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Publications Denys Durand


Journal articles174 documents

  • Sylvie Bardou-Valette, Carole Delavaud, Agnès Thomas, Donato Andueza, Denys Durand, et al.. Validation of two laboratory methods for beef intramuscular fat quantification. Methods, Elsevier, 2021, ⟨10.1016/j.ymeth.2020.06.018⟩. ⟨hal-02929442⟩
  • Dominique Gruffat, Dominique Bauchart, Agnès Thomas, Emilie Parafita, Denys Durand. Fatty acid composition and oxidation in beef muscles as affected by ageing times and cooking methods. Food Chemistry, Elsevier, 2021, 343, pp.128476. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.128476⟩. ⟨hal-03134256⟩
  • Geneviève Aubin-Houzelstein, Alain Boissy, Xavier Boivin, Françoise Chalmet, Corinne Clémot, et al.. Bilan et perspectives de l'école technique INRAE : « Éthologie et bien-être en expérimentation animale ». Les Cahiers des techniques de l'INRA, 2021. ⟨hal-03207763⟩
  • Lysiane Dunière, Damien Esparteiro, Yacine Lebbaoui, Philippe Ruiz, Mickael Bernard, et al.. Changes in Digestive Microbiota, Rumen Fermentations and Oxidative Stress around Parturition Are Alleviated by Live Yeast Feed Supplementation to Gestating Ewes. Journal of Fungi, MDPI, 2021, 7 (6), pp.25 / 447. ⟨10.3390/jof7060447⟩. ⟨hal-03281170⟩
  • Clothilde Villot, Cécile Martin, Jonathan Bodin, Denys Durand, Benoit Graulet, et al.. Combinations of non-invasive indicators to detect dairy cows submitted to high-starch-diet challenge. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2020, 14 (2), pp.388-398. ⟨10.1017/S1751731119001629⟩. ⟨hal-02627421⟩
  • Mylène Delosière, Denys Durand, Cécile Bourguet, Claudia Terlouw. Lipid oxidation, pre-slaughter animal stress and meat packaging: Can dietary supplementation of vitamin E and plant extracts come to the rescue?. Food Chemistry, Elsevier, 2020, 309, ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125668⟩. ⟨hal-02629245⟩
  • Denys Durand. Benefits of a multimodal analgesia compared to local anesthesia alone to alleviatepain following castration in sheep: a multiparametric approach. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2019, pp.2034-2043. ⟨10.1017/S1751731119000314⟩. ⟨hal-02619349⟩
  • Donato Andueza, Anne Listrat, Denys Durand, J. Normand, B.P. Mourot, et al.. Prediction of beef meat fatty acid composition by visible-near-infrared spectroscopy was improved by preliminary freeze-drying. Meat Science, Elsevier, 2019, 158, pp.107910. ⟨10.1016/j.meatsci.2019.107910⟩. ⟨hal-02618931⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Alexandra Lussert, Marion Faure, Vincent Herry, Pascal Rainard, et al.. Dairy cows under experimentally-induced Escherichia coli mastitis show negative emotional states assessed through Qualitative Behaviour Assessment. Applied Animal Behaviour Science, Elsevier, 2018, 206, pp.1-11. ⟨10.1016/j.applanim.2018.06.004⟩. ⟨hal-02627008⟩
  • Mylène Delosière, Emilie Parafita, Mihaela Habeanu, Dominique Gruffat, Denys Durand. Dietary plant extracts combined with vitamin E limit the discoloration in stored n-3 PUFA rich meat. Agricultural Sciences, Scientific research, 2018, 09 (01), pp.23-36. ⟨10.4236/as.2018.91003⟩. ⟨hal-02619054⟩
  • Mylène Delosière, Agnes Thomas, Claudia Terlouw, Denys Durand. Plasma indicators of bovine health: impacts of diet supplementations and pre-slaughter stress. Data in Brief, Elsevier, 2018, 21, pp.1-11. ⟨10.1016/j.dib.2018.10.009⟩. ⟨hal-02619133⟩
  • H. Hamdi, L. Majdoub-Mathlouthi, Denys Durand, Agnes Thomas, K. Kraiem. Effects of olive-cake supplementation on fatty acid composition, antioxidant status and lipid and meat-colour stability of Barbarine lambs reared on improved rangeland plus concentrates or indoors with oat hay plus concentrates. Animal Production Science, 2018, 58 (9), pp.1714-1725. ⟨10.1071/AN16352⟩. ⟨hal-02623381⟩
  • Océane Martin, Nathalie Naud, Sylviane Taché, Laurent Debrauwer, Sylvie Chevolleau, et al.. Targeting colon luminal lipid peroxidation limits colon carcinogenesis associated with red meat consumption. Cancer Prevention Research, American Association for Cancer Research, 2018, 11 (9), pp.569-580. ⟨10.1158/1940-6207.CAPR-17-0361⟩. ⟨hal-01901456⟩
  • Sandrine Faure, Valérie Paulmier, Alain Boissy, Anne de la Foye, Alice de Boyer Des Roches, et al.. A multiparametric approach to discriminate the impacts of different degrees of invasiveness of surgical procedures in sheep. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2017, 11 (12), pp.1-10. ⟨10.1017/S1751731117000805⟩. ⟨hal-01605922⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Marion Faure, Alexandra Lussert, Vincent Herry, Pascal Rainard, et al.. Behavioral and patho-physiological response as possible signs of pain in dairy cows during Escherichia con mastitis: A pilot study. Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2017, 100 (10), pp.8385-8397. ⟨10.3168/jds.2017-12796⟩. ⟨hal-02620241⟩
  • Marie-Pierre Ellies, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne Listrat, et al.. Une nouvelle approche méthodologique pour piloter la conduite en élevage. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2017, 33 (3), pp.1-8. ⟨hal-01564568⟩
  • Marie-Pierre Ellies-Oury, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne Listrat, et al.. An innovative approach combining Animal Performances, nutritional value and sensory quality of meat. Meat Science, Elsevier, 2016, 122, pp.163 - 172. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.08.004⟩. ⟨hal-01417538⟩
  • José Miguel Rodriguez Lopez, Max Feinberg, Denys Durand, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Agnès Thomas, et al.. Evaluation of the expanded measurement uncertainty in the determination of the net flux of nutrients and carbon atoms through the liver in ruminants. Accreditation and Quality Assurance, Springer Verlag, 2016, 21 (2), pp.131-142. ⟨10.1007/s00769-015-1187-3⟩. ⟨hal-02629893⟩
  • Hania Hamdi, L. Majdoub-Mathlouthi, Brigitte Picard, Anne Listrat, Denys Durand, et al.. Carcass traits, contractile muscle properties and meat quality of grazing and feedlot Barbarine lamb receiving or not olive cake. Small Ruminant Research, Elsevier, 2016, 145, pp.85-93. ⟨10.1016/j.smallrumres.2016.10.028⟩. ⟨hal-02637393⟩
  • Mylène Delosière, Veronique Sante-Lhoutellier, Céline Chantelauze, Denys Durand, Agnes Thomas, et al.. Quantification of 4-hydroxy-2-nonenal-protein adducts in in vivo gastric digesta of mini-pigs using a GC-MS/MS method with accuracy profile validation. Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2016, 7 (8), pp.3497-3504. ⟨10.1039/C6FO00413J⟩. ⟨hal-01901450⟩
  • Marion Fauré, Valérie Paulmier, Alice de Boyer Des Roches, Alain Boissy, Claudia Terlouw, et al.. Douleurs animales. 2. Evaluation et traitement de la douleur chez les ruminants. INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (3), pp.217-280. ⟨hal-02635722⟩
  • Valérie Paulmier, Marion Fauré, Denys Durand, Alain Boissy, Juliette Cognie, et al.. Douleurs animales. 1. Les mécanismes. INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2015, 28 (3), pp.217-230. ⟨hal-02636267⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Guillaume Chesneau, Guillaume Mairesse, et al.. Breeds and muscle types modulate performance of near-infrared reflectance spectroscopy to predict the fatty acid composition of bovine meat. Meat Science, Elsevier, 2015, 99, pp.104-112. ⟨10.1016/j.meatsci.2014.08.014⟩. ⟨hal-02631637⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Marion Fauré, Raphaël Guatteo, Stéphane Junot, Luc Mounier, et al.. Douleur des animaux de rente : mécanismes et signes cliniques. Point Vétérinaire, Wolters Kluwer France, 2014, pp.54-59. ⟨hal-02629463⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Guillaume Chesneau, Sophie Prache, et al.. New approach to improve the calibration of main fatty acids by near-infrared reflectance spectroscopy in ruminant meat. Animal Production Science, 2014, 54 (10), pp.1848-1852. ⟨10.1071/AN14328⟩. ⟨hal-02639405⟩
  • Mihaela Habeanu, Agnès Thomas, Esperanza Bispo, Mylène Gobert, Dominique Gruffat, et al.. Extruded linseed and rapeseed both influenced fatty acid composition of total lipids and their polar and neutral fractions in longissimus thoracis and semitendinosus muscles of finishing Normand cows. Meat Science, Elsevier, 2014, 96, pp.99-107. ⟨10.1016/j.meatsci.2013.06.009⟩. ⟨hal-02630942⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Raphaël Guatteo, Stéphane Junot, Marion Fauré, Denys Durand, et al.. Critères comportementaux d’évaluation de la douleur chez les ruminants d’élevage. Point Vétérinaire, Wolters Kluwer France, 2014, pp.60-65. ⟨hal-02630011⟩
  • Omer Abdelhadi, Sulaiman Babiker, Jean-François Hocquette, Brigitte Picard, Denys Durand, et al.. Effect of ageing on meat quality of the one humped camel (Camelus dromedarius). Emirates Journal of Food and Agriculture, 2013, 25 (2), pp.150-158. ⟨10.9755/ejfa.v25i2.15402⟩. ⟨hal-02647927⟩
  • Maya Cherfaoui, Denys Durand, Muriel Bonnet, Laurence Bernard, Dominique Bauchart, et al.. A grass-based diet favours muscle n-3 long-chain PUFA deposition without modifying gene expression of proteins involved in their synthesis or uptake in Charolais steers. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2013, 7 (11), pp.1833 - 1840. ⟨10.1017/S1751731113001432⟩. ⟨hal-02652052⟩
