Cécile BERRI

Cécile Berri

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	Slow and Fast-Growing Chickens Use Different Antioxidant Pathways to Maintain Their Redox Balance during Postnatal Growth Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Pascal Chartrin , Justine Jimenez , Estelle Cailleau Audouin Animals, 2023, 13 (7), pp.1160. ⟨10.3390/ani13071160⟩ Article dans une revue hal-04047281v1
	Use of algae in poultry production: a review Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Cécile Berri World's Poultry Science Journal, 2020, 76 (4), pp.767-786. ⟨10.1080/00439339.2020.1830012⟩ Article dans une revue hal-03124505v1
	Multi-tissue transcriptomic study reveals the main role of liver in the chicken adaptive response to a switch in dietary energy source through the transcriptional regulation of lipogenesis Colette Désert , Elisabeth Baéza , Meziane Aite , Morgane Boutin , Aurélie Le Cam BMC Genomics, 2018, 19 (1), pp.1-19. ⟨10.1186/s12864-018-4520-5⟩ Article dans une revue hal-01727161v1
	Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets Elisabeth Baéza , Marie-Christine Bourin , Cécile Berri La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34, pp.1-12 Article dans une revue hal-02624686v1
	Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ? Marie Bourin , Elisabeth Baéza , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal P. Chartrin TeMA, 2016, 37, pp.43-50 Article dans une revue hal-02630206v1
	Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Pascal P. Chartrin Journal of Animal Science, 2015, 93 (9), pp.4524 - 4531. ⟨10.2527/jas.2015-9100⟩ Article dans une revue hal-02641511v1
	Pertinent plasma indicators of the ability of chickens to synthesize and store lipids Elisabeth Baéza , Maëva Jégou , Florence Gondret , J Lalande-Martin , I Tea Journal of Animal Science, 2015, 93 (1), pp.107-116. ⟨10.2527/jas.2014-8482⟩ Article dans une revue hal-01207761v1
	The ability of genetically lean or fat slow-growing chickens to synthesize and store lipids is not altered by the dietary energy source Elisabeth Baéza , Florence Gondret , Pascal P. Chartrin , Elisabeth Duval , Cécile Berri Animal, 2015, 9 (10), pp.1643-1652. ⟨10.1017/S1751731115000683⟩ Article dans une revue hal-01211037v1
	Selecting broiler chickens for ultimate pH of breast muscle: Analysis of divergent selection experiment and phenotypic consequences on meat quality, growth, and body composition traits Nabeel Alnahhas , Cécile Berri , Maryse Boulay , Elisabeth Baéza , Yves Jégo Journal of Animal Science, 2014, 92 (9), pp.3816-3824. ⟨10.2527/jas.2014-7597⟩ Article dans une revue hal-02641348v1
	Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and low growth rate chickens Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Vérane Gigaud , Sébastien Tauty , Karine Meteau British Poultry Science, 2013, 54 (2), pp.190-198. ⟨10.1080/00071668.2013.775695⟩ Article dans une revue hal-02645843v1
	Analysis of a slow-growing line reveals wide genetic variability of carcass and meat quality-related traits Marie Chabault-Dhuit , Elisabeth Baéza , Verane Gigaud , Pascal P. Chartrin , Hervé Chapuis BMC Genetics, 2012, 13, online (october), Non paginé. ⟨10.1186/1471-2156-13-90⟩ Article dans une revue hal-01129685v1
	Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results Elisabeth Baéza , Cécile Arnould , Maamer Jlali , Pascal P. Chartrin , Verane Gigaud Journal of Animal Science, 2012, 90 (6), pp.2003-2013. ⟨10.2527/jas.2011-4192⟩ Article dans une revue hal-01129628v1
	Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Herve H. Juin British Poultry Science, 2010, 51 (3), pp.344-353. ⟨10.1080/00071668.2010.503472⟩ Article dans une revue hal-02665029v1
	Does the chicken genotype ‘Géline de Touraine’ have specific carcass and meat characteristics? Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire , Joël Besnard Animal, 2009, 3 (5), pp.764-771. ⟨10.1017/S1751731109004029⟩ Article dans une revue hal-02664690v1
	Sequential feeding with variations in energy and protein levels improves gait score in meat-type chickens Christine Leterrier , Claire Vallée , Paul Constantin , Anne-Marie Chagneau , Michel Lessire Animal, 2008, 2 (11), pp.1658-1665. ⟨10.1017/S1751731108002875⟩ Article dans une revue hal-02662217v1
	Consequence of muscle hypertrophy on characteristics of Pectoralis major muscle and breast meat quality of broiler chickens Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Martine Debut , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza Journal of Animal Science, 2007, 85, pp.2005-2011. ⟨10.2527/jas.2006-398⟩ Article dans une revue hal-02660807v1
	Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Laurent Picgirard Animal Research, 2005, 54, pp.123-134 Article dans une revue hal-02681041v1
	Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Laurent Picgirard Animal Research, 2005, 54 (2), pp.123-134 Article dans une revue hal-00890028v1
	Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens Pascal P. Chartrin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michael Quentin , Elisabeth Baéza Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2005, 69 (5), pp.219-225 Article dans une revue hal-02680586v1
	Variations in chicken breast meat quality : implications of struggle and muscle glycogen content at death Cécile Berri , Martine Debut , Véronique Santé-Lhoutellier , Cécile Arnould , B. Boutten British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.572-579. ⟨10.1080/00071660500303099⟩ Article dans une revue hal-02680216v1
	Behavioural and physiological responses of three chicken breeds to pre-slaughter shackling and acute heat stress Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier British Poultry Science, 2005, 46 (5), pp.527-535. ⟨10.1080/00071660500303032⟩ Article dans une revue hal-02679226v1
	Effects of microflora status, dietary bile salts and guar gum on lipid digestibility, bile salts, and histomorphology in broiler chickens S. Maisonnier , J. Gomez , Annie Brée , Cécile Berri , Elisabeth Baéza Poultry Science, 2003, 82 (5), pp.805-814 Article dans une revue hal-02672195v1
	Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers Maxime Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza Animal Research, 2003, 52, pp.65-77 Article dans une revue hal-02673529v1
	Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Véronique Santé-Lhoutellier , Thierry Astruc Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-00894466v1
	Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers. Michael Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza Animal Research, 2003, 52, pp.65-77 Article dans une revue hal-02670404v1
	Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers Maxime Quentin , Isabelle Bouvarel , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza Animal Research, 2003, 52 (1), pp.65-77. ⟨10.1051/animres:2003005⟩ Article dans une revue hal-00889834v1
	Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions. Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould Poultry Science, 2003, 82, pp.1829-1838 Article dans une revue hal-02680531v1
	Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Véronique Santé-Lhoutellier , Thierry Astruc Genetics Selection Evolution, 2003, 35 (6), pp.623-635. ⟨10.1051/gse:2003043⟩ Article dans une revue hal-02677240v1
	Effects of the rate of post mortem pH fall on the processing ability of turkey meat Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri British Poultry Science, 2002, 43, pp.245-252 Article dans une revue hal-02672470v1
	Effect of the rate of muscle postmortem pH fall on the technological quality of turkey meat Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Duval , Cécile Berri British Poultry Science, 2002, 43, pp.245-252. ⟨10.1080/00071660120121463⟩ Article dans une revue hal-01594141v1
	Incidence de la souche, du système et de la saison d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Pascal P. Chartrin , Thierry Bordeau Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 39, pp.19-27 Article dans une revue hal-02679489v1
	Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal P. Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62 Article dans une revue hal-02673368v1
	Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Michael Quentin La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.115-116 Article dans une revue hal-02678174v1
	Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage. Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.141-142 Article dans une revue hal-02674562v1
	Incidence de l'âge sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade label Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Pascal P. Chartrin , Thierry Bordeau Sciences et Techniques Avicoles, 2002, 41, pp.19-24 Article dans une revue hal-02669353v1
	Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469. ⟨10.1080/00071660120070604⟩ Article dans une revue hal-02670134v1
	Estimation of the genetic parameters of meat characteristics and of their genetic correlations with growth and body composition in an experimental broiler line. Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nicole Millet , Catherine C. Beaumont Poultry Science, 2001, 80, pp.839-843 Article dans une revue hal-02670734v1
	Post mortem metabolism and meat quality in three genotypes of turkey. Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri British Poultry Science, 2001, 42, pp.462-469 Article dans une revue hal-02681087v1
	Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Florence Gondret La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2000, HS, pp.9-16 Article dans une revue hal-02689411v1

	Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles Elisabeth Baéza , Cécile Berri Alimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-274-30-22-754 Chapitre d'ouvrage hal-02786781v1

	Use of algae in poultry nutrition Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Cécile Berri 26. World's Poultry Congress, Aug 2022, Paris, France Communication dans un congrès hal-03750595v1
	The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms Anne Collin , Giuditta Meloni , Claire Bonnefous , Martina Re , Laura van Vooren 73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), EAAP, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.350 Communication dans un congrès hal-04128847v1
	PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systems Lucia Rocchi , Anne Collin , Giuditta Meloni , Claire Bonnefous , Martina Re One Welfare World Conference, 2021, One Welfare CIC, Sep 2021, Online meeting, Spain. pp.46 Communication dans un congrès hal-03632430v1
	Quelles stratégies pour limiter les problèmes de qualité de viande ? Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Eva Pampouille , Marie Bourin , Cécile Berri 13. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2019, Tours, France. 929 p Communication dans un congrès hal-02734946v1
	Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ? Marie-Christine Bourin , Elisabeth Baéza , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal Chartrin 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France Communication dans un congrès hal-02744043v1
	What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat? Elisabeth Baéza , Marie Bourin , Amandine Mika , Estelle Godet , Pascal P. Chartrin 22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02739116v1
	Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ? Marie Bourin , Elisabeth Baéza , A. Mika , Estelle Godet , Pascal P. Chartrin 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-02741615v1
	Les métabolites plasmatiques peuvent-ils être des marqueurs du dépôt de gras dans les tissus périphériques chez le poulet ? Maëva Jégou , Isabelle Louveau , Florence Gondret , J Lalande-Martin , Illa Téa 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France Communication dans un congrès hal-01210931v1
	Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Anne Collin , Sonia Metayer-Coustard , Cécile Berri 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-01210608v1
	Genetic and nutritional strategies to control glycogen metabolism and meat quality in chickens Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Sonia Metayer-Coustard , Michel Lessire , Isabelle Bouvarel 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway Communication dans un congrès hal-02742530v1
	Sélection Divergente sur le pH ultime du filet de poulet: premier bilan après 4 générations. Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Maryse Boulay , Sarah S. Guardia , Yves Jégo 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2014, La Rochelle, France Communication dans un congrès hal-02748221v1
	Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ? Cécile Berri , Agathe Maudouit , Elisabeth Baéza , Estelle Godet , Amandine Mika 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02742401v1
	Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , V. Gigaud , S. Tauty , Karine Meteau 15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747329v1
	Genetic control of meat quality traits in standard intensively and alternative farmed broilers Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , M. Boulay , Elisabeth Baéza , Cécile Berri 15. European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products. 21. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2013, Bergamo, Italy. 124 p Communication dans un congrès hal-02747822v1
	Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair Stéphane Beauclercq , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Pascal P. Chartrin , Estelle Godet 11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Institut Technique de l'Aviculture et des Elevages de Petits Animaux (ITAVI). FRA., Mar 2013, Tours, France Communication dans un congrès hal-02743982v1
	Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente Marie Chabault-Dhuit Chabault , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Hervé Chapuis 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750296v1
	Combining genetics and genomics for understanding and reducing the variability of poultry meat quality Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , V. Gigaud , Elisabeth Baéza 20th European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Sep 2011, Leipzig, Germany Communication dans un congrès hal-02745710v1
	Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande Elisabeth Baéza , Maamer Jlali , Pascal P. Chartrin , Verane Gigaud , Frederic Mercerand 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02750250v1
	Innover pour améliorer la durabilité des systèmes de productions avicoles. Programme de l'UMT BIRD 2006-2010 Isabelle Bouvarel , Cécile Arnould , Elisabeth Baéza , Laure Bignon , Verane Gigaud 9. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2011, Tours, France Communication dans un congrès hal-02749114v1
	Towards the identification of mechanisms underlying the variations of chicken meat processing ability Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Michel Jacques M.J. Duclos 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751141v1
	Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français Vérane Gigaud , E. Casenave , Thierry Bordeau , Elisabeth Baéza , Cécile Berri 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02756790v1
	Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits Marie Chabault-Dhuit Chabault , Verane Gigaud , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Hervé Chapuis 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751492v1
	Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken Elisabeth Baéza , Maamer Jlali , Pascal P. Chartrin , Verane Gigaud , Frederic Mercerand 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754232v1
	Growth, muscle development and meat quality parameters of broiler chickens submitted to early or delayed feeding Michel Jacques M.J. Duclos , Ahmad Ismail , Estelle Godet , Thierry Bordeau , Elisabeth Baéza 13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France Communication dans un congrès hal-02751146v1
	Improving meat quality by regulating animal feeding recent advances in poultry Cécile Berri , Mameer Jlali , Elisabeth Baéza , Sonia Metayer-Coustard , Sophie Tesseraud 11. Simposio Brasil Sul de Avicultura, Embrapa Suínos e Aves, Apr 2010, Chapeco, Brazil Communication dans un congrès hal-02909956v1
	Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Frederic Mercerand , Pascal P. Chartrin 17.European Symposium on Poultry Nutrition, Aug 2009, Edinburgh, United Kingdom Communication dans un congrès hal-02754134v1
	Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine? Pascal P. Chartrin , Karine Meteau , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02750943v1
