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Production of biosurfactants by dairy [i]propionibacteria[/i]
Sandrine Parayre
,
Thomas Couuseau
,
Hélène Falentin
,
Anne Thierry
,
Thierry Meylheuc
,
et al.
4 International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria, Sep 2016, Cork, Ireland. , 2016
Poster de conférence
hal-01371097v1
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What can ultrasound tell us on aeration phenomena?
Valentin Leroy
,
Che Zhan
,
Mathieu Receveur
,
Hakim El-Bahi
,
Francis Rondelez
,
et al.
GDR MNF micro et nano-fluidique, Oct 2021, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-03373132v1
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Nanotechnologies associating surface resonant light to probe the displacement of interfaces and the sedimentation of fragmented matter: towards blood viscosity measurements by resonant photonics
Jordan Gastebois
,
Lucas Garnier
,
Hervé Lhermite
,
Nathalie Coulon
,
Hervé Cormerais
,
et al.
SFP - Journées de la Matière Condensée, Aug 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-03667522v1
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How Soft Matter Approaches Bring New Tools For Biotechnology
Sylvie Beaufils
,
A Renault
,
A. Saint-Jalmes
,
G. Paboeuf
,
Stephane Pezennec
,
et al.
Cosming 2013 CBB Ingrédients Cosmétiques et Biotechnologies, Jun 2013, Saint Malo, France
Communication dans un congrès
hal-01209456v1
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Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentaires
Stephane Pezennec
,
Cécile Le Floch-Fouéré
,
Said Bouhallab
,
Yann Desfougeres
,
Valérie Lechevalier-Datin
,
et al.
Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, May 2012, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-01209700v1
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The spreading of hydrosoluble surfactants on water
Matthieu Roche
,
Zhenzhen Li
,
Ian M. Griffiths
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Howard A. Stone
Article dans une revue
hal-00974341v1
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Thermo-Responsive Interfaces, Films and Foams
Reine-Marie Guillermic
,
Janine Emile
,
Arnaud Saint-Jalmes
5th European Conference on Foams, Emulsions and Applications, Jul 2010, Sofia, Bulgaria
Poster de conférence
hal-01135899v1
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Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée
F. Casanova
,
S. Pezennec
,
Sylvie Beaufils
,
A. Saint Jalmes
,
Valérie Lechevalier-Datin
2011, non paginé
Autre publication scientifique
hal-00729387v1
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ScanMat, une plateforme d’analyses multi-échelle pour le soutien à l’innovation : exemple de l’étude « Aquafaba »
Muriel Escadeillas
,
Fabienne Gauffre
,
Françis Gouttefangeas
,
Philippe Jehan
,
Loïc Joanny
,
et al.
IAA La revue des industries agroalimentaires, 2019
Article dans une revue
hal-02404010v1
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Shaving foam: A complex system for acoustic wave propagation
Juliette Pierre
,
Valentin Leroy
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Benjamin Dollet
,
Imen Ben Salem
,
et al.
ICA 2013, Jun 2013, montreal, Canada
Communication dans un congrès
hal-00986290v1
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Spontaneous dewetting on a volatile drop floating on a liquid bath
Benjamin Reichert
,
Jean-Benoit Le Cam
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
G. Pucci
Annual Meeting APS-Division of Fluid Dynamics, Nov 2019, seattle, United States
Communication dans un congrès
hal-02387726v1
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Naissance, vie, propriétés et mort des mousses aqueuses
Arnaud Saint-Jalmes
Conférence au centre de recherche des laboratoires Galderma, 2009, Nice, France
Communication dans un congrès
hal-00667720v1
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Atténuation d'ondes de souffle dans les mousses liquides.
Martin Monloubou
,
Benjamin Dollet
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Isabelle Cantat
Symposium Mousse, Oct 2014, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-01128348v1
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Les paramètres qui contrôlent la vie et la mort d'une mousse
Arnaud Saint-Jalmes
Conférence au centre de recherche Archimex, 2009, Vannes, France
Communication dans un congrès
hal-00667664v1
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Nanogels de caséines réticulées: approches colloïdale et interfaciale
Naaman Francisco Nogueira Silva
,
Michel Piot
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Frederic Gaucheron
Journées DCP de Grenoble du côté Nano, Aug 2012, Autrans, France
Communication dans un congrès
hal-01209469v1
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Probing acoustics of liquid foams by optical diffusive wave spectroscopy
Benjamin Dollet
,
Marion Erpelding
,
Reine-Marie Guillermic
,
Caitlin Sample
,
Juliette Pierre
,
et al.
