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C.V. Pr. François Mariotti


Professeur de Nutrition à AgroParisTech

Responsable de l'équipe PROSPECT (UMR0914 AgroParisTech-INRAE)

 


Journal articles70 documents

  • Marion Tharrey, François Mariotti, Andrew Mashchak, Pierre Barbillon, Maud Delattre, et al.. Patterns of amino acids intake are strongly associated with cardiovascular mortality, independently of the sources of protein. International Journal of Epidemiology, Oxford University Press (OUP), 2020, 49 (1), pp.312 - 321. ⟨10.1093/ije/dyz194⟩. ⟨hal-02366516⟩
  • François Mariotti. Arginine supplementation and cardiometabolic risk. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, Lippincott, Williams & Wilkins, 2020, 23 (1), pp.29-34. ⟨10.1097/MCO.0000000000000612⟩. ⟨hal-02346025⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Patrick Kolsteren, François Mariotti, et al.. Weaning and stunting affect nitrogen and carbon stable isotope natural abundances in the hair of young children. Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2020, 10 (1), ⟨10.1038/s41598-020-59402-8⟩. ⟨hal-02776973⟩
  • Olivier Mantha, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Dominique Hermier, Nadezda Khodorova, et al.. Differential changes to splanchnic and peripheral protein metabolism during the diet-induced development of metabolic syndrome in rats. AJP - Endocrinology and Metabolism, American Physiological Society, In press, 319, pp.E175-E186. ⟨10.1152/ajpendo.00061.2020⟩. ⟨hal-02777057⟩
  • Clélia Bianchi, François Mariotti, Anne Lluch, Claire Journet, Yaëlle Stehr, et al.. Computer-based tailored dietary counseling improves the nutrient adequacy of the diet of French pregnant women: a randomized controlled trial. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2020, 123 (2), pp.220-231. ⟨10.1017/S0007114519002617⟩. ⟨hal-02366520⟩
  • Erwan de Gavelle, Pascal Leroy, Marjorie Perrimon, Jean-François Huneau, Véronique Sirot, et al.. Modeled gradual changes in protein intake to increase nutrient adequacy lead to greater sustainability when systematically targeting an increase in the share of plant protein. Climatic Change, Springer Verlag, 2020, 161, pp.129-149. ⟨10.1007/s10584-019-02592-6⟩. ⟨hal-02483841⟩
  • Sylvie Lortal, Kamel-Eddine El Mecherfi, François Mariotti, Hélène Eutamène, Françoise Rul, et al.. Aliments fermentés & bénéfices santé : un défi pour la recherche. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2020, 55 (3), pp.136-148. ⟨10.1016/j.cnd.2020.02.004⟩. ⟨hal-02936312⟩
  • François Mariotti, Christopher Gardner. Adéquation de l’apport en protéines et acides aminés dans les régimes végétariens. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2020, 55 (2), pp.66-81. ⟨10.1016/j.cnd.2019.12.002⟩. ⟨hal-02943584⟩
  • François Mariotti, Clélia Bianchi, Jean-François Huneau. Invited commentary in response to: Risk of overestimating treatment effects and generalisability of computer-based tailored dietary counselling. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2020, 123 (8), pp.959-960. ⟨10.1017/S0007114520000355⟩. ⟨hal-02943583⟩
  • Marion Lecorguillé, Sandrine Lioret, Blandine de Lauzon-Guillain, Erwan de Gavelle, Anne Forhan, et al.. Association between Dietary Intake of One-Carbon Metabolism Nutrients in the Year before Pregnancy and Birth Anthropometry. Nutrients, MDPI, 2020, 12 (3), pp.838. ⟨10.3390/nu12030838⟩. ⟨hal-02904865⟩
  • Emmanuelle Kesse-Guyot, Dan Chaltiel, Juhui Wang, Philippe Pointereau, Brigitte Langevin, et al.. Sustainability analysis of French dietary guidelines using multiple criteria. Nature Sustainability, Springer Nature, 2020, 3 (5), pp.377-385. ⟨10.1038/s41893-020-0495-8⟩. ⟨hal-02912151⟩
  • François Mariotti, Christopher Gardner. Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets-A Review. Nutrients, MDPI, 2019, Vegetarian, Vegan Diets and Human Health, 11 (11), pp.2661. ⟨10.3390/nu11112661⟩. ⟨hal-02346001⟩
  • François Mariotti. Animal and Plant Protein Sources and Cardiometabolic Health. Advances in Nutrition, Oxford University Press, 2019, 10 (Supplement_4), pp.S351-S366. ⟨10.1093/advances/nmy110⟩. ⟨hal-02366513⟩
  • Marion Salomé, Erwan De gavelle, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc Volatier, et al.. Plant-Protein Diversity Is Critical to Ensuring the Nutritional Adequacy of Diets When Replacing Animal With Plant Protein: Observed and Modeled Diets of French Adults (INCA3). Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2019, pp.nxz252. ⟨10.1093/jn/nxz252⟩. ⟨hal-02366514⟩
  • Alexander Bollenbach, Jean-François Huneau, François Mariotti, Dimitrios Tsikas. Asymmetric and Symmetric Protein Arginine Dimethylation: Concept and Postprandial Effects of High-Fat Protein Meals in Healthy Overweight Men. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (7), pp.1463. ⟨10.3390/nu11071463⟩. ⟨hal-02179293⟩
  • François Mariotti. Protéines animales et végétales : quels effets sur la santé cardio-métabolique ?. Médecine des Maladies Métaboliques, Elsevier, 2019, 13 (3), pp.245-251. ⟨10.1016/S1957-2557(19)30069-0⟩. ⟨hal-02295004⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Mantha, Dominique Hermier, Veronique Mathe, Guillaume Galmiche, et al.. Natural isotope abundances of carbon and nitrogen in tissue proteins and amino acids as biomarkers of the decreased carbohydrate oxidation and increased amino acid oxidation induced by caloric restriction under a maintained protein intake in obese rats. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (5), pp.1087. ⟨10.3390/nu11051087⟩. ⟨hal-02179296⟩