	Does the chicken genotype "Geline de Touraine" have specific carcass and meat characteristics? Pascal P. Chartrin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire , Karine Meteau 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat. 13. European Symposium on the Quality of Eggs and Eggs Products., Jun 2009, Turku, Finland Communication dans un congrès hal-02754264v1
	Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine? Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Thierry Bordeau , Elisabeth Le Bihan-Duval , Michel Lessire 8. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2009, Saint-Malo, France Communication dans un congrès hal-02755996v1
	Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sources Yvan Mercier , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau , Pascal P. Chartrin Poultry Science Association 98th Annual Meeting, Jul 2009, Raleigh, United States Communication dans un congrès hal-02751985v1
	Effet du délai entre abattage et découpe sur la texture des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau 7. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2007, Tours, France Communication dans un congrès hal-02754997v1
	Effet du délai entre abattage et découpe sur la qualité des filets de poulets labels, certifiés et standards Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Jacques J. Lepetit , Elisabeth Baéza , Thierry Bordeau 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02757095v1
	Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene 6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France Communication dans un congrès hal-02762719v1
	Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , N. Millet 17. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2005, Doowerth, Netherlands Communication dans un congrès hal-02761547v1
	Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes. Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier XXII World's Poultry Congress, 2004, Istambul, France Communication dans un congrès hal-02759930v1
	Behavorioural and physiological responses of three chicken genotypes to pre-slaughter shackling stress Martine Debut , Cécile Berri , Cécile Arnould , Daniel D. Guemene , Véronique Santé-Lhoutellier 22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey Communication dans un congrès hal-02760078v1
	Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le niveau de croissance des animaux. N. Jehl , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , L. Picgirard 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02762178v1
	Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal P. Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02760401v1
	Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le genotype et le stress avant abattage. Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould 5èmes Journées de la Recherche Avicole, 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02761902v1
	Effets de la gomme de guar, du taurocholate et de la microflore sur la morphomètrie et l'histologie du tractus digestif du poulet Bernard B. Carré , Séverine Maisonnier , Annie Brée , Cécile Berri , Elisabeth Baéza 5. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2003, Tours, France Communication dans un congrès hal-02763716v1
	Between line variability of chicken technological meat quality under different pre-slaughter conditions. Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings, France Communication dans un congrès hal-02760195v1
	Selection on the technological quality of the meat in poultry. Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Michel Jacques M.J. Duclos , Véronique Santé-Lhoutellier 7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu Communication dans un congrès hal-02833819v1
	Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production. Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Pascal P. Chartrin , Michael Quentin 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France Communication dans un congrès hal-02827997v1
	Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage. Martine Debut , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nadine N. Sellier , Cécile Arnould 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France Communication dans un congrès hal-02830557v1
	Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet. Pascal P. Chartrin , Michael Quentin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande Clermont-Ferrand, Oct 2002, France, France Communication dans un congrès hal-02832373v1
	Compared carcass and meat characteristics of label and standard guinea fowl Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Cécile Berri , Herve Juin 15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey Communication dans un congrès hal-02762077v1
	Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes Daniel D. Guemene , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , M. Garreau-Mills 6. European Symposium on Poultry Welfare, Sep 2001, Zollikofen, Switzerland Communication dans un congrès hal-02759406v1
	Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair. Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Nicole Millet , Catherine C. Beaumont 4èmes Journées de la Recherche Avicole, 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762465v1
	Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri 15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey Communication dans un congrès hal-02761839v1
	Incidence de la souche, du système d'élevage et de la saison sur la qualité des carcasses et de la viande de pintades Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Herve Juin , Cécile Berri Valicentre colloque annuel, Nov 2001, Chambray les Tours, France Communication dans un congrès hal-02761631v1
	Caractéristiques comparées des carcasses et de la viande de pintades labels et standards Elisabeth Baéza , Michel Lessire , Cécile Berri , Nathaële Wacrenier , Thierry Bordeau 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02761845v1
	Responsiveness of the adrenocorticotrope axis in male turkeys of different genotypes. Daniel D. Guemene , Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , M. Garreau-Mills 6th European Symposium on Poultry Welfare, WPSA Swiss Branch, 2001, Zollikofen Communication dans un congrès hal-02761721v1
	Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement Xavier Fernandez , Véronique Santé-Lhoutellier , Elisabeth Baéza , E. Lebihan-Duval , Cécile Berri 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762072v1
	Paramètres génétiques d'indicateurs de la qualité technologique de la viande dans une lignée expérimentale de poulets de chair Elisabeth Le Bihan-Duval , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , N. Millet , Catherine C. Beaumont 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France Communication dans un congrès hal-02762410v1
	Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs Michel Jacques M.J. Duclos , Cécile Berri , Elisabeth Baéza , Elisabeth Le Bihan-Duval , Florence Gondret 8. Journées des Sciences du muscle et technologies de la viande, Nov 2000, Paris, France Communication dans un congrès hal-02838563v1