  • Dominique Gruffat, Maya Cherfaoui, Muriel Bonnet, Agnès Thomas, Dominique Bauchart, et al.. Breed and dietary linseed affect gene expression of enzymes and transcription factors involved in n-3 long chain polyunsaturated fatty acids synthesis in longissimus thoracis muscle of bulls. Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2013, 91 (7), pp.3059-3069. ⟨10.2527/jas2012-6112⟩. ⟨hal-02641808⟩
  • Maya Cherfaoui, Denys Durand, Muriel Bonnet, Isabelle Cassar-Malek, Dominique Bauchart, et al.. Expression of enzymes and transcription factors involved in n-3 long chain PUFA biosynthesis in Limousin bull tissues. Lipids, Springer Verlag, 2012, 47 (4), pp.391-401. ⟨10.1007/s11745-011-3644-z⟩. ⟨hal-02646840⟩
  • Guillaume Mairesse, Marion Benet, Karine Meteau, Herve Juin, Denys Durand, et al.. Effect of plant antioxidant in n-3 polyunsaturated fatty acid-enriched diet on fatty acid composition and sensorial attributes of dry-cured ham. International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2011, 46 (12), pp.2656 - 2662. ⟨10.1111/j.1365-2621.2011.02797.x⟩. ⟨hal-02647121⟩
  • Dominique Gruffat, Mylène Gobert, Denys Durand, Dominique Bauchart. Distinct metabolism of linoleic and linolenic acids in liver and adipose tissues of finishing Normande cull cows. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2011, 5 (7), pp.1090-1098. ⟨10.1017/S1751731111000073⟩. ⟨hal-02652278⟩
  • Esperanza Bispo Villar, T. Moreno, André Thomas, Denys Durand, L. Monserrat, et al.. Effects of weaning and finishing feeding treatment on fatty acids, especially cis and trans C18:1 isomers, in the Longissimus thoracis muscle of Galician Blond calves. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2011, 5 (5), pp.802 - 812. ⟨10.1017/S1751731110002338⟩. ⟨hal-02645030⟩
  • E. Filaire, A. Massart, M. Rouveix, Hugues Portier, F. Rosado, et al.. Effects of 6 weeks of n-3 fatty acids and antioxidant mixture on lipid peroxidation at rest and postexercise. European Journal of Applied Physiology, Springer Verlag, 2011, 111 (8), pp.1829 - 1839. ⟨10.1007/s00421-010-1807-x⟩. ⟨hal-02648040⟩
  • Guillaume Kraft, Isabelle Ortigues Marty, Denys Durand, Didier Remond, Thierry Jardé, et al.. Adaptations of hepatic amino acid uptake and net utilisation contributes to nitrogen economy or waste in lambs fed nitrogen- or energy-deficient diets. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2011, 5 (5), pp.678-690. ⟨10.1017/S1751731110002302⟩. ⟨hal-02651815⟩
  • Edith Filiaire, Alain Massart, Hugues Portier, Mathieu Rouveix, Fatima Rosado, et al.. Effect of 6 weeks of n-3 fatty acide supplementation on oxidative stress in judos athletes. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, Human Kinetics, 2010, 20 (6), pp.496-506. ⟨hal-02663221⟩
  • Veronique Sante-Lhoutellier, Philippe Gatellier, I. Fiot, Denys Durand, Didier Micol, et al.. Specific features of muscles and meat from ‘AOC’ guaranteed-origin Taureau de Camargue beef cattle. Livestock Science, Elsevier, 2010, 129 (1-3), pp.31-37. ⟨10.1016/j.livsci.2009.12.008⟩. ⟨hal-02665792⟩
  • Renata Schmidt Filgueras, Philippe Gatellier, Laurent Aubry, Agnès Thomas, Dominique Bauchart, et al.. Colour, lipid and protein stability of Rhea americana meat during air- and vacuum-packaged storage: influence of muscle on oxidative processes. Meat Science, Elsevier, 2010, 86 (3), pp.665-673. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.06.003⟩. ⟨hal-02667399⟩
  • Mylène Gobert, Dominique Gruffat, Mihaela Habeanu, Emilie Parafita, Dominique Bauchart, et al.. Plant extracts combined with vitamin E in PUFA-rich diets of cull cows protect processed beef against lipid oxidation. Meat Science, Elsevier, 2010, 85 (4), pp.676-683. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.03.024⟩. ⟨hal-02665213⟩
  • Dominique Bauchart, Mylène Gobert, Mihaela Habeanu, Emilie Parafita, Dominique Gruffat, et al.. Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoperoxydation chez le bovin en finition. Oléagineux, Corps Gras, Lipides, John Libbey Eurotext, 2010, 17 (1), pp.30-36. ⟨10.1051/ocl.2010.0283⟩. ⟨hal-02662800⟩
  • Dominique Bauchart, Mylène Gobert, Mihaela Habeanu, Emilie Parafita, Dominique Gruffat, et al.. Influence des acides gras polyinsaturés n-3 et des antioxydants alimentaires sur les acides gras de la viande et la lipoeroxydation chez le ruminant en finition. Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, 2010, 45, pp.301-309. ⟨10.1016/j.cnd.2010.06.002⟩. ⟨hal-02667288⟩
  • Cécile Bourguet, Véronique Deiss, Mylène Gobert, Denys Durand, Alain Boissy, et al.. Characterising the emotional reactivity of cows to understand and predict their stress reactions to the slaughter procedure. Applied Animal Behaviour Science, Elsevier, 2010, 125, pp.9-21. ⟨10.1016/j.applanim.2010.03.008⟩. ⟨hal-02659892⟩
  • Agnès Thomas, Denys Durand, Isabelle Ortigues Marty. En quoi la connaissance des performances d'une méthode permet-elle d'optimiser la mise en place d'une expérimentation animale ?. Cahier des Techniques de l'INRA, INRA, 2010, pp.73-84. ⟨hal-02654647⟩
  • Edith Filaire, Matthieu Rouveix, Alain Massart, Cécile Gladine, Marie-Jeanne Davicco, et al.. Lipid peroxidation and antioxidant status in rat: effect of food restriction and wheel running. European Journal of Applied Physiology, Springer Verlag, 2009, 107 (2), pp.243-250. ⟨10.1007/s00421-009-1121-7⟩. ⟨hal-02657746⟩
  • Jean-François Hocquette, Hamid Boudra, Isabelle Cassar-Malek, Christine Leroux, Brigitte Picard, et al.. Perspectives offertes par les approches en «omique» pour l’amélioration de la durabilité de l’élevage des herbivores. INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2009, 22 (5), pp.385-396. ⟨hal-02662984⟩
  • Mylène Gobert, Bruno Martin, Anne Ferlay, Yves Chilliard, Benoit Graulet, et al.. Plant polyphenols associated with vitamin E can reduce plasma lipoperoxidation in dairy cows given n-3 polyunsaturated fatty acids. Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2009, 92 (12), pp.6095-6104. ⟨10.3168/jds.2009-2087⟩. ⟨hal-02668694⟩
  • Gladys Saez, Elisabeth Baéza, S. Davail, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Hepatic metabolism of glucose and linoleic acid varies in relation to susceptibility to fatty liver in ad libitum-fed Muscovy and Pekin ducks. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2009, 101, pp.510-517. ⟨10.1017/S0007114508019892⟩. ⟨hal-02662261⟩
  • Anne Farruggia, Bruno Martin, René Baumont, Sophie Prache, Michel Doreau, et al.. Quels intérêts de la diversité floristique des prairies permanentes pour les ruminants et les produits animaux ?. Productions animales, Institut National de la Recherche Agronomique, 2008, 21 (2), pp.181-200. ⟨hal-02669162⟩
  • Gladys Saez, Elisabeth Baéza, Stephane Davail, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Is the hepatic metabolism of glucose and linoleic acid influenced by species in overfed ducks?. Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, Elsevier, 2008, 151 (4), pp.576-581. ⟨10.1016/j.cbpa.2008.07.015⟩. ⟨hal-02668078⟩
  • Isabelle Savary-Auzeloux, Denys Durand, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart, Isabelle Ortigues Marty. Food restriction and refeeding in lambs influence muscle antioxidant status. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2008, 2 (5), pp.738-745. ⟨10.1017/S1751731108001742⟩. ⟨hal-02658503⟩
  • Dominique Gruffat, Caroline Remond, Denys Durand, O. Loreau, Dominique Bauchart. 9cis, 11trans conjugated linoleic acid (CLA) is synthesised and desaturated into conjugated 18 : 3 in bovine adipose tissues. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2008, 2 (4), pp.645-652. ⟨10.1017/S175173110700153X⟩. ⟨hal-02668095⟩
  • Cécile Gladine, Christine Morand, Edmond Rock, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart, et al.. The antioxidative effect of plant extracts rich in polyphenols differs between liver and muscle tissues in rats fed n-3 PUFA rich diets. Animal Feed Science and Technology, Elsevier Masson, 2007, 139 (3-4), pp.257-272. ⟨hal-02655206⟩
  • Alexandre Roy, Jean-Michel Chardigny, Dominique Bauchart, Anne Ferlay, S. Lorenz, et al.. Butters rich either in trans-10-C18:1 or in trans-11-C18:1 plus cis-9, trans-11 CLA differentially affect plasma lipids and aortic fatty streak in experimental atherosclerosis in rabbits. animal, Published by Elsevier (since 2021) / Cambridge University Press (until 2020), 2007, 1 (3), pp.467-476. ⟨hal-02657724⟩
  • Cécile Gladine, Christine Morand, Edmond Rock, Dominique Bauchart, Denys Durand. Plant extracts rich in polyphenols (PERP) are efficient antioxidants to prevent lipoperoxidation in plasma lipids from animals fed n−3 PUFA supplemented diets. Animal Feed Science and Technology, Elsevier Masson, 2007, 136 (3-4), pp.281-296. ⟨hal-02653494⟩
  • Cécile Gladine, Edmond Rock, Christine Morand, Dominique Bauchart, Denys Durand. Bioavailability and antioxidant capacity of plant extracts rich in polyphenols, given as a single acute dose, in sheep made highly susceptible to lipoperoxidation. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 2007, 98 (4), pp.691-701. ⟨hal-02660803⟩
  • J. Finaud, F. Degoutte, V. Scislowski, Mathieu Rouveix, Denys Durand. Competition and food restriction effects on oxidative stress in judo. International Journal of Sports Medicine, Thieme Publishing, 2006, 27 (10), pp.834-841. ⟨hal-02655302⟩
  • Bernard Aurousseau, Dominique Gruffat, Denys Durand. Gestation linked radical oxygen species fluxes and vitamins and trace mineral deficiencies in the ruminant. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2006, 46 (6), pp.601-620. ⟨10.1051/rnd:2006045⟩. ⟨hal-00900649⟩