  • Laurianne Dimina, François Mariotti. The Postprandial Appearance of Features of Cardiometabolic Risk: Acute Induction and Prevention by Nutrients and Other Dietary Substances. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (9), pp.1963. ⟨10.3390/nu11091963⟩. ⟨hal-02294998⟩
  • Erwan De gavelle, Jean-François Huneau, Hélène Fouillet, François Mariotti. The Initial Dietary Pattern Should Be Considered when Changing Protein Food Portion Sizes to Increase Nutrient Adequacy in French Adults. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2019, 149 (3), pp.488-496. ⟨10.1093/jn/nxy275⟩. ⟨hal-02006873⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France. Appetite, Elsevier, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩. ⟨hal-02179307⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake. Nutrients, MDPI, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩. ⟨hal-02295001⟩
  • Luc Tappy, Béatrice Morio, Dalila Azzout-Marniche, Martine Champ, Mariette Gerber, et al.. French Recommendations for Sugar Intake in Adults: A Novel Approach Chosen by ANSES. Nutrients, MDPI, 2018, 10 (8), pp.989. ⟨10.3390/nu10080989⟩. ⟨hal-02959621⟩
  • Dimitrios Tsikas, Erik Hanff, Alexander Bollenbach, Ruan Kruger, Vu Vi Pham, et al.. Results, meta-analysis and a first evaluation of UNOxR, the urinary nitrate-to-nitrite molar ratio, as a measure of nitrite reabsorption in experimental and clinical settings. Amino Acids, Springer Verlag, 2018, 50 (7), pp.799-821. ⟨10.1007/s00726-018-2573-z⟩. ⟨hal-01789319⟩
  • Olivier Mantha, Sergio Polakof, Jean-François Huneau, François Mariotti, Nathalie Poupin, et al.. Early changes in tissue amino acid metabolism and nutrient routing in rats fed a high-fat diet: evidence from natural isotope abundances of nitrogen and carbon in tissue proteins. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2018, 119 (9), pp.981-991. ⟨10.1017/S0007114518000326⟩. ⟨hal-01761202⟩
  • Estelle Pujos-Guillot, Marion Brandolini-Bunlon, Helene Fouillet, Charlotte Joly, Jean-François Martin, et al.. Metabolomics Reveals that the Type of Protein in a High-Fat Meal Modulates Postprandial Mitochondrial Overload and Incomplete Substrate Oxidation in Healthy Overweight Men. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2018, 148 (6), pp.876-884. ⟨10.1093/jn/nxy049⟩. ⟨hal-01827937⟩
  • Dominique Hermier, François Mariotti. Importance of protein and amino acid metabolism in the prevention and management of the metabolic syndrome. Modulation by n-3 fatty acids. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2018, 53 (5), pp.267-278. ⟨10.1016/j.cnd.2018.06.002⟩. ⟨hal-02006877⟩
  • L. Tappy, Béatrice Morio, D. Azzout-Marniche, M. Champ, M. Gerber, et al.. French Recommendations for Sugar Intake in Adults: A Novel Approach Chosen by ANSES. Nutrients, MDPI, 2018, 10 (8), pp.16. ⟨10.3390/nu10080989⟩. ⟨hal-02003572⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, François Mariotti. Patterns of Protein Food Intake Are Associated with Nutrient Adequacy in the General French Adult Population. Nutrients, MDPI, 2018, 10 (2), ⟨10.3390/nu10020226⟩. ⟨hal-01761203⟩
  • Clélia Bianchi, Jean-François Huneau, Pierre Barbillon, Anne Lluch, Manon Egnell, et al.. A clear trade-off exists between the theoretical efficiency and acceptability of dietary changes that improve nutrient adequacy during early pregnancy in French women: Combined data from simulated changes modeling and online assessment survey. PLoS ONE, Public Library of Science, 2018, 13 (4), ⟨10.1371/journal.pone.0194764⟩. ⟨hal-01766756⟩
  • Marion Tharrey, François Mariotti, Andrew Mashchak, Pierre Barbillon, Maud Delattre, et al.. Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort. International Journal of Epidemiology, Oxford University Press (OUP), 2018, 47 (5), pp.1603-1612. ⟨10.1093/ije/dyy030⟩. ⟨hal-01766695⟩
  • François Mariotti. Vegetarian diets and health: the voice of science needs to be heard. The Conversation, The Conversation France, 2017. ⟨hal-01766750⟩
  • François Mariotti. Manger végétarien, bon pour la santé ? Ce que dit, et ce que ne dit pas la science.. The Conversation, The Conversation France, 2017. ⟨hal-01766749⟩
  • Anthony Fardet, Anne Morise, Esther Kalonji, Irène Margaritis, François Mariotti. Influence of phytosterol and phytostanol food supplementation on plasma liposoluble vitamins and provitamin A carotenoid levels in humans: An updated review of the evidence.. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2017, 57 (9), pp.1906-1921. ⟨10.1080/10408398.2015.1033611⟩. ⟨hal-01506623⟩
  • Dominique Hermier, Véronique Mathé, Annaig Lan, Clélia Santini, Jean-François Huneau, et al.. Postprandial low-grade inflammation does not specifically require TLR4 activation in the rat. Nutrition and Metabolism, BioMed Central, 2017, 14 (1), pp.1-7. ⟨10.1186/s12986-017-0220-4⟩. ⟨hal-01620748⟩
  • Erik Hanff, Arslan Arinc Kayacelebi, François Mariotti, Christoph Herrmann, Mark Obermann, et al.. Analytical challenges in the assessment of NO synthesis from L-arginine in the MELAS syndrome. International Journal of Cardiology, Elsevier, 2017, 234, pp.141-142. ⟨10.1016/j.ijcard.2016.12.036⟩. ⟨hal-01576900⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, Clélia Bianchi, Eric Verger, François Mariotti. Protein Adequacy Is Primarily a Matter of Protein Quantity, Not Quality: Modeling an Increase in Plant:Animal Protein Ratio in French Adults. Nutrients, MDPI, 2017, 9 (12), pp.1333. ⟨10.3390/nu9121333⟩. ⟨hal-01661871⟩
