Accéder directement au contenu

Céline VIAL

3
Documents
Identifiants chercheurs

Présentation

Céline Vial est titulaire d'un doctorat en économie appliquée à la filière équine. Elle est chercheuse à l'IFCE (Institut Français du Cheval et de l'Équitation), institution publique qui soutient le développement des activités équines, et elle est accueillie à l'INRAE (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), dans l'UMR MOISA (Marchés, organisations, institutions et stratégies d’acteurs). Dans le contexte actuel de développement des activités équestres, ses recherches visent à analyser le comportement et la demande des consommateurs de services équestres, l'organisation des activités équestres et leur impact sur le développement rural.
Céline Vial has a phD in economics applied to the equine industry. She is a researcher of IFCE (French Institute for Horse and Riding), a public administered institution which supports the development of equine activities, and she operates at INRAE (French national research institute for agriculture, food and environment), in the MOISA Unit (Markets, Organizations, Institutions and Operators' Strategies). In the current context of the development of equestrian activities, her research aims at analyzing the behavior and demand of equestrian service consumers, the organization of equestrian activities and their impact on rural development.

Publications

myriam-carrere
Image document

Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives

 Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Céline Vial , Ikpidi Badji , Myriam Carrère
Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩
Article dans une revue hal-03920150v1

Un steak de cheval pour déjeuner ? Etude exploratoire des déterminants psychologiques et culturels de la consommation de viande de cheval

 Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Celine Vial , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 13 p
Communication dans un congrès hal-02788900v1
Image document

The horse meat market in France

 Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
170. EAAE Seminar: Governance of food chains and consumption dynamics: what are the impacts on food security and sustainability?, May 2019, Montpellier, France. , 2019
Poster de conférence hal-02789666v1