  • Pierre Noziere, Pascal Grolier, Denys Durand, Anne Ferlay, Philippe Pradel, et al.. Variations in carotenoids, fat-soluble micronutrients, and color in cows’ plasma and milk following changes in forage and feeding level. Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2006, 89 (7), pp.2634-2648. ⟨hal-02655390⟩
  • Isabelle Ortigues Marty, D.P. Prévéraud, Christiane L. Girard, Dominique Bauchart, Denys Durand, et al.. Influence of maturation and cooking treatments on the nutritional value of bovine meats: Water losses and vitamin B12. Meat Science, Elsevier, 2006, 73 (3), pp.451-458. ⟨hal-02655365⟩
  • Anne de la Torre, Dominique Gruffat, Denys Durand, Didier Micol, Alain Peyron, et al.. Factors influencing proportion and composition of CLA in beef. Meat Science, Elsevier, 2006, 73 (2), pp.258-268. ⟨hal-02655673⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat. Métabolisme lipidique et qualité des acides gras de la viande chez le veau préruminant. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2006, 25 (6), pp.196-205. ⟨hal-02653321⟩
  • Bernard Aurousseau, Dominique Gruffat, Denys Durand. Gestation linked radical oxygen species fluxes and vitamins and trace mineral deficiencies in the ruminant. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2006, 46 (6), pp.601-620. ⟨hal-02660215⟩
  • J. Finaud, V. Scislowski, G. Lac, Denys Durand, Hubert Vidalin, et al.. Antioxidant status and oxidative stress in professional rugby players: Evolution throughout a season. International Journal of Sports Medicine, Thieme Publishing, 2006, 27 (2), pp.87-93. ⟨hal-02660863⟩
  • Brigitte Picard, Veronique Sante-Lhoutellier, Cédric Ameslant, Didier Micol, Alain Boissy, et al.. Physiological characteristics of a group of fighting bulls (Brava breed). Revue de Médecine Vétérinaire, Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, 2006, 157 (5), pp.293-301. ⟨hal-02664859⟩
  • V. Scislowski, Dominique Bauchart, Dominique Gruffat, P.M. Laplaud, Denys Durand. Effects of dietary n-6 or n-3 polyunsaturated fatty acids protected or not against ruminal hydrogenation on plasma lipids and their susceptibility to peroxidation in fattening steers. Journal of Animal Science, American Society of Animal Science, 2005, 83 (9), pp.2162-2174. ⟨hal-02682558⟩
  • Valérie Scislowski, Dominique Bauchart, Dominique Gruffat, Michel Laplaud, Denys Durand. Effect of dietary n-6 and n-3 polyunsaturated fatty acids on peroxidability of lipoproteins in steers. Lipids, Springer Verlag, 2005, 40 (12), pp.1245-1256. ⟨hal-02677540⟩
  • Anne de la Torre, Dominique Gruffat, Jean-Michel Chardigny, Jean-Louis Sebedio, Denys Durand, et al.. In vitro metabolism of rumenic acid in bovine liver slices. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 2005, 45 (4), pp.441-451. ⟨10.1051/rnd:2005039⟩. ⟨hal-00900578⟩
  • Anne de la Torre, Eric Debiton, Denys Durand, Jean-Michel Chardigny, Olivier Berdeaux, et al.. Conjugated linoleic acid isomers and their conjugated derivatives inhibit growth of human cancer cell lines. Anticancer Research, International Institute of Anticancer Research, 2005, 25 (6B), pp.3943-3949. ⟨hal-02679711⟩
  • Dominique Gruffat, Anne de la Torre, Jean-Michel Chardigny, Denys Durand, O. Loreau, et al.. Vaccenic acid metabolism in the liver of rat and bovine. Lipids, Springer Verlag, 2005, 40 (3), pp.295-301. ⟨10.1007/s11745-005-1385-1⟩. ⟨hal-02682945⟩
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  • S. Auboiron, Denys Durand, P.M. Laplaud, Didier Levieux, Dominique Bauchart, et al.. Determination of the respective density distributions of low- and high-density lipoprotein particles in bovines plasma and lymph by immunoassay of apoproteins A-I and B. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1990, 6 (suppl.), pp.227. ⟨hal-02699539⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, P.M. Laplaud, J. Lefaivre, M.J. Chapman. Importance of the portal venous pathway to the transport of intestinal triglyceride-rich lipoproteins in the preruminant calf. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1990, pp.S228. ⟨hal-02704102⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, Denys Durand, Dominique Bauchart, F. Opmeer, et al.. Influence of kinetics of gastric emptying on hepatic IGF1 production in young calves. Annals of Nutrition and Metabolism, Karger, 1990, 34, pp.42-52. ⟨hal-02703795⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, Denys Durand, Dominique Bauchart, J.P. Barlet. Parathyroid hormone and calcitonin may modulate hepatic IGF-I production in calves. ACTA ENDOCRINOLOGICA, 1990, 123, pp.471-475. ⟨hal-02711679⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, Denys Durand, Dominique Bauchart, F. Opmeer, et al.. Steroid hormone may modulate hepatic somatomedin C production in newborn calves. Biology of the Neonate, Karger, 1990, 58, pp.16-23. ⟨hal-02699698⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, Pm Laplaud, J Lefaivre, Mj Chapman. Importance of the portal venous pathway to the transport of intestinal triglyceride-rich lipoproteins in the preruminant calf. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1990, 30 (Suppl2), pp.228s-228s. ⟨hal-00899367⟩
  • Ml Houlier, P Patureau-Mirand, Denys Durand, D Bauchard, Grégory Bayle, et al.. Influence de la vitesse d'absorption des acides aminés sur leur bilan hépatique chez le veau préruminant. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1990, 30 (1), pp.135-135. ⟨hal-00899234⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, P. Michel Laplaud, Patricia Forgez, Sylvie Goulinet, et al.. Plasma lipoproteins and apolipoproteins, in the preruminant calf, Bos spp : Density distribution, physicochemical properties, and the in vivo evaluation of the contribution of the liver to lipoprotein homeostasis. Journal of Lipid Research, American Society for Biochemistry and Molecular Biology, 1989, 30 (10), pp.1499-1514. ⟨hal-02728216⟩
  • M. Gardy-Godillot, Marlène Dalle, Dominique Bauchart, Denys Durand, P. Delost. Daily metabolism and hepatic balance studies of plasma cortisol and aldosterone in the preruminant calf. Steroids, Elsevier, 1989, 53 (1-2), pp.49-58. ⟨hal-02720564⟩
  • M. Gardy-Godillot, Denys Durand, M. Sallé, Dominique Bauchart. Diurnal pattern of plasma cortisol in preruminant calves fasted of fed different milk proteins. Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 1989, 72 (7), pp.1842-1846. ⟨hal-02717156⟩
  • Veronique Coxam, Dominique Bauchart, Denys Durand, M.J. Davicco, F. Opmeer, et al.. Nutrient effects on the hepatic production of somatomedin C (IGF1) in the milk-fed calf. British Journal of Nutrition, Cambridge University Press (CUP), 1989, 62, pp.425-437. ⟨hal-02722214⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, J. Lefaivre, J.P. Donnat. Method for continuous measurement of blood metabolite hepatic balance in conscious preruminant calves. Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 1988, pp.1632-1637. ⟨hal-02717376⟩
  • M. Gardy-Godillot, Marlène Dalle, Dominique Bauchart, Denys Durand, P. Delost. Nycthemeral changes in plasma cortisol levels in preruminant calves with different milk proteins. Chronobiology International, Taylor & Francis, 1988, 5 (4), pp.345-351. ⟨hal-02726951⟩
  • Paul Guilloteau, J.A. Chayvialle, Denys Durand, C. Bernard, R. Toullec, et al.. Production gastro-entero-pancreatique et captation hepatique de la gastrine et de la somatostatine chez le veau preruminant recevant des proteines de lait ou de lactoserum. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1988, 28 (Suppl1), pp.163-164. ⟨hal-02728114⟩
  • P. Guilloteau, J. A. Chayvialle, C. Bernard, R. Toullec, A. Mouats, et al.. Production gastro-entéro-pancréatique et captation hépatique de la gastrine et de la somatostatine chez le veau préruminant recevant des protéines de lait ou de lactosérum. Reproduction Nutrition Développement, 1988, 28 (Suppl1), pp.163-164. ⟨hal-00899014⟩
  • Denys Durand, Marie-Thérèse Bluet-Pajot, Françoise Mounier, J. F. Leonard, Monique Pressac. Caractérisation de l'effet stimulant de deux neuro-peptides (thyréolibérine - TRH - et peptide vaso-actif intestinal - VIP -) sur la sécrétion de l'hormone de croissance (GH) du rat. Reproduction Nutrition Développement, 1987, 27 (2B), pp.481-489. ⟨hal-00898656⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, Denys Durand, Dominique Bauchart, J.P. Barlet. Influence de l'hormone somatotrope sur la production hepatique de somatomedine C (IGF1) chez le jeune veau. Journal de Physiologie, 1987, 82 (3), pp.41 A-42 A. ⟨hal-02722174⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart. Variations nycthémérales de la lipémie et de la glycémie au niveau des voies afférentes et efférentes du foie chez le veau préruminant. Reproduction Nutrition Développement, 1986, 26 (1B), pp.371-372. ⟨hal-00898439⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart. Variations nycthemerales de la lipemie et de la glycemie au niveau des voies afferentes et efferentes du foie chez le veau preruminant. Reproduction Nutrition Development, EDP Sciences, 1986, 26 (1B), pp.371-372. ⟨hal-02716430⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, J. Levaivre. In vivo hepatic balance of lipids and glucose in the calf; Effect of sorbitol intake. Canadian Journal of Animal Science, Agricultural Institute of Canada, 1984, 64, pp.238-239. ⟨hal-02719152⟩
  • Denys Durand, J.-P. Barlet, G. D. Braithwaite. The influence of 1,25-dihydroxycholecalciferol on the mineral content of foetal guinea pigs. Reproduction Nutrition Développement, 1983, 23 (2A), pp.235-244. ⟨hal-00898045⟩

