Christophe SERRA-MALLOL

Maître de Conférences HDR en sociologie, Université Toulouse-Jean Jaurès, CERTOP (UMR 5044)-LACI-LAP (UMR 8177)

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Domaines de recherche

Sciences de l'Homme et Société

Publications

	Adolescent screen time and unhealthy food consumption in the context of the digital development in New Caledonia Akila Nedjar-Guerre , Guillaume Wattelez , Christophe Serra-Mallol , Stéphane Frayon , Olivier Galy PLoS ONE, 2023, 18 (5), pp.e0285374. ⟨10.1371/journal.pone.0285374⟩ Article dans une revue hal-04100648v1
	Une stratégie de la connaissance négative. L'exemple de la mise en oeuvre du Nutri-Score Christophe Serra-Mallol Revue d'Anthropologie des Connaissances, 2021, 15 (4), ⟨10.4000/rac.24188⟩ Article dans une revue hal-03503696v1
	‘Eating well’ in Pacific Islands countries and territories: A qualitative and normative approach to food cultures in New Caledonia Christophe Serra-Mallol , Fabrice Wacalie , Akila Nedjar-Guerre , Guillaume Wattelez , Stéphane Frayon Appetite, 2021, 163, ⟨10.1016/j.appet.2021.105192⟩ Article dans une revue hal-03170951v1
	Living in Rural and Urban Areas of New Caledonia: Impact on Food Consumption, Sleep Duration and Anthropometric Parameters Among Melanesian Adolescents Olivier Galy , Emilie Paufique , Akila Nedjar-Guerre , Fabrice Wacalie , Guillaume Wattelez Nutrients, 2020, 12 (7), pp.2047. ⟨10.3390/nu12072047⟩ Article dans une revue hal-02970512v1
	Overweight in the pluri-ethnic adolescent population of New Caledonia: Dietary patterns, sleep duration and screen time Stephane Frayon , Guillaume Wattelez , Emilie Paufique , Akila Nedjar-Guerre , Christophe Serra-Mallol The Lancet Regional Health - Western Pacific, 2020, 2, ⟨10.1016/j.lanwpc.2020.100025⟩ Article dans une revue hal-02970510v1
	Monetary income, public funds, and subsistence consumption: the three components of the food supply in French Polynesia — a comparative study of Tahiti and Rapa Iti islands Christophe Serra-Mallol Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2018, 99 (1), pp.37-55. ⟨10.1007/s41130-017-0057-2⟩ Article dans une revue hal-02963400v1
	Le rôle des conjoints d’opérés dans le quotidien alimentaire après une chirurgie bariatrique Marie Furlan , Patrick Ritz , Christophe Serra-Mallol , Caroline Martineau , Mael Chalret Du Rieu Diabetes & Metabolism, 2017, 43 (2), pp.122 Article dans une revue hal-04110715v1
	L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien Christophe Serra-Mallol Espaces et sociétés (Paris, France), 2016, 164-165 (1), pp.85. ⟨10.3917/esp.164.0085⟩ Article dans une revue hal-02971883v1
	Les temporalités multiples de la vie dans la rue. Vivre sans abri et de la prostitution de rue à Papeete (Tahiti, Polynésie française) Christophe Serra-Mallol Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2014, 20, ⟨10.4000/temporalites.2919⟩ Article dans une revue hal-02986147v1
	Exclusion et dispositifs sociaux dans l'outre-mer du Pacifique. L'exemple de la prostitution de rue en Polynésie française Christophe Serra-Mallol Revue française des affaires sociales, 2014, 1 (4), pp.90. ⟨10.3917/rfas.144.0090⟩ Article dans une revue hal-02985046v1
	Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.268-269 Article dans une revue hal-03933088v1
	Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Gilles Fumey publié en 2010. Manger local, manger global. L’alimentation géographique. CNRS Editions Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.275-276 Article dans une revue hal-03933083v1
	Entre local et global : l'alimentation polynésienne. Le cas de Tahiti et de Rapa Christophe Serra-Mallol Anthropologie et sociétés, 2013, 37 (2), pp.137 - 153. ⟨10.7202/1017909ar⟩ Article dans une revue hal-02348943v2
	Une nouvelle vision de l’histoire à Rapa ? Des éléments sur l’existence de marae anciens sur l’île Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2013 Article dans une revue hal-02986205v1
	Une approche diachronique de l’alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de l’Association des historiens et géographes de Polynésie française, 2012, 12, pp.196-217 Article dans une revue hal-03933065v1
	Manger du Chien à Tahiti: une Affirmation Identitaire? Christophe Serra-Mallol Anthropozoologica, 2010, 45 (1), pp.157-172. ⟨10.5252/az2010n1a11⟩ Article dans une revue hal-02970507v1
	Les Etats Généraux de l’Outre Mer en Polynésie française Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2009, 2 (129), pp.355-358 Article dans une revue hal-03933030v1
	Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2009, 129, pp.263-278. ⟨10.4000/jso.5824⟩ Article dans une revue hal-03103257v1
	Nourritures et identité : une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.10-44 Article dans une revue hal-03933098v1
	Se nourrir dans la rue : pratiques alimentaires des sans-abri à Tahiti Christophe Serra-Mallol Bulletin de la société des études océaniennes, 2009, 317, pp.45-57 Article dans une revue hal-03933105v1
	Bien manger, c’est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti Christophe Serra-Mallol Sciences Sociales et Santé, 2008, ⟨10.1684/sss.2008.0405⟩ Article dans une revue hal-02970499v1
	Prestations alimentaires et lien social à Tahiti Christophe Serra-Mallol La Revue du MAUSS, 2007 Article dans une revue hal-02986225v1
	Tahiti : du culte au mythe de l’abondance Christophe Serra-Mallol Journal de la Société des Océanistes, 2005, 120-121, pp.149-156. ⟨10.4000/jso.468⟩ Article dans une revue hal-02983820v1