  • Clelia M. Bianchi, Manon Egnell, Jean-François Huneau, François Mariotti. Plant Protein Intake and Dietary Diversity Are Independently Associated with Nutrient Adequacy in French Adults. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (11), pp.2351-2360. ⟨10.3945/jn.116.236869⟩. ⟨hal-01488441⟩
  • Clelia M. Bianchi, Jean-François Huneau, Gaëlle Le Goff, Eric O. Verger, François Mariotti, et al.. Concerns, attitudes, beliefs and information seeking practices with respect to nutrition-related issues: a qualitative study in French pregnant women: A qualitative study in French pregnant women. BMC Pregnancy and Childbirth, BioMed Central, 2016, 16 (e-306), ⟨10.1186/s12884-016-1078-6⟩. ⟨hal-01488444⟩
  • Dominique Hermier, Najoua Guelzim, Pascal Martin, Jean-François Huneau, Véronique Mathe, et al.. NO synthesis from arginine is favored by alpha-linolenic acid in mice fed a high-fat diet. Amino Acids, Springer Verlag, 2016, 48 (9), pp.2157-2168. ⟨10.1007/s00726-016-2243-y⟩. ⟨hal-01531702⟩
  • François Mariotti, Jean-François Huneau. Plant and animal protein intakes are differentially associated with large clusters of nutrient intake that may explain part of their complex relation with cvd risk. Advances in Nutrition, Oxford University Press, 2016, 7 (3), pp.559-560. ⟨10.3945/an.115.011932⟩. ⟨hal-01532564⟩
  • A. Deveaux, I. Pham, S.G. West, E. André, F. Lantoine-Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates postprandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: A randomized controlled trial in healthy overweight adults with cardiometabolic risk factors. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1330-1340. ⟨10.3945/jn.115.227959⟩. ⟨hal-01576899⟩
  • Ambre Deveaux, Hélène Fouillet, Klaus J. Petzke, Dominique Hermier, Etienne André, et al.. A slow-compared with a fast-release form of oral arginine increases its utilization for nitric oxide synthesis in overweight adults with cardiometabolic risk factors in a randomized controlled study. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1322-1329. ⟨10.3945/jn.116.231910⟩. ⟨hal-01531692⟩
  • L. Graffouillere, M. Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, N. Shivappa, et al.. The Dietary Inflammatory Index Is Associated with Prostate Cancer Risk in French Middle-Aged Adults in a Prospective Study. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 146 (4), pp.785-791. ⟨10.3945/jn.115.225623⟩. ⟨hal-01576903⟩
  • L. Graffouillere, M. Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, N. Shivappa, et al.. Prospective association between the Dietary Inflammatory Index and mortality: modulation by antioxidant supplementation in the SU.VI.MAX randomized control trial. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2016, 103 (3), pp.878-885. ⟨10.3945/ajcn.115.126243⟩. ⟨hal-01576901⟩
  • Clelia M. Bianchi, François Mariotti, Eric O. Verger, Jean-François Huneau. Pregnancy Requires Major Changes in the Quality of the Diet for Nutritional Adequacy: Simulations in the French and the United States Populations. PLoS ONE, Public Library of Science, 2016, 11 (3), pp.e0149858. ⟨10.1371/journal.pone.0149858⟩. ⟨hal-01576902⟩
  • François Mariotti, Marion Valette, Christelle Lopez, Hélène Fouillet, Marie-Hélène Famelart, et al.. Casein compared with whey proteins affects the organization of dietary fat during digestion and attenuates the postprandial triglyceride response to a mixed high-fat meal in healthy, overweight men. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2015, 145 (12), pp.2657-2664. ⟨10.3945/jn.115.216812⟩. ⟨hal-01535341⟩
  • Caroline Buffière, François Mariotti, Isabelle Savary-Auzeloux, Carole Migne, Nathalie Meunier, et al.. Slight chronic elevation of C-reactive protein is associated with lower aerobic fitness but does not impair meal-induced stimulation of muscle protein metabolism in healthy old men. The Journal of Physiology, Wiley, 2015, 593 (5), pp.1259-72. ⟨10.1113/jphysiol.2014.286054⟩. ⟨hal-01173410⟩
  • Jessica Y. Schneider, Sabine Rothmann, Frank Schroeder, Jennifer Langen, Thomas Luecke, et al.. Effects of chronic oral L-arginine administration on the L-arginine/NO pathway in patients with peripheral arterial occlusive disease or coronary artery disease: L-Arginine prevents renal loss of nitrite, the major NO reservoir. Amino Acids, Springer Verlag, 2015, 47 (9), pp.1961 - 1974. ⟨10.1007/s00726-015-2031-0⟩. ⟨hal-01535302⟩
  • Joelle Magne, Jean-François Huneau, Didier Borderie, Veronique Mathe, Cecile Bos, et al.. Plasma asymmetric and symmetric dimethylarginine in a rat model of endothelial dysfunction induced by acute hyperhomocysteinemia. Amino Acids, Springer Verlag, 2015, 47 (9), pp.1975 - 1982. ⟨10.1007/s00726-015-1959-4⟩. ⟨hal-01536520⟩
  • Arslan Arinc Kayacelebi, Jennifer Langen, Katharina Weigt-Usinger, Kristine Chobanyan-Juergens, François Mariotti, et al.. Biosynthesis of homoarginine (hArg) and asymmetric dimethylarginine (ADMA) from acutely and chronically administered free L-arginine in humans. Amino Acids, Springer Verlag, 2015, 47 (9), pp.1893 - 1908. ⟨10.1007/s00726-015-2012-3⟩. ⟨hal-01535301⟩
  • Eric Verger, Bridget A. Holmes, Jean-François Huneau, François Mariotti. Simple changes within dietary subgroups can rapidly improve the nutrient adequacy of the diet of French adults. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2014, 144 (6), pp.929-936. ⟨10.3945/jn.113.188284⟩. ⟨hal-01173401⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Helene Fouillet. Natural Isotopic Signatures of Variations in Body Nitrogen Fluxes: A Compartmental Model Analysis. PLoS Computational Biology, Public Library of Science, 2014, 10 (10), ⟨10.1371/journal.pcbi.1003865⟩. ⟨hal-01186909⟩
