La singolarità dei vini di qualità attraverso il luogo: i climats viticoli in Borgogna
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
,
Guillaume Grillon
Samuel Cogliati.
Borgogna, il terroir e il mito. Cru, climat, appellation e gerarchia in Côte d’Or ,
Possibilia , p.117-134, 2021, 978-88-98753-43-7
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Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne
Guillaume Grillon
,
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
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Relocalisation de sources anciennes, textuelles et matérielles du XXe siècle : les « aires culturelles » de la vigne en Bourgogne en question
Guillaume Grillon
,
Jean-Pierre Garcia
Bulletin du Centre d'études médiévales d'Auxerre , 2016, Géolocalisation et sources anciennes ?, Hors-série n° 9,
⟨10.4000/cem.13794⟩
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Monuments funéraires et lieux de sépulture à Dijon à la fin du Moyen Âge
Guillaume Grillon
Bulletin du renouveau du Vieux-Dijon , 2013, 58, pp.15-27
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Le “plaisir sucré” de la duchesse : un point sur la production du « galant de Madame » à la fin du Moyen Âge. https://preo.u-bourgogne.fr/crescentis/index.php?id=1176
Thomas Labbé
,
Jean-Pierre Garcia
,
Guillaume Grillon
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L'ultime message : étude des monuments funéraires de la Bourgogne ducale XIIe - XVIe siècles
Guillaume Grillon
Thèse
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Fragments inédits de dalles funéraires cisterciennes à Izeure (Côte d'Or)
Guillaume Grillon
Les Annales de Bourgogne , 2010, 81 (Fasc. 3), p. 293-324
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Terroirs, climats ... ou le vin et le lieu en Bourgogne
Jean-Pierre Garcia
,
Guillaume Grillon
,
Thomas Labbé
Terroirs et climats , pp.42-48, 2017
Chapitre d'ouvrage
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L’inhumation au prieuré, une pratique seigneuriale rapidement dépassée
Guillaume Grillon
Château et prieuré , CECAB, pp.225-243, 2012
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La singularité des vins de qualité par le lieu : les climats viticoles en Bourgogne
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
,
Guillaume Grillon
J. Perard & C. Wolikow. Vignobles et vins singuliers: de l'unique au pluriel , Centre Georges Chevrier, p. 355-372, 2019
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Un monument funéraire médiéval peu ordinaire : la plate-tombe de Jean de Bourbon, seigneur de Montperroux
Guillaume Grillon
Brigitte Colas et Jean Vallet. Le château de Montperroux en Autunois. De l'archéologie à l'histoire , CeCaB, p. 66-79, 2011
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Uslechtily" Pinot: osudy mytické odrudy z Burgundska [Le « très loyal pinot » : itinéraire d’un cépage mythique de la Bourgogne, en tchèque]
Jean-Pierre Garcia
,
Guillaume Grillon
,
Thomas Labbé
Univerzita Karlova.
Karel IV. a burgundské - Tradice pestovani a piti burgundského vina v ceskysh zemich od stredoveku dodnes (Ed. : Vaclav Zurek) ,
Univerzita Karlova , 2017, 978-80-87489-13-0
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Vignes et vins de Talant : 800 ans d'histoire en Bourgogne
Guillaume Grillon
,
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
Ouvrages
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La Bourgogne, terre des vins de terroir : construction et ressources d’une réputation
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
,
Guillaume Grillon
Stefano Magagnoli; Philippe Meyzie.
Réputation et marché - Produits, origines et marques : perspectives historiques ,
Presses universitaires du Septentrion , pp.111-129, 2022, 978-2-7574-3560-1
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Des couleurs, des cépages et des « climats » en Saône-et-Loire viticole (XVe – XVIIIe siècle)
Guillaume Grillon
,
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
Actes des 6e journées Pontus-de-Thyard, , 2018
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La fabrique urbaine du terroir et des climats de Bourgogne (XVI-XVIIIe siècle)
Jean-Pierre Garcia
,
Thomas Labbé
,
Guillaume Grillon
Marguerite Figeac-Monthus et Stéphanie Lachaud-Martin. Ville & Vin - En France et en Europe du XVème siècle à nos jours , La Geste- Presses Universitaires d'Aquitaine, 2021, 979-10-353-1081-3
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