	Indigenous knowledges, practices and resilience during the COVID-19 pandemic in university students: the case of New Caledonia and Vanautu Olivier Galy , Isaake Tuikalepa , Waixen Waikata , Louis Lagarde , Akila Akila Nedjar-Guerre (france) 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04186255v1
	Ecology and identities in New Caledonia Elise Pons , Christophe Serra-Mallol 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04177313v1
	Food consumption, anthropometric characteristics in transitioning countries of the Pacific region: the case of New Caledonia and Vanuatu Olivier Galy , Stéphane Frayon , Guillaume Wattelez , Pierre-Yves Le Roux , Akila Nedjar-Guerre 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04177310v1
	« Complementarities of quantitative, qualitative and spatialized methods » Jean Marie Fotsing , Gilbert David , Christophe Serra-Mallol FALAH seminar and Workshop, Université de la Nouvelle-Calédonie, Mar 2023, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04118326v1
	Complementarities of quantitative, qualitative and spatial methods for the study of small-scale agriculture in tropical islands Christophe Serra-Mallol , Gilbert David , Jean Marie Fotsing 1st Family Farming, Lifestyle and Health in The Pacifique Conference, RISE-FALAH, Jun 2023, Port-Vila, Vanuatu Communication dans un congrès hal-04177315v1
	« Les méthodes qualitatives de la recherche en sciences humaines et sociales » Christophe Serra-Mallol FALAH seminar and Workshop, Université de la Nouvelle-Calédonie, Mar 2022, Nouméa, Nouvelle-Calédonie Communication dans un congrès hal-04110721v1
	Entre idéologie de libération collective et injonctions à la responsabilité individuelle : l'aporie des discours mélanésiens sur l'alimentation Christophe Serra-Mallol 21ème Congrès de l’Association internationale des sociologues de langue française (AISLF) : La société morale, AISLF, Jul 2021, En ligne, Tunisie Communication dans un congrès hal-04049697v1
	Alimentation, santé et inclusion sociale Christophe Serra-Mallol PAT-SICOVAL, Plan Alimentaire Territorial (PAT), Feb 2020, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04110734v1
	Bien-être subjectif et alimentation. Un regard croisé et complémentaire Christophe Serra-Mallol 17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03279218v1
	Bien-être et alimentation. La maîtrise des ressources alimentaires à Rapa (Australes) Christophe Serra-Mallol 17ème séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs), CIRAD, Feb 2020, Montpellier, France Communication dans un congrès hal-03279221v1
	Food consumption and lifestyle in Melanesian adolescents in the global transition of Pacific countries Olivier Galy , Akila Nedjar-Guerre , Fabrice Wacalie , Emilie Paufique , Guillaume Wattelez Nutrition al Advanced in the Prevention and Management of Chronic Disease, Sep 2019, Barcelone, Spain Communication dans un congrès hal-03279211v1
	Métissage et identités culinaires : un transfert de cultures Christophe Serra-Mallol 3ème Rencontres A Table !, Rencontres InCité, Mar 2019, Saint-Quentin en Yvelines, France Communication dans un congrès hal-04110735v1
	« Les cuisines des Territoires d’Outre-Mer sont-elles européennes » Christophe Serra-Mallol 14ème Rencontres François Rabelais « Cuisines d’Europe, cuisine européenne ? », IEHCA, Dec 2018, Tours (Université de Tours), France Communication dans un congrès hal-04110737v1
	« Alimentation et santé dans le Pacifique insulaire » Christophe Serra-Mallol Séminaire du laboratoire LIRE, Université de la Nouvelle-Calédonie, Jul 2018, Nouméa, New Caledonia Communication dans un congrès hal-04118363v1
	« Vivre dans et de la rue : exclusion sociale et stigmatisation à Papeete (Tahiti) » Christophe Serra-Mallol Séminaire FRAO, IRIS; Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS), May 2017, Paris, France Communication dans un congrès hal-04110727v1
	« Alimentation et culture : une approche sociologique » Christophe Serra-Mallol 1er Village de l'Alimentation et de l'Innovation (VAI), Lycée Hôtelier de Papeete, Apr 2017, Papeete, Polynésie française Communication dans un congrès hal-04110723v1
	« Une analyse socio-anthropologique des ‘nouveaux nouveaux mondes’ alimentaires et des ‘autrement autres’ mangeurs : l’apport de Georges Balandier » Christophe Serra-Mallol XXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2016, Montréal, Canada Communication dans un congrès hal-04118161v1
	« Se nourrir demain : critique d’une uniformisation annoncée. Alimentation d’aujourd’hui, de demain, et différences culturelles » Christophe Serra-Mallol « Nourrir la Planète, énergie pour la vie », Exposition Universelle de Milan 2015, May 2015, Milan, Italy Communication dans un congrès hal-04118372v1
