Françoise Nau
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Identifiants chercheurs
- francoise-nau
- 0000-0002-0167-8759
- IdRef : 083263438
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Spatial-temporal mapping of the intra-gastric pepsin concentration and proteolysis in pigs fed egg white gelsFood Chemistry, 2022, 389, pp.133132. ⟨10.1016/j.foodchem.2022.133132⟩
Article dans une revue
hal-03662515v1
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