi des microorganismes prometteurs17. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Oct 2010, Nancy, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-01454150v1
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Resistance to antimicrobial peptides and stress response in Mycoplasma pulmonis16. International congress of the International Organization for Mycoplasmology, Jul 2006, Cambridge, United Kingdom
Communication dans un congrès
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Resistance to antimicrobial peptides and stress response in Mycoplasma pulmonis16th International Congress of the International Organization for Mycoplasmology, 2006, Cambridge, United Kingdom. pp.Inconnu
Communication dans un congrès
hal-02815262v1
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Stress et résistance aux peptides antimicrobiens naturels chez Mycoplasma pulmonisJournées d’Animation Scientifique du Département de Santé Animale, 2005, Batz-sur-Mer, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès
hal-02832274v1
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Stress et résistance aux peptides antimicrobiens naturels chez Mycoplasma pulmonisJournées scientifiques du Département Santé Animale, May 2005, Batz-sur-Mer, France
Communication dans un congrès
hal-01453956v1
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Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus thermotolerance (heat-shock response, cross-protection, osmotic stress, thermoadaptation)10. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Apr 2000, Strasbourg, France
Communication dans un congrès
hal-02833966v1
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Lactobacillus delbruecki subsp. bulgaricus and heat stress13. Forum for applied biotechnology, Sep 1999, Het Pand Gent, Belgium
Communication dans un congrès
hal-02768470v1
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Bacteriophages of dairy propionibacteria2. Congrès international sur les Propionibactéries., Jun 1998, Cork, Ireland
Communication dans un congrès
hal-02839644v1
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Propionibacterium freudenreichii: General Characteristics and Probiotic Traitshttps://www.intechopen.com/chapters/76508. Prebiotics and Probiotics - From Food to Health, IntechOpen, 2021, 978-1-83969-576-6. ⟨10.5772/intechopen.97560⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-03269105v1
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Innovations and prospectsDrying in the Dairy Industry From Established Technologies to Advanced Innovations, CRC Press, 296p., 2021, 9781351119504
Chapitre d'ouvrage
hal-02954476v1
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Propionibacterium spp. and Acidipropionibacterium spp.Reference Module in Food Science, Elsevier, 2020, Reference Module in Food Science, ⟨10.1016/B978-0-08-100596-5.23016-3⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02640422v1
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Metagenomic approaches for investigating the role of the microbiome in gut health and inflammatory diseases.Metagenomics for Gut Microbes, INTECH EUROPE, 2018, 978-1-78923-110-6. ⟨10.5772/intechopen.68370⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01793728v1
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Applications of Probiotic Bacteria and Dairy Foods in HealthCurrent Research in Microbiology, Open Access eBooks 919 North Market Street Suite 425 Wilmington, DE 19801, 2017
Chapitre d'ouvrage
hal-01583804v1
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Proteomics of Fermented Milk ProductsProteomics in Food Science From Farm to Fork, Academic Press, INC., 538 p., 2017, 978-0-12-804007-2. ⟨10.1016/B978-0-12-804007-2.00022-9⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01506636v1
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New probiotics: Dairy propionibacteria and the modulation of gut microbiota and physiologyInteractive probiotics, CRC Press, 266 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
hal-01209558v1
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Probiotics in Dairy Fermented ProductsProbiotics, In Tech Open, 654 p., 2012, 978-953-51-0776-7. ⟨10.5772/3444⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-01454536v1
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Dairy Propionibacteria and BifidobacteriaThe Role of Food, Agriculture, Forestry and Fisheries in Human Nutrition. Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO, Volume 1, EOLSS Publishers Co, 282 p., 2011
Chapitre d'ouvrage
hal-02804022v1
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Propionibacterium ssp.Encyclopedia of dairy sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9
Chapitre d'ouvrage
hal-01454136v1
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