Conference papers165 documents

  • Denys Durand, Didier Remond. De l'Animal à la viande "L'alimentation avec ou sans viande". Conférence Débat Ville Apprenante Clermont-Ferrand, 2018, NA, France. ⟨hal-01901457⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Marion Faure, Alexandra Lussert, Valérie Paulmier, Vincent Herry, et al.. Intérêt d’une approche multiparamétrique pour évaluer différents types de douleur chez le ruminant. Journées Nationales des GTV, May 2018, Nantes, France. ⟨hal-02735867⟩
  • Denys Durand. Relation entre l'alimentation des animaux et l'oxydation. Journée Débat "Oxydation et altération des viandes". journée de l'UMT Newcarn, 2018, clermont ferrand, France. ⟨hal-02790124⟩
  • Denys Durand, Jérôme Normand, Christophe Denoyelle, Guillaume Mairesse, Cécile Guillon, et al.. Prédiction des qualités nutritionnelles et sensorielles de la viande de ruminants par une méthode non invasive : la spectrophotométrie procge infrarouge (SPIR). Journées CREa-viande, 2018, clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02790653⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Marion Faure, Alexandra Lussert, Vincent Herry, Pascal Rainard, et al.. Behavioral and patho-physiological response as possible signs of pain in dairy cows during Escherichia con mastitis: A pilot study. 8. Annual Meeting of the European College of Animal Welfare and Behavioural Medicine (ECAWBM), Sep 2018, Berlin, Germany. ⟨hal-02733752⟩
  • Denys Durand. Existe-t-il des marqueurs objectifs de la souffrance animale ?. 6. journées de la recherche BBC, 2017, Paris, France. ⟨hal-02786870⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Marion Faure, Denys Durand, Pascal Rainard, Vincent Herry, et al.. Réponse comportementale et patho-physiologique des vaches laitières lors d’une mammite expérimentale à Escherichia coli. RMT bien-être animal, Dec 2017, Rennes, France. ⟨hal-02790382⟩
  • Denys Durand. Qualité nutritionnelle des viandes et santé animale. Journée Bovin Viande de la société Valorex, 2017, Bonchamp les Laval, France. ⟨hal-02785040⟩
  • Alice de Boyer Des Roches, Denys Durand, Marion Faure, Valérie Paulmier, Anne de la Foye, et al.. A multiparametric approach to discriminate the impacts of different degrees of invasiveness of surgical procedures in sheep. 11. International European Congress of Behavioural Medicine and Animal Welfare, Sep 2017, Samorin, Slovakia. ⟨hal-02735780⟩
  • Denys Durand. Comment améliorer la valeur nutritionnelle de la viande vis-à-vis de sa compositon en lipides ? Exemple d'une recherche académique conduite chez le ruminant. Journées Cap Aliment, 2016, Nantes, France. ⟨hal-02792699⟩
  • Marie-Madeleine Mialon, Raymond Nowak, Xavier Boivin, Denys Durand, Alain Boissy, et al.. Impact de la mise en allaitement artificiel sur la santé, le comportement et les performances des agneaux. 23. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2016, Paris, France. ⟨hal-01602290⟩
  • Denys Durand, Alain Boissy, Isabelle Veissier, Mathieu Silberberg, Alice de Boyer Des Roches, et al.. Évaluation et réduction de la douleur lors d'interventions chirurgicales. Développement de méthodes alternatives à la chirurgie pour l’expérimentation. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Apr 2016, Tours, France. 115 p. ⟨hal-02743820⟩
  • Jérôme Normand, Emmanuelle Certenais, Mohammed El Jabri, Guillaume Mairesse, Christophe Falguères, et al.. Classification par spectroscopie proche infrarouge des gros bovins ou des carcasses suivant le profil en acides gras des viandes. 16èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (16èmes JSMTV), Nov 2016, Paris, France. pp.75-76. ⟨hal-01603388⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Guillaume Mairesse, Jérôme Normand, Denys Durand, Emmanuelle Certenais, et al.. Prédiction du profil en acides gras polyinsaturés n-6 et n-3 a partir des acides gras majeurs dans la viande bovine. 16èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (16èmes JSMTV), Nov 2016, Paris, France. pp.67-68. ⟨hal-01603387⟩
  • Marie-Pierre Ellies, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne Listrat, Didier Micol, et al.. Les relations entre la tendreté et la composition en acides gras des viandes bovines sont elles stables selon le sexe et la race ?. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France. ⟨hal-01603384⟩
  • Jean-François Hocquette, Dominique Gruffat, Denys Durand. Relating beef production at farm level to human health, and the state of art of meat substitutes. 67. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2016, Belfast, United Kingdom. ⟨hal-02739005⟩
  • Dominique Gruffat, Benoît-Pierre Mourot, Denys Durand, Valérie Berthelot. Prédiction de la composition en acides gras de la viande bovine en fonction de l’alimentation des animaux par méta-analyse. 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France. ⟨hal-01604399⟩
  • Marie-Pierre Ellies, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne Listrat, et al.. A methodological approach to assess the interactions between animal performances, nutritional value and sensory quality of meat. 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02743574⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Guillaume Mairesse, Emmanuelle Certenais, Guillaume Chesneau, Denys Durand, et al.. Prediction of fatty acid composition of beef using near infrared spectroscopy: tissues and samples preparation effects. 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02741881⟩
  • Marie-Pierre Ellies, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne Listrat, et al.. Est-il possible d'améliorer la qualité nutritionnelle des viandes bovines sans altérer leur qualité sensorielle ni les performances animales ?. 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France. ⟨hal-02742885⟩
  • Denys Durand, Guillaume Mairesse. Nutrition, Santé Animale, Qualité : Comment les mesurer dans mon steak ?. 5. Journées de la Recherche BBC, 2015, Chateaugirond, France. ⟨hal-02793201⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Guillaume Chesneau, Sophie Prache, et al.. New approach to improve the calibration of main fatty acids by near-infrared reflectance spectroscopy in ruminant meat.. Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, Australia. ⟨hal-02743723⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Guillaume Chesneau, Guillaume Mairesse, et al.. Prediction of polyunsatured fatty acid content in bovine muscle. 64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2013, Nantes, France. 1 p. ⟨hal-02747425⟩
  • Raphaëlle Botreau, Michel Doreau, Valérie Monteils, Denys Durand, Maguy Eugène, et al.. Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfare. 64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 p. ⟨hal-02749650⟩
  • Denys Durand, Mylène Gobert, Philippe Gatellier. Oxydation des lipides et des protéines des viandes au cours des processus de transformation : mécanismes, conséquences et prévention. 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. 8 p. ⟨hal-02746306⟩
  • José Miguel Rodriguez Lopez, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, Denys Durand, Agnès Thomas, Isabelle Ortigues Marty. Changes in net hepatic flux of nutrients by the deacetylation of p-aminohippuric acid in dairy cows (session 21 - theatre 6). 63rd Annual Meeting of the European Association of Animal Production, European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2012, Bratislava, Slovakia. ⟨hal-02745168⟩
  • Bruno Martin, Sophie Prache, Anne Ferlay, Benoit Graulet, Denys Durand, et al.. Les services rendus par les prairies permanentes à la qualité des produits animaux. Prairies Permanentes : de nouveaux atouts pour demain, Association Française pour la Production Fourragère (AFPF). Paris, FRA., Apr 2012, Paris, France. ⟨hal-02744654⟩
  • Didier Micol, Dominique Bauchart, Catherine Jurie, Karine Meteau, Agnès Thomas, et al.. Sensory qualities of longissimus muscle from finished young bulls offered diets enriched in linseed and antioxydants supplements. 8. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH8), Sep 2011, Aberystwyth, United Kingdom. ⟨hal-02749213⟩
  • Mylène Gobert, Dominique Bauchart, Emilie Parafita, Denys Durand. Plant extracts combined with vitamin E in PUFA-rich diets given to cull cows protect a 9 month frozen storage meats towards lipid peroxidation. 57. International Congress of Meat Science and Technology, Belgian Association of Meat Science and Technology (BAMST). Ghent, BEL., Aug 2011, Ghent, Belgium. 714 p. ⟨hal-02745718⟩
  • Emilie Parafita, Denys Durand, Sebastien Vialter, Mylène Gobert, Dominique Bauchart. Intérêts des antioxydants dans la prévention des virements de couleur liés aux phénomènes d'oxydation dans la viande bovine. Stress Oxydant, Oxydation et Industrie Agro-Alimentaire : Réaction de Maillard et Oxydation des Acides Gras, Société Française des Antioxydants (SFA). FRA., Apr 2011, Paris, France. ⟨hal-02803494⟩
  • Dominique Bauchart, Agnès Thomas, Bernard Lyan, Dominique Gruffat, Didier Micol, et al.. Cis and trans isomers of 18:1 in longissimus thoracis muscle are diversely altered in Angus, Limousin and Blonde d'Aquitaine bulls given linseed-enriched diets. 62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, Norway. ⟨hal-02744690⟩
  • Maya Cherfaoui, Denys Durand, Isabelle Cassar-Malek, Muriel Bonnet, Dominique Bauchart, et al.. Limiting enzymes of docosahexaenoic acid synthesis in bovine tissues. 62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, Norway. ⟨hal-02745171⟩
  • Mylène Delosière, Dominique Bauchart, Emilie Parafita, Denys Durand. Effect of plant extracts combined with vitamin E in polyunsaturated fatty acidsrich diets given to cull cows on lipid oxydation of meats a 9 month frozen storage. 57. International Congress of Meat Science and Technology, Belgian Association of Meat Science and Technology (BAMST). BEL., Aug 2011, Ghent, Belgium. ⟨hal-02747059⟩
  • Denys Durand, Emilie Thomas-Parafita, Dominique Gruffat, Cécile Gladine, Mylène Gobert, et al.. La lipoperoxydation: principes et conséquences - Exemple d’un apport en antioxydants alimentaires dans la prévention de la lipoperoxydation dans la viande bovine. 9. Rencontre SFA, Apr 2011, Paris, France. ⟨hal-02749711⟩
  • Denys Durand, Valérie Paulmier, Anastasia Alexandridou, Marion Fauré, Alain Boissy. Assessment of pain in dairy cows after a surgery. 10. International Symposium of Animal Biology and Nutrition, Oct 2011, Bucarest, Romania. ⟨hal-02745473⟩
  • Isabelle Cassar-Malek, Anne de la Foye, Maya Cherfaoui, Catherine Jurie, Claudia Terlouw, et al.. Modifications du transcriptome musculaire en réponse au stress avant l’abattage chez les bovins. 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France. ⟨hal-02748387⟩
  • Guillaume Mairesse, Marion Benet, Karine Meteau, Herve Juin, Denys Durand, et al.. L’ajout d’antioxydants végétaux dans l’alimentation des porcs permet‐il de limiter la péroxydation des viandes enrichies en acides gras poly‐insaturés n−3 ?. 42. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2010, Paris, France. ⟨hal-02755533⟩
  • Denys Durand. Protéger efficacement la viande bovine de la peroxydation : de sa production à sa commercialisation. Conférence dans le cadre des Journées Aliments Santé, Jun 2010, La Rochelle, France. ⟨hal-02824393⟩
  • Maya Cherfaoui, Dominique Gruffat, Isabelle Cassar-Malek, Brigitte Picard, Jean-François Hocquette, et al.. Effet du stress pré-abattage sur l’expression des gènes impliqués dans la régulation de la lipoperoxydation dans le muscle de bovin. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02758416⟩
  • Denys Durand, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Le foie chez le Bovin en période de forte sollicitation. Intérêts des hépatoprotecteurs. Journées techniques Néolait, Jun 2010, Rennes, France. ⟨hal-02818704⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart. Effects of linseed and antioxidant supplements on lipoperoxidation in Longissimus thoracis muscle of bulls varying in genotype. 4. Annual General Assembly. Advancing Beef Safety andQuality through Research and Innovation integrated Project, Prosafebeef. Dublin, IRL., Oct 2010, Aberystwyth, United Kingdom. ⟨hal-02812794⟩
