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Claudia COGNE
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Documents
Affiliations actuelles
- 552962
Identifiants chercheurs
- claudiacogne
- 0000-0002-5545-884X
- IdRef : 130930776
Présentation
**Maître de conférences - HDR**
Recherche : Laboratoire d'Automatique, de Génie des Procédés et de Génie Pharmaceutique (Equipe : PROcédés des milieux DISpersés, PRODIS)
Enseignenement : IUT Lyon1 (département Génie Chimique - Génie des Procédés)
*Mots-clé : congélation, cristallisation, milieux granulaires, modélisation, éléments discrets*
Publications
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Modeling heat and mass transfer during vacuum freezing of puree dropletInternational Journal of Refrigeration, 2013, 36 (4), pp.1319-1326. ⟨10.1016/j.ijrefrig.2013.02.003⟩
Article dans une revue
hal-00985544v1
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Surgélation par le vide des bioproduits : application aux purées de légumesRevue Generale du Froid et du Conditionnement d'Air ISSN, 2011, pp.43-53
Article dans une revue
hal-00715708v1
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