  • François Mariotti, Jean-François Huneau, Helene Fouillet. Reply to FS Dioguardi. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2013, 98 (2), pp.508-509. ⟨10.3945/ajcn.113.065474⟩. ⟨hal-01003342⟩
  • François Mariotti, Klaus J. Petzke, Damien Bonnet, Isabelle Szezepanski, Cecile Bos, et al.. Kinetics of the utilization of dietary arginine for nitric oxide and urea synthesis: insight into the arginine-nitric oxide metabolic system in humans. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2013, 97 (5), pp.972 - 979. ⟨10.3945/ajcn.112.048025⟩. ⟨hal-01186845⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Daniel Tomé, Cecile Bos, et al.. Isotopic and modeling investigation of long-term protein turnover in rat tissues. AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, American Physiological Society, 2013, 304 (3), pp.R218 - R231. ⟨10.1152/ajpregu.00310.2012⟩. ⟨hal-01001592⟩
  • Géraldine M. Camilleri, Eric Verger, Jean-François Huneau, Florence Carpentier, Carine Dubuisson, et al.. Plant and animal protein intakes are differently associated with nutrient adequacy of the diet of French adults. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2013, 143 (9), pp.1466-1473. ⟨10.3945/jn.113.177113⟩. ⟨hal-01003314⟩
  • François Mariotti. Sources et perspectives d’évolution de l’apport protéique. NAFAS, 2012. ⟨hal-01598839⟩
  • V. Sirot, C. Dumas, L. Desquilbet, François Mariotti, Philippe Legrand, et al.. A restricted cubic spline approach to assess the association between high fat fish intake and red blood cell EPA + DHA content. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, Elsevier, 2012, 22 (4), pp.318-326. ⟨10.1016/j.numecd.2010.06.007⟩. ⟨hal-00849062⟩
  • Verger Eric, François Mariotti, Bridget Holmes, Damien Paineau, Jean-François Huneau. Evaluation of a Diet Quality Index Based on the Probability of Adequate Nutrient Intake (PANDiet) Using National French and US Dietary Surveys. PLoS ONE, Public Library of Science, 2012, 7 (8), pp.e42155. ⟨10.1371/journal.pone.0042155⟩. ⟨hal-00966694⟩
  • Najoua Guelzim, François Mariotti, Pascal Martin, Frederic Lasserre, Thierry Pineau, et al.. A role for PPARa in the regulation of arginine metabolismand nitric oxide synthesis. Amino Acids, Springer Verlag, 2011, 41 (4), pp.969-979. ⟨10.1007/s00726-010-0797-7⟩. ⟨hal-01000743⟩
  • Nathalie Poupin, Cecile Bos, François Mariotti, Jean-François Huneau, Daniel Tomé, et al.. The nature of the dietary protein impacts the tissue-to-diet N-15 discrimination factors in laboratory rats. PLoS ONE, Public Library of Science, 2011, 6 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0028046⟩. ⟨hal-01186796⟩
  • Claire Boutry, Helene Fouillet, François Mariotti, Francois Blachier, Daniel Tomé, et al.. Rapeseed and milk protein exhibit a similar overall nutritional value but marked difference in postprandial regional nitrogen utilization in rats. Nutrition and Metabolism, BioMed Central, 2011, 8, ⟨10.1186/1743-7075-8-52⟩. ⟨hal-01186874⟩
  • François Mariotti, Esther Kalonji, Jean-François Huneau, Irène Margaritis. Potential pitfalls of health claims from a public health nutrition perspective. Nutrition Reviews, Oxford University Press (OUP), 2010, 68 (10), pp.624 - 638. ⟨10.1111/j.1753-4887.2010.00322.x⟩. ⟨hal-01761204⟩
  • B. Juillet, H. Fouillet, C. Bos, François Mariotti, N. Gausseres, et al.. Increasing habitual protein intake results in reduced postprandial efficiency of peripheral, anabolic wheat protein nitrogen use in humans. American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutrition, 2008. ⟨hal-00416291⟩
  • François Mariotti, Daniel Tomé, Philippe Mirand. Converting Nitrogen into Protein – Beyond 6.25 and Jones' Factors. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2008, 48 (2), pp.177-184. ⟨10.1080/10408390701279749⟩. ⟨hal-02105858⟩
  • Cecile Bos, Gheorghe Airinei, François Mariotti, Robert Benamouzig, Serge Bérot, et al.. The poor digestibility of rapeseed protein is balanced by its very high metabolic utilization in humans. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2007, 137 (3), pp.594-600. ⟨hal-01173370⟩
  • Clémence Blouet, François Mariotti, Dalila Azzout-Marniche, Véronique Mathe, Takashi Mikogami, et al.. Dietary cysteine alleviates sucrose-induced oxidative stress and insulin resistance. Free Radical Biology and Medicine, Elsevier, 2007, 42 (7), pp.1089 - 1097. ⟨10.1016/j.freeradbiomed.2007.01.006⟩. ⟨hal-01611432⟩
  • Cécile Bos, Gheorghe Airinei, François Mariotti, Robert Benamouzig, Serge Bérot, et al.. The Poor Digestibility of Rapeseed Protein Is Balanced by Its Very High Metabolic Utilization in Humans 1. The Journal of Nutrition Nutrient Physiology, Metabolism, and Nutrient-Nutrient Interactions J. Nutr, 2007, 137, pp.594 - 600. ⟨hal-01547455⟩
  • Francois Blachier, François Mariotti, Jean-François Huneau, Daniel Tomé. Effects of amino acid-derived luminal metabolites on the colonic epithelium and physiopathological consequences. Amino Acids, Springer Verlag, 2007, 33 (4), pp.547-562. ⟨10.1007/s00726-006-0477-9⟩. ⟨hal-01186779⟩
  • Clémence Blouet, François Mariotti, Dalila Azzout-Marniche, Cecile Bos, Véronique Mathe, et al.. The reduced energy intake of rats fed a high-protein low-carbohydrate diet explains the lower fat deposition, but macronutrient substitution accounts for the improved glycemic control.. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2006, pp.1849-54. ⟨hal-01611434⟩

