- 1
Gilles Olive
1
Documents
Identifiants chercheurs
- gilles-olive
- 0000-0002-6142-5673
- IdRef : 069586357
Présentation
Publications
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
|
Interfacial and foaming properties of two types of total proteose-peptone fractionsFood and Bioprocess Technology, 2013, 6 (8), pp.1944-1952. ⟨10.1007/s11947-012-0916-4⟩
Article dans une revue
hal-00724542v1
|