Françoise Nau
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Identifiants chercheurs
- francoise-nau
- 0000-0002-0167-8759
- IdRef : 083263438
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Investigating the impact of egg white gel structure on peptide kinetics profile during in vitro digestionFood Research International, 2016, 88, pp.302 - 309. ⟨10.1016/j.foodres.2016.01.004⟩
Article dans une revue
hal-01395012v1
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