	« Rester ou redevenir capable de s’occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans » Olivier Lepiller , Yves Anduze , Reda Hassaïne , Gildas Juglard , Arnaud Liagre Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques, SOFFCO-MM, May 2015, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04118185v1
	"De la comida familiar francesa como institución a su deinstitucionalización. El papel de las normas sociales alimentarias". Christophe Serra-Mallol IV Congreso internacional ODELA : otras maneras de comer, Observatorio de la Alimentación‏ (ODELA), Jun 2015, Barcelone, España Communication dans un congrès hal-04049639v1
	« L’influence du réseau relationnel sur la décision de recours à la chirurgie bariatrique » Yves Anduze , Reda Hassaïne , Gildas Juglard , Arnaud Liagre , Jean-Pierre Poulain Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques, SOFFCO-MM, May 2015, Lyon, France Communication dans un congrès hal-04118168v1
	« Expérience du vieillissement et décision de la chirurgie bariatrique » Christophe Serra-Mallol , Olivier Lepiller Colloque International Pluridisciplinaire "Entre déprise, reprise et emprise : vivre le vieillir", Université de Toulouse 2 Le Mirail, Apr 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04118241v1
	« Les nouveaux visages de la modernité alimentaire. Entre mutations sociales et impact normatif » Christophe Serra-Mallol Journée annuelle annuel de LADIL, Institut Limayrac, Nov 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04118398v1
	« Une vision diachronique du bien manger depuis l’époque classique » Christophe Serra-Mallol « Festin. Esthétiques du goût dans les lettres et les arts polonais », 23ème Semaine Polonaise, Université de Toulouse 2 Le Mirail, Mar 2014, Toulouse, France Communication dans un congrès hal-04110733v1
	« OBVIA. A Sociological Study on Obesity, Aging and Food Through the Case of Bariatric Surgery » Olivier Lepiller , Christophe Serra-Mallol 5th Asia Euro Tourism, Hospitality and Gastronomy Conference - AISLF CR 17, AISLF, May 2014, Kuala Lumpur, Malaysia Communication dans un congrès hal-04118234v1
	Field methodology and food studies in Pacific islands. From ethnographic to quantitative methods Christophe Serra-Mallol 5th Asia Euro Conference « Towards an International Network for Studying Food Habits », Association Internationale Des Sociologues De Langue Française (AISLF), May 2014, Kuala Lumpur, Malaysia Communication dans un congrès hal-04049686v1
	" Pour une approche dynamique du changement social dans le Pacifique insulaire " Christophe Serra-Mallol Colloque e-ToilePacifique, e-ToilePacifique, Oct 2013, Paris, France Communication dans un congrès hal-04049694v1
	L’anthropologie au service de l’invisibilité statistique : l’exemple du bien-être subjectif Christophe Serra-Mallol Colloque pluridisciplinaire « Construction et usages des indicateurs : pauvreté, richesse, inégalités, bien-être, performance », Université de Picardie Jules Verne, May 2013, Amiens, France Communication dans un congrès hal-04049680v1
	« L’influence socio-culturelle dans les maladies liées aux modes d’alimentation : l’exemple comparé de Tahiti et Rapa (Polynésie française) » Christophe Serra-Mallol Séminaire FRAO, IRIS-Ecole des Hautes études en Sciences Sociales (EHESS), Mar 2012, Paris, France Communication dans un congrès hal-04110729v1
	« Incertitude d’approvisionnement alimentaire et maîtrise des ressources insulaires à Rapa (Australes-Polynésie française) » Christophe Serra-Mallol XIXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2012, Rabat, Morocco Communication dans un congrès hal-04118266v1
	« La nourriture de l’incertain au Paradis terrestre : stratégies de l’alimentation quotidienne des sans-abris tahitiens » Christophe Serra-Mallol XIXème congrès international des sociologues de langue française, AISLF, Jul 2012, Rabat, Morocco Communication dans un congrès hal-04118250v1
	« Food habits and body representations in French Polynesia » Christophe Serra-Mallol 11th Pacific Science Inter-Congress, 2nd symposium on French Research in the Pacific, Université de Polynésie française, Mar 2009, Punaauia, French Polynesia Communication dans un congrès hal-04118292v1
	« Food exchanges in Tahiti today. A vector of social link » Christophe Serra-Mallol 11th Pacific Science Inter-Congress, 2nd symposium on French Research in the Pacific, Université de Polynésie française, Mar 2009, Punaauia, French Polynesia Communication dans un congrès hal-04118285v1

	Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia Christophe Serra-Mallol , Fabrice Wacalie , Akila Nedja-Guerre , Solange Ponidja , Emilie Paufique Nutritional Advances in the Prevention and Management of Chronic Disease, Sep 2019, Barcelona, Spain. ⟨10.13140/RG.2.2.11010.71366⟩ Poster de conférence hal-03066068v1
	Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia Christophe Serra-Mallol , Fabrice Wacalie , Akila Akila Nedjar-Guerre (france) , Solange Ponidja , Emilie Paufique Nutrition al Advanced in the Prevention and Management of Chronic Disease, Jul 2019, Barcelona, Spain Poster de conférence hal-04177931v1
	Rester ou redevenir capable de s'occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans Yves Anduze-Archer , Lydie Charras , Reda Hassaïne , Gildas Juglard , Arnaud Liagre Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques (SOFFCO-MM), May 2015, Lyon, France Poster de conférence hal-04177919v1
	L'influence du réseau relationnel sur la décision de la chirurgie bariatrique Yves Anduze-Acher , Lydie Charras , Reda Haissane , Gildas Juglard , Arnaud Liagre Congrès annuel de la Société Française et Francophone de Chirurgie de l’Obésité et des Maladies Métaboliques (SOFFCO-MM), May 2015, Lyon, France. 2015 Poster de conférence hal-04177922v1