Directions of work or proceedings1 document

  • François Mariotti, Dominique Dardevet. The Effect of Diet and Nutrition on Postprandial Metabolism. 2020. ⟨hal-03005980⟩

Books1 document

  • François Mariotti. Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention. François Mariotti. Academic Press, pp.922, 2017, 9780128039687. ⟨hal-01727593⟩

Book sections5 documents

Conference papers37 documents

  • François Mariotti. Le véganisme sur le devant de la scène : une analyse nutritionnelle des régimes végétaliens. Les 21e Entretiens de Nutrition de L’institut Pasteur de Lille, Jun 2019, Lille, France. ⟨hal-02366523⟩
  • Marion Salomé, Erwan de Gavelle, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc Volatier, et al.. La diversification des sources de protéines végétales est primordiale pour assurer l’adéquation nutritionnelle lors de la substitution des protéines animales par les protéines végétales, dans la population adulte française (INCA3). Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02366522⟩
  • Emmanuelle Kesse-Guyot, Dan Chaltiel, Benjamin Allès, Philippe Pointereau, Pauline Rebouillat, et al.. Sustainable values of the 2017 French food-based dietary Guidelines:Findings from the BioNutriNet project. 13th European Nutrition Conference, FENS 2019, Malnutrition in an Obese World: European Perspectives, Federation of European Nutrition Societies (FENS), Oct 2019, Dublin, Ireland. ⟨10.1017/S0029665120001263⟩. ⟨hal-02912136⟩
  • François Mariotti. Protein and cardiometabolic health: what matters?. Seventh International Congress on Vegetarian Nutrition, Feb 2018, Loma Linda, United States. ⟨hal-01761211⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, François Mariotti. Rearranging protein food intake with simple changes in portion sizes to increase nutrient adequacy: what works for all and what depends on the initial dietary protein pattern. Nutrition 2018, Jun 2018, Boston, United States. ⟨hal-01766753⟩
  • Erwan de Gavelle, Marjorie Perrimon, Pascal Leroy, Jean-François Huneau, Caroline Orset, et al.. Modifying protein food intakes for a better nutrient adequacy of the diet with or without a systematic substitution for more plant protein foods: impacts on sustainability. Nutrition 2018, American Society for Nutrition, Jun 2018, Boston, United States. ⟨hal-01766754⟩
  • Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Olivier Landry Mantha, Philippe Schmidely, Véronique Mathé, et al.. Rats resistant to high-fat/high-sucrose diet-induced obesity and metabolic syndrome have a lower de novo lipogenesis in adipose tissues and liver. Nutrition 2018, ASN American Society for Nutrition., Jun 2018, Boston, United States. ⟨hal-01766751⟩
  • François Mariotti. Protéines et acides aminés dans les régimes végétariens. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006893⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, Helene Fouillet, François Mariotti. Restructurer la consommation de sources protéiques par des modifications de tailles de portion pour augmenter l’adéquation nutritionnelle : ce qui fonctionne pour tout le monde et ce qui dépend du profil de consommation initial. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006882⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Jean-François Huneau, François Mariotti, Véronique Mathé, Nadezda Khodorova, et al.. Lors de la prise en charge nutritionnelle de la malnutrition aiguë sévère chez l’enfant en bas âge, l’évolution de l’abondance naturelle en 15N le long des cheveux signe l’historique des gains anthropométriques. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006889⟩
  • Trenton Dailey-Chwalibóg, Helene Fouillet, François Mariotti, Véronique Mathé, Nadezda Khodorova, et al.. L’abondance naturelle en 15N dans les cheveux est un marqueur d’exposition alimentaire et de malnutrition aiguë chez l’enfant en bas âge.. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006892⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Mantha, Veronique Mathe, Dominique Hermier, Nadezda Khodorova, et al.. Lors du développement nutritionnel du syndrome métabolique, le métabolisme protéique est différemment affecté dans le foie et les muscles. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006881⟩
  • Erwan de Gavelle, Olga Davidenko, Helene Fouillet, Julien Delarue, Nicolas Darcel, et al.. Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006887⟩
  • François Mariotti. Arginine alimentaire et initiation du risque cardiométabolique : où en est-on ?. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. ⟨hal-01761209⟩
  • Anthony Fardet, Anne Morise, Esther Kalonji, Irène Margaritis, François Mariotti. Influence of phytosterol and phytostanol food supplementation on plasma liposoluble vitamins and provitamin A carotenoid levels in humans: An updated review of the evidence. 16th Fat Soluble Vitamin congress, Mar 2017, Paris, France. ⟨hal-01766755⟩
  • Marion Tharrey, François Mariotti, Andrew Mashchak, Pierre Barbillon, Maude Delattre, et al.. Les profils de consommation protéique animale et végétale sont fortement associés à la mortalité cardiovasculaire : une analyse des données d’une large cohorte adventiste. Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. pp.229 - 230, ⟨10.1016/j.nupar.2017.06.033⟩. ⟨hal-01584563⟩
  • François Mariotti. Quel équilibre entre protéines animales et végétales ?. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. ⟨hal-01592262⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila G. West, Etienne André, Frederique Lantoine-Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome. 25. Federation European Physiological Societies (FEPS), Federation of European Physiological Societies.; French Physiological Society., Jun 2016, Paris, France. pp.2. ⟨hal-02741066⟩
  • Juliette Fabure, Lise Fechner, François Mariotti, Valérie Camel. Métatox: a new one-year training program for engineering students on assessment and management of toxicological risks for both human and ecosystem health. SETAC Europe 26th Annual Meeting, May 2016, Nantes, France. ⟨hal-01595718⟩