  • Mylène Gobert, Céline Cossoul, Blandine Comte, Estelle Pujos-Guillot, Cécile Gladine, et al.. Les hydroxyalkenals liés aux protéines sont-ils des marqueurs discriminants de la peroxydation des AGPI n-3 et n-6 dans la viande bovine ?. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757035⟩
  • Dominique Gruffat, Maya Cherfaoui, Isabelle Cassar-Malek, Muriel Bonnet, Dominique Bauchart, et al.. Identification et régulation nutritionnelle des enzymes impliquées dans la synthèse tissulaire des acides gras polyinsaturés longue chaîne (AGPI LC) n-3 d'intérêt pour l'homme chez le ruminant. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 1 p. ⟨hal-02823866⟩
  • Isabelle Couty, Adeline Lefevre, Yvan Gaude, Fabrice Reigner, Michèle Magistrini, et al.. Apport d'anti-oxydants dans la ration alimentaire du bouc, de l'étalon et du verrat : effet sur la qualité des spermatozoïdes et sur leur aptitude à la conservation in vitro. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 1 p. ⟨hal-02824260⟩
  • Dominique Gruffat, Fabien Belard, Jean Vernet, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Prédiction de la teneur en acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaine des viandes bovines par une approche de méta-analyse. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757755⟩
  • Denys Durand, Mylène Gobert, Cécile Gladine, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Lipoperoxidation in cattle: consequences on animal health and meat nutritional quality. 9. International Symposium of Animal Biology and Nutrition, 2010, Bucharest, Romania. 1 p. ⟨hal-02824034⟩
  • Didier Micol, Brigitte Picard, Catherine Jurie, Pascal Faure, Roland Jailler, et al.. Caractéristiques de finition et d'abattage de taurillons angus, limousin et blonds d'Aquitaine. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. 260 p. ⟨hal-02754117⟩
  • Denys Durand, Mylène Gobert, Dominique Bauchart, Dominique Gruffat, Marc Ferrara, et al.. Peroxydation des AGPI in vivo : de l'analyse des biomarqueurs par spectrométrie de masse à l'identification des protéines impliquées dans ces processus par approches transcriptomique et protéomique. Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 1 p. ⟨hal-02818033⟩
  • Dominique Bauchart, Agnès Thomas, Mihaela Habeanu, Bernard Lyan, Denys Durand, et al.. L'addition de palmitostéarine à la ration n'altère pas la valeur nutritionnelle des acides gras de la viande chez la vache Normande en finition. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02750748⟩
  • Guillaume Mairesse, Marion Benet, Karine Meteau, Herve Juin, Denys Durand, et al.. Amélioration de la qualité nutritionnelle des jambons secs enrichis en acides gras polyinsaturés n-3 par l'introduction d'antioxydants d'origine végétale dans la ration. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02758023⟩
  • Dominique Bauchart, Esperanza Bispo, Agnès Thomas, Bernard Lyan, Mihaela Habeanu, et al.. L'apport d'acide linolénique (18:3N-3) modifie le dépôt des isomères trans du 18:1 du muscle chez le bovin en finition. 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France. ⟨hal-02751383⟩
  • Dominique Gruffat, Mylène Gobert, Denys Durand, Dominique Bauchart. Compared hepatic metabolism of linoleic and linolenic acids of finishing bovines given a n-3 PUFA-rich diet. 11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02752092⟩
  • Esperanza Bispo Villar, Agnès Thomas, Bernard Lyan, Dominique Gruffat, Denys Durand, et al.. Lipid supplements rich in n-3 polyunsaturated fatty acids deeply modify trans 18:1 isomers in the Longissimus thoracis muscle of finishing cattle. 11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02752880⟩
  • Gladys Saez, Frédéric Herault, S. Davail, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Genetic control of metabolic pathways involved in hepatic steatosis in ducks. 17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom. ⟨hal-02753619⟩
  • Dominique Gruffat, Fabien Belard, Jean Vernet, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Prédiction par méta-analyse de la teneur en acides gras à longue chaîne n-3 dans les viandes des ruminants. 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France. ⟨hal-02757708⟩
  • Mylène Gobert, Cécile Bourguet, Claudia Terlouw, Véronique Deiss, Olivier Berdeaux, et al.. Pre-slaughter stress and lipoperoxidation : protective effect of vitamin E and plant extracts rich in polyphenols given to finishing cattle. 11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02752496⟩
  • Cécile Bourguet, Véronique Deiss, Séverine Ligout, Mylène Gobert, Jacques Bouix, et al.. Variabilité indivuelle des réactions de stress à l’abattage chez les ovins et les bovins : Consequences sur le métabolisme post-mortem. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-02752608⟩
  • Jean-François Hocquette, Hamid Boudra, Isabelle Cassar-Malek, Christine Leroux, Brigitte Picard, et al.. Contribution des approches en « omique » à l’élevage durable des herbivores. 15. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2008, Paris, France. ⟨hal-02752116⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat. Investigacion sobre el metabolismo de los nutrientes lipidicos y las consecuencias sobre la calidad nutricional de la carne en relacion con la salud animal. Seminario Tecnico Internacional. "Enfoques sobre la calidad de carne y grase en rumiantes : El consumidor como prioridad", May 2008, Montevideo, Uruguay. ⟨hal-02750701⟩
  • Mihaela Habeanu, Denys Durand, Mylène Gobert, Dominique Bauchart. Lipids and fatty acid composition of Longissimus thoracis and Semitendinosus muscles in finishing Normand cows. 7. International Symposium of Animal Biology and Nutrition, Sep 2008, Bucarest, Romania. ⟨hal-02752907⟩
  • Mylène Gobert, Dominique Bauchart, Emilie Parafita, Roland Jailler, Denys Durand. Vitamin E and plant extracts rich in antioxidants given to bovine efficiently protect beef against lipoperoxidation during processing. 54. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2008, Le Cap, South Africa. 3 p. ⟨hal-02818749⟩
  • Mylène Gobert, Cécile Bourguet, Claudia Terlouw, Véronique Deiss, Emilie Parafita-Thomas, et al.. Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut prévenir la lipopéroxydation des viandes, y compris chez des animaux subissant un stress avant l'abattage. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-02757508⟩
  • Gladys Saez, Elisabeth Baéza, S. Davail, Marie-Dominique Bernadet, Denys Durand, et al.. Métabolisme hépatique du glucose et de l'acide linoléique chez les canards de Barbarie et Pékin nourris à volonté et relation avec l'aptitude à la production de foie-gras. 8. Journées de la Recherche sur les palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France. ⟨hal-02753550⟩
  • Gladys Saez, Elisabeth Baéza, S. Davail, Marie-Dominique Bernadet, Denys Durand, et al.. Métabolisme hépatique du glucose et de l'acide linoléique chez les canards de Barbarie et Pékin gavés et relation avec l'aptitude à la production de foie-gras. 8. Journées de la Recherche sur les palmipèdes à Foie Gras, Oct 2008, Arcachon, France. ⟨hal-02753559⟩
  • Mylène Gobert, Dominique Bauchart, Jean-Claude Bonnefoy, Pascale Faure, Denys Durand. L’apport d’extraits végétaux riches en polyphénols associé à de la vitamine E protège efficacement les vaches recevant des rations riches en AGPI n-3 de la lipoperoxydation plasmatique. 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France. ⟨hal-02756837⟩
  • Esperanza Bispo Villar, Gilles Gandemer, Denys Durand, Dominique Bauchart. A milk diet containing plant shortening lipids deeply altered trans 18:1 isomers of muscle and liver lipids in the preruminant calf : a possible negative impact on the image of veal products for consumers. 54. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2008, Le Cap, South Africa. 3 p. ⟨hal-02816423⟩
  • Emilie Parafita-Thomas, Sebastien Vialter, Mylène Gobert, Denys Durand, Claudia Terlouw, et al.. Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-02751712⟩
  • Jean-Paul Brun, Christiane Espinasse, Sylvie Rudel, Denys Durand, Jean-François Hocquette, et al.. Un gisement de données pour une analyse intégrative appliquée à la production de viande bovine. 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France. ⟨hal-02758239⟩
  • Brigitte Picard, Veronique Sante-Lhoutellier, Didier Micol, Denys Durand. Particularités des muscles des bovins de l’AOC Taureau de Camargue. 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France. ⟨hal-02752160⟩
  • Cécile Gladine, Edmond Rock, Christine Morand, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart, et al.. Association of plant extracts rich in polyphenols and vitamin E efficiently prevents lipoperoxidation in plasma of sheep fed a n-3 PUFA rich diet. 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, France. ⟨hal-02752647⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, E. Thomas, Alain Peyron. Influence of maturation and cooking treatments on beef fatty acid composition. 7. International Symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 2007, Pékin, China. ⟨hal-02752897⟩
  • Denys Durand, E. Thomas, Alain Peyron, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Influence of maturation and cooking treatments on lipid peroxydation and antioxidant statue of bovine meats. 7. International Symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 2007, Pékin, China. ⟨hal-02751208⟩
  • Mylène Gobert, Bruno Martin, Anne Ferlay, Yves Chilliard, Benoit Graulet, et al.. Plant extracts rich in polyphenols and vitamin E protect cows fed an n-3 PUFA-rich diet against lipoperoxidation. 3. Congrès de la Société Française de Nutrition, Dec 2007, Lille, France. 1 p. ⟨hal-02822938⟩
  • Beatrice Charpentier, Olivier Debetencourt, Philippe Lamberton, Denys Durand. Démarche qualité dans un processus de recherche : Quel bénefice ?. 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France. ⟨hal-02751509⟩
  • Brigitte Picard, I. Fiot, Denys Durand, Didier Micol, Veronique Sante-Lhoutellier. Caractéristiques musculaires des bovins de l' A.O.C Taureau de Camargue. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02754452⟩
  • Brigitte Picard, Denys Durand, Veronique Sante-Lhoutellier, Didier Micol, Gilles Cattiau, et al.. Particularités musculaires des taureaux de combat (race Brave). 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France. ⟨hal-02756203⟩
  • Cécile Gladine, Dominique Bauchart, Denys Durand. Effects of n-3 polyunsaturated fatty acids supplementation associated with stressing breeding conditions on lipoperoxidation in ruminants. 57. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2006, Antalya, Turkey. ⟨hal-02751209⟩
  • Dominique Bauchart, E. Thomas, V. Scislowski, Alain Peyron, Denys Durand. Effets des modes de conservation de la viande bovine sur les lipides et leur contenu en acides gras polyinsaturés. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02755491⟩
  • Isabelle Auzeloux, Dominique Bauchart, Denys Durand, Isabelle Ortigues Marty, Dominique Gruffat. Analyse des flux métaboliques au niveau des tissus et organes chez le ruminant: complémentarité des études in vivo et ex vivo. 2. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique, Dec 2006, Saint Sauves d'Auvergne, France. 1 p. ⟨hal-02817578⟩
  • Denys Durand, Dominique Gruffat, Isabelle Ortigues Marty, Isabelle Savary-Auzeloux, E. Thomas, et al.. Impact de différents modes de cuisson de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidiques. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02756299⟩
  • Dominique Gruffat, Caroline Remond, Denys Durand, O. Loreau, Dominique Bauchart. Les tissus adipeux, notamment intermusculaires, sont le siège de la synthèse et de la bioconversion du 9CIS,11TRANS CLA chez le bouvillon. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02752117⟩
  • E. Thomas, V. Scislowski, Michel Renerre, Philippe Gatellier, Cécile Gladine, et al.. Effet des antioxydants végétaux sur la péroxydation lipidique de boeuf haché au cours de la conservation. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02751225⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat. Métabolisme lipidique et qualité des acides gras de la viande chez le veau préruminant. 4. Symposium International de la Fillière Veau, Nov 2006, Saint Malo, France. n.p. ⟨hal-02812020⟩
