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	Reversing the trend of agrobiodiversity decline by co-developing food chains with consumers: a European survey for change Yuna Chiffoleau , Tara Dourian , Géraldine Enderli , Dalia Mattioni , Grégori Akermann Sustainable Production and Consumption, 2024, 46, pp.343-354. ⟨10.1016/j.spc.2024.02.032⟩ Article dans une revue hal-04495048v1
	Farmer vs. Industrial Practices: Impact of Variety, Cropping System and Process on the Quality of Durum Wheat Grains and Final Products Marie-Françoise Samson , Anaïs Boury-Esnault , Ewen Menguy , Valentin Avit , Elodie Canaguier Foods, 2023, 12 (5), pp.1093. ⟨10.3390/foods12051093⟩ Article dans une revue hal-04043223v1
	Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés Yuna Chiffoleau , Anaïs Echchatbi , Johanne Rod , Lucille Gey , Grégori Akermann Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 1 (64), pp.41-63. ⟨10.3917/inno.pr2.0095⟩ Article dans une revue hal-02957452v1

	The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta Lucille Gey , Marie Françoise Samson , Kristel Moinet , Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau Organic World Congress 2021, IFOAM - Organics International, Sep 2021, Rennes, France Communication dans un congrès hal-03749354v1

Grégori AKERMANN