	Impact de l’âge et de la souche sur le statut antioxydant du poulet de chair Edouard Coudert , Elisabeth Baéza , Justine Jimenez , Estelle Cailleau Audouin , Thierry Bordeau 14. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2022, Tours, France Poster de conférence hal-03599293v1
	Contributions des transcriptomes du foie, tissu adipeux et muscle aux mécanismes d'adaptation des poulets de chair face à une variation de la source d'énergie dans l'aliment Colette Désert , Elisabeth Baéza , Meziane Aite , Morgane Boutin , Aurélie Le Cam 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210974v1
	La capacité de stockage des lipides par des poulets maigres ou gras n'est pas influencée par la source d'énergie de l'aliment Elisabeth Baéza , Florence Gondret , Pascal P. Chartrin , Elisabeth Duval , Cécile Berri 11. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France. ITAVI - Institut Technique de l'Aviculture, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2015, Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-01210973v1
	Can plasma metabolites predict fat deposition in peripheral tissues of chicken? Maëva Jégou , Isabelle Louveau , Florence Gondret , Julie Lalande-Martin , I Tea 14. European Poultry Conference, Jun 2014, Stavanger, Norway. WPSA, Branche Norvégienne, 2014, XIVTH EUROPEAN POULTRY CONFERENCE Poster de conférence hal-01210609v1
	Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet Nabeel Alnahhas , Elisabeth Le Bihan-Duval , Elisabeth Baéza , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Thierry Bordeau 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02743623v1
	Les manipulations thermiques embryonnaires modifient la physiologie et la composition corporelle des poulets de chair sans altérer la qualité de la viande Thomas Loyau , Cécile Berri , Larbi Bedrani , Sonia Metayer-Coustard , Christophe Praud 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2013, La Rochelle, France. , Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 2013, 10. Journées de la Recherche Avicole et Palmipèdes à Foie Gras Poster de conférence hal-02747584v1
	Premiers résultats d'une expérience de sélection divergente sur le pH ultime de la viande chez le poulet Elisabeth Le Bihan-Duval , Marie Chabault-Dhuit Chabault , Maryse Boulay , Sarah S. Guardia , Y. Jégo 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. 2012, 14èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes Poster de conférence hal-02745814v1

