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Denys Durand

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0000-0001-8381-8999
IdRef : 183718348

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	Targeting colon luminal lipid peroxidation limits colon carcinogenesis associated with red meat consumption Océane Martin , Nathalie Naud , Sylviane Taché , Laurent Debrauwer , Sylvie S. Chevolleau Cancer Prevention Research, 2018, 11 (9), pp.569-580. ⟨10.1158/1940-6207.CAPR-17-0361⟩ Article dans une revue hal-01901456v1
	Quantification of 4-hydroxy-2-nonenal-protein adducts in in vivo gastric digesta of mini-pigs using a GC-MS/MS method with accuracy profile validation Mylène Delosière , Véronique Santé-Lhoutellier , Céline Chantelauze , Denys Durand , Agnes Thomas Food and Function, 2016, 7 (8), pp.3497-3504. ⟨10.1039/C6FO00413J⟩ Article dans une revue hal-01901450v1
	Colour, lipid and protein stability of Rhea americana meat during air- and vacuum-packaged storage: influence of muscle on oxidative processes Renata R. Schmidt Filgueras , Philippe P. Gatellier , Laurent Aubry , Agnès Thomas , Dominique Bauchart Meat Science, 2010, 86 (3), pp.665-673. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.06.003⟩ Article dans une revue hal-02667399v1
	Specific features of muscles and meat from ‘AOC’ guaranteed-origin Taureau de Camargue beef cattle Véronique Santé-Lhoutellier , Philippe P. Gatellier , I. Fiot , Denys Durand , Didier D. Micol Livestock Science, 2010, 129 (1-3), pp.31-37. ⟨10.1016/j.livsci.2009.12.008⟩ Article dans une revue hal-02665792v1
	Physiological characteristics of a group of fighting bulls (Brava breed) Brigitte B. Picard , Véronique Santé-Lhoutellier , Cédric Ameslant , Didier D. Micol , Alain Boissy Revue de Médecine Vétérinaire, 2006, 157 (5), pp.293-301 Article dans une revue hal-02664859v1

	Particularités des muscles des bovins de l’AOC Taureau de Camargue Brigitte Picard , Véronique Santé-Lhoutellier , Didier D. Micol , Denys Durand 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France Communication dans un congrès hal-02752160v1
	Caractéristiques musculaires des bovins de l' A.O.C Taureau de Camargue Brigitte Picard , I. Fiot , Denys Durand , Didier D. Micol , Véronique Santé-Lhoutellier 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02754452v1
	Etude de la stabilité de la couleur et de l'oxydation des lipides dans les viandes A.O.C. de taureau de Camargue Véronique Santé-Lhoutellier , Philippe P. Gatellier , Brigitte B. Picard , I. Fiot , Denys Durand 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02754404v1
	Particularités musculaires des taureaux de combat (race Brave) Brigitte B. Picard , Denys Durand , Véronique Santé-Lhoutellier , Didier D. Micol , Gilles Cattiau 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France Communication dans un congrès hal-02756203v1

	Qualités sensorielles de la viande et stress oxydant en race angus Mohammed Gagaoua , Denys Durand , Didier D. Micol , Véronique Santé-Lhoutellier , Claudia C. Terlouw 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02743911v1
	A new method for the quantification of 4-hydroxynonenal-protein and 4-hydroxyhexenal-protein thio-ether adducts by GC-MS/MS during gastric digestion Mylène Gobert , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot , Céline Chantelauze , Denys Durand 2 International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. , 2013, 2nd International conference on food digestion Poster de conférence hal-02746212v1
	Quantification of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts by GC-MS/MS in pork and beef processed meat Mylène Gobert , Charlotte Joly , Céline Chantelauze , Denys Durand , Valérie Scislowski 2. International Conference on Food Digestion, Mar 2013, Madrid, Spain. , 1 p., 2013 Poster de conférence hal-02807896v1
	Quantification by GC-MS/MS of 4-hydroxynonenal-protein (HNE-P) and 4-hydroxyhexenal-protein (HHE-P) thio-ether adducts produced during gastric digestion Mylène Delosière , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot , Céline Chantelauze , Denys Durand 2 International Conference on Food Digestion, 2013, Madrid, Spain. 2013 Poster de conférence hal-02745275v1