  • Isabelle Savary-Auzeloux, Isabelle Ortigues Marty, Dominique Bauchart, E. Thomas, V. Scislowski, et al.. Effets de la conservation de la viande bovine sur les teneurs en différents micronutriments d'intérêt pour l'homme. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02756398⟩
  • Denys Durand, D. Folcher, Y. Prouheze, Déjanire Barnier, Dominique Bauchart. Effets comparés de deux types d'agents hépatoprotecteurs sur les performances et le fonctionnement hépatique chez le "Veau de Lozère" nourri exclusivement au lait entier de vache. 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France. ⟨hal-02756326⟩
  • Denys Durand, Isabelle Savary-Auzeloux, Isabelle Ortigues Marty, E. Thomas, V. Scislowski, et al.. Effet de la conservation de la viande bovine sur les processus de péroxydations lipidique et protéique. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02757402⟩
  • Veronique Sante-Lhoutellier, Philippe Gatellier, Brigitte Picard, I. Fiot, Denys Durand, et al.. Etude de la stabilité de la couleur et de l'oxydation des lipides dans les viandes A.O.C. de taureau de Camargue. 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02754404⟩
  • Cécile Gladine, Christine Morand, Edmond Rock, Augustin Scalbert, Catherine Besson, et al.. Régime hyperlipidique et lipoperoxydation : Bioefficacité d'extraits végétaux riches en polyphénols. 2. Congrès de la Société Française de Nutrition, Nov 2005, Marseille, France. 1 p. ⟨hal-02834240⟩
  • Denys Durand, Valérie Scislowski, Cécile Gladine, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Impacts des suppléments lipidiques riches en AGPI sur la sensibilité à la péroxydation des lipides sanguins et tissulaires du ruminant. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France. ⟨hal-02760474⟩
  • Anne de la Torre, E. Debiton, Jean-Michel Chardigny, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Les mélanges d'isomères de CLA de la viande bovine ont une activité antiproliférative in vitro supérieure à celle du seul isomère 9cis,11trans-CLA. 1. Colloque Scientifique Francophone Nutrition et Cancers, Nov 2005, Paris, France. ⟨hal-02763803⟩
  • Sophie Prache, Donato Andueza, Dominique Bauchart, Jean-Michel Besle, Isabelle Cassar-Malek, et al.. Traçabilité de l'alimentation des herbivores. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France. ⟨hal-02764453⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat, Anne de la Torre, Cécile Gladine, et al.. Effets des suppléments lipidiques des rations pour bovins en finition sur la qualité nutritionnelle des acides gras de la viande. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France. ⟨hal-02764472⟩
  • Jean-Michel Chardigny, S. Lorenz, A. Roy, Anne Ferlay, Denys Durand, et al.. Influence of c9, t11 CLA-rich butter on lipoprotein profile and fatty streaks in hypercholesterolemic rabbits. 27. World Congress and Exhibition of the International Society for Fat Research, Sep 2005, Prague, Czech Republic. ⟨hal-02759429⟩
  • Anne de la Torre, E. Debiton, Jean-Michel Chardigny, Denys Durand, Dominique Bauchart, et al.. Synthetic CLA isomers and CLA-enriched fractions from beef reduce human tumor cell line proliferation. 1. International Workshop on Lipids, Jun 2005, Dijon, France. 1 p. ⟨hal-02831225⟩
  • Dominique Gruffat, Anne de la Torre, Denys Durand, Jean-Michel Chardigny, Dominique Bauchart. Métabolisme hépatique comparé du CLA et de son précurseur, l'acide trans vaccénique, chez le monogastrique (rat) et chez le ruminant (bovin). 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France. ⟨hal-02761710⟩
  • Pierre Noziere, Didier Remond, Sophie Lemosquet, Beatrice Chauveau, Denys Durand, et al.. Effet du site de digestion de l'amidon sur les flux d'apparition de glucose en veine porte et dans le corps entier chez le bouvillon. 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France. ⟨hal-02761626⟩
  • Laurence Bernard, Christine Leroux, Yannick Faulconnier, Denys Durand, Yves Chilliard. Effects of concentrate level and starch degradability on expression of mammary lipogenic genes in goats receiving a diet supplemented with sunflower oil. 3. International Workshop on Mammary Gland and Biotechnology : Nutrition, Genomics and Breast Cancer, Sep 2005, Barcelone, Spain. ⟨hal-02759093⟩
  • Laurence Bernard, Christine Leroux, Yannick Faulconnier, Denys Durand, Yves Chilliard. Effects of concentrate level and starch degradability on expression of mammary lipogenic genes in goats receiving a diet supplemented in sunflower oil. 56. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Jun 2005, Uppsala, Sweden. ⟨hal-02759524⟩
  • Pierre Noziere, Bruno Martin, Pascal Grolier, Denys Durand, Anne Ferlay, et al.. Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en beta-carotène et autres composés d'intérêt nutritionnel lors d'un changement de régime (ensilage d'herbe puis de foin). 11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France. ⟨hal-02763720⟩
  • Denys Durand, V. Scislowski, Dominique Gruffat, Yves Chilliard, Dominique Bauchart. High-fat rations and lipid peroxidation in ruminants: consequences on the health of animals and quality of their products. 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia. ⟨hal-02764006⟩
  • Michel Doreau, V. Scislowski, Sophie Gachon, Denys Durand, Dominique Bauchart. Effect of linseed supply on ruminal polyunsatured fatty acid hydrogenation and bio-conversion. 4. Joint INRA-RRI Symposium Gut Microbiology, Jun 2004, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02763353⟩
  • Dominique Bauchart, Cécile Gladine, Dominique Gruffat, L. Leloutre, Denys Durand. Effects of diets supplemented with oil seeds and vitamin E on specific fatty acids of rectus abdominis muscle in Charolais fattening bulls. 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia. ⟨hal-02761932⟩
  • Philippe Gatellier, Dominique Bauchart, Denys Durand, Michel Renerre. Effect of a linseed oil supplementation on total fatty acids of muscles and on colour stability and lipid oxidation of bovine meat. 50. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinky, Finland. ⟨hal-02764002⟩
  • Cécile Gladine, Dominique Gruffat, L. Leloutre, Denys Durand, Dominique Bauchart. Diets supplemented with oil seeds and vitamin E influence the nutritional value of fatty acids of rectus abdominis muscle in fattening bulls. 5. Polish-French Symposium, Sep 2004, Paris, France. ⟨hal-02762592⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, V. Scislowski, Yves Chilliard, Dominique Gruffat. High-fat rations and lipid peroxidation in ruminants; consequences on animal health and quality of products. 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia. ⟨hal-02762888⟩
  • Dominique Gruffat, S. Lorenz, Denys Durand, Alexandre Roy, Jean-Michel Chardigny, et al.. Effets d'un régime supplémenté en beurre riche en CLA sur le métabolisme hépatique des lipides chez le lapin rendu hypercholestérolémique. 1. Congrès Annuel de la Nouvelle Société Française d'Athérosclérose, Jun 2004, Biarritz, France. 1 p. ⟨hal-02826049⟩
  • Dominique Gruffat, Caroline Remond, Denys Durand, O. Loreau, Dominique Bauchart. Synthesis and desaturation of cis9, trans11 CLA in adipose tissue of Charolais steers and cull cows. 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2004, Vichy, France. ⟨hal-02753256⟩
  • E. Guiavarc'H, E. Thomas, Alain Peyron, Michel Renerre, Philippe Gatellier, et al.. Effet de différents antioxydants végétaux sur la stabilité de couleur et l'oxydation des lipides de la viande hachée. 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France. ⟨hal-02759463⟩
  • Pierre Noziere, C. Richard, Benoit Graulet, Denys Durand, Didier Remond, et al.. Investigation of the site of absorption and metabolism of HMBi and HMB in sheep. 2004 Joint Annual Meeting ADAS-ASAS-PSA, Jul 2004, Saint Louis, United States. ⟨hal-02760779⟩
  • Pierre Noziere, C. Poncet, Béatrice Chauveau, Denys Durand, Didier Remond, et al.. Effet du site de digestion de l'amidon sur les flux d'apparition de glucose en veine porte et dans l'organisme entier chez le bouvillon. 10. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2003, Paris, France. ⟨hal-02763861⟩
  • Denys Durand, Anne de la Torre, T. Picaud, H. Compan, Dominique Bauchart. Phytothérapie et stéatose hépatique chez les vaches laitières hautes productrices. 9. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2002, Paris, France. ⟨hal-02763347⟩
  • Dominique Gruffat, Denys Durand, Didier Micol, Isabelle Ortigues Marty, Dominique Bauchart. Influence d'une alimentation à base d'herbe sur la lipoperoxydation et le potentiel antioxydant dans le plasma et les muscles de boeufs en finition. 9. Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02827756⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, J.F. Martin, Roland Jailler, Y. Geay, et al.. Effets de la race et de l'âge sur les lipides des muscles Longissimus thoracis, Triceps brachii et Semitendinosus chez le taurillon. 9. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2002, Paris, France. ⟨hal-02762586⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, D. Mouty, Dominique Dozias, Isabelle Ortigues Marty, et al.. Effets d'un régime à base d'herbe sur la teneur et la composition en acides gras des lipides des muscles et du foie chez le bouvillon à l'engrais.. 8èmes Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, France. ⟨hal-02759883⟩
  • D. Mouty, Denys Durand, Dominique Dozias, Didier Micol, I. Origues-Marty, et al.. Liperoxydation et statut en antioxydants du plasma, du foie et des muscles de bouvillons engraissés avec un régime à base d'herbe. 8. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, France. ⟨hal-02764282⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, D. Mouty, Dominique Dozias, Isabelle Ortigues Marty, et al.. Effets d'un régime à base d'herbe sur la teneur et la composition en acides gras des lipides des muscles et du foie chez le bouvillon ... l'engrais. 8. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, France. ⟨hal-02761588⟩
  • D. Mouty, Denys Durand, Dominique Dozias, D. Micoli, Isabelle Ortigues Marty, et al.. Lipoperoxydation et statut en antioxydants du plasma, du foie et des muscles de bouvillons engraissés avec un régime à base d'herbe.. 8èmes Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, France. ⟨hal-02761741⟩
  • Denys Durand, Dominique Gruffat, Jean-François Hocquette, Didier Micol, Herve Dubroeucq, et al.. Relations entre caractéristiques biochimiques et métaboliques des muscles et qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande chez le bouvillon recevant des rations supplémentées en huile de tournesol riche en AGPI n-6. 8. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, France. ⟨hal-02760082⟩
  • V. Scilowski, Denys Durand, D. Mouty, C. Motta, Dominique Bauchart. Fluidité et susceptibilité à la peroxydation des lipoprotéines du bouvillon recevant des rations enrichies en huile de tournesol. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2000, Tours, France. ⟨hal-02839999⟩
  • Denys Durand, V. Scislowski, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Impact de rations enrichies en huile de tournesol sur les lipoprotéines plasmatiques chez le bouvillon à l'engraissement. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2000, Tours, France. ⟨hal-02837013⟩
  • Dominique Gruffat, Denys Durand, V. Scilowski, Dominique Bauchart. Activité des enzymes antioxydantes et lipoperoxydation dans le foie et les muscles chez le bouvillon recevant des rations enrichies en huile de tournesol. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2000, Tours, France. ⟨hal-02834982⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, S. Razavet, Sylvain Dupont, V. Scislowski, et al.. Effets comparés de l'apport de graines de tournesol dans la ration à l'infusion duodénale d'huile de tournesol sur la composition en acides gras des muscles et du foie chez le bouvillon en fin d'engraissement. 3. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2000, Tours, France. ⟨hal-02836826⟩