  • Mathilde Touvier, Laurie Graffouillère, Mélanie Deschasaux, Lola Neufcourt, Paule Latino-Martel, et al.. Association entre un score mesurant le potentiel pro/anti-inflammatoire de l'alimentation (le DII) et l'incidence de cancer et la mortalité dans l'essai SU.VI.MAX. Colloque « Nutrition, microbiote, métabolisme et cancer »NACRe, Oct 2015, Paris, France. ⟨hal-02740361⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila West, Etienne André, Frédérique Lantoine-Adam, et al.. La supplémentation en L-arginine atténue la dysfonction endothéliale postprandiale lorsque l’argininémie basale est faible chez des sujets sains présentant des facteurs de risque du syndrome métabolique. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01584643⟩
  • Laurie Graffouillère, Mélanie Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, Nitin Shivappa, et al.. Association entre un score mesurant le potentiel pro/anti-inflammatoire de l'alimentation (le DII) et le risque de cancer : résultats de la cohorte prospective SU.VI.MAX. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01584677⟩
  • Laurie Graffouillère, Melanie Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, Nitin Shivappa, et al.. Association entre un score mesurant le potentiel pro/anti-inflammatoire de l’alimentation (le DII) et le risque de cancer : résultats de la cohorte prospective SU.VI.MAX. 13. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2015), Société Francaise de Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNEP). FRA.; Société Française de Nutrition (SFN). FRA., Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-02740378⟩
  • Laurie Graffouillère, Mélanie Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, Nitin Shivappa, et al.. Association entre un score mesurant le potentiel pro/anti-inflammatoire de l’alimentation (le DII) et la mortalité – modulation par une supplémentation en antioxydants dans l’essai randomisé SU.VI.MAX. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. pp.63 - 64, ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.079⟩. ⟨hal-01584683⟩
  • François Mariotti. Allégations nutritionnelles et de santé: Introduction et évolution du cadre de la communication nutrition/santé.. Université d'été de Nutrition., Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne, Sep 2014, Clermont-ferrand, France. ⟨hal-01585761⟩
  • C.M. Bianchi, François Mariotti, E.O. Verger, J.-F. Huneau. P226: Grossesse et adéquation nutritionnelle des femmes françaises : évaluation et simulation d’amélioration par des modifications diététiques simples. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. pp.S187, ⟨10.1016/s0985-0562(14)70868-4⟩. ⟨hal-01576904⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Hélène Fouillet. Les abondances isotopiques de l'azote comme marqueurs des adaptations métaboliques à la qualité de l'apport protéique : analyse et interprétation par modélisation chez le rat. 1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France. ⟨hal-01598849⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Dominique Hermier, Tristan Mary-Huard, et al.. Les signatures isotopiques des dérégulations du métabolisme protéino-énergétique lors du développement d'un syndrome métabolique chez le rat. 1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France. ⟨hal-01598850⟩
  • J.-F. Huneau, E. Gaujal, D. Hermier, G. Galmiche, C. Le Guillou, et al.. O52: Les signatures isotopiques naturelles des modulations du métabolisme azoté lors d'une fonte protéique induite par restriction énergétique. 12es Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. pp.S57, ⟨10.1016/s0985-0562(14)70628-4⟩. ⟨hal-01576905⟩
  • E. O. Verger, G. M. Camilleri, F. Huneau, F. Carpentier, C. Dubuisson, et al.. Dietary intake of plant proteins as a marker of diet quality in french adults. Joint Nutrition Society, Belgian and French Nutrition Societies meeting, May 2013, Lille, France. pp.E323, ⟨10.1017/S0029665113003571⟩. ⟨hal-01577765⟩
  • Nathalie Poupin, J.F. Huneau, Tristan Mary-Huard, J.P. Godin, D. Hermier, et al.. d15N and d13C values in body pools are biomarkers of the protein-energy dysregulations of the metabolic syndrome onse. GEOMED 1st workshop on biomedical application of geochemistry, Aug 2013, Gargonza, Italy. ⟨hal-01562202⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, J.-F. Huneau, D. Hermier, H. Fouillet. Les abondances isotopiques naturelles témoignent de modulations nutritionnelles et physiopathologiques du métabolisme azoté : analyse par modélisation compartimentale. Journées francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S29 - S30, ⟨10.1016/S0007-9960(13)70311-0⟩. ⟨hal-01584713⟩
  • E.O. Verger, Géraldine M. Camilleri, Jean-François Huneau, Florence Carpentier, Carine Dubuisson, et al.. Plant and animal protein intakes are differently associated with nutrient adequacy in French adults. Experimental Biology 2016 Meeting, Apr 2013, Boston, United States. Supplement 1075.2, ⟨10.1096/fj.1530-6860⟩. ⟨hal-01584421⟩
  • François Mariotti. Sources et perspectives d’évolution de l’apport protéique. . Université d'été de Nutrition., Centre de Recherche en Nutrition Humaine d'Auvergne, Sep 2012, Clermont-ferrand, France. ⟨hal-01585762⟩
  • Géraldine M. Camilleri, Eric O. Verger, Jean-François Huneau, Florence Carpentier, Carine Dubuisson, et al.. Les apports en protéines animales et végétales sont associés différemment à l’adéquation des apports en nutriments chez les adultes français. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2012, Lyon, France. ⟨hal-01598853⟩
  • Nathalie Poupin, François Mariotti, Jean-François Huneau, Tristan Mary-Huard, Jean-Philippe Godin, et al.. Les abondances isotopiques naturelles signent l’initiation nutritionnelle du syndrome métabolique.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2012, Lyon, France. ⟨hal-01592265⟩
  • Nathalie Poupin, Jean-François Huneau, François Mariotti, Cecile Bos, Daniel Tomé, et al.. A new method for the multi-tissue estimation of protein turnover by compartmental analysis of the nitrogen isotope dynamics in rats fed a N-15-enriched diet. Experimental Biology Meeting 2011, Apr 2011, Washington D.C., France. ⟨hal-01186837⟩

