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Charles Viaut. Publications


PhD candidate at the University of Poitiers (Centre d'études supérieures de civilisation médiévale-UMR 7302), my thesis deals with food in elite contexts in the North Aquitanian region, after initial research focused on the archaeology of castles. A former student of the École Nationale des Chartes (archivist-palaeographer, class of 2018), I am interested in written sources and their use in an interdisciplinary framework with regard to archaeology. My research themes are food and the environment in the Middle Ages as well as the history and archaeology of medieval places of power.

Thesis topic: "At the table of princes... and others". Food consumption and food practices on the castral and elite sites of northern Aquitaine and central-western France (10th-15th centuries), under the direction of Martin Aurell and Nicolas Prouteau.


Aurélia Borvon   

Journal articles1 document

  • Aurélia Borvon, Charles Viaut. Des bestes médiévales aux espèces linnéennes : autour de la classification de quelques espèces en contexte castral au Moyen Âge. Anthropozoologica, Publications Scientifiques du Muséum, 2020, Appréhender les catégories zoologiques dans les sociétés du passé, 55 (55), pp.145-157. ⟨10.5252/anthropozoologica2020v55a10⟩. ⟨halshs-02901648⟩

Conference papers1 document

  • Charles Viaut, Aurélia Borvon. Des bestes médiévales aux espèces linnéennes : Autour de la classification de quelques espèces consommées en contexte castral au Moyen Âge. Colloque international : Appréhender les catégories zoologiques dans les sociétés du passé : sources, méthodes, usages, Mar 2019, Paris, France. ⟨halshs-02179653⟩

Reports1 document

  • Aurélia Borvon, Charles Viaut. Les vestiges archéozoologiques de l'état 9 (fin XIVe-XVe siècle) in Béthus T. Le château de Talmont (Talmont Saint-Hilaire, Vendée). Rapport final d’opération. [Rapport de recherche] Conseil départemental de la Vendée. 2018. ⟨halshs-02943335⟩