  • Linda Majdoub, Jean Vernet, Denys Durand, M. Vermorel, Isabelle Ortigues Marty. Influence of propionate supplementation on the energy expenditure of splanchnic tissues and limb in growing lambs fed frozen rye-grass. 15. Symposium on Energy Metabolism in Animals, Sep 2000, Snekkersten, Denmark. ⟨hal-02767869⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat, Yves Chilliard. Mechanism of liver steatosis in early lactation cows : Effects of hepatoprotector agents. 60. Meeting of the Cornell Nutition for feed manufacturers, Oct 1998, Rochester, United States. ⟨hal-02840498⟩
  • Benoit Graulet, Dominique Gruffat, Denys Durand, Dominique Bauchart. Fatty acid metabolism in liver slices : A comparison between the rat and pre-ruminant calf. Symposium of The French-Polish, Jun 1998, Paris, France. ⟨hal-02838233⟩
  • Dominique Gruffat, Benoit Graulet, Denys Durand, Dominique Bauchart. Effects of dietary coconut oil on the hepatic synthesis of apolipoprotein B, microsomal triacylglycerol transfer protein and LDL-receptor in the preruminant calf. Congrès AFN-BNS, Mar 1998, Nancy, France. n.p. ⟨hal-02839307⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, C. Pechery, Dominique Gruffat, Benoit Graulet. Effets de l'huile de coprah sur la distribution et la composition des lipoprotéines plasmatiques chez le veau préruminant. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02836997⟩
  • Benoit Graulet, Dominique Gruffat, Denys Durand, Dominique Bauchart. Oxydation de l'oléate par des explants en survie issus de foie de veaux préruminants recevant un aliment lacté à base de suif ou d'huile de coprah. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02840329⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, C. Picherit, Benoit Graulet, Dominique Gruffat. Effects of dietary coconut oil on blood transport and in vivo hepatic metabolism of fatty acids in the preruminant calf. Annual Symposium on Animal and Human Nutrition, Nov 1997, La Villette, France. ⟨hal-02839319⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, C. Picherit, Dominique Gruffat, Benoit Graulet. Effects of dietary coconut oil on the density distribution and the chemical composition of plasma lipoproteins in the preruminant calf. Annual Symposium on Animal and Human Nutrition, Nov 1997, La Villette, France. ⟨hal-02837270⟩
  • C. Piot, Jean-François Hocquette, Patrick Herpin, Denys Durand, Dominique Bauchart. CPT I activity in calf muscles: Effects of dietary fatty acids. Congrès du Groupe d'Etudes et de Recherches sur les Lipides et les Lipoprotéines, Sep 1997, Paris, France. 1 p. ⟨hal-02838306⟩
  • Benoit Graulet, Dominique Gruffat, Denys Durand, Dominique Bauchart. Oleate oxidation by liver slices taken from preruminant calves fed a milk replacer containing beef tallow or coconut oil. Annual Symposium on Animal and Human Nutrition, Nov 1997, La Villette, France. ⟨hal-02834412⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, C. Picherit, Benoit Graulet, Dominique Gruffat. Effets de l'huile de coprah sur le transport sanguin et le métabolisme hépatique in vivo des acides gras chez le veau préruminant. 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, France. ⟨hal-02834418⟩
  • C. Piot, J.H. Veerkamp, Denys Durand, Dominique Bauchart, Jean-François Hocquette. Effects of dietary fats (medium-chain vs. long-chain fatty acids) on the oxidative capacity of tissues in the preruminant calf. 14. Symposium on energy metabolism, Sep 1997, Newcastle, United Kingdom. ⟨hal-02767393⟩
  • Dominique Bauchart, Isabelle Ortigues Marty, Jean-François Hocquette, Dominique Gruffat, Denys Durand. Energy and fat metabolism of the liver, the digestive tract and muscles: Transport, processing, energy consumption, fixation by tissues. International symposium, Sep 1996, Le Mans, France. ⟨hal-02765274⟩
  • C. Piot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Dominique Bauchart. Hepatic apo B gene expression during fetal bovine development. Réunion de la Société Française de Biochimie et Biologie Moléculaire, Sep 1996, Dijon, France. ⟨hal-02766314⟩
  • Dominique Gruffat, L. Leplaix-Charlat, Denys Durand, Dominique Bauchart. Synthèse hépatique de l'APO B 100 chez le veau recevant des AGPI n-6 et/ou du cholestérol. Congrès GERLI, Sep 1995, Dijon, France. ⟨hal-02776799⟩
  • Dominique Bauchart, Isabelle Ortigues Marty, Jean-François Hocquette, Dominique Gruffat, Denys Durand. Métabolismes énergétique et lipidique du foie, du tube digestif et des muscles; transport, transformation, utilisation de l'énergie, fixation par les tissus. Symposium International, Sep 1995, Le Mans, France. ⟨hal-02766562⟩
  • Isabelle Ortigues Marty, Denys Durand, Dominique Bauchart. Inter-animal variability in the energy expenditure of splanchnic tissues in preruminant calves. Symposium de Nutrition Animale et Humaine, Jul 1995, Aberdeen, United Kingdom. ⟨hal-02834527⟩
  • Dominique Bauchart, Dominique Gruffat, Denys Durand. Lipid absorption and hepatic metabolism in ruminants. Principal Symposium on Lipid Absorption and Metabolism : Physiological and Molecular Aspects, Jul 1995, Aberdeen, United Kingdom. ⟨hal-02839101⟩
  • L. Leplaix-Charlat, Denys Durand, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Métabolisme hépatique des HDL chez le veau recevant des AGPI n-6 et/ou du cholestérol. Congrès GERLI, Sep 1995, Dijon, France. ⟨hal-02772786⟩
  • L. Leplaix-Charlat, Denys Durand, Dominique Gruffat, Dominique Bauchart. Hétérogénéité des HDL chez le veau préruminant recevant des AGPI n-6 et/ou du cholestérol. Congrès GERLI, Sep 1995, Dijon, France. ⟨hal-02773056⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand. Postprandial changes of the in vivo hepatic metabolism of lipoproteins in the preruminant calf, Bos spp. Symposium on Animal and Human Nutrition, Jan 1994, Tours, France. ⟨hal-02844394⟩
  • L. Leplaix-Charlat, Denys Durand, P.M. Laplaud, Dominique Bauchart. Effects of dietary cholesterol and saturated to polyunsaturated fatty-acid ratio on the heterogeneity of LDL and HDL particles in the 1.040-1.090 g/ml interval in the preruminant calf, Bos spp. Symposium on animal and human nutrition, Jan 1994, Tours, France. ⟨hal-02844943⟩
  • Yves Chilliard, A. Ollier, Denys Durand, R. Lefaivre, Martine Tourret, et al.. Body lipid mobilization, acetonemia and hepatic steatosis in the underfed high-yielding dairy cow during early lactation. 9. Journées des recherches sur l'alimentation et la nutrition des herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02846606⟩
  • Dominique Gruffat, Francoise Duboisset, Denys Durand, J. Lefaivre, A. Ollier, et al.. Hepatic apo B and mRNA apo B levels in the underfed high-producing dairy cow during early lactation. 9. Journées des recherches sur l'alimentation et la nutrition des herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02848623⟩
  • Denys Durand, Marinette Martinaud, Dominique Gruffat, L. Leplaix-Charlat, J. Lefaivre, et al.. Plasma and hepatic lipids and lipoproteins in the underfed high-yielding dairy cow during early lactation. 9. Journées des recherches sur l'alimentation et la nutrition des herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02848621⟩
  • L. Leplaix-Charlat, Denys Durand, Christiane Legay, C. Lesty, René Souchet, et al.. Effects of dietary cholesterol and fatty acids on the lipid composition of muscle in the preruminant calf. 9. Journées des Recherches sur l'Alimentation et la Nutrition des Herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02848769⟩
  • Isabelle Ortigues Marty, A.L. Visseiche, Denys Durand. Adaptation to undernutrition in ewes: net nutrient fluxes across the portal-drained viscera, the liver and the hindquarters. 13. Symposium, Sep 1994, Mojacar, Spain. ⟨hal-02774846⟩
  • Yves Chilliard, C. Audigier, Denys Durand, S. Auboiron, Dominique Bauchart. Effects of portal infusions of methionine on plasma concentrations and estimated hepatic balances of metabolites in underfed preruminant calves. 8. Journees des recherches sur l'alimentation et la nutrition des herbivores, Mar 1993, Paris, France. ⟨hal-02849450⟩
  • Denys Durand, Yves Chilliard, Dominique Bauchart. Effects of lysine and methionine on in vivo hepatic secretion of VLDL in the high hielding dairy cow. 87. Annual Meeting of the American Dairy Science Association, Jun 1992, Columbus, United States. ⟨hal-02844486⟩
  • Yves Chilliard, Denys Durand, C. Audigier, S. Auboiron, Dominique Bauchart. Long-term effects (5 days) of oestradiol, T3 or insulin injections on plasma concentrations and estimated hepatic balances of metabolites in energy underfed preruminant calves. 7. Journees sur la Nutrition et l'Alimentation des Herbivores, Mar 1992, Paris, France. ⟨hal-02846878⟩
  • Yves Chilliard, C. Audigier, Denys Durand, S. Auboiron, Dominique Bauchart. Short-term effects of oestradiol, T3 or insulin infusions on plasma concentrations and estimated hepatic balances of metabolites in energy-deprived preruminant calves. 7. Journees sur la Nutrition et l'Alimentation des Herbivores, Mar 1992, Paris, France. ⟨hal-02847555⟩
  • S. Auboiron, Denys Durand, L. Leplaix, Dominique Bauchart. Effects of various levels of dietary triglycerides on hepatic metabolism of very low density lipoproteins in the preruminant calf, Bos spp. 7. Conference on Nutrition and Feeding of herbivores, Mar 1992, Paris, France. ⟨hal-02848849⟩
  • Isabelle Ortigues Marty, M. Houzel, Denys Durand, M. Vermorel. Adaptation of energy metabolism to undernutrition in adult ewes. 7. Conference on Nutrition and Feeding of Herbivores, Mar 1992, Paris, France. ⟨hal-02846572⟩
  • L. Leplaix, Dominique Bauchart, Denys Durand, P.M. Laplaud, M.J. Chapman. Effects of dietary cholesterol on hepatic metabolism of triglyceride-rich lipoproteins in the preruminant calf, Bos spp. 28. Meeting of the Association Française de Nutrition : Ingestion, Digestion, Absorption, Metabolism Seminar, Oct 1991, Dijon, France. ⟨hal-02846911⟩
  • Yves Chilliard, J.M. Vacelet, Denys Durand, Dominique Bauchart. Portal-drained viscera (PDV) and hepatic balance of energy metabolites in high-yielding cows. Effects of a fat supplement on PDV rates. 28. Meeting of the Association Francaise de Nutrition : Ingestion, Digestion, Absorption, Metabolism Seminar, Oct 1991, Dijon, France. ⟨hal-02844170⟩
  • Denys Durand, J. Lefaivre, Yves Chilliard, Dominique Bauchart. Effects of food intake and milk yield on portal and hepatic vein flows of high-yielding dairy cow in early lactation. 28. Meeting of the Association Francaise de Nutrition : Ingestion, Digestion, Absorption, Metabolism Seminar, Oct 1991, Dijon, France. ⟨hal-02846695⟩
  • C. Martin, Isabelle Ortigues Marty, Denys Durand, M. Vermorel. Contribution of three tissues to energy metabolism of preruminant calves. 12. International Symposium on Energy Metabolism, Sep 1991, Zurich, Switzerland. ⟨hal-02776962⟩
  • Denys Durand, Dominique Bauchart, P.M. Laplaud, J. Lefaivre, M.J. Chapman. Importance of the portal venous pathway to the transport of intestinal triglyceride-rich lipoproteins in the preruminant calf. 5. Journées sur l'Alimentation et la Nutrition des Herbivores, Mar 1989, Paris, France. ⟨hal-02847613⟩
  • M.L. Houlier, Philippe Patureau-Mirand, Denys Durand, Dominique Bauchart, Gérard Bayle, et al.. Influence de la vitesse d'absorption des acides amines sur le bilan hepatique chez le veau preruminant.. Journees, May 1989, Jouy-en-Josas, France. ⟨hal-02774390⟩
  • S. Auboiron, Denys Durand, P.M. Laplaud, Didier Levieux, Dominique Bauchart, et al.. Determination of the respective density distributions of low- and high-density lipoprotein particles in bovines plasma and lymph by immunoassay of apoproteins A-I and B. 5. Journees sur la Nutrition et l'Alimentation des Herbivores, Mar 1989, Paris, France. ⟨hal-02848174⟩
  • Denys Durand, C. Bertrand, J.P. Busnel, J.R. Emery, Monique Axelos M.A.V., et al.. Physical gelation induced by ionic complexation : pectin-calcium systems. Networks'88, 9. Polymer Network Group Meeting, Sep 1988, Freiburg, Germany. ⟨hal-02778042⟩
  • P.M. Laplaud, Dominique Bauchart, Denys Durand, M.J. Chapman. Intestinal lipoproteins in the pre-ruminant calf : characterization export pathway at peak lipid adsorption. International Symposium, May 1988, Hambourg, Germany. ⟨hal-02781535⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, Denys Durand, Dominique Bauchart, J.P. Barlet. Influence de l'hormone somatotrope sur la production hepatique de somatomedine C (IGF1) chez le jeune veau. Reunion de l'Association des Physiologistes., Jul 1987, Bordeaux, France. ⟨hal-02854916⟩

