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Fanny Guyomarc'h

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Mechanism of adsorption of gastric lipase in model membranes of milk fat globules

Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Jean-François Cavalier , Fanny Guyomarc'H , Amélie Deglaire
13. Euro Fed Lipid Congress "Fats, Oils and Lipids: New Challenges in Technology, Quality Control and Health", Sep 2015, Florence, Italy
Communication dans un congrès hal-01209882v1