Cécile BERRI

Présentation

Domaines de recherche

Compétences

Publications

Slow and Fast-Growing Chickens Use Different Antioxidant Pathways to Maintain Their Redox Balance during Postnatal Growth

Use of algae in poultry production: a review

Multi-tissue transcriptomic study reveals the main role of liver in the chicken adaptive response to a switch in dietary energy source through the transcriptional regulation of lipogenesis

Etat des lieux sur les défauts de qualité de la viande de poulets

Oxydation des viandes de dindes : Quels sont les facteurs impliqués ?

Impact of divergent selection for ultimate pH of pectoralis major muscle on biochemical, histological, and sensorial attributes of broiler meat

Pertinent plasma indicators of the ability of chickens to synthesize and store lipids

The ability of genetically lean or fat slow-growing chickens to synthesize and store lipids is not altered by the dietary energy source

Selecting broiler chickens for ultimate pH of breast muscle: Analysis of divergent selection experiment and phenotypic consequences on meat quality, growth, and body composition traits

Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and low growth rate chickens

Analysis of a slow-growing line reveals wide genetic variability of carcass and meat quality-related traits

Influence of increasing slaughter age of chickens on meat quality, welfare, and technical and economic results

Effect of sex and genotype on carcase composition and nutritional characteristics of chicken meat

Does the chicken genotype ‘Géline de Touraine’ have specific carcass and meat characteristics?

Sequential feeding with variations in energy and protein levels improves gait score in meat-type chickens

Consequence of muscle hypertrophy on characteristics of Pectoralis major muscle and breast meat quality of broiler chickens

Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens

Further processing characteristics of breast and leg meat from fast-, medium- and slow-growing commercial chickens

Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens

Variations in chicken breast meat quality : implications of struggle and muscle glycogen content at death

Behavioural and physiological responses of three chicken breeds to pre-slaughter shackling and acute heat stress

Effects of microflora status, dietary bile salts and guar gum on lipid digestibility, bile salts, and histomorphology in broiler chickens

Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers

Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey

Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers.