ICA2013, Jun 2013, montreal, Canada
Communication dans un congrès
hal-00986293v1
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wide tuning of interfacial viscoelasticity and bulk rheology using thermoresponsive supramolecular assemblies of fatty acids
Anne-Laure Fameau
,
Arnaud Saint-Jalmes
smart and green interfaces, european COST meeting, May 2013, prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-00986297v1
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Preparation, Characterization and Stability of Nanogels Made with Reticulated Casein Micelles
Naaman Nogueira-Silva
,
A. Barhi
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Fanny Guyomarc'H
,
Eric Beaucher
,
et al.
International symposium on microstructure of dairy products, Mar 2014, melbourne, Australia
Communication dans un congrès
hal-00986538v1
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Crosslinking of casein micelles by Genipin
Naaman Francisco Nogueira Silva
,
Michel Piot
,
Asma Bahri
,
Antonio de Carvalho Fernandes
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
et al.
17. EuroFoodChem, May 2013, Istanbul, Turkey
Communication dans un congrès
hal-01454371v1
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Skin layer stratification in drying droplets of dairy colloids
Ming Yu
,
Cécile Le Floch-Fouéré
,
Ludovic Pauchard
,
Françoise Boissel
,
Nan Fu
,
et al.
Article dans une revue
hal-03194114v1
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Présentation des activités de photonique intégrée au sein de l'IPR : photonique intégrée sur organiques couplée aux nano-matériaux biomimétiques auto-assemblés et aux processus à base de fluides complexes.
Bruno Bêche
,
Nolwenn Huby
,
Daphné Duval
,
David Pluchon
,
V. Vié
,
et al.
Séminaire invité à l'Institut des Nanotechnologies de Lyon, Jul 2009, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-00429000v1
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Comment glisse une mousse sur une surface solide
Arnaud Saint-Jalmes
,
Sébastien Marze
,
Dominique Langevin
CFM 2007 - 18ème Congrès Français de Mécanique, Aug 2007, Grenoble, France. pp.1-6
Communication dans un congrès
hal-00909274v1
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Photomanipulation of a droplet by the chromocapillary effect
Antoine Diguet
,
Reine-Marie Guillermic
,
Nobuyuki Magome
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Yong Chen
,
et al.
Article dans une revue
istex
hal-00662830v1
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Sound propagation in liquid foams: Unraveling the balance between physical and chemical parameters
Juliette Pierre
,
Brice Giraudet
,
Patrick Chasle
,
Benjamin Dollet
,
Arnaud Saint-Jalmes
Article dans une revue
hal-01146098v1
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Drying-induced stratification in complex mixes of dairy proteins
Luca Lanotte
,
Ming Yu
,
Cécile Le Floch-Fouéré
,
Francoise Boissel
,
L. Pauchard
,
et al.
Society of Rheology Annual Meeting, Oct 2021, Bangor, United States
Communication dans un congrès
hal-03375775v1
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On the origin of the remarkable stability of aqueous foams stabilised by nanoparticles: link with microscopic surface properties
Alfredo Cervantes-Martínez
,
Emmanuelle Rio
,
Giles Delon
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Dominique Langevin
,
et al.
Article dans une revue
istex
hal-00671996v1
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Conversion d'énergie lumineuse en travail mécanique par chromocapillarité
Antoine Diguet
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Damien Baigl
Techniques de l'Ingénieur, 2011, pp.IN123
Article dans une revue
hal-00915909v1
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Controlling foam stability with the ratio of myristic acid to choline hydroxide
Audrey Arnould
,
Fabrice Cousin
,
Anniina Salonen
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Adrian Perez
,
et al.
Article dans une revue
hal-01868076v1
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Soluble surfactant spreading: How the amphiphilicity sets the Marangoni hydrodynamics
Sebastien Le Roux
,
Matthieu Roché
,
Isabelle Cantat
,
Arnaud Saint-Jalmes
Article dans une revue
hal-01252010v1
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Absorption d'ondes de choc dans les mousses liquides
Martin Monloubou
,
Benjamin Dollet
,
Arnaud Saint-Jalmes
,
Isabelle Cantat
Ecole d'été "Aux Rencontres de Peyresq", Jun 2013, Peyresq, France
Communication dans un congrès
hal-00957280v1
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