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Remplacement des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité de la chair de truite et de bar
Florence Lefèvre
,
Jérôme Bugeon
,
Mathilde Dupont-Nivet
,
Françoise Médale
,
Laurent Labbé
3. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2012, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01191201v1
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Origine des matières premières de l'aliment : conséquences sur la qualité des chairs de truite et de bar
Florence Lefèvre
,
Jérôme Bugeon
,
Mathilde Dupont-Nivet
,
Françoise Médale
,
Laurent Labbé
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., Nov 2012, Caen, France
Communication dans un congrès
hal-01190249v1
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Comment sélectionner pour la qualité ? Quelles évolutions ?
Marc Vandeputte
,
Jérôme Bugeon
,
Mathilde Dupont-Nivet
,
H. H. Chavanne
,
Pierrick Haffray
Rencontres de l'aquaculture, May 2011, Le Touquet, France. 14 p
Communication dans un congrès
hal-01001157v1
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Pas de modification de qualité technologique chez les poissons sélectionnés pour la croissance : exemples de la truite fario et du bar
Marc Vandeputte
,
Jérôme Bugeon
,
Mathilde Dupont-Nivet
,
H. Chavanne
,
Pierrick Haffray
2. Journées de la Recherche Filière Piscicole, Jul 2009, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01193498v1
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Processing quality of selected fish: quasi-absence of correlated responses to selection for growth in the brown trout [i]Salmo trutta[/i] and in the sea bass [i]Dicentrarchus labrax[/i]
Marc Vandeputte
,
Jérôme Bugeon
,
Mathilde Dupont-Nivet
,
H. Chavanne
,
Pierrick Haffray
Aquaculture Europe 09, Aug 2009, Trondheim, Norway
Communication dans un congrès
hal-01193574v1
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Rendements de découpe et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : la truite arc-en-ciel, la truite fario et le saumon atlantique
Jérôme Bugeon
,
Florence Lefèvre
,
Armel Davenel
,
Pierrick Haffray
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02757185v1
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Déterminisme morphologique du rendement en filets chez la truite arc-en-ciel
Jérôme Bugeon
,
Ayhan Uyanik
,
Florence Lefèvre
,
Pierrick Haffray
1. Journées de la recherche filière piscicole, Jul 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02750996v1
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Rendements au filetage et qualité de la chair chez trois espèces de salmonidés : le saumon atlantique, la truite arc-en-ciel et la truite fario
Jérôme Bugeon
,
Florence Lefèvre
,
Ayhan Uyanik
,
Laurent Labbé
,
Armel Davenel
1. Journées de la recherche filière piscicole, Jul 2007, Paris, France. pp.1
Communication dans un congrès
hal-02758383v1
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Flesh quality in rainbow trout with high or low fillet yield
Jérôme Bugeon
,
Florence Lefèvre
,
Mireille Cardinal
,
Ayhan Uyanik
,
Armel Davenel
Cost Action 925. Possible new technologies to estimate the muscle fiber number for use in animal production, Sep 2007, Viborg, Denmark
Communication dans un congrès
hal-02758272v1
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Qualité de la chair chez des truites (Oncorhynchus mykiss) à haut et bas rendements en filet
Jérôme Bugeon
,
Florence Lefèvre
,
M. Cardinal
,
Ayhan Uyanik
,
A. Davenel
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. pp.203-204
Communication dans un congrès
hal-02751156v1
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Amélioration des rendements au filetage et au parage en pisciculture
Jérôme Bugeon
,
Marc Vandeputte
,
Mireille Cardinal
,
Florence Lefèvre
,
Ayhan Uyanik
Journée technique du SYSAAF (Syndicat des Sélectionneurs Avicoles Aquacoles Français), Oct 2006, Paris, France. n.p
Communication dans un congrès
hal-02823010v1
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Impact techniques de triploïdisation sur les facteurs de qualité chez la truite arc-en-ciel
Joël Aubin
,
Florence Lefèvre
,
Pierrick Haffray
,
Benoit Fauconneau
,
Bernard Jalabert
2. Journée de la Pisciculture, Sep 2002, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-02762735v1
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