Poster communications34 documents

  • Moufidath Adjibade, François Mariotti, Pascal Leroy, Isabelle Souchon, Anne Saint-Eve, et al.. Evaluation de l’intérêt de la substitution d’aliments d’une même catégorie pour la réduction du risque de diabète de type 2 : étude de cas avec la catégorie des pizzas. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02366524⟩
  • Helene Fouillet, Didier Rémond, François Mariotti, Gaïa Lépine, Véronique Mathé, et al.. Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02948410⟩
  • Laura Arrazat, Marion Salomé, Ariane Dufour, Carine Dubuisson, Jean-Luc Volatier, et al.. La consommation de produits bruts, transformés et ultra-transformés est différemment associée à la qualité de l’alimentation et la consommation de protéines, dans la population adulte française (INCA3). Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02366525⟩
  • Laurianne Dimina, Didier Remond, Jean-François Huneau, François Mariotti. Combiner des protéines végétales pour répondre à des objectifs de compositions en acides aminés adaptés à divers objectifs nutritionnels – une analyse exploratoire par optimisation. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. ⟨hal-02366526⟩
  • Sergio Polakof, Jean-François Huneau, Dominique Hermier, Didier Rémond, Gaîa Lépine, et al.. Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés. ⟨hal-02383599⟩
  • Erwan de Gavelle, Pascal Leroy, Marjorie Perrimon, Jean-François Huneau, Caroline Orset, et al.. Modifier les apports protéiques pour améliorer l’adéquation nutritionnelle en visant systématiquement ou non davantage de protéines végétales : impacts sur la durabilité. Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. ⟨hal-02006884⟩
  • Jean-François Huneau, Olivier Landry Mantha, Véronique Mathé, Dominique Hermier, François Mariotti, et al.. Liver protein synthesis increases in a rat model of diet-induced obesity and metabolic syndrome.. Nutrition 2018, Jun 2018, Boston, France. 2018. ⟨hal-01766752⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, François Mariotti. Les profils diététiques protéiques sont associés à l’adéquation nutritionnelle dans la population adulte française. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. ⟨hal-01761208⟩
  • Marjorie Perrimon, Erwan de Gavelle, Pascal Leroy, Caroline Orset, Louis Georges Soler, et al.. Impacts toxicologiques, environnementaux et économiques de l’amélioration de l’adéquation nutritionnelle des régimes individuels par des modifications élémentaires de la consommation de sources protéiques. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. ⟨hal-01761210⟩
  • Dominique Hermier, Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Véronique Mathé, Philippe Schmidely, et al.. L'initiation de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'un défaut de régulation de la lipogenèse de novo.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017. ⟨hal-01761206⟩
  • Erwan de Gavelle, Jean-François Huneau, Clelia M. Bianchi, Eric O. Verger, François Mariotti. Une modification du profil protéique est nécessaire pour assurer l’adéquation en protéines et en acides aminés lorsqu’on augmente le rapport protéines végétales/animales : résultats de modélisations sur une population adulte en France.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. ⟨hal-01761207⟩
  • Clelia M. Bianchi, François Mariotti, Anne Lluch, Claire Journet, Eric O. Verger, et al.. Des conseils alimentaires personnalisés et pas-à-pas améliorent la qualité nutritionnelle de l’alimentation de femmes enceintes.. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. ⟨hal-01761205⟩
  • Mathilde Touvier, Mélanie Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, Nitin Shivappa, et al.. Prospective association between the dietary inflammatory index and cancer risk and mortality: results from the SU.VI.MAX cohort. IARC's 50th Anniversary, Jun 2016, Lyon, France. 518 p., 2016, IARC's 50th Anniversary "Cancer: Occurrence, Causes, Prevention". Abstracts. ⟨hal-02740337⟩
  • Marion Brandolini-Bunlon, Estelle Pujos-Guillot, Charlotte Joly, Jean-François Lesgards, Jean-Francois Martin, et al.. Apport de la métabolomique à l’étude de la phase postprandiale. 10èmes Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique, May 2016, Montpellier, France. 158. p, 2016, Livret des résumés 10JS RFMF. ⟨hal-01598844⟩
  • Clélia Bianchi, Jean-François Huneau, Pierre Barbillon, Anne Lluch, Manon Egnell, et al.. Les conseils alimentaires personnalisés améliorant le plus efficacement l'adéquation nutritionnelle des régimes en début de grossesse sont les moins acceptables. Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. ⟨hal-01584612⟩
  • Ambre Deveaux, Isabelle Pham, Sheila West, Etienne André, Frederique Lantoine Adam, et al.. L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome. . FEPS 2016 – Joint Meeting of the Federation of European Physiological Societies and the French Physiological Society, Jun 2016, Paris, France. Acta Physiologica SI(708) 50-51. ⟨hal-01592261⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Veronique Mathe, Dominique Hermier, Nadia Khodorova, et al.. La sensibilité à l'induction de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'une efficacité protéique accrue dans le foie et diminuée dans le muscle. Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 2016. ⟨hal-01584600⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Veronique Mathe, François Mariotti, Hélène Fouillet. Natural isotopic signatures of variations in nitrogen metabolism during under- or over-nutrition.. Joint European Stable Isotopes User group Meeting (JESIUM), Sep 2016, Ghent, France. ⟨hal-01598840⟩
  • Clélia Bianchi, François Mariotti, Jean-François Huneau, Patricia Gurviez. Un « équilibre pour deux » durant la grossesse : entre prise de conscience nutritionnelle et cacophonie informationnelle. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, Volume 31, Issue 1, February 2017, Page 61, 31 (1), ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.074⟩. ⟨hal-01584561⟩