Growth, carcass composition and meat quality response to dietary concentrations in fast-, medium- and slow-growing commercial broilers

Variation of chicken technological meat quality in relation to genotype and preslaughter stress conditions.

Genetic parameters of meat technological quality traits in a grand-parental commercial line of turkey

Effects of the rate of post mortem pH fall on the processing ability of turkey meat

Effect of the rate of muscle postmortem pH fall on the technological quality of turkey meat

Incidence de la souche, du système et de la saison d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade

Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le mode de production.

Analyse en composantes principales de la qualité technologique de la viande de poulet en relation avec le génotype et le stress avant abattage.

Incidence de l'âge sur la qualité des carcasses et de la viande de pintade label

Post mortem muscle metabolism and meat quality in three genetic types of turkey

Estimation of the genetic parameters of meat characteristics and of their genetic correlations with growth and body composition in an experimental broiler line.

Post mortem metabolism and meat quality in three genotypes of turkey.

Développement musculaire et qualité des viandes de volailles, lapins et porcs

Viande de volailles. A. Qualité nutritionnelle, sensorielle et technologique de la viande de volailles

Use of algae in poultry nutrition

The PPILOW project: Innovations improving welfare in low input and organic pig and poultry farms

PPILOW: innovations for improving animal welfare and human well-being in low-input outdoor and organic poultry and pig production systems

Quelles stratégies pour limiter les problèmes de qualité de viande ?

Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?

What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat?

Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ?

Les métabolites plasmatiques peuvent-ils être des marqueurs du dépôt de gras dans les tissus périphériques chez le poulet ?

Performance, carcass traits and meat quality of genetically fat and lean broilers are unaffected by dietary energy source

Genetic and nutritional strategies to control glycogen metabolism and meat quality in chickens

Sélection Divergente sur le pH ultime du filet de poulet: premier bilan après 4 générations.

Quels facteurs de risque pourraient favoriser l’apparition de l’oxydation des brochettes de dinde ?

Effects of dietary enrichment with n-3 fatty acids on the quality of raw and processed breast meat of high and slow growth rate chickens

Genetic control of meat quality traits in standard intensively and alternative farmed broilers

Conséquence d’une sélection sur le pH ultime de la viande sur la typologie et le métabolisme énergétique du muscle chez le poulet de chair

Analyse génétique des caractères de découpe, de qualité de la viande et de comportement à l'abattoir au sein d'une souche de poulet Label à croissance lente

Combining genetics and genomics for understanding and reducing the variability of poultry meat quality

Augmentation de l'âge à l'abattage d'une souche lourde de poulet et conséquences sur le rendement et la qualité de la viande

Innover pour améliorer la durabilité des systèmes de productions avicoles. Programme de l'UMT BIRD 2006-2010

Towards the identification of mechanisms underlying the variations of chicken meat processing ability

Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français

Analysis of an alternative slow-growing chicken line reveals a large genetic variability of carcass and meat quality related traits

Influence of increased slaughter age on meat yield and breast meat quality from a heavy line of broiler chicken

Growth, muscle development and meat quality parameters of broiler chickens submitted to early or delayed feeding

Improving meat quality by regulating animal feeding recent advances in poultry

Additional methionine sources combinaison allows improving oxidative stability and processing yield of broiler Pectoralis muscle

Quelles sont les caractéristiques de viande spécifiques de la Géline de Touraine?

Does the chicken genotype "Geline de Touraine" have specific carcass and meat characteristics?

Quelles sont les caractéristiques de carcasse spécifiques de la Géline de Touraine?

Improvement of muscle oxidative stability and processing yield in relation with dietary methionine sources

Effet du délai entre abattage et découpe sur la texture des filets de poulets labels, certifiés et standards

Effet du délai entre abattage et découpe sur la qualité des filets de poulets labels, certifiés et standards

Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet

Effect of selection for or against abdominal fatness on muscle and meat characteristics of broilers

Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes.