Recherche - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu

Filtrer vos résultats

232 résultats
Page :
triés par

Production of biosurfactants by dairy [i]propionibacteria[/i]

 Sandrine Parayre , Thomas Couuseau , Hélène Falentin , Anne Thierry , Thierry Meylheuc , et al.
4 International Symposium on Propionibacteria and Bibfidobacteria, Sep 2016, Cork, Ireland. , 2016
Poster de conférence hal-01371097v1

What can ultrasound tell us on aeration phenomena?

 Valentin Leroy , Che Zhan , Mathieu Receveur , Hakim El-Bahi , Francis Rondelez , et al.
GDR MNF micro et nano-fluidique, Oct 2021, Lille, France
Communication dans un congrès hal-03373132v1

Nanotechnologies associating surface resonant light to probe the displacement of interfaces and the sedimentation of fragmented matter: towards blood viscosity measurements by resonant photonics

 Jordan Gastebois , Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Nathalie Coulon , Hervé Cormerais , et al.
SFP - Journées de la Matière Condensée, Aug 2022, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-03667522v1
Image document

How Soft Matter Approaches Bring New Tools For Biotechnology

 Sylvie Beaufils , A Renault , A. Saint-Jalmes , G. Paboeuf , Stephane Pezennec , et al.
Cosming 2013 CBB Ingrédients Cosmétiques et Biotechnologies, Jun 2013, Saint Malo, France
Communication dans un congrès hal-01209456v1
Image document

Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentaires

 Stephane Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab , Yann Desfougeres , Valérie Lechevalier-Datin , et al.
Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, May 2012, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01209700v1
Image document

The spreading of hydrosoluble surfactants on water

 Matthieu Roche , Zhenzhen Li , Ian M. Griffiths , Arnaud Saint-Jalmes , Howard A. Stone
Physics of Fluids, 2013, 25, pp.091108. ⟨10.1063/1.4820036⟩
Article dans une revue hal-00974341v1

Thermo-Responsive Interfaces, Films and Foams

 Reine-Marie Guillermic , Janine Emile , Arnaud Saint-Jalmes
5th European Conference on Foams, Emulsions and Applications, Jul 2010, Sofia, Bulgaria
Poster de conférence hal-01135899v1

Propriétés interfaciales de l'ovalbumine déphosphorylée

 F. Casanova , S. Pezennec , Sylvie Beaufils , A. Saint Jalmes , Valérie Lechevalier-Datin
2011, non paginé
Autre publication scientifique hal-00729387v1
Image document

ScanMat, une plateforme d’analyses multi-échelle pour le soutien à l’innovation : exemple de l’étude « Aquafaba »

 Muriel Escadeillas , Fabienne Gauffre , Françis Gouttefangeas , Philippe Jehan , Loïc Joanny , et al.
IAA La revue des industries agroalimentaires, 2019
Article dans une revue hal-02404010v1

Shaving foam: A complex system for acoustic wave propagation

 Juliette Pierre , Valentin Leroy , Arnaud Saint-Jalmes , Benjamin Dollet , Imen Ben Salem , et al.
ICA 2013, Jun 2013, montreal, Canada
Communication dans un congrès hal-00986290v1

Spontaneous dewetting on a volatile drop floating on a liquid bath

 Benjamin Reichert , Jean-Benoit Le Cam , Arnaud Saint-Jalmes , G. Pucci
Annual Meeting APS-Division of Fluid Dynamics, Nov 2019, seattle, United States
Communication dans un congrès hal-02387726v1

Naissance, vie, propriétés et mort des mousses aqueuses

 Arnaud Saint-Jalmes
Conférence au centre de recherche des laboratoires Galderma, 2009, Nice, France
Communication dans un congrès hal-00667720v1

Atténuation d'ondes de souffle dans les mousses liquides.

 Martin Monloubou , Benjamin Dollet , Arnaud Saint-Jalmes , Isabelle Cantat
Symposium Mousse, Oct 2014, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01128348v1

Les paramètres qui contrôlent la vie et la mort d'une mousse

 Arnaud Saint-Jalmes
Conférence au centre de recherche Archimex, 2009, Vannes, France
Communication dans un congrès hal-00667664v1

Nanogels de caséines réticulées: approches colloïdale et interfaciale

 Naaman Francisco Nogueira Silva , Michel Piot , Arnaud Saint-Jalmes , Frederic Gaucheron
Journées DCP de Grenoble du côté Nano, Aug 2012, Autrans, France
Communication dans un congrès hal-01209469v1

Probing acoustics of liquid foams by optical diffusive wave spectroscopy

 Benjamin Dollet , Marion Erpelding , Reine-Marie Guillermic , Caitlin Sample , Juliette Pierre , et al.
ICA2013, Jun 2013, montreal, Canada
Communication dans un congrès hal-00986293v1

wide tuning of interfacial viscoelasticity and bulk rheology using thermoresponsive supramolecular assemblies of fatty acids