	Conceptualisation d’un Observatoire Régional de l'Alimentation Jean-Pierre Poulain , Geneviève Cazes-Valette , Laurence Tibère , Daniéla Chiang , Christophe Serra-Mallol 2012 Ouvrages hal-03147893v1
	Nourritures, abondance et identité. Une socio-anthropologie de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Au Vent des Iles, 2010, 978-2-9156-5467-7 Ouvrages hal-02970519v1
	L'espace-temps Christophe Serra-Mallol , Annie Baert , Tamatoa Bambridge , Gaby Cablitz , Fasan Chong Au Vent des Iles, Vol. 2, 2005, Bulletin du LARSH, 2-909790-18-5 Ouvrages hal-03779260v1

	"Subjective food wellbeing assessment: how eaters rate their food" Christophe Serra-Mallol , Mila Lebrun Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bridas; Muriel Figuié. Studying food and eaters: A cocktail of perspectives and methods, Que, pp.79-88, 2023, Update Sciences & technologies, ⟨10.35690/978-2-7592-3664-0⟩ Chapitre d'ouvrage hal-04352329v1
	La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation Christophe Serra-Mallol , Mila Lebrun Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, éditions Quae, pp.89-100, 2021, ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2/c5⟩ Chapitre d'ouvrage hal-03466283v1
	Les inégalités sociales en matière d'alimentation Christophe Serra-Mallol L'alimentation à découvert, 2015 Chapitre d'ouvrage hal-02986030v1
	Le corps valorisé. Alimentation et corpulence en Océanie Christophe Serra-Mallol , Laurence Tibère Corps du monde. Un atlas des pratiques corporelles, 2013, 978-2-200-27961-5 Chapitre d'ouvrage hal-03103270v1
	Four enterré Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103237v1
	'Corned beef' Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103248v1
	Taro Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103228v1
	Une approche diachronique de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol CRDP Polynésie française, Pirae (Tahiti). Les Chinois de Polynésie française entre permanence et transformation identitaire. L’Association Philanthropique Chinoise de Tahiti., 12, pp.197-217, 2012, Bulletin de l'Association des Historiens et Géographes de Polynésie française, 2-916454-60-8 Chapitre d'ouvrage hal-03814717v1
	Engraissement rituel Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02985114v1
	Roulotte Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, pp.1185-1186, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-03103219v1
	Noix de coco Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103232v1
	Polynésie Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103223v1
	Tabou Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02986044v1
	Cynophagie Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103252v1
	Observation participante Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012 Chapitre d'ouvrage hal-02985112v1
	Arbre à pain Christophe Serra-Mallol Dictionnaire des cultures alimentaires, 2012, 978-2-13-055875-0 Chapitre d'ouvrage hal-03103241v1
	Entre terre et mer, la cuisine des anciens Polynésiens Christophe Serra-Mallol Cuisine de Tahiti d’hier et d’aujourd’hui, Au Vent des Iles, pp.9-17, 2006, Coll. Culture Pacifique, 2915654174 Chapitre d'ouvrage hal-04110705v1
	L'alimentation révélateur du changement social en Polynésie française Christophe Serra-Mallol L'espace-temps, Bulletin du LARSH (n° 2), Au Vent des Iles, pp.359-383, 2005, 2-909790-18-5 Chapitre d'ouvrage hal-04110692v1

