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23 résultats
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L'apéritif enfantinColloque International "Alimentation, cultures enfantines et éducation", Apr 2010, Angoulème, France
Communication dans un congrès
hal-00761962v1
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Edgar MorinNECTART , 2019, N°9 (2), pp.12-20. ⟨10.3917/nect.009.0012⟩
Article dans une revue
hal-02511275v1
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Manger : français, européens et américains face à l'alimentation / Claude Fischler, Estelle Masson ; avec des contributions de Eva Barlösius, Alan Beardsworth, Denise Bernuzzi de Sant' Anna... [et al.]Odile Jacob, pp.336, 2010, 978-2-7381-2088-5
Ouvrages
hal-01880593v1
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Pensée magique et utopie dans la science. De l'incorporation à la «diète méditerranéenne»Cahiers de l'OCHA , 1996, 5 (Pensée magique et alimentation aujourd'hui, Claude Fischler, dir.), pp.1-17
Article dans une revue
halshs-00505644v1
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Commensality, society and cultureSocial Science Information, 2011, ⟨10.1177/0539018411413963⟩
Article dans une revue
hal-01244365v1
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Les repas des Marocains. Comparaison entre Casablanca et des communes rurales du Souss (enquête de 2013)Anthropology of the Middle East, 2020, 15 (2), pp.136-151. ⟨10.3167/ame.2020.150211⟩
Article dans une revue
hal-03276406v1
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Understanding consumers'perception and use of nutritional and health claims: A strategic issue for the agrofood industrySymposium NUTREATING 2010 : Food consumer & Health Claims, Feb 2010, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-00761963v1
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Commensality, Society and CultureSocial Science Information, 2011, 50 (3-4), pp.528-548. ⟨10.1177/0539018411413963⟩
Article dans une revue
halshs-01246748v1
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Rationalité et rationalisationCahiers de l'OCHA , 1996, 5 (Pensée magique et alimentation aujourd'hui, Claude Fischler, dir.), 2 p
Article dans une revue
halshs-00505643v1
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Rapport du groupe de travail "Alimentation animale et sécurité sanitaire des aliments[Rapport Technique] 2000
Rapport
hal-02839723v1
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Comer. A alimentaçao de francesses, outros europeus e americanon / Claude Fischler, Estelle Massonpp.360, 2010, 978-8573599893
Ouvrages
hal-01880606v1
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Determinants of childhood obesity: What can we learn from built environment studies?Food Quality and Preference, 2014, 31, pp.164 - 172. ⟨10.1016/j.foodqual.2011.06.003⟩
Article dans une revue
hal-02637204v1
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Food Risks and ScaresThe Wiley Blackwell Encyclopedia of Health, Illness, Behavior, and Society, John Wiley & Sons, Ltd, pp.567-571, 2014, 9781444330762. ⟨10.1002/9781118410868.wbehibs208⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04007924v1
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Dossier : Le groupe des Dix, des précurseurs de l'interdisciplinarité – Edgar Morin et René Passet : Les passeurs du Groupe des DixNatures Sciences Sociétés, 2019, 27 (2), pp.225-237. ⟨10.1051/nss/2019028⟩
Article dans une revue
hal-02425321v1
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La cantine comme espace de socialisation et de transmission de la culture alimentaire française : un autre levier pour prévenir la montée de l'obésitéColloque International "Manger à l'école - Comer en la escuela", May 2012, Barcelone, Espagne
Communication dans un congrès
hal-00956507v1
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Entretien avec Edgar MorinC. Chauvigné et M. Fabre (dir.). Éducation et Anthropocène : Repères pour un monde incertain, Presses Universitaires de Rouen et du Havre, A paraître
Chapitre d'ouvrage
halshs-03915383v1
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Le repas familial vu par les 10-11 ansCahiers de l'Ocha n°6, 64 p., 1996
Ouvrages
hal-00495404v1
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Désenchantement et réenchantement de l’alimentationTraiter l'obésité et le surpoids / sous la direction de Dr Jean-Philippe Zermati, Dr Gérard Apfeldorfer, Dr Bernard Waysfeld ; avec les contributions de Danielle Bourque, Anne-Françoise Chaperon, Pierre Dalarun.. [et al.], Odile Jacob, pp.346-377, 2010, 978-2-7381-2428-9
Chapitre d'ouvrage
hal-01880760v1
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Le partage et la division : triangulation de données qualitatives et quantitativesLes différentes facettes de l'objet en psychologie sociale : le cabinet de curiosités / sous la direction [et avec une introduction] de Estelle Masson et Élisabeth Michel-Guillou, L'Harmattan, pp.31-59, 2010, 978-2-296-12580-3
Chapitre d'ouvrage
hal-01880770v1
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Pratiques domestiques, perception et représentations du risque bactérien en alimentationSéminaire Centre d'Etudes Transdisciplinaires. Sociologie, Anthropologie, Histoire (CETSAH) IIAC-Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, May 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-00760232v1
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French consumers’ perceptions of nutrition and health claims: A psychosocial-anthropological approachAppetite, 2016, 105, pp.618 - 629. ⟨10.1016/j.appet.2016.06.026⟩
Article dans une revue
hal-01880419v1
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La perception des contaminations alimentaires par les consommateurs : analyse des représentations et des pratiques associées à la prévention des risques microbiens12èmes Journées de Recherche en Marketing de Bourgogne, Nov 2007, Dijon, France
Communication dans un congrès
hal-00760214v1
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Manger à Bamako (Mali) : entre besoins et aspirationsAnthropology of Food, 2023, 17, ⟨10.4000/aof.14256⟩
Article dans une revue
hal-03464489v1
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