 Anne-Laure Fameau , Arnaud Saint-Jalmes
smart and green interfaces, european COST meeting, May 2013, prague, Czech Republic
Communication dans un congrès hal-00986297v1

Preparation, Characterization and Stability of Nanogels Made with Reticulated Casein Micelles

 Naaman Nogueira-Silva , A. Barhi , Arnaud Saint-Jalmes , Fanny Guyomarc'H , Eric Beaucher , et al.
International symposium on microstructure of dairy products, Mar 2014, melbourne, Australia
Communication dans un congrès hal-00986538v1

Crosslinking of casein micelles by Genipin

 Naaman Francisco Nogueira Silva , Michel Piot , Asma Bahri , Antonio de Carvalho Fernandes , Arnaud Saint-Jalmes , et al.
17. EuroFoodChem, May 2013, Istanbul, Turkey
Communication dans un congrès hal-01454371v1
Image document

Skin layer stratification in drying droplets of dairy colloids

 Ming Yu , Cécile Le Floch-Fouéré , Ludovic Pauchard , Françoise Boissel , Nan Fu , et al.
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2021, 620, pp.126560. ⟨10.1016/j.colsurfa.2021.126560⟩
Article dans une revue hal-03194114v1

Présentation des activités de photonique intégrée au sein de l'IPR : photonique intégrée sur organiques couplée aux nano-matériaux biomimétiques auto-assemblés et aux processus à base de fluides complexes.

 Bruno Bêche , Nolwenn Huby , Daphné Duval , David Pluchon , V. Vié , et al.
Séminaire invité à l'Institut des Nanotechnologies de Lyon, Jul 2009, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-00429000v1

Comment glisse une mousse sur une surface solide

 Arnaud Saint-Jalmes , Sébastien Marze , Dominique Langevin
CFM 2007 - 18ème Congrès Français de Mécanique, Aug 2007, Grenoble, France. pp.1-6
Communication dans un congrès hal-00909274v1

Photomanipulation of a droplet by the chromocapillary effect

 Antoine Diguet , Reine-Marie Guillermic , Nobuyuki Magome , Arnaud Saint-Jalmes , Yong Chen , et al.
Angewandte Chemie International Edition, 2009, 48 (49), pp.9281-4. ⟨10.1002/anie.200904868⟩
Article dans une revue istex hal-00662830v1
Image document

Sound propagation in liquid foams: Unraveling the balance between physical and chemical parameters

 Juliette Pierre , Brice Giraudet , Patrick Chasle , Benjamin Dollet , Arnaud Saint-Jalmes
Physical Review E : Statistical, Nonlinear, and Soft Matter Physics, 2015, 91 (4), pp.042311. ⟨10.1103/PhysRevE.91.042311⟩
Article dans une revue hal-01146098v1

Drying-induced stratification in complex mixes of dairy proteins

 Luca Lanotte , Ming Yu , Cécile Le Floch-Fouéré , Francoise Boissel , L. Pauchard , et al.
Society of Rheology Annual Meeting, Oct 2021, Bangor, United States
Communication dans un congrès hal-03375775v1

On the origin of the remarkable stability of aqueous foams stabilised by nanoparticles: link with microscopic surface properties

 Alfredo Cervantes-Martínez , Emmanuelle Rio , Giles Delon , Arnaud Saint-Jalmes , Dominique Langevin , et al.
Soft Matter, 2008, 4, pp.1531-1535. ⟨10.1039/B804177F⟩
Article dans une revue istex hal-00671996v1

Conversion d'énergie lumineuse en travail mécanique par chromocapillarité

 Antoine Diguet , Arnaud Saint-Jalmes , Damien Baigl
Techniques de l'Ingénieur, 2011, pp.IN123
Article dans une revue hal-00915909v1
Image document

Controlling foam stability with the ratio of myristic acid to choline hydroxide

 Audrey Arnould , Fabrice Cousin , Anniina Salonen , Arnaud Saint-Jalmes , Adrian Perez , et al.
Langmuir, 2018, 34 (37), pp.11076-11085. ⟨10.1021/acs.langmuir.8b02261⟩
Article dans une revue hal-01868076v1

Soluble surfactant spreading: How the amphiphilicity sets the Marangoni hydrodynamics

 Sebastien Le Roux , Matthieu Roché , Isabelle Cantat , Arnaud Saint-Jalmes
Physical Review E , 2016, 93 (1), pp.013107. ⟨10.1103/PhysRevE.93.013107⟩
Article dans une revue hal-01252010v1

Absorption d'ondes de choc dans les mousses liquides

 Martin Monloubou , Benjamin Dollet , Arnaud Saint-Jalmes , Isabelle Cantat
Ecole d'été "Aux Rencontres de Peyresq", Jun 2013, Peyresq, France
Communication dans un congrès hal-00957280v1
Page :