  • Dominique Hermier, Véronique Mathé, Annaig Lan, Jean-François Huneau, François Mariotti. L'inflammation postprandiale à bas bruit n'implique pas la voie TLR4 chez le rat. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 2015. ⟨hal-01584627⟩
  • Clélia Bianchi, Manon Egnell, Jean-François Huneau, François Mariotti. Plant protein intake and dietary diversity are independently and additively associated with dietary quality. 12th european nutrition conference, Oct 2015, Berlin, Germany. KARGER, Annals of Nutrition and Metabolism, 67, pp.1, 2015, Annals of Nutrition and Metabolism. ⟨hal-01572324⟩
  • Clélia Bianchi, François Mariotti, Eric Verger, Jean-François Huneau. Adequate micronutrients intakes in pregnancy requires major changes in the quality of the diet. 12th european nutrition conference, Oct 2015, Berlin, Germany. KARGER, Annals of Nutrition and Metabolism, 67, pp.1, 2015. ⟨hal-01572321⟩
  • Clelia M. Bianchi, François Mariotti, Eric O. Verger, Jean-François Huneau. Des modèles de conseils alimentaires personnalisés et pas à pas permettent d'améliorer considérablement l'adéquation nutritionnelle des régimes en vue d'une grossesse. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01779067⟩
  • Olivier Landry Mantha, Jean-François Huneau, Sergio Polakof, Daniel Zalko, Véronique Mathe, et al.. Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015. ⟨hal-01598847⟩
  • Ambre Deveaux, Hélène Fouillet, Klaus Petzke, Dominique Hermier, Etienne André, et al.. L’arginine orale, particulièrement sous une forme à libération prolongée, est utilisée plus efficacement pour la synthèse de monoxyde d’azote quand les sujets présentent des facteurs de risque du syndrome métabolique. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. ⟨hal-01584653⟩
  • Laurie Graffouillère, Mélanie Deschasaux, François Mariotti, Lola Neufcourt, Nitin Shivappa, et al.. Association entre un score mesurant le potentiel pro/anti-inflammatoire de l’alimentation (le DII) et la mortalité : modulation par une supplémentation en antioxydants dans l’essai randomisé SU.VI.MAX. 13. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2015), Dec 2015, Marseille, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 31, 2015, ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.079⟩. ⟨hal-02740302⟩
  • Mathilde Donnenfeld, Clélia Bianchi, Khalid Iqbal, Jean-François Huneau, François Mariotti, et al.. Associations entre la consommation de groupes contributeurs à l’apport protéique et l’adéquation nutritionnelle des régimes dans deux populations aux profils alimentaires différents. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. Résumés des présentations aux JFN de Marseille 2015 / Nutrition clinique et métabolisme 31, pp.67 - 67, 2017, ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.087⟩. ⟨hal-01584571⟩
  • Jean-François Huneau, Klaus-Jürgen Petzke, Nathalie Poupin, Tristan Mary-Huard, Olivier Mantha, et al.. Natural abundance of nitrogen isotopes in amino acids are biomarkers of the metabolic syndrome onset. 12th european nutrition conference, Oct 2015, Berlin, Germany. KARGER, Annals of Nutrition and Metabolism, 67, pp.1, 2015, Annals of Nutrition and Metabolism. ⟨hal-01572322⟩
  • Manon Egnell, Clelia M. Bianchi, Jean-François Huneau, François Mariotti. Les apports en protéines végétales et la diversité alimentaire des régimes sont associés à la qualité de l’alimentation de façon indépendante et additive. Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. Résumés des présentations aux JFN de Marseille 2015 / Nutrition clinique et métabolisme 31 (2017) 30–82, 31, pp.64 - 64, 2015, ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.080⟩. ⟨hal-01584562⟩
  • Najoua Guelzim, François Mariotti, Dominique Hermier. Effets d’un régime riche en acide α-linolénique sur le métabolisme secondaire de l’arginine. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. Nutr Clin Metab (2013) 27(S1):S75-S76. ⟨hal-01592263⟩
  • E.O. Verger, François Mariotti, B.A. Holmes, J.-F. Huneau. Comment modifier ses choix alimentaires pour améliorer l’adéquation des apports en nutriments : résultats de simulations se fondant sur un modèle de conseils alimentaires pas-à-pas. Journées francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. 48, pp.S75 - S76, Cahiers de Nutrition et de Diététique. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70396-1⟩. ⟨hal-01584711⟩
  • E.O. Verger, François Mariotti, B.A. Holmes, J.-F. Huneau. Comment modifier ses choix alimentaires pour améliorer l’adéquation des apports en nutriments : résultats de simulations se fondant sur un modèle de conseils alimentaires pas-à-pas. Journées Francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. 27, pp.S75 - S76, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70370-4⟩. ⟨hal-01585755⟩
  • Eric O. Verger, François Mariotti, Bridget A. Holmes, Damien Paineau, Jean-François Huneau. Development of a nutrient based diet quality index and validation on national French and US dietary surveys. 8th International Conference on Diet and Activity Methods (ICDAM 8), May 2012, Rome, Italy. ⟨hal-01598855⟩
  • Najoua Guelzim, François Mariotti, Dominique Hermier. Effect of a diet rich in alpha-linolenic acid on nitric oxide synthesis. 11. European Nutrition Conference (FENS), Oct 2011, Madrid, Spain. Karger, Annals of Nutrition and Metabolism, 58 (Suppl. 3), 443 p., 2011, Annals of Nutrition and Metabolism. ⟨hal-01186853⟩

Other publications1 document

  • François Mariotti. La diversité alimentaire : définition, mesure et relation à la santé. . 2018. ⟨hal-01777605⟩

Reports1 document

  • Pascal Crenn, Catherine Atlan, Alain Boissonnas, Patricia Boltz, Nicolas Danel Buhl, et al.. Avis de l'Anses relatif à l'actualisation de la méthode d'imputabilité des signalements d'effets indésirables de nutrivigilance. [Autre] Saisine n°2018-SA-0026, ANSES. 2019, 15 p. ⟨anses-02149825⟩