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Gwenola Yannou-Le Bris

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Présentation

Elle enseigne le Management de l’innovation, l’éco-conception et l’intégration du Développement Durable dans les processus des entreprises. Elle est en charge de la spécialisation de M2 MEAL (Management des Entreprises Agroalimentaires). Sa recherche porte sur la prise en compte du Développement Durable dans la conception de produits et les implications de cet objectif sur l’évolution des processus intra et interentreprises. Ces travaux visent à dégager : \- des méthodes d’appréhension du besoin produit (pour la constitution des cahiers des charges), \- des modèles de transformations des processus -notamment informationnels- qui supportent les changements organisationnels requis pour accroitre la production de valeur durable dans les chaines de valeurs industrielles.

Publications

marianne-cerf
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Relocation of food systems within territories: which framework of analysis in ergonomics?

Chloé Le bail , Marianne Cerf , Gwenola Yannou-Le Bris
Activités, 2021, Espace et temps de l’activité / Travail, Territoire et politique, 18-2, ⟨10.4000/activites.6980⟩
Article dans une revue hal-03640227v1
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Promoting Eco-Innovation in Academic Eco-Systems

Gwenola Yannou-Le Bris , Romane Jubera , Annika Olsson , Marianne Cerf
Proceedings of the Design Society: International Conference on Engineering Design, 2019, 1 (1), pp.3361-3370. ⟨10.1017/dsi.2019.343⟩
Article dans une revue hal-02290687v1
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Sustainable and local food procurement in the case of a collective catering association in France: what changes in the managerial work?

Alice Lyonnet , Chloé Le Bail , Gwenola Yannou-Le Bris , Marianne Cerf
14th Organizational Design and Management Conference, Jul 2023, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-04185642v1
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Eco-Innovation in Biomass Research Projects

Gwenola Yannou-Le Bris , Viviane Treves , Jean-Marc Meynard , Marianne Cerf
22nd International Conference on Engineering Design (ICED19), Aug 2019, Delft, Netherlands. pp.3281-3290, ⟨10.1017/dsi.2019.335⟩
Communication dans un congrès hal-02285623v1