	Cultures et comportements alimentaires de la jeunesse dans les pays francophones du Pacifique au XXIème siècle : exemple de la Nouvelle-Calédonie. Rapport scientifique préliminaire. Guillaume Wattelez , Stephane Frayon , Akila Akila Nedjar-Guerre , Christophe Serra-Mallol , Pierre-Yves Leroux [Rapport de recherche] Laboratoire interdisciplinaire de recherche en éducation (LIRE - UNC). 2020 Rapport hal-03196605v1
	Projet OBVIA (Obésité, Vieillissement et Alimentation) Olivier Lepiller , Jean-Pierre Poulain , Patrick Ritz , Christophe Serra-Mallol CERTOP UMR CNRS 5044 - Université Jean Jaurès. 2016 Rapport hal-04177339v1
	Conception d’un Observatoire régional de l’alimentation Geneviève Cazes-Valette , Daniella Chiang , Jean-Pierre Poulain , Christophe Serra-Mallol , Laurence Tibère Université Toulouse le Mirail. 2012 Rapport hal-04177336v1
	Vivre en communauté traditionnelle à Rapa. Analyser et mesurer la qualité de vie en situation d’isolat Christophe Serra-Mallol Agence Nationale de la Recherche (ANR). 2012 Rapport hal-04177331v1
	Etude sur la perception de la médecine du travail par ses utilisateurs Christophe Serra-Mallol Christophe Serra-Mallol CSM Consulting. 2010 Rapport hal-04186340v1
	Le renforcement de la contribution des productions locales au développement économique et la promotion d'un développement endogène au bénéfice des Polynésiens (Etats généraux de l'Outre-Mer en Polynésie française) Christophe Serra-Mallol [Rapport Technique] Haut-Commissariat de la République en Polynésie française - Présidence de la Polynésie française. 2009 Rapport hal-03108303v1
	Etude socio-anthropologique sur la prostitution de rue à Papeete Christophe Serra-Mallol Commune de Papeete. 2009 Rapport hal-04177392v1
	Le renforcement de la contribution des productions locales au développement économique et la promotion d’un développement endogène au bénéfice des Polynésiens Christophe Serra-Mallol Haut-Commissariat de la République en Polynésie française - Présidence de la Polynésie française. 2009 Rapport hal-04177401v1
	Etude sur le parcours et le mode de vie des sans-abri de l’agglomération urbaine de Tahiti Christophe Serra-Mallol Contrat urbain de cohésion sociale CUCS. 2008 Rapport hal-04177405v1
	Etude de marché de la navette inter îles des Australes Christophe Serra-Mallol Christophe Serra-Mallol CSM Consulting. 2007 Rapport hal-04186354v1

	Changement social et traditions alimentaires. Approche socio-anthropologique de l'alimentation à Tahiti Christophe Serra-Mallol Sciences de l'Homme et Société. Université de la Polynésie française, 2007. Français. ⟨NNT : 2007POLF0001⟩ Thèse tel-03895888v1

	Normes sociales et temporalités périphériques. Alimentation, exclusion sociale et bien-être en Océanie (volume 1) Christophe Serra-Mallol Sciences de l'Homme et Société. Université Toulouse - Jean Jaurès, 2022 HDR tel-03895934v2

Christophe SERRA-MALLOL

Domaines de recherche

Publications

Adolescent screen time and unhealthy food consumption in the context of the digital development in New Caledonia

Une stratégie de la connaissance négative. L'exemple de la mise en oeuvre du Nutri-Score

‘Eating well’ in Pacific Islands countries and territories: A qualitative and normative approach to food cultures in New Caledonia

Living in Rural and Urban Areas of New Caledonia: Impact on Food Consumption, Sleep Duration and Anthropometric Parameters Among Melanesian Adolescents

Overweight in the pluri-ethnic adolescent population of New Caledonia: Dietary patterns, sleep duration and screen time

Monetary income, public funds, and subsistence consumption: the three components of the food supply in French Polynesia — a comparative study of Tahiti and Rapa Iti islands

Le rôle des conjoints d’opérés dans le quotidien alimentaire après une chirurgie bariatrique

L’observation du local globalisé. L’exemple de l’espace social alimentaire polynésien

Les temporalités multiples de la vie dans la rue. Vivre sans abri et de la prostitution de rue à Papeete (Tahiti, Polynésie française)

Exclusion et dispositifs sociaux dans l'outre-mer du Pacifique. L'exemple de la prostitution de rue en Polynésie française

Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Bénédict Beaugé publié en 2013. Plats du jour. Sur l’idée de nouveauté en cuisine. Métailié

Compte-rendu thématique de l’ouvrage de Gilles Fumey publié en 2010. Manger local, manger global. L’alimentation géographique. CNRS Editions

Entre local et global : l'alimentation polynésienne. Le cas de Tahiti et de Rapa

Une nouvelle vision de l’histoire à Rapa ? Des éléments sur l’existence de marae anciens sur l’île

Une approche diachronique de l’alimentation à Tahiti

Manger du Chien à Tahiti: une Affirmation Identitaire?

Les Etats Généraux de l’Outre Mer en Polynésie française

Abondance et précarité. Conditions de vie et alimentation des sans-abri à Tahiti

Nourritures et identité : une socio-anthropologie de l’alimentation à Tahiti

Se nourrir dans la rue : pratiques alimentaires des sans-abri à Tahiti

Bien manger, c’est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti

Prestations alimentaires et lien social à Tahiti

Tahiti : du culte au mythe de l’abondance

Indigenous knowledges, practices and resilience during the COVID-19 pandemic in university students: the case of New Caledonia and Vanautu

Ecology and identities in New Caledonia

Food consumption, anthropometric characteristics in transitioning countries of the Pacific region: the case of New Caledonia and Vanuatu

« Complementarities of quantitative, qualitative and spatialized methods »

Complementarities of quantitative, qualitative and spatial methods for the study of small-scale agriculture in tropical islands

« Les méthodes qualitatives de la recherche en sciences humaines et sociales »

Entre idéologie de libération collective et injonctions à la responsabilité individuelle : l'aporie des discours mélanésiens sur l'alimentation

Alimentation, santé et inclusion sociale

Bien-être subjectif et alimentation. Un regard croisé et complémentaire

Bien-être et alimentation. La maîtrise des ressources alimentaires à Rapa (Australes)

Food consumption and lifestyle in Melanesian adolescents in the global transition of Pacific countries

Métissage et identités culinaires : un transfert de cultures

« Les cuisines des Territoires d’Outre-Mer sont-elles européennes »

« Alimentation et santé dans le Pacifique insulaire »

« Vivre dans et de la rue : exclusion sociale et stigmatisation à Papeete (Tahiti) »

« Alimentation et culture : une approche sociologique »

« Une analyse socio-anthropologique des ‘nouveaux nouveaux mondes’ alimentaires et des ‘autrement autres’ mangeurs : l’apport de Georges Balandier »

« Se nourrir demain : critique d’une uniformisation annoncée. Alimentation d’aujourd’hui, de demain, et différences culturelles »

« Rester ou redevenir capable de s’occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans »

"De la comida familiar francesa como institución a su deinstitucionalización. El papel de las normas sociales alimentarias".

« L’influence du réseau relationnel sur la décision de recours à la chirurgie bariatrique »

« Expérience du vieillissement et décision de la chirurgie bariatrique »

« Les nouveaux visages de la modernité alimentaire. Entre mutations sociales et impact normatif »

« Une vision diachronique du bien manger depuis l’époque classique »

« OBVIA. A Sociological Study on Obesity, Aging and Food Through the Case of Bariatric Surgery »

Field methodology and food studies in Pacific islands. From ethnographic to quantitative methods

" Pour une approche dynamique du changement social dans le Pacifique insulaire "

L’anthropologie au service de l’invisibilité statistique : l’exemple du bien-être subjectif

« L’influence socio-culturelle dans les maladies liées aux modes d’alimentation : l’exemple comparé de Tahiti et Rapa (Polynésie française) »

« Incertitude d’approvisionnement alimentaire et maîtrise des ressources insulaires à Rapa (Australes-Polynésie française) »

« La nourriture de l’incertain au Paradis terrestre : stratégies de l’alimentation quotidienne des sans-abris tahitiens »

« Food habits and body representations in French Polynesia »

« Food exchanges in Tahiti today. A vector of social link »

Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia

Families food cultures in the communities and socio economic transition in the Pacific: a qualitative approach on « eating well » in New Caledonia

Rester ou redevenir capable de s'occuper des autres : une motivation importante de la chirurgie chez les femmes de plus de 45 ans

L'influence du réseau relationnel sur la décision de la chirurgie bariatrique

Conceptualisation d’un Observatoire Régional de l'Alimentation

Nourritures, abondance et identité. Une socio-anthropologie de l'alimentation à Tahiti

L'espace-temps

"Subjective food wellbeing assessment: how eaters rate their food"

La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation

Les inégalités sociales en matière d'alimentation

Le corps valorisé. Alimentation et corpulence en Océanie

Four enterré

'Corned beef'

Taro

Une approche diachronique de l'alimentation à Tahiti

Engraissement rituel

Roulotte

Noix de coco

Polynésie

Tabou

Cynophagie