Poster communications24 documents

  • Clothilde Villot, Cécile Martin, Jonathan Bodin, Denys Durand, Benoit Graulet, et al.. Combination of rumen peripheral parameters to detect sub-acute ruminal acidosis in dairy cows. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), 2018, Cambridge, United Kingdom. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10). ⟨hal-02734326⟩
  • Marie-Madeleine Mialon, Raymond Nowak, Xavier Boivin, Denys Durand, Alain Boissy, et al.. Impact of type of milk on behaviour, health and performance in artificially-fed young meat lambs. 10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10). ⟨hal-02737428⟩
  • Karol Pawlowski, Christine Leroux, Yannick Faulconnier, Céline Boby, Anne de la Foye, et al.. Liver transcriptome modifications by nutrient restriction in early lactation Holstein cows challenged with intramammary lipopolysaccharide. 2016 JAM Joint Annual Meeting, Jul 2016, Salt Lake City, United States. American Dairy science Association - American Society of Animal Science, 2016, 2016 JAM, Joint Annual Meeting " Animals and Science: Big Solutions for Grand Challenges". ⟨hal-02743752⟩
  • José Pires, Karol Pawlowski, Yannick Faulconnier, Carole Delavaud, Jacques Rouel, et al.. La sous-nutrition modifie la réponse métabolique à une épreuve inflammatoire mammaire et le transcriptome hépatique chez des vaches laitières en début de lactation. 23. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2016, Paris, France. ADIV, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2016, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants. ⟨hal-01602321⟩
  • Raphaël Guatteo, Caroline Lesort, Denys Durand, Gwenola Touzot-Jourde. Impact of meloxicam administration in cows prior to caesarean on the efficacy of transfer of passive immunity in calves. 29. World Buiatrics Congress (WBC), Jul 2016, Dublin, United Kingdom. 728 p., 2016, World Buiatrics Congress (WBC). ⟨hal-02740164⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Guillaume Mairesse, Emmanuelle Certenais, Guillaume Chesneau, Denys Durand, et al.. Prediction Of Beef Fatty Acid Composition Using Near Infrared Spectroscopy: Effects Of Tissue And Sample Preparations. 61st International Congress of Meat Science & Technology (ICOMST 2015), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-01234335⟩
  • Jérôme Normand, A. Cartes, Marion Ferrand, Daniel Manceau, Guillaume Mairesse, et al.. Prédiction de la composition en acides gras des carcasses bovines par spectroscopie proche infrarouge : choix du site de mesure. 12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. Elsevier Masson SAS (ISSN: 0985-0562), Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl. 1), pp.S71, 2014, 12es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2014. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70651-X⟩. ⟨hal-01103091⟩
  • Guillaume Mairesse, Emmanuelle Certenais, Guillaume Chesneau, Jérôme Normand, Marion Ferrand, et al.. Prédiction du profil en acides gras de la bavette de flanchet par spectroscopie proche infrarouge. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02742308⟩
  • Marie-Pierre Ellies-Oury, Denys Durand, Anne Listrat, Dominique Gruffat, Gonzalo Cantalapiedra-Hijar, et al.. Efficacité alimentaire et qualités des viandes bovines : une première étape vers une approche zootechnique intégrée. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02741854⟩
  • H. Hamdi, L. Majdoub-Mathlouthi, Denys Durand, Agnès Thomas, K. Kraiem. Composition et stabilité des lipides de la viande d'agneaux engraissés en bergerie ou sur un parcours amélioré par la médicago arborea. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02740482⟩
  • Mohammed Gagaoua, Denys Durand, Didier Micol, Veronique Sante-Lhoutellier, Claudia Terlouw, et al.. Qualités sensorielles de la viande et stress oxydant en race angus. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02743911⟩
  • Jérôme Normand, A. Cartes, M. Ferrand, D. Manceau, Guillaume Mairesse, et al.. Prédiction de la composition en acides gras des carcasses bovines par spectroscopie proche infrarouge : choix du site de mesure. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02739970⟩
  • Anne Listrat, Denys Durand, Didier Micol, Donato Andueza. Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition du tissu conjonctif de la viande bovine. Résultats préliminaires. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02739397⟩
  • Marion Fauré, Valérie Paulmier, Alain Boissy, Anne-Sophie Bage, Christine Ravel, et al.. Multiparametric approach to assess pain in sheep following an experimental surgery. 6. International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL 2014), Sep 2014, Clermont-Ferrand, France. Academic Publishers, 2014, Proceedings of the 6th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level: WAFL. ⟨hal-02743567⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Denys Durand, Geneviève Corraze, Françoise Médale, Guillaume Mairesse, et al.. Performance appraisal of NIRS to predict polyunsaturated fatty acid content in beef and fish. Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, Australia. 1 p., 2014, Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores. ⟨hal-02740931⟩
  • Céline Chantelauze, Mylène Delosière, Océane Martin, Charlotte Joly, Estelle Pujos-Guillot, et al.. Comment mesurer les aldehydes impliques dans la promotion du cancer colorectal par les viandes rouges ?. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02741927⟩
  • Mylène Gobert, Charlotte Joly, Estelle Pujos-Guillot, Céline Chantelauze, Denys Durand, et al.. A new method for the quantification of 4-hydroxynonenal-protein and 4-hydroxyhexenal-protein thio-ether adducts by GC-MS/MS during gastric digestion. 2 International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. 2013, 2nd International conference on food digestion. ⟨hal-02746212⟩
  • Donato Andueza, Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand. Utilisation de la spectrométrie proche infra-rouge pour la prévision de la valeur nutritionnelle de la viande. 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. 2013, 11èmes. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013. ⟨hal-01607244⟩
  • Benoît-Pierre Mourot, Dominique Gruffat, Denys Durand, Guillaume Chesneau, Guillaume Mairesse, et al.. Prédiction de la composition en acides gras des lipides de la viande bovine par spectroscopie proche infrarouge (SPIR). 11. Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, 2013, Cahiers de Nutrition et de Diététique. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70341-9⟩. ⟨hal-01607118⟩
  • Mylène Delosière, Charlotte Joly, Estelle Pujos-Guillot, Céline Chantelauze, Denys Durand, et al.. Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion. 2 International Conference on Food Digestion, 2013, Madrid, Spain. 2013. ⟨hal-02745275⟩
  • Mylène Gobert, Charlotte Joly, Céline Chantelauze, Denys Durand, Valérie Scislowski, et al.. Quantification of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts by GC-MS/MS in pork and beef processed meat. 2. International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. 1 p., 2013. ⟨hal-02807896⟩
  • Angélique Abila, Céline Cossoul, Charlotte Joly, Mylène Gobert, Blandine Comte, et al.. Développement d’une méthode d’analyse de complexes hydroxyalkénals-protéines et d’hydroxyalkénals libres par GC-MS/MS.. 29. Journées Françaises de Spectrométrie de Masse (JFSM), Sep 2012, Orléans, France. 251 p., 2012, 29èmes Journées Françaises de Spectrométrie de Masse, 17-20 Septembre 2012, Orléans, France. ⟨hal-02750079⟩
  • Mihaela Habeanu, Denys Durand, Mylène Gobert, Dominique Bauchart. Lipid and fatty acid composition of Longissimus thoracis and Semitendinosus muscles in finishing Normand cows given unsaturated lipids and antioxidants. 54. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2008, Capetown, South Africa. 4 p., 2008. ⟨hal-02824717⟩
  • S. Lorenz, Dominique Gruffat, Denys Durand, Alexandre Roy, Jean-Michel Chardigny, et al.. Effets d'un régime supplémenté en beurre riche en CLA sur le profil sanguin en lipoprotéines chez le lapin rendu hypercholestérolémique. 1. Congrès Annuel de la Nouvelle Société Française d'Athérosclérose, Jun 2004, Biarritz, France. 1 p., 2004. ⟨hal-02826287⟩

Books4 documents

  • Dominique Bauchart, Bernard Aurousseau, Denys Durand. Synergie entre le sorbitol et la méthionine protégée administrés chez le ruminant et le préruminant. 34 p., 1996. ⟨hal-02836556⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat, Jean-François Hocquette, C. Piot, et al.. Effets de la nature des acides gras de l'aliment lacté sur la sécrétion hépatique des lipoprotéines de trés basse densité (VLDL) et l'utilisation tissulaire de leurs acides gras chez le veau de boucherie. 15 p., 1996. ⟨hal-02838264⟩
  • Dominique Bauchart, Denys Durand, Dominique Gruffat, Yves Chilliard. Influence du niveau d'apport de choline chez des veaux préruminants recevant un aliment d'allaitement enrichi en méthionine sur : Les performances zootechniques, les lipides et les lipoprotéines plasmatiques, les lipides, l'apoB et son ARNm hépatiques, les métabolites énergétiques. 50 p., 1995. ⟨hal-02851441⟩
  • Yves Chilliard, A. Ollier, Denys Durand, L. Leplaix-Charlat, Dominique Bauchart, et al.. Influence d'un apport en méthionine protégée chez la vache laitière haute productrice sur : Les performances zootechniques, les réserves corporelles et le métabolisme énergétique ; les lipides et les lipoprotéines plasmatiques ; les lipides et l'ARNm de l'apo B hépatiques. 70 p., 1993. ⟨hal-02846094⟩

Book sections5 documents

  • Jean-François Hocquette, Hamid Boudra, Isabelle Cassar-Malek, Christine Leroux, Brigitte Picard, et al.. Contribution of 'Omics' Approaches to Sustainable Herbivore Production. Sustainable Agriculture and New Biotechnologies (Advances in Agroecology), CRC Press, 2011, 978-1439825044. ⟨10.1201/b10977-6⟩. ⟨hal-02811152⟩
  • Denys Durand, Philippe Gatellier, Emilie Parafita. Stabilité oxydative et qualités des viandes. Muscle et viande de ruminant, Editions Quae, 2010, Synthèses (Quae), 978-2-7592-0877-7. ⟨hal-02814025⟩
  • Veronique Coxam, M.J. Davicco, F. Opmeer, J.F. Beckers, Denys Durand, et al.. Endocrine regulation of hepatic somatomedin C (IGF1) production in young calves. Fetal and neonatal development, Perinatology press, 1988. ⟨hal-02856121⟩
  • Denys Durand, C. Bertrand, J.P. Busnel, Justin Emery, Monique Axelos M.A.V., et al.. Physical gelation induced by ionic complexation: pectin-calcium systems. Physical networks, Elsevier Ltd, 1987. ⟨hal-02858211⟩
  • Denys Durand, C. Bertrand, J.P. Busnel, Justin Emery, Monique Axelos M.A.V., et al.. Physiological gelation induced by ionic complexation: pectin-calcium systems. Physical networks, Elsevier Ltd, 1987. ⟨hal-02855986⟩

Directions of work or proceedings1 document

  • Dominique Bauchart, Isabelle Ortigues Marty, Jean-François Hocquette, Dominique Gruffat, Denys Durand. Energy and fat metabolism of the liver, the digestive tract and muscles : transport, processing, energy consumption, fixation by tissues. Symposium le Veau à l'Horizon 2000, Sep 1995, Le Mans, France. 34 p., 1995. ⟨hal-02843582⟩

Patents3 documents

  • Denys Durand, Dominique Bauchart, Cécile Gladine, Dominique Gruffat, Bertrand Medina, et al.. Additif antioxydant naturel d'origine végétale destiné à la nutrition animale. N° de brevet: EP1902631. 2008, 29 p. ⟨hal-02819985⟩
  • Dominique Bauchart, Yves Chilliard, Denys Durand, Dominique Gruffat, Allain Ollier, et al.. Utilisation des principes actifs protégés vis-à-vis de la dégradation dans le rumen comme hépatoprotecteurs. N° de brevet: CA 2148780. 1999, 26 p. ⟨hal-02842255⟩
  • Dominique Bauchart, Yves Chilliard, Denys Durand, Dominique Gruffat, Allain Ollier, et al.. Use of active ingredients protected against degradation in the rumen as hepatoprotectors. Patent n° : 005,741,506A. 1998, 12 p. ⟨hal-02842363⟩

Other publications1 document

  • Mihaela Habeanu, Denys Durand, Mylène Gobert, Dominique Bauchart. La supplémentation en lipides insaturés et en antioxydants de la ration d’engraissement améliore le profil lipidique de la viande de vaches de réforme. 2008. ⟨hal-02818900⟩

Reports2 documents

  • Marie-Madeleine Mialon, Dominique Bauchart, Michel Doreau, Denys Durand, Maguy Eugène, et al.. DéfiViande : Rapport final. [Contrat] Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). 2011. ⟨hal-02809726⟩
  • Sylvain Lerch, Anne Ferlay, Dominique Pomiès, Benoit Graulet, Denys Durand, et al.. D4.1.1b-2. Final report on the long term effect of different oilseed supplementation of cow diets on the nutritional and sensorial quality of milk and animal health after two lactations. FOOD-CT-2006-016264, 2010. ⟨hal-02816077⟩

Habilitation à diriger des recherches1 document

  • Denys Durand. Lipides et qualités nutritionnelles des produits chez le bovin - Aspects métaboliques, physiologiques et santé des animaux en phase de production. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2013. ⟨tel-02802294⟩

Lectures1 document

  • Denys Durand. Initiation à la chirurgie expérimentale des rongeurs. Master. (Cours 1 Anesthésie - euthanasie), 2018. ⟨hal-02790815⟩

Software1 document

  • Agnès Thomas, Denys Durand. Manuel qualité de l'unité de recherches sur les herbivores. 2010. ⟨hal-02813035⟩