Fanny Guyomarc'h
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Documents
Identifiants chercheurs
- fanny-guyomarch
- 0000-0002-4481-5610
- IdRef : 125980086
Présentation
Publications
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Effect of heat treatment at alkaline pH on the rennet coagulation properties of skim milkLe Lait, 2005, 85 (6), pp.515-526
Article dans